韩国高丽参鸡米饭怎么做

A. 高丽参鸡汤的做法

主料：童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)
配料：江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根
调料：盐、味精、鸡粉适量
做法：
1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
小贴士：虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅

B. 韩国正宗高丽参鸡米饭怎么做

【原料】人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。

【做法】鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净，在沸水锅中焯去血水，漂净待用；人参用水洗净泡发后，切薄片，装入纱布袋中；沙锅内放宽水，将鸡与药袋、诸调料一并放入，先用旺火烧开，除去浮沫，改用小火慢炖，约2小时左右，即可起锅。

【功效】功能大补元气，健脾养胃，强筋健骨。适用于久病或体虚神疲乏力者，头晕目眩，自汗畏风等；亦可作为冬季进补之剂。
注：感冒或急性病期间不宜服食，且服用不宜过量。服此药膳忌吃生萝卜。

炖鸡汤最好不要先放盐

炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。

因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80～90度。

C. 韩国的参鸡汤，是如何制作的

参鸡汤，是韩国料理的经典之一。韩国人讲求以热治热，因此越是高温酷暑三伏天，越要来锅热气腾腾的参鸡汤滋补元气，而我们中国人则喜欢秋冬进补，尽管饮食文化存在差异，但对美味的喜爱却是相同的。

二，小提示

1.雄鸡比老母鸡脂肪率少，要想脂肪更少，也可以将鸡皮除去后再开始煲煮。

2.纯正的韩国参鸡汤应当应用高丽参，没有就用党参替代，党参具备补气血，降血脂，增强免疫力的作用，并且性平味甘，不容易容易上火。

3.假如应用块头不大的子鸡，也可以用韩式砂锅或是石锅制成大份的。

4.红枣不必放过多，汤色调会变深，不好看。

5.肚里塞料时，不必压的过紧。

D. 韩国米饭怎么煮

首先 石锅要选大号的 不能小号的,因为会扑出米汤来.
其次,石锅只能放在天然气和煤气之类的明火烧.不能用电磁炉!
下面说下做法吧.米放好水放进锅子里,之后放大火把米水烧开.之后把火调到中小火.要不时的看着.大约5分钟左右开小火.时刻看住别糊了!打开锅盖看米把水都吃没了没有.等发现水应快被吃没了.就扣上盖闷10分钟就可以了.
哦对了!在放米之前啊,用很少很少的油把锅里都刷一下.很少很少的油哦!

附:我是朝鲜族的.嘿嘿.

E. 高丽参鸡汤怎么做

食材用料

高丽参适量
嫩鸡一只
盐适量
开水2碗
高丽参鸡汤的做法

高丽参鸡汤的做法图解11.把嫩鸡切半，高丽参切片备用
高丽参鸡汤的做法图解22.大锅内烧一锅热水
高丽参鸡汤的做法图解33.把鸡和高丽参放入炖盅，然后加入热开水（这样可以比较快）
高丽参鸡汤的做法图解44.盖上盖子 小火炖5-6 个小时 （每一个半小时检查下看看大锅需不需要加水
高丽参鸡汤的做法图解55.5 个小时过去啦 快好了加点盐巴
高丽参鸡汤的做法图解66.让盐巴完全融化
高丽参鸡汤的做法图解77.最后把鸡油捞一下
高丽参鸡汤的做法图解88.可以喝咯！ 补一补
用手机看这道菜做法
小贴士

高丽参是秋冬的滋补的好宝贝。秋冬人的身体抵抗力比较弱，喝高丽参汤最好了。味道清香甘甜。高丽参不宜和萝卜一起吃哦 ！

F. 韩国参鸡汤的具体做法

DIY韩国第一名汤—参鸡汤的做法

到过韩国的人，可能都会品尝一种韩国独有的参鸡汤。近年来，参鸡汤在中国也大为流在北京一家韩国餐馆里，记者亲自品尝了韩国参鸡汤，整个过程都出乎记者的意料。首先，当参鸡汤端上桌时，那精致的小陶罐多少让记者有点失望，本以为会是大盆大碗，这么点量够吃吗？可吃起来才发现鸡肚里面别有洞天。

先品尝一口鸡汤，汤汁不仅不油腻，且清爽鲜美，带有一股药香。而那比成人拳头大不了多少的小鸡炖得极烂，筷子一夹之下竟然骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。一边疑惑着，记者一边打开鸡肚，这才发现里面别有洞天。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米把嫩鸡肉都比了下去，此外，鸡肚里面还有大枣、板栗等配料，一支细小的高丽参也藏在其中。这么好的东西自然不能浪费，吃掉参后记者不由得觉得精气神儿都足了起来。

看记者吃得眉开眼笑，厨师得意地道出了美味的奥秘：参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理。烹制起来特别考究，也很耗时，是将特选的6周龄童子鸡，与高丽参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成。自家烹制可以简单一点，只加糯米、板栗、大枣、蒜等即可。

此汤尤为韩国运动员所推崇，可以很快补充水分和体力，是韩国第一名汤。

参鸡汤的做法：

主料：童子鸡、高丽参、大枣、黄芪、当归、板栗、枸杞、大蒜、糯米。

做法：

(1)切断鸡头和鸡脚，掏出内脏后洗净。

(2)把蒜和板栗去皮，糯米泡在水里。

(3)在鸡肚里放上泡好的糯米以及各种配料，并用线把鸡肚缝好，捆上两腿和鸡身。

(4)将鸡炖熟后，把捆的线剪断，并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。

专家点评：

广州中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟说，参鸡汤从其成分来看，的确对人体大有益处，高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药，而板栗可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，也是哺育幼儿、滋补孕妇及身体虚弱者的营养佳品，更可补肾，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。大枣也有很高的药用价值，可健脾养胃、养血安神、养颜美容。而大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。清淡鲜美，营养价值极高，四季食用皆宜。

G. 高丽参炖鸡汤的做法是什么

准备用料：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干。

1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。

H. 高丽参跟鸡一起蒸的作法

其实，高丽参炖鸡这道食物的营养价值是很丰富的，其不仅有补血养血的功效，对于身体健康的滋补也是有很大的作用的，因此，了解并掌握高丽参炖鸡的具体做法，才能让该道食物在制作出来的时候，不会因为操作的不当使食材的营养功能大打折扣。

高丽参富含多种氨基酸、树脂及挥发油，对身体虚弱、心悸失眠有一定的食疗作用。乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品，含不饱和脂肪酸，高丽参炖鸡是补血养血的滋补圣品。
做法一：
材料
用料原材料：老鸡350克，香菇15克，高丽参8克，龟板6克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、香菇泡发至透去蒂，老鸡斩块汆水，高丽参、龟板洗净泡发，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇，大火烧开转小火炖50分钟后调味即成。
功效
高丽参富含多种氨基酸、树脂及挥发油，对身体虚弱、心悸失眠有一定的食疗作用。
乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品，含不饱和脂肪酸，是补血养血的滋补圣品。
爱心提示
成汤味鲜、醇厚，补气养心，适宜体质衰弱者食用。
做法二：
1、朝鲜人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。
2、于香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。
3、把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。
4、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。
5、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。
6、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其干净。
7、加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味。
高丽参炖鸡的做法有哪些?对于高丽参炖鸡这道食物的具体做法，文中特意为大家推荐了两种，其实，在熬制高丽参炖鸡这款汤品的时候，人们是可以按照文中所述的有关操作步骤来进行的，因此，对于高丽参炖鸡的具体做法，大家一定要提前了解。

I. 朝鲜参鸡泡饭怎么做呢

先把鸡蛋削开，在把洗好的米跟蛋搅拌这样就很好吃了。