如何做韩国参鸡汤

‘壹’ 韩式人参鸡汤的做法

用料

主料

‘贰’ 韩国药参鸡汤做法

好像是用母鸡吧，再加上江米、红枣、枸杞子、山参，把配料放进鸡的肚子里，那高压锅煮，调味，一般是煮完盛出来以后，再根据个人的口味调。偶妈妈总说味素吃多了对身体不好，只给偶们放些盐和她自己调制的调味酱。

‘叁’ 韩国参鸡汤的具体做法

DIY韩国第一名汤—参鸡汤的做法

到过韩国的人，可能都会品尝一种韩国独有的参鸡汤。近年来，参鸡汤在中国也大为流在北京一家韩国餐馆里，记者亲自品尝了韩国参鸡汤，整个过程都出乎记者的意料。首先，当参鸡汤端上桌时，那精致的小陶罐多少让记者有点失望，本以为会是大盆大碗，这么点量够吃吗？可吃起来才发现鸡肚里面别有洞天。

先品尝一口鸡汤，汤汁不仅不油腻，且清爽鲜美，带有一股药香。而那比成人拳头大不了多少的小鸡炖得极烂，筷子一夹之下竟然骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。一边疑惑着，记者一边打开鸡肚，这才发现里面别有洞天。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米把嫩鸡肉都比了下去，此外，鸡肚里面还有大枣、板栗等配料，一支细小的高丽参也藏在其中。这么好的东西自然不能浪费，吃掉参后记者不由得觉得精气神儿都足了起来。

看记者吃得眉开眼笑，厨师得意地道出了美味的奥秘：参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理。烹制起来特别考究，也很耗时，是将特选的6周龄童子鸡，与高丽参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成。自家烹制可以简单一点，只加糯米、板栗、大枣、蒜等即可。

此汤尤为韩国运动员所推崇，可以很快补充水分和体力，是韩国第一名汤。

参鸡汤的做法：

主料：童子鸡、高丽参、大枣、黄芪、当归、板栗、枸杞、大蒜、糯米。

做法：

(1)切断鸡头和鸡脚，掏出内脏后洗净。

(2)把蒜和板栗去皮，糯米泡在水里。

(3)在鸡肚里放上泡好的糯米以及各种配料，并用线把鸡肚缝好，捆上两腿和鸡身。

(4)将鸡炖熟后，把捆的线剪断，并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。

专家点评：

广州中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟说，参鸡汤从其成分来看，的确对人体大有益处，高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药，而板栗可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，也是哺育幼儿、滋补孕妇及身体虚弱者的营养佳品，更可补肾，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。大枣也有很高的药用价值，可健脾养胃、养血安神、养颜美容。而大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。清淡鲜美，营养价值极高，四季食用皆宜。

‘肆’ 请问1下韩国参鸡汤怎样熬制最好喝

参鸡汤作为韩国美食之一，是用整只鸡加上人参、大枣、生姜、大蒜等熬
上海也有不少能喝到人参鸡汤的餐厅，下面就跟着小编一起去看一下吧
理由：吃的点晚去点就真的得等位，人真心多。99元烤肉有点小贵，而且牛肉还有筋，真心不怎么样。
参鸡汤不论是夏天还是冬天吃都是很滋补的，尤其是女人喝最好了。

‘伍’ 韩国的参鸡汤，是如何制作的

参鸡汤，是韩国料理的经典之一。韩国人讲求以热治热，因此越是高温酷暑三伏天，越要来锅热气腾腾的参鸡汤滋补元气，而我们中国人则喜欢秋冬进补，尽管饮食文化存在差异，但对美味的喜爱却是相同的。

二，小提示

1.雄鸡比老母鸡脂肪率少，要想脂肪更少，也可以将鸡皮除去后再开始煲煮。

2.纯正的韩国参鸡汤应当应用高丽参，没有就用党参替代，党参具备补气血，降血脂，增强免疫力的作用，并且性平味甘，不容易容易上火。

3.假如应用块头不大的子鸡，也可以用韩式砂锅或是石锅制成大份的。

4.红枣不必放过多，汤色调会变深，不好看。

5.肚里塞料时，不必压的过紧。

‘陆’ 韩国人参鸡汤的做法大全

菜品：人参鸡汤

功效：补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血。

热量：2000大卡

材料 ：

公鸡：1只

人参：1根

糯米：1/2杯

红枣：2颗

枸杞：5颗

香菇：2片

姜片：2片

红枣：2颗

葱花：少许

食盐：适量

牙签：若干

步骤：

1、

淘洗干净糯米，清水浸泡1小时； 淘洗干净红枣，清水浸泡1小时； 淘洗干净枸杞，清水浸泡1小时； 淘洗干净香菇，清水浸泡1小时； 淘洗干净人参，清水浸泡1小时； 掏空鸡内脏，去掉鸡屁股，用热水烫去除血沫子。

2、

糯米、红枣、枸杞和香菇等材料放进鸡腹中，并使用牙签把鸡裂口出插好。

3、

将鸡放入砂锅，放入姜、红枣、人参，加入半锅清水，大火炖10分钟。

4、

小火炖2小时。

5、

撒适量盐、放入葱花。

GIF

很多的人出于补充营养的目的购买人参，而不进行购买的原因大部分是基于购买之后的处理，这个就是简单的日常鸡汤做法，并没有很大的难度

‘柒’ 韩国参鸡汤的具体做法是什么

用料：鸡一只(根据自己喜好选择新鲜的鸡) .人参、蒜瓣、红枣、栗子洗净。盐等普通佐料。

正宗韩式参鸡汤，一口鲜哭的做法：

1.将剥好的栗子、糯米、红枣、大蒜放入鸡的肚子中

栗子中间切一个口，放入冰箱冷藏数小时后拿出会更加好剥出一些。

2.将鸡脚趾、屁股、头部去除。

‘捌’ 怎么做韩国鸡汤

主料
散养童子鸡1只 糯米70克
大枣6颗 板栗6颗
白参1根（约8克） 枸杞5克
辅料
姜1块 蒜瓣4个
大葱1段 胡椒粉适量
盐适量
参鸡汤的做法步骤
1. 糯米提前一夜浸泡好；
2. 白参和枸杞用清水浸泡15分钟，葱姜分别切片；
3. 童子鸡洗净，把鸡脚去掉，肚子掏空，将糯米和红枣、板栗混合塞入鸡腹中；
4. 塞完后用棉线将鸡腹部缝合；
5. 将鸡冷水下锅，放入葱姜片、蒜瓣、白参烧开；
6. 用勺子仔细撇去浮沫，转小火炖30分钟；
7. 放入枸杞再炖15分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

‘玖’ 参鸡汤做法

准备材料（2人份）：500克子鸡 2只、黏米 1杯（一次性纸杯）、

蒜瓣 10粒、大葱 1根、洋葱 1个、

参鸡汤中药包 1袋、

做法：

1.黏米要提前一小时开始泡好。

2.鸡剪掉鸡屁股和翅尖洗净备用。肚子里的内脏也要掏干净，并冲洗干净。

3.洋葱洗净后对半切备用、大葱切段备用、蒜瓣切头备用。这些材料煮过鸡汤之后要捞出来扔掉的。

4.参鸡汤的药材包，超市或者网上都有卖，直接购买即可。

5.把泡好的黏米装入鸡肚子中。先放入大枣或者蒜瓣堵住鸡脖子那边的缺口，然后开始装入黏米。

6.装好黏米后，用刀在一边鸡腿处刺出穿透性刀口，把另外一个鸡腿，塞入该刀口。防止黏米我漏出。

7.这样要煮的鸡就准备好了。装在容器内备用。

8.拿出大的锅，我用的是大的砂锅，也可以用不锈钢锅，可以自由选择。把鸡和其他材料全部放进去，倒入足够的水，开始煮。煮的过程中，会飘出很多泡沫，记得用勺子把泡沫一点一点舀出。煮1个小时左右。中间要注意水位，要加两次水。

9.煮1个小时之后，汤也会慢慢泛白。把辅助材料全部捞出扔掉，用盐、胡椒粉进行最后调味。

10.这样美味的《参鸡汤》就煮好了。盛到砂锅中，撒点葱花，就可以上桌了！

‘拾’ 人参鸡汤韩国做法

你好，人参鸡汤，你可以把人生放进去，鸡肉放进去，放炖锅盅里面炖就可以了，非常美味的