韩国鱼糕是什么

⑴ 韩国鱼糕和关东煮一样吗

差不多还是关东煮好吃！

⑵ 韩国鱼糕怎么样

逛北京华联超市时候看见的，原来没有这个摊子，是后加的，卖炸鱼糕和热狗什么的，小孩儿喜欢~

⑶ 韩国路边摊的鱼糕是怎么做的

鱼糕
一、原料：
1、主料：鲌鱼茸500克 2、配料：熟猪油150克、蛋清3-4个，蛋黄2个，干淀粉80克，清水250克。
二、调料：白胡椒粉3克，葱、姜各20克，精盐适量。
三、制作：
1、取净鱼茸（无骨刺与筋络）在菜墩上铺一块干净的肉皮，用双刀将净鱼茸反复排剁成极细茸泥待用。
2、将干淀粉和蛋清、猪油入盆搅拌起劲，再投入鱼茸加清水搅匀上劲，加入精盐、姜、葱末、胡椒粉、清水继续搅拌上劲后，用手抓起一把茸馅，以馅垂手有劲，能浮于水面为好。如“垂手”慢，可酌情加猪油和盐搅拌上劲至浮上水面为好（搅拌时切忌反转）。
3、取笼屉铺干净笼布，将搅好的鱼茸馅倒入笼中用手抹成厚2.5厘米的长方形鱼糕坯，将表面和四周抹光滑，放入沸水锅上蒸约20分钟左右取出，用干净纱布吸干表面水分，将蛋黄调匀，抹在鱼糕上，继续上笼蒸10分钟出笼晾凉，用刀切成约8厘米宽的条，再用批刀切成约5毫米厚的片，围摆在头菜碗或大凹盘中，再入笼蒸约10分钟取出即成。

⑷ 韩国鱼糕的介绍

韩国鱼糕是一道美食，主要食材是糯米粉。

⑸ 韩国鱼糕是什么

韩国鱼糕是一道美食，主要制作食材是鱼肉糜，肉类，蘑菇和淀粉。综观全球餐饮文化，鱼糕有两大发源地：中国荆州和日本。但是，从鱼糕制作历史而言，当属中国最早。中国荆州鱼糕历史悠久，而日本鱼糕仅仅是伴随现代鱼糜加工工业发展起来的工业产品。而所谓“韩国鱼糕”绝对是一种商业杜撰。

⑹ 韩国鱼糕辣酱炒饭的做法步骤图，怎么做好吃

用料
鱼糕
辣椒（图中为墨西哥的一种，一定有辣味）
洋葱
蒜
葱
韩式辣酱
韩式大酱
生抽
糖
蚝油
韩式炒鱼糕的做法
把鱼糕切小片，洋葱随便剁小，蒜葱切粒，辣椒切片
开火放油，将鱼糕片放进去煎至两面大概金黄（因为比较翻不均匀，大部分金黄即可，切忌煎焦）
同时，取碗，混合适量的大酱，辣酱，少许糖，少许生抽，少许蚝油（看口味定
辣酱多于大酱）最后加入少许水搅拌
将煎的差不多的鱼糕取出
有余油的话（没的加油），放入全部的洋葱，辣椒，一半的葱和蒜爆香，随后加入混合酱（步骤3）煸香
待香气飘出，倒入鱼糕混合均匀，翻炒，可以再加点水，放入另一半的蒜和葱翻炒（尝味道，淡了加盐或生抽，咸了就多吃几口饭

⑺ 韩尚宫鱼糕的详细信息

韩尚宫鱼糕投资合作方案，韩尚宫鱼糕满足各类投资需求，科学规划市场，提供极具活力的创富模式！
韩尚宫鱼糕投资方案一：招牌菜 原始手工
合作对象：酒店、宾馆、咖啡厅、娱乐厅、旅游景点 投资费用：10000.00元（技术转让费、配方转让费、设备费）
设备配置：全套手工设备 出品能力：50斤/天

经营点评：个性怀旧 情调揽客
上世纪二十年代，鱼糕生产开始机器化，今天，在韩国和日本等盛产鱼糕的国家，已经全部实现现代化流水作业，手工鱼糕基本消失。机器生产的鱼糕，和手工鱼糕相比，在口感方面有所差异，由于需要针对更多的人群，原料配方追求普遍性，不能根据特殊口味的人群，实行个性化满足，手工鱼糕遂得以回归。由于手工鱼糕能够实现一对一的定制服务，所以日益风靡，但由于产量小，因此只能在酒店、旅游景点等小范围经营。
手工鱼糕的回归，深刻印证了复古和怀旧的现代流行潮流。在酒店、宾馆，一道充满古典韵味和异国情调的韩式鱼糕，必然受到顾客的欢迎，因此非常适合作为招牌菜和特色菜，招揽顾客，在拓宽经营范围的同时，也增加了新的消费卖点，是扩大市场竞争的有力支点。
赢利分析：1、大众鱼糕，主料成本3元，辅料成本2元，售价25元；2、精品鱼糕，主料成本8元，辅料成本2元，售价80元；3、极品鱼糕，主料成本20元，辅料成本10元，售价300元。（因为品种太多，不能一一列举，这里只是概要分析）
特别支持：1、150种鱼糕成品菜烹饪菜谱；2、提供原版韩国情调鱼糕制作场景，美仑美奂，悠扬动人，引人入胜。

韩尚宫鱼糕投资方案二：摊位式 小本致富
合作对象：水产养殖户、下岗工人、中小投资人群
经营方式：半手工，半机械
投资费用：18800.00元（技术转让费、配方转让费、设备费）
设备配置：操作平台、绞肉机、打浆机、蒸糕机、炸锅、
设计出品能力：100-150公斤/天 经营选址：菜市场、社区、旅游景点、夜市

⑻ 韩国鱼糕鱼泥配比

一比二。因为韩国的鱼糕是韩国的特色产品之一，根据制作工序显示，鱼糕的鱼泥配比为一比二，鱼为一，泥为二，使鱼可以充分的被泥糕包裹。

⑼ 鱼糕有哪些吃法

韩国宫鱼糕：

其制作方法是：
一、原料：
1、主料：鲌鱼茸500克 2、配料：熟猪油150克、蛋清3-4个，蛋黄2个，干淀粉80克，清水250克。

二、调料：白胡椒粉3克，葱、姜各20克，精盐适量。

三、制作：
1、取净鱼茸（无骨刺与筋络）在菜墩上铺一块干净的肉皮，用双刀将净鱼茸反复排剁成极细茸泥待用。

2、将干淀粉和蛋清、猪油入盆搅拌起劲，再投入鱼茸加清水搅匀上劲，加入精盐、姜、葱末、胡椒粉、清水继续搅拌上劲后，用手抓起一把茸馅，以馅垂手有劲，能浮于水面为好。如“垂手”慢，可酌情加猪油和盐搅拌上劲至浮上水面为好（搅拌时切忌反转）。

3、取笼屉铺干净笼布，将搅好的鱼茸馅倒入笼中用手抹成厚2.5厘米的长方形鱼糕坯，将表面和四周抹光滑，放入沸水锅上蒸约20分钟左右取出，用干净纱布吸干表面水分，将蛋黄调匀，抹在鱼糕上，继续上笼蒸10分钟出笼晾凉，用刀切成约8厘米宽的条，再用批刀切成约5毫米厚的片，围摆在头菜碗或大凹盘中，再入笼蒸约10分钟取出即成。

⑽ 韩饭说的鱼糕是什么意思

韩国公司FNC就是 Fish and cake嘛，就是鱼和蛋糕，简称鱼糕，有些人也会说生蚝就是FNC的老板韩胜浩