韩国辣牛肉汤用什么酱

‘壹’ 韩式辣牛肉汤的做法

主料：牛肉200g

辅料：油20g、盐2g、鸡蛋一个、山楂三个、八角20g、花椒20g、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒粉适量、韩式辣酱适量

步骤

1.锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟，用勺子将浮沫撇，净将牛肉捞出。

2.将牛肉放入免火锅，煮肉料（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒）装入汤包袋后，放入锅中，倒入清水，大火烧开后再煮10分钟。

3.将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时。

4.煮好牛肉捞出放凉。

5.将牛肉撕成丝。

6.将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤，根据个人的食量放入牛肉丝。

7.放入两大勺辣椒酱，将汤与辣椒酱搅匀。

8.大火煮开后放入两大勺辣椒粉。

9.大火煮5分钟，打入鸡蛋。

10.撒上香菜碎和葱花即可。

小贴士

1、牛肉最好是选择腿肉或者里脊，这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。
2、煮肉时放山楂片一起煮，不仅牛肉煮的快，而且还能去膻味。

‘贰’ 辣牛肉汤怎么做

做法： 准备：牛肉，口菇，葱，豆芽，薯仔，一般要这些，还可以根据自己口味添加 1 牛肉切成小片，锅里倒香油，注意，是香油，这样才好吃，把牛肉放进去炒 2 加入黄酱，就你买辣酱的地方也一定会有黄酱，然后再加入辣酱，辣酱多放点 3把薯仔切成小片，加入，然后加入蘑菇片（也是切片）和豆芽，炒一炒 3加水，炖成一锅汤，随时尝尝口味，可以适量的再加黄酱和辣酱。 4等到薯仔片面了的时候（就是吃起来不脆了），加入切好的葱段，大概要三根葱这么多，切成小指这么长的段，放进去，葱在这里面是当菜吃的，不是调味用的，但也有调味的作用，所以多放点，等葱熟了后就可以出锅了。不要熬过了，等葱变成那种粘粘的就不好吃了。 材料： 材料：牛肉汤水1500毫升，牛臀尖250克（或牛颈肉），大葱30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大酱8克，酱油30克，精盐15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克 作法： 1、先制出牛肉汤汁：把45克酱油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大酱和4克辣椒油，接着放入10克大蒜泥茸，3克盐和24克，再加入1200毫升清水，搅拌均匀，制成牛肉汤汁 2、再把牛臀尖洗净，去筋膜，切小丁；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的条，然后，再直着切；大蒜去皮，拍碎末；待用 3、旺火烧热炒锅，放入豆油，烧五成热时，放入牛肉丁，炒至峪一黄褐色，加上大葱、生姜末、水发蘑菇末，翻炒2分钟，再加入辣大酱，制好的牛肉汤汁料，酱油以及精盐、料酒，烧开后搅拌均匀，改小火，煨焖10分钟，调好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍搅，即可出锅，分倒在每个小碗里，把牛肉丁和汤料盛均匀。 4、食用时，配一张绿豆饼豆食，即可

‘叁’ 韩剧中的牛肉汤的做法

韩式辣牛肉汤
主料
牛腩200g
豆芽100g
蕨菜50g
大葱一棵
角瓜150g
韭菜20g
洋葱1/4
牛肉汤6杯
辅料
调味料----辣椒面3大勺
黄豆酱油1大勺
葱末1大勺
蒜泥1小勺
精盐，胡椒粉，芝麻盐少许
牛肉汤料---牛腩200g
大葱一棵
大蒜
水2.5升
1.
洗好的牛腩整块儿放入凉水，中火煮1小时左右，同时放入大葱大蒜。
2.
蕨菜和韭菜切段4cm
3.
大葱切段4cm，洋葱切丝
4.
角瓜切片，去籽
5.
1的牛腩熟透以后沥干用手撕，肉汤用过滤纸过滤
6.
调好调味料
7.
锅中倒一些芝麻油稍热的时候放入6的调味料，小火炒，倒5的牛肉汤慢火煮
8.
第一次沸腾的时候放角瓜，洋葱，豆芽和大葱，蕨菜
9.
第二次沸腾的时候放韭菜，用盐，胡椒，酱油调咸淡
韩国牛肉汤
准备：牛肉，口菇，葱，豆芽，薯仔，一般要这些，还可以根据自己口味添加
1
牛肉切成小片，锅里倒香油，注意，是香油，这样才好吃，把牛肉放进去炒
2
加入黄酱，就你买辣酱的地方也一定会有黄酱，然后再加入辣酱，辣酱多放点
3把薯仔切成小片，加入，然后加入蘑菇片（也是切片）和豆芽，炒一炒
3加水，炖成一锅汤，随时尝尝口味，可以适量的再加黄酱和辣酱。
4等到薯仔片面了的时候（就是吃起来不脆了），加入切好的葱段，大概要三根葱这么多，切成小指这么长的段，放进去，葱在这里面是当菜吃的，不是调味用的，但也有调味的作用，所以多放点，等葱熟了后就可以出锅了。不要熬过了，等葱变成那种粘粘的就不好吃了。

‘肆’ 韩国辣牛肉汤的做法

做法：
准备：牛肉，口菇，葱，豆芽，薯仔，一般要这些，还可以根据自己口味添加
1 牛肉切成小片，锅里倒香油，注意，是香油，这样才好吃，把牛肉放进去炒
2 加入黄酱，就你买辣酱的地方也一定会有黄酱，然后再加入辣酱，辣酱多放点
3把薯仔切成小片，加入，然后加入蘑菇片（也是切片）和豆芽，炒一炒
4加水，炖成一锅汤，随时尝尝口味，可以适量的再加黄酱和辣酱。
5等到薯仔片面了的时候（就是吃起来不脆了），加入切好的葱段，大概要三根葱这么多，切成小指这么长的段，放进去，葱在这里面是当菜吃的，不是调味用的，但也有调味的作用，所以多放点，等葱熟了后就可以出锅了。不要熬过了，等葱变成那种粘粘的就不好吃了。
材料：
材料：牛肉汤水1500毫升，牛臀尖250克（或牛颈肉），大葱30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大酱8克，酱油30克，精盐15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克
作法：
1、先制出牛肉汤汁：把45克酱油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大酱和4克辣椒油，接着放入10克大蒜泥茸，3克盐和24克，再加入1200毫升清水，搅拌均匀，制成牛肉汤汁
2、再把牛臀尖洗净，去筋膜，切小丁；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的条，然后，再直着切；大蒜去皮，拍碎末；待用
3、旺火烧热炒锅，放入豆油，烧五成热时，放入牛肉丁，炒至峪一黄褐色，加上大葱、生姜末、水发蘑菇末，翻炒2分钟，再加入辣大酱，制好的牛肉汤汁料，酱油以及精盐、料酒，烧开后搅拌均匀，改小火，煨焖10分钟，调好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍搅，即可出锅，分倒在每个小碗里，把牛肉丁和汤料盛均匀。
4、食用时，配一张绿豆饼豆食，即可

‘伍’ 韩式辣牛肉汤怎么做

主料：牛肉200g
辅料：油20g、盐2g、鸡蛋一个、山楂三个、八角20g、花椒20g、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒粉适量、韩式辣酱适量
步骤

1.锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟，用勺子将浮沫撇，净将牛肉捞出。

2.将牛肉放入免火锅，煮肉料（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒）装入汤包袋后，放入锅中，倒入清水，大火烧开后再煮10分钟。

3.将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时。

4.煮好牛肉捞出放凉。

5.将牛肉撕成丝。

6.将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤，根据个人的食量放入牛肉丝。

7.放入两大勺辣椒酱，将汤与辣椒酱搅匀。

8.大火煮开后放入两大勺辣椒粉。

9.大火煮5分钟，打入鸡蛋。

10.撒上香菜碎和葱花即可。

小贴士
1、牛肉最好是选择腿肉或者里脊，这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。
2、煮肉时放山楂片一起煮，不仅牛肉煮的快，而且还能去膻味。

‘陆’ 怎么做韩式牛肉汤，最正宗韩式牛肉汤的做法大全，韩式

用料
牛肉250g
水1000ml
黑胡椒5颗
白萝卜半根
干蕨菜50g
绿豆芽50g
鸡蛋1个
大葱半根
青红椒适量
牛肉粉适量
韩式辣椒酱1汤匙
【调味】
蒜蓉1茶匙
姜蓉1茶匙
芝麻油1茶匙
生抽2汤匙
辣椒油1汤匙（增加辣味和香气）
韩国辣椒粉2汤匙（看个人的耐辣程度）
步骤 1
牛肉泡清水1个小时。牛肉加黑胡椒粒，白萝卜，煲1个半小时---2个小时。汤留用。
步骤 2
牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，辣椒粉腌制着。
步骤 3
干蕨菜干泡发2个小时洗干净，切短备用。绿豆芽掐去根，洗干净备用。大葱斜切，青红椒斜切。
步骤 4
取适量的煮牛肉的汤，里面放入蕨菜，绿豆芽，大葱，青红椒，芝麻油，韩式辣酱。
步骤 5
煮开，各种材料煮八成熟，再放入牛肉丝继续煮5分钟。
步骤 6
调味后，打入一颗鸡蛋，关火。
步骤 7
牛肉粉是这个，没有可以用一勺鸡精代替。

‘柒’ 牛肉汤的做法 正宗韩国辣牛肉汤怎么做 韩

韩式辣牛肉汤的做法

• 牛肉泡清水1个小时。牛肉加黑胡椒粒，白萝卜，煲1个半小时---2个小时。汤留用。

  

• 牛肉粉是这个，没有可以用一勺鸡精代替。

‘捌’ 韩式辣酱牛肉汤怎么做

你说的确切名字是韩式蘑菇牛肉汤
原料：
·牛肉100克
·香菇7个
·红辣椒1个
·青辣椒1个
·豆芽少许
·洋葱50克
·鸡蛋一个
·辣椒酱一勺
·辣椒粉一勺
·牛肉粉少许
·盐4克
·葱半根

主料：牛肉
香料：葱
调味料：辣椒粉、辣椒酱
工具准备：石锅
种类：汤
风味/料理：韩国菜
准备时间：35分钟
烹制时间：10分钟

作法： 1、把牛肉用冷水洗干净，浸泡一会，用开水把牛肉煮熟，煮熟后捞出晾凉待用

2、香菇切片，红辣椒、青辣椒切成辣椒圈取形状好的三到五个，洋葱切成方块

3、晾凉的牛肉切成五厘米左右长度的小块，然后用手撕成细丝

4、把锅里的水烧开，打入鸡蛋，做个荷包蛋，待鸡蛋七成熟捞出

5、石锅内放入豆芽、洋葱、青红辣椒圈、香菇、牛肉丝、七成熟的鸡蛋、辣椒酱

6、放入水，水到锅的3/4的位置，开始煮

7、水开后，放入牛肉粉和辣椒粉、盐。稍稍搅动，再次滚开后即可。

小贴士：提示：1、牛肉用冷水浸泡，可以减少血腥味

2、鸡蛋事先煮到凝固即可，为的是不破坏形状，再放入石锅内煮可以更好的吸收汤的味道。

3、牛肉一定要用手撕，手撕和刀切的口感不一样，尤其是撕的特别的细，汤的味道会更好。

4、如果不喜欢香菇的特别味道，可以用其他蘑菇代替，金针菇、鸡腿菇、平菇都可以。

‘玖’ 怎么做韩国的辣牛肉汤

做法：

准备：牛肉，口菇，葱，豆芽，薯仔，一般要这些，还可以根据自己口味添加

1 牛肉切成小片，锅里倒香油，注意，是香油，这样才好吃，把牛肉放进去炒

2 加入黄酱，就你买辣酱的地方也一定会有黄酱，然后再加入辣酱，辣酱多放点

3把薯仔切成小片，加入，然后加入蘑菇片（也是切片）和豆芽，炒一炒

3加水，炖成一锅汤，随时尝尝口味，可以适量的再加黄酱和辣酱。

4等到薯仔片面了的时候（就是吃起来不脆了），加入切好的葱段，大概要三根葱这么多，切成小指这么长的段，放进去，葱在这里面是当菜吃的，不是调味用的，但也有调味的作用，所以多放点，等葱熟了后就可以出锅了。不要熬过了，等葱变成那种粘粘的就不好吃了。

材料：

材料：牛肉汤水1500毫升，牛臀尖250克（或牛颈肉），大葱30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大酱8克，酱油30克，精盐15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克

作法：

1、先制出牛肉汤汁：把45克酱油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大酱和4克辣椒油，接着放入10克大蒜泥茸，3克盐和24克，再加入1200毫升清水，搅拌均匀，制成牛肉汤汁

2、再把牛臀尖洗净，去筋膜，切小丁；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的条，然后，再直着切；大蒜去皮，拍碎末；待用

3、旺火烧热炒锅，放入豆油，烧五成热时，放入牛肉丁，炒至峪一黄褐色，加上大葱、生姜末、水发蘑菇末，翻炒2分钟，再加入辣大酱，制好的牛肉汤汁料，酱油以及精盐、料酒，烧开后搅拌均匀，改小火，煨焖10分钟，调好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍搅，即可出锅，分倒在每个小碗里，把牛肉丁和汤料盛均匀。

4、食用时，配一张绿豆饼豆食，即可
参考资料：网络