Ⅰ 披萨的由来
当年意大利着名旅行家马可波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可?波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的奶酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“披萨”就流传开了。
比萨(Pizza)是一种着名的意大利食物,发源地是意大利的那不勒斯,在全球颇受欢迎,已经成为全球通行的食品,但不同的国家和地区的人们在吃这种饼的时候,口味又稍有不同。
比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成,奶酪通常用马苏里拉奶酪,也有混用几种奶酪的形式。
Ⅱ 韩国有哪些特色的美食
1. 烤肉
烤肉被称为韩国的BBQ,很合中国人口味。烤肉和普通的BBQ还不一样,不用特意去挑出其中的骨头,而且还有甜甜的酱牛肉的味道,老少皆宜。以在国外开韩餐厅为主题tvN综艺《尹食堂》的菜单上,烤肉也榜上有名。
Ⅲ 披萨源于哪个国家
披萨的起源有两种说法:
罗马
根据公元前三世纪,罗马历史记载:圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤。这就是最原始的披萨。
中国
当年意大利着名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他与朋友在家中聚会,马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边,描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的奶酪和作料,大受欢迎,从此“比萨”就传开了。
据统计,意大利总共有两万多家匹萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个匹萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将匹萨折起来,拿在手上吃。这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
Ⅳ 披萨为啥叫披萨,它是怎么来的
比萨起源于 3000 年前,人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。 那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是批萨,它是人类历史上第一种非发酵面包。 在埃及人发现了酵母后, 人们才开始制作发酵面包。 ‘比萨' 这个名字 来自拉丁语‘ pinsa ',它是拉丁语‘ pinsere '的过去分词,意思是‘压平'。 地中海地区 ,如埃及、希腊和罗马人, 习惯吃用大麦、 水和不同调料做成的小圆面包或馅饼。 当然 可以认为这些小圆面包或馅饼就是比萨的‘前身'。
历史上有很多关于比萨起源的 记载 。在古埃及,用香草做调料的圆饼被用来庆祝法老的生日。公元前 7 世纪,着名的士兵 诗人阿基洛科斯( Archilocus ) 认为小圆面包是士兵 们 的典型食物。希腊
历史学
家希罗多德( Herodotus ) 传下来几个 类似比萨的巴比伦配方。 古希腊人掌握了一系列食品方面的知识,一些广为流传的食品被认为是批萨的原型。从大量希腊作家的历史记录来看, 比萨曾被称为‘ maza '。在 古罗马‘ placenta '和‘ offa '是主要的谷类食品,实际上就是用水和大麦做成的比萨。到中世纪初期,‘比萨'这个词已经被广泛使用,不过 仍然保留着几个地方用语描述不同口味和制作方法的比萨。 无论在中世纪,还是文艺复兴时期,这些批萨同样被贵族和老百姓喜爱。
几个世纪以来,扁的小圆面包发展成为今天的比萨,无盐干酪 mozzarella 和番茄也成为最重要的典型比萨配料。 把它们引进到意大利要归功于两个历史事件。 罗马帝国灭亡后,伦巴族人(日耳曼部落)侵入意大利南部, 也把水牛引进意大利 。从那以后,当地居民就用水牛的奶做无盐干酪。 番茄是在发现新大陆(美洲)以后,从南美的秘鲁进口到欧洲的。番茄一般用在意大利菜里,尤其是那不勒斯菜肴。 着名的传统比萨就发源于那不勒斯, 很快,比萨在全世界流传开来。
比萨是那不勒斯人喜爱的食物之一 。 在 18 、 19 世纪,不仅在家里或街上能吃到比萨,还可以在比萨饼店享用这道美味。 18 世纪时,比萨被放进用砖头或火山岩做成的烤箱中烤好后,直接在那不勒斯的街道上卖。比萨饼店工作的男孩们把比萨放进一种可以保温的锡炉‘ stufa '中,然后顶在头上沿街叫卖。他们把加了各种不同配料的比萨卖给街上见到的人,同时大声叫卖吸引更多人注意。直到今天,那不勒斯和意大利的现代批萨饼店仍然保留着某些传统,像烤箱里的木头、做比萨用的大理石板、存放各种配料的架子、吃比萨的桌子,还有外卖的柜台。
1780 年 , 皮特鲁 ( Pietro Colicchiozai ) 在那不勒斯建立了第一家 ‘ 现代 ' 比萨店。 他给店取名为 ‘ Pietro e basta Cosi ' 。 200 多年以后,这家店依然存在,不过改名为‘ Ancient Pizzeria Brandi '。 因为皮特鲁没有孩子,几年后,他就把这家店交给恩里科( Enrico Brandi )管理 。 1889 年,当时最好的比萨制作厨师 Raffaele Esposito (恩里科的女婿)被邀请到那不勒斯的卡波迪蒙蒂瓷皇宫( Capodimonte ) , 为意大利国王萨瓦兰 Umberto 一世和他的妻子 Margherita 皇后制作比萨。 当时 Umberto 一世和妻子是那不勒斯国王 Ferdinando di Borbone 的客人。
Raffaele Esposito 制作了三个不同口味的比萨 : 用奶酪 、 蓬蒿和猪油做的 Mastunicola 比萨 ,用 番茄、大蒜和牛至做的 Marinara 比萨 , 和用番茄 、 奶酪、蓬蒿做的 Pomodoro&Mozzarella 比萨 - 它的颜色让人想起了意大利国旗。皇后非常喜爱 和赞赏 ,并专门写信感谢。 Raffaele Espostio 在回信中为感谢皇后,就用她的名字 Margherita 命名‘ Pomodoro e Mozzarella '批萨。直到今天,这封感谢信依然保存在 ‘ Ancient Pizzeria Brandi '店里
Ⅳ 披萨名称的由来,为什么叫披萨,那么难听。
一、披萨名称的由来
“披萨”这个词被认为来自拉丁语“pinsa”,意思是扁面包。
二、披萨的起源
1、罗马士兵在罗马占领巴勒斯坦时迟到了犹太人Matzoth做的味道,并在返回家园后开发了类似的食物,即为早期的比萨饼。
2、西红柿在1530年代到达意大利,人们普遍认为它们是有毒的,只是为了装饰而种植。然而,那不勒斯的农民开始在他们的许多食物中使用所谓的致命果实,即为早期的比萨饼。
(5)韩国为什么叫披萨扩展阅读
披萨的制作注意点:
1、制作薄饼披萨时,建议选择蛋白质含量在14%左右的优质面粉,延展性能好,不容易撕裂,更有嚼劲儿,还能增添酥脆的口感。
2、酵母是披萨面团发酵的基础力,酵母的品质直接影响着面团发酵的效果。所以一定要确保酵母的活性。而酵母的用量也要注意控制,过少了,发酵不得力;太多了,发酵会过快,二者都会影响面团的质地和风味。
3、在低温环境下,披萨面团需要足够的生长空间,至少24小时,而面团发酵的温度、湿度也要适宜。
Ⅵ 韩国解说大喊披萨是啥意思
韩文: __,音标:pija, 谐音:批砸。
主播的口头语吧 ,调动氛围那种。