韩国的猪蹄为什么那么多肉

❶ 卤鸡爪看起来为什么那么多肉

因为本身原料就要这样的，其次是放在卤汁里煮的，肉吸满了水，当然水当当的

❷ 为何饭店里卖的猪蹄能切出好多肉 而我平常买的都是骨头占了大部分

饭店里的是卤过的

❸ 为什么现在大猪蹄子那么多

这是因为现在家猪采用了工厂化养殖技术，养出来的肉猪都是经过精心培养的，营养充分。所以现在的猪蹄要比以往的更大，更好吃。这就是大猪蹄多的原因。

❹ 为什么猪蹄上的瘦肉要比猪腿上的好吃

猪前腿比后腿好吃，因为猪前腿活动频率比较大，所以肉质细腻，骨头也较为匀称！
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪前腿肉，由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。

❺ 中国的猪蹄筋为什么在韩国成了高级菜

主要是因为韩国土地面积小，养殖的不多，猪蹄筋营养价值高。

猪蹄筋分前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。

选购新鲜的猪蹄筋时要求蹄筋色泽白亮且富有光泽，无残留腐肉，肉质透明，质地紧凑，富有弹性。

如果新鲜的猪蹄筋色呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明猪蹄筋保存时间过久，不宜选购。

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

❻ 猪蹄那么肥，为什么还那么贵

错!猪蹄肯定比猪肉便宜!前几天在超市买猪蹄好象才8元一斤,猪肉要11元呐.
同时,猪蹄并不肥,那种腻腻滴东西并不是脂肪,而是蛋白质,非常好滴蛋白,胶原蛋白.要多吃,很划算滴.

❼ 猪蹄为什么那么白 又白又胖的猪蹄千万不要买

一般人买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的，白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多，不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看，不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，而是因为它浸泡过化学药水。
白胖的猪蹄是用化学药水浸泡过的，药水的成分还挺复杂，包含了火碱、双氧水、亚硝酸钠等多种不能入口的化学制品。火碱能让猪蹄变得胖大，双氧水可以为猪蹄美白，亚硝酸钠能让猪蹄看起来新鲜美味，白中透红。再难看的猪蹄在这特殊的药水浸泡上一晚，都会变得白胖诱人。
发明浸泡猪蹄药水的人，已经把化学知识运用得炉火纯青。而这药不单能让猪蹄看起来个大色美，还能为猪蹄增重，一斤猪蹄泡过后马上可以变成一斤一两。
白胖猪蹄对健康危害有多大？
用化学制品浸泡出来的猪蹄，好看却有毒。
双氧水，又名过氧化氢。外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。
火碱，一般指氢氧化钠。误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。
亚硝酸钠虽然是食品添加剂，长期过量摄入，却会降低血液的输氧能力，甚至有致癌的可能。按照国家法规，这些化学品根本就不能用在猪蹄加工上。经常吃用化学药水浸泡出来的猪蹄不仅不能补益身体，还会伤害内脏，严重的甚至有生命危险。
三招教你放心选购好猪蹄
1、看颜色，察蹄子。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。
2、摸一摸，黏不黏。
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
3、凑近点，闻气味。
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药

❽ 韩国人养的多肉为什么那么美

韩国的气候很适合适合养多肉，他们的肥料有自己特别的配方容易上色
而且他们是实实在在靠时间在养，时间久的老桩才有自然的沧桑感
国内的大棚很多都是催出来的，有些桩子看起来差点意思
不过，现在国内的大棚培育技术逐渐成熟，好品质的也有，而且价格实惠

❾ 猪蹄吃了会发胖吗

吃猪蹄会不会长胖

猪蹄是我们日常人说中会经常吃的，它肉质丰滑，汤汁粘稠，味道鲜美，吃完之后依然唇齿留香，而且因为富含丰富的胶原蛋白，可以起到延缓衰老以及养颜美容，使得肌肤饱满且充满弹性，炖的猪蹄里面还含有大量骨钙质，对于需要补钙的人群，比如老人以及孕妇等，都是非常有好处的，可谓是养眼美容又味美难忘，但是，有人会担忧了，猪蹄那么多肉以及脂肪，吃了会不会长胖呢？

步骤/方法：
1 首先，猪蹄里面含有的脂肪含量比一般的肥肉是低的，而且胆固醇的含量也不高，吃适量的猪蹄，而且在食用后有配合运动等的话，是不会长胖的，但是猪蹄毕竟是肉类，能提供比较多的能量以及热量，吃多了还是会长胖的

2 那么怎么在吃的同时还可以避免长胖呢？一般比较适合在中午吃，而不宜在睡觉前或者是当做宵夜吃的，因为晚上的运动量较小，而且吃完会造成血液粘度上升，对身体健康不利，而且一次食用量也不宜过多，比如可以一家人共同炖一到俩个猪蹄分食。

3 同时我们也可以在吃猪蹄之前，吃一些其他容易产生饱腹感的食物，比如玉米，这样就可以在减少摄入量，在吃完猪蹄后不要就立刻做下或者休息，应该走动走动，散散步或者做做家务，这些能量的消耗在一定程度也可以控制体重。

注意事项
猪蹄是对人体健康非常好的食物，但是有高血压或者是动脉硬化以及肝脏疾病的患者就不宜吃，会加重疾病的严重程度的。另外在吃的时候要挑选新鲜的，在烹饪时要注意操作方式，以免其中营养物质的丢失。