韩国炒菜锅为什么里面老有水珠

‘壹’ 在洗完后将锅烧干时，为什么锅内会有水珠在滚动

你好！
水层最薄的外层先烤干，所以成水珠；各部位受热不均，所以水珠会滚动；抱团才能生存嘛，你用铲子打破水珠后水一下子就烤没了
我的回答你还满意吗~~

‘贰’ 新买的不粘锅，炒菜的时候总会有很多泡沫，很多很多

有泡泡是很正常的现象，由于加入油之后加热了液体，液体中的空气慢慢被释放出来就会有泡泡。因此不管是不锈钢锅烧水或者烧油，有泡泡都是正常的。

1、炒菜时油会有泡沫，那是由于含有杂质，花生油在压榨时没有做好精炼，含有杂质。

2、炒菜时油会有泡沫，油是刚压榨出来的，没有经过充分的沉淀。

3、炒菜时油会有泡沫，那是由于在炒制过程中水分没有完全挥发，也会导致油有起沫的现象。

4、炒菜时油会有泡沫，那是由于制造油的过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。

不粘锅开锅步骤

1、撕去锅身的所有标签。如果有顽固的标签不好除去，可以滴几滴风油精在上面，（如果锅身没有标签可以跳过这一步）。

注意事项：

注意在清洗不粘锅的时候不要用尖锐的器具，以免破坏涂层，建议用海绵进行清洗。使用 不粘锅烹调时应用耐热的塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具损坏表面涂层。不粘锅使用后应待其表面温度自然降低后再使用冷水冲洗，避免冷水立即冲洗热锅，否则会降低不粘锅的使用寿命。

以上内容参考：网络-不粘锅

‘叁’ 为什么锅在加热时会渗出水珠，具体是在锅底靠上的地方

这不是锅中渗出的水珠，这是火焰燃烧产生的水蒸气遇到很冷的锅凝结成的水珠。

‘肆’ 刷锅时老有水珠怎么办

刷锅时有水珠，个人感觉应该是不粘锅，水珠不能渗透就裸漏在表面上，另外可能是锅壁有油，也易有水珠。

‘伍’ 我的电磁炉炒菜时 为什么把铁制的炒锅放在炉上会有小水珠出现 擦也擦不掉 擦了还有 这是怎么

电磁炉是通电后产生电磁波，使通电导体分子发生碰撞产生热量，再通过热传递把菜做熟，不是铁锅都能在电磁炉上做饭，你说的小水珠是通电前还是通电后啊？是在锅内部还是底下啊？

‘陆’ 烧饭时，锅盖内有许多小水滴是什么现象

烧饭时，锅盖内会有许多小水滴，是锅内温度较高的水蒸气遇到温度偏低的锅盖变成小水滴发生的液化现象。

液化（liquefaction）是指物质由气态转变为液态的过程，气体液化时要放热。 实现液化有两种手段，一是降低温度，二是压缩体积。临界温度是气体能液化的最高温度。由于通常气体液化后体积会变成原来的几千分之一，便于贮藏和运输。

所以现实中通常对一些气体（如氨气、天然气）进行液化处理，由于这两种气体临界点较高，所以在常温下加压就可以变成液体，而另外一些气体如氢、氮的临界点很低，在加压的同时必须进行深度冷却，就叫液化。

实现方式

1.液化的两种主要方式：方式一：降低温度（一切气体一切温度）；方式二：压缩体积（某些气体一定温度<一般为常温，特殊的须先降温再压缩体积>）。

2.任何气体在温度降到足够低时都可以液化；在一定温度下，压缩气体的体积也可以使某些气体液化（或两种方法兼用）。

3.降低温度的方法是万能的，降到足够低时都可以液化。但压缩体积时，如果气体温度高于其临界温度，则无法压缩使其液化。

‘柒’ 刚开好的铁锅里面有水渍咋回事

使用洗洁用品去除。
首先让锅冷却。待完成炒菜后，就可以关火，往铁锅里加入适量的冷水，加速让铁锅快速冷却，好对铁锅上的水渍进行处理。接着使用洗洁用品。在铁锅完全冷却后，往锅里倒入适量的洗洁用品，均匀地把洗涤用品抹在有水渍的地方，然后把锅放在一边，等洗涤用品充分浸入水渍后再做处理。

‘捌’ 当饭煮熟的时候，我们揭开锅盖，锅盖上会有许多小水珠掉下来，它们是从哪里来的

在煮饭过程中，当水沸腾后，水面上方就有大量的水蒸气，直到饭熟后仍然保留有很多水蒸气，而在揭开锅盖时，这些高温的水蒸气遇冷就迅速凝结成小水珠。