韩国的黄瓜是怎么做的

❶ 韩国小菜 凉拌黄瓜条怎么做如何做好吃

韩国小菜 凉拌黄瓜条的做法步骤
1. 把黄瓜洗净，去掉两端，切成4、5块平均大小的块
2. 再把每块切成4根同等大小的条状
3. 所有黄瓜切完后放到容器中洒上颗粒盐，腌制十分钟左右
4. 在腌制黄瓜的时间可以调调味酱。很简单，把所有准备好的调味酱料放入小容器中搅拌均匀即可。
5. 腌制完毕后容器中会出一些黄瓜汁，把黄瓜汁倒掉，然后放上调味酱均匀的拌一拌，这样，一道简单的韩国小菜--凉拌黄瓜就做好了。放入保鲜盒后放到冰箱里冷藏半小时就可以吃了。很简单吧

❷ 韩国泡黄瓜的腌制方法

韩式腌黄瓜：腌出来的黄瓜脆脆的，酸酸的，美味至极！
大家好，这里是天天吃一道，道道不嫌弃，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需轻松几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。

今天来分享韩国腌黄瓜的做法，我买了三斤这种水果黄瓜，把它认真的冲洗干净，如果没有水果黄瓜，也可以用菜黄瓜来代替头尾切掉，再把它1分为4，但是要留三厘米的长度不切，像这样就可以了。全部切完再把75克盐用手均匀的抹在黄瓜上面，抹完装进盒子里腌半个小时。

期间记得翻动一次腌黄瓜的同时，我们来把配菜准备一下，一个刮了皮洗净了胡萝卜，先切片再切成丝，一个洗净的洋葱也切成丝，一把洗净的韭菜切成段，将盆子里加入30克蒜亩，30克熟芝麻，75克辣椒面，30克白糖，45克蒸鱼豉油，30克纯净水，翻拌均匀。再把切好的配菜全部倒进来，用手抓拌均匀备用。

很多人肯定会问腌黄瓜为什么要放韭菜？韭菜的作用就是促进发酵的，半个小时后黄瓜变软了，我们再来把表面的盐分洗干净，如果不洗可能会很咸，沥干水分，然后把拌料塞进黄瓜里压实，表面也抹上拌料，全部抹完后装进盒子里，盖上盖子，常温保存一天就可以吃，剩下的就放进冰箱保存。黄瓜酸酸的非常的开胃。

好啦，美味的食物就可以上桌了，是不是非常的简单呢，今晚就尝试做一下吧，快让家里人品尝一下自己的手艺吧

❸ 韩国人夏天最爱的泡菜之一，正宗的韩国腌黄瓜怎么做

泡菜是韩国最重要的菜肴之一。它不仅好吃爽口而且有一种酸辣中的余味，营养丰富。在韩国泡菜种类繁多，几乎所有的蔬菜都可以用来腌制泡菜。这种黄瓜泡菜是韩国家庭除了辣白菜之外经常吃的泡菜之一。黄瓜酥脆微辣，非常爽口开胃。黄瓜克，胡萝卜克，大蒜克，生姜克，青苹果克，干辣椒粉克，干辣椒粉克，盐克，味精克，白糖克，鱼露克，白米醋克。

凤尾鱼或银鱼要提前在烤箱里煮熟，否则腥味太重。最好选择口感酸甜的酥苹果。韩国的酸黄瓜一般都比较辣，韩国是一个能吃辣，爱吃辣的民族。很多真人秀节目，很多人在镜头前大口吃着生青羊辣椒，这不是他们在炫耀什么。在食物面前，他们的眼睛和嘴巴里只有空间。韩国会盛产酸黄瓜料。一般除了黄瓜，还会加一些胡萝卜，青红两色会很好卖，还会加一些苹果和鱼露。

胡椒不可或缺。材料的丰富准备也是韩国泡菜如此酥脆可口的原因之一。其实除了食材的准备，还必须考虑如何保留黄瓜的水分。咸菜放盐太多，水分流失太多。黄瓜自然不会酥配方中，加入生姜、大蒜、白酒、胡椒，可以快速提升黄瓜的口感最后，在腌黄瓜的保鲜中，在冰箱中冷冻可以使它们变得更脆，但也应该用保鲜膜覆盖它们，以防止腌黄瓜变味。

❹ 韩国酱黄瓜怎么做的

备料黄瓜、鲜尖椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、味精、白酒。黄瓜和尖椒不一定非选质量特好的，像街边论堆儿卖的黄瓜价格便宜，而且也已经打蔫，做酱菜正好。
切料
将黄瓜切成4.5厘米左右的段，再纵切成条备用；将500克尖椒切成段备用（如果爱吃辣的可以多放点）；将200克姜切成丝，200克蒜切成片待用。
腌菜将切好的黄瓜、尖椒、姜和蒜放在盆里，加盐0.5千克拌匀，腌渍约10个小时左右，待黄瓜出汤后，将汤挤出，挤的时候尽量将菜挤干一点。
熬酱汁取2千克酱油、350克糖、350克白酒、100克味精，将上述原料放在一起，倒在锅中烧开几分钟，晾凉待用。
腌酱菜将熬好的酱汁放到黄瓜中调匀，腌渍约3天左右即可食用。像现在这样的凉爽天气，将做好的酱菜置于阴凉处即可防腐。如果天气热的话，教给你两个防腐小窍门：一是熬点食用油，待油凉后倒在调好的酱菜上即可，油可以防止酱菜和空气接触，可以达到防腐的目的；二是将做好的酱菜往冰箱中放几天，然后取出放在阴凉处也可以防腐。

❺ 韩国腌黄瓜的制作方法

1、把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片；
2、把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时；
3、把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸；
4、把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂；
5、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精；
6、然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用；
7、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时；
8、腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。

❻ 韩国黄瓜泡菜的腌制方法

韩国腌黄瓜是一道美味的小菜！现在越来越多的韩食餐厅来到中国，不少人吃了韩国腌萝卜后，纷纷好评不断。也有人困惑，韩国腌黄瓜怎么做？关于，韩国腌黄瓜怎么做？教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做。5号网小编来为您一一解答！
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韩国腌黄瓜怎么做
主料：黄瓜、胡萝卜、苹果；
调料：辣椒粉、干辣椒、食盐、味精、绵白糖、鱼露、蒜、姜、米醋；
做法：
1.把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片，把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
2.把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
3.把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。
4.把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
5.然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。
6.把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。
7.腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
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正宗的韩国腌黄瓜怎么做
原料：嫩黄瓜、胡萝卜(少许)、梨、糯米糊(少许)、韩国泡菜辣椒粉、大蒜、生姜、葱白、白芝麻、盐、糖、纯净水、保鲜盒。
做法：
1、黄瓜洗净擦干，切成较粗的条，胡萝卜切丝，加入适量盐、纯净水腌制30分钟-1小时左右;
2、梨去核剁成梨蓉，加蒜蓉、姜蓉、葱白、盐、糖、糯米糊、韩国泡菜辣椒粉、白芝麻混合均匀，成为较浓稠的腌渍料;
3、将腌好的黄瓜条里的水倒掉，按照一层黄瓜、一层腌渍料的方式填入密封保鲜盒;
4、放入冰箱冷藏室发酵2-3天，室温1-3天即可食用。
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韩国腌黄瓜的简单做法
1.准备好所要用的食材，黄瓜、胡萝卜、青苹果、生姜、大蒜、白糖、米醋，辣椒粉、鱼露，其他可以根据自己口味进行添加。
2.将黄瓜、胡萝卜洗净切成菱形块状（也可根据自己喜好切成丝），一切倒入保鲜碗中混合，加入食盐搅拌，盖上盖子（也可蒙上保鲜膜）放入冰箱腌制半个小时。
3.把生姜和大蒜去皮，一起放入捣蒜罐子一起捣成茸状。将青苹果去皮，切成小块（越小越好，方便捣碎），同样放入捣蒜罐子捣成茸。
4.将捣好的蒜、生姜、苹果混合，加入干辣椒粉、食盐、味精、白糖搅拌均匀，再加入适量的白醋，鱼露，搅拌均匀。
5.将腌制好的黄瓜取出，沥干水分，把混合好的酱料倒入搅拌均匀，再次盖上盖子放入冰箱，2个小时之后

❼ 韩国腌黄瓜怎么制作哪个能教教我的

黄瓜洗净去皮，切成中指长度的条状
把黄瓜放入一个大的调菜碗或盆里，先加入少量的盐、一大勺熟芝麻粒、白糖多放，(依个人口味而定)、那种一次性的勺子2/3的辣椒粉(我每次都做3根黄瓜)、一点点蒜泥。
搅拌均匀后，再依次加入苹果醋(就是韩国醋，分量是能看到醋到达黄瓜在碗里的1/4高度)、红油少量、麻油少量再次搅拌均匀。放入密封的保险盒里，放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了。如果想当天就吃3-4个小时就可以了。
吃的时候口感特别清爽，酸酸甜甜辣辣的。非常开胃。
有的人可能觉的太辣，你可以减少辣椒粉的分量，但是红油不能少，红油不是很辣，但是会有辣椒的香味。LG美好生活馆里有详细的介绍。

❽ 韩国腌黄瓜怎么制作

几种呢~都可以试试~希望对你有帮助配料：1、辣椒5000g（十市斤）2、炸油 150g（三两） （熬开冷凉）3、食盐 500g（一市斤）4、酱油2500g（五市斤）（熬开冷凉）5、白糖 200g（四两）6、大蒜 200g（四两）（切片）7、生姜 200g（四两）（切片）8、味精25g（半两）9、白酒 375g（七两半）注：工艺做法：1、将辣椒洗净、晾干、去把，切成两半。2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时。3、再把其他调料倒入拌均匀。4、之后，放入容器内密封。5、五天后方可食用。切记：取出时，用无油干筷才行。如何腌制黄瓜配料：1、黄瓜五斤2、食盐半斤3、酱油二斤半4、姜丝二两5、白酒四两6、红糖四两7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）8、味精一两9、熟油二两10、食醋 一两制做方法：将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。独门秘技腌黄瓜——酸，甜，辣，爽！主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）调料：A.盐一勺B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）制作方法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。4，放置冰箱中冷藏一天，即可。特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。需要注意的几点：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。如何制作酱腌黄瓜材料:黄瓜5斤,小青椒100克,盐50克,酱油3斤,生姜100克,蒜瓣100克,糖50克,白酒100克,味精50克,食用油100克方法:黄瓜洗净晾干,切成条状,用盐拌匀腌十二小时.挤干水分.青椒切菱形块,姜切片,蒜瓣拍碎拌匀.酱油和食用油分别烧开,冷却后先倒入酱油,最后倒油.放置三天便可以吃了.注意:容器一定要洗净,吹干.不能有水.不能有异味 .也可以放入几个玻璃瓶中,吃完一瓶再开另一瓶 ,这样不容易坏.原料选择 选择个头整齐，色泽鲜绿的秋季黄瓜，可分为三类：一类顶花带刺，可做虾油黄瓜和面酱黄瓜；二类形状直顺，可做酱油黄瓜或咸黄瓜；三类粗、老、畸形的，可切瓜条配菜或专做酱黄瓜条用。甜辣小黄瓜 主料：鲜黄瓜10公斤 配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。 制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，对少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。