韩国茄子盖饭怎么做

㈠ 茄子盖饭怎么做好吃

米饭1碗茄子(绿皮)1个辅料甜椒少许白芝麻少许调料色拉油适量蒜少许生抽1大勺香油半勺甜辣酱2大勺

1.茄子切块状用盐腌制一会儿，入锅时要倒出茄子水

2.甜椒切好，蒜切末备用

3.甜辣酱2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少许，调成汁备用

4.平底锅加入少许油甜椒先炒一下取出（不先炒的话甜椒皮儿会变厚滴）

5.锅加再加点油，放入蒜末炒香，放茄子，一勺水 炒一炒

6.茄子炒熟后加入调味汁翻炒几下，最后放入甜椒炒一下即可

㈡ 急急急！！！！韩国料理茄子盖饭怎么做有知道的麻烦说一下，本人非常感谢。要大家都爱吃的那一种做法。

韩国料理茄子盖饭怎么做
应该包括两步：1、做肉末茄子。烩肉末：锅里放适量的油，倒入肉末，不断翻炒，先后加酒、酱油、生姜末、葱花、一点点水，烧开后加盐、少许糖。熄火后加鸡精等调味，盛起备用。炒茄子：茄子洗净、切成小丁备用。开油锅，放极少的油，茄子在锅里不停地翻炒，直至茄子全部软了、体积缩小了，才倒入烩好的肉糜，使茄子能够吸收肉糜里的汁水。最后调味，盛起备用。2、做盖浇饭。盖浇饭的重要成分还是饭，所以，必须现做一锅新鲜饭，松软不硬、热气腾腾。盛一盘饭，把肉末茄子加在上面，实在是种享受啊。最好再配一碗紫菜鸡蛋汤。祝你胃口好。赞同3| 评论

㈢ 茄子盖浇饭的做法，茄子盖浇饭怎么做好吃，茄子

食材
主料
茄子
2个
红彩椒
1个
青蒜叶
适量
米饭
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
肉馅
适量
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
酱
适量
步骤

1.准备2个茄子和所有调料

2.将茄子切滚刀块

3.将肉、姜、葱切粒，红、青椒青蒜切快分别装盘备用

4.热锅到油，油开倒入茄子

5.将茄子炸软，锅留底油

6.将炸好的茄子用勺子安出多余的油，盛入碗中备用

7.将肉倒入锅中煸香，倒入葱、姜末、耗油、花椒水炒香

8.将彩椒倒入锅中煸炒断生，放入盐、酱

9.将炸好的茄子放入锅中炒匀放入水淀粉，翻炒一分钟，倒入青蒜末关火

10.盛碗饭将茄子盖在饭中即可

㈣ 茄子盖饭怎么做好吃，茄子盖饭的家常做法

茄子盖饭的做法
1.茄子切块状用盐腌制一会儿，入锅时要倒出茄子水

2.甜椒切好，蒜切沫备用

3.泰式甜辣酱2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少许，调成汁备用

4.平底锅加入少许油甜椒先炒一下取出（不先炒的话甜椒皮儿会变厚滴）

5.锅加再加点油，放入蒜沫炒香，放茄子，一勺水 炒一炒

6.茄子炒熟后加入调味汁翻炒几下，最后放入甜椒炒一下即可

㈤ 茄子盖浇饭茄子怎么做

主料茄子2个红彩椒1个青蒜叶适量米饭适量辅料食用油适量盐适量肉馅适量水淀粉适量葱适量姜适量蚝油适量酱适量
步骤
茄子盖饭的做法步骤11.准备2个茄子和所有调料
茄子盖饭的做法步骤22.将茄子切滚刀块
茄子盖饭的做法步骤33.将肉、姜、葱切粒，红、青椒青蒜切快分别装盘备用
茄子盖饭的做法步骤44.热锅到油，油开倒入茄子
茄子盖饭的做法步骤55.将茄子炸软，锅留底油
茄子盖饭的做法步骤66.将炸好的茄子用勺子安出多余的油，盛入碗中备用
茄子盖饭的做法步骤77.将肉倒入锅中煸香，倒入葱、姜末、耗油、花椒水炒香
茄子盖饭的做法步骤88.将彩椒倒入锅中煸炒断生，放入盐、酱
茄子盖饭的做法步骤99.将炸好的茄子放入锅中炒匀放入水淀粉，翻炒一分钟，倒入青蒜末关火
茄子盖饭的做法步骤1010.盛碗饭将茄子盖在饭中即可

㈥ 茄子盖饭怎么做

材料
长条紫茄子两根，肉糜100克，油适量，盐适量，料酒适量，湿淀粉适量，郫县红油豆瓣酱适量，六月鲜豆瓣酱适量
做法
1.茄子洗净抹干水分，五花肉剁成肉泥
2.将茄子带皮切成小段，放入适量盐拌匀，腌制10分钟
3.猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿
4.锅内放适量油烧至七层热，油不用太多，放入茄条煸炒
5.将茄条煸软后，盛出备用
6.锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色
7.将肉馅铲到一边，放入郫县红油豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱
8.超出香味以后，跟肉末混在一起炒匀
9.最后倒入煸好的茄条，翻炒均匀即可
10.将做好的茄子盖在米饭上，即成为香喷喷的酱香茄子盖饭

㈦ 茄子盖饭怎么做不油腻还滑

步骤1

紫茄子2根，先切成段再切成茄子条，将切好的茄子放入水中打湿，过油时吃油少，打湿后沥干水分捞出备用。

步骤2

瘦肉2两，切片后改成丁，再剁成肉末备用；鲜香菇3个，从中间破开，切成香菇粒备用；蒜蓉适量备用；小米椒3个，切成粒备用；洋葱半个，切成洋葱丝备用。

步骤3

锅里去较多的油，插入筷子后当筷边迅速冒小泡表明油温合适，倒入茄子，将茄子炸软后倒出，用勺背轻轻按压，挤出多余的油份后备用。

步骤4

锅里另外去少量的油，倒入蒜蓉中小火爆香，爆香后加入适量豆瓣酱一起煸炒，炒去酱料的水气，炒出酱料的香气。炒香后下入肉末一起煸炒，直至将肉末水份炒干，加入适量的老抽翻炒均匀，再倒入香菇粒和肉末一起炒香。加入适量的盐、白糖、陈醋一起翻炒均匀，再将小米椒倒入爆香。

步骤5

加入适量的高汤拔均，倒入茄子并加入适量的老抽翻炒均匀，加入，并淋入适量的生粉水翻炒均匀，关火，砂钵置于炉上，下入洋葱丝，大火将砂钵烧热，将茄子打入砂钵内并撒上葱花，最后淋少量的油，盖上煲盖小火煲2分钟即成
这样做的茄子煲不油不腻又好吃，学会了吗？

㈧ 茄子盖饭的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料

茄子相克食物
番茄相克食物
青椒或者青辣椒相克食物
胡萝卜相克食物
香菇相克食物
葱相克食物
姜相克食物
牛肉酱
茄子盖饭的做法

1.茄子切片，用盐抓匀，腌制20min。然后用水冲洗干净，晾干。注意，一定要晾干！下锅时候茄子上不要湿漉漉的
2.锅里热油，下葱姜爆香，把茄子放进去炒。一定要注意保持较高的油温，避免茄子过多吸油
3.然后加入切片的香菇和胡萝卜还有青椒
4.最后放切片的番茄，稍微翻炒之后加两大勺牛肉酱。或者根据自己的口味搭配别的料汁
5.把做好的茄子浇在米饭上。ok了

㈨ 正宗韩国茄子饭的家常做法怎么做好吃

用料：长茄子2个，茄子选比较嫩的长茄子，广式香肠4根，木耳，葱花少许。太太乐天天快炒酱—南国炒饭酱，米饭（稍硬的炒出来口感好）。
具体做法：
1、长茄子洗净切成丁，用少许盐和快炒酱稍腌，其实直接炒也可以，茄子进味，香肠也切成小丁 ；
2、锅中入油，稍热后放入茄丁翻炒片刻，茄子稍软后放入香肠和木耳一起炒；
3、再转小火放入米饭和炒饭酱翻炒，炒饭酱根据个人口味添加。米饭要不断翻炒，才会均匀哦。
4、最后入葱花，出锅！