韩国铁板肥肠在哪里

⑴ 铁板肥肠怎么做

材料：肥肠、洋葱适量、螺丝椒适量、香葱适量、料酒适量、生粉适量、高度白酒适量、青花椒适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、蒸鱼豉油适量、精盐适量、原味鲜适量、食用油适量。

1、首先准备好肥肠，如图所示，装在盘里待用。

⑵ 自贡哪里有好吃的

自贡有好吃的店太多了，随便给你说几个1.五星街的九鼎右斜对面有家“新御膳房”，旁边有家卖抄手的，只卖上午，据说一年能赚上百万。那的确有个老婆婆，她包抄手的频率，足以令曾经用铁球拍练摆臂速度的邓亚萍汗颜。味道也很不错，很鲜，建议还是要碗有辣椒的，这样能使鲜味更突出。
2.新御膳房：自贡为数不多我看得上眼的家常菜餐馆。味道真的比啥子盐府人家好哪去了。推荐：糖醋带鱼，凉拌手撕兔。
3.从新御膳房那条买菜的小巷一直朝前走20多米，到一个小三岔口时，会发现那有家卖啥子蛋条，红原，绍丝糖之类的摊摊。我爸妈喜欢不远万里从马池水跑来买，因为这的口感比超市的好，香味还很浓郁，原材料也新鲜。它有十多年的历史了，我小学放学后就喜欢看他做糖，一看就是半小时一小时的。过了这么多年了，卖糖的男老板发福了，但味道依然很好。
4.从上面这个摊摊往右拐下坡坡往檀木林小学走，在那个厕所面前很高的坎坎下面有家卖鱼的。据说这家的名气大得远传外地，虽然用的油看都看得出来是回锅油，但它的麻辣鱼的味道真的不摆了，红乎乎亮闪闪的油上洒满一层干辣椒和花椒，香飘满屋，吃完了还能往里加菜。小煎排骨也不错。让你想把舌头吞了。
5.东方广场的哈尔滨饺子王，有点意思。就是觉得性价比不是很高。
6.从饺子王往上走，有家“灯杆坝水粉",水粉不好吃，但它卖的油膏啊~人间美味呀!金黄色酥脆的外皮，里面还包着豆沙~口水ING~这家店的历史也可以追溯到十多年前了，不怕长胖的可以多吃几个。
7.珍珠寺老三把伞牛肉汤旁边50米处的“三姐肥肠鱼”，远近有名，连很多外地人都知道。虽然也是用回油，但味道也很好，它和先说那家风格完全不一样。这里着重把肥肠的肥腻和鱼肉的干瘦互补，具有很强的代表性。
8.珍珠寺煤炭坝联通营业厅旁的王世陶羊肉汤。这家店的状态很不稳定，我在不同的时候去吃味道有很大差别...有的时候汤浓得让你怀疑是不是老板欠了你的钱，而有时候汤淡得像是在一锅开水里滴了一滴羊肉汤...但总的来说还是不错的，羊肉蒸笼就不要要了，味道很一般...炒羊肝和蚂蚁上树一定要叫老板亲自炒才好吃...9.同兴路百年火锅对面的韩国铁板烧..很有些调调....多要两份牛肉吧...不过只是下午5点过后才开...
10.东兴寺大桥下桥处（靠毛家坝方向那个，不是万婆，而是它对面），那家的田螺啊！~！辣得人死不能复生！AP同学真是会选地方！！不过它的盘龙黄鳝据说做法很残忍...把活的小黄鳝放入油锅，然后小黄鳝受热自己就盘起来了...BT....
11.东兴寺大桥那个久大盐业公司旁边的丁月玉兔王是为数不多的白味火锅中我觉得好吃的。它的兔头和兔腿也都不错
12丁月玉兔王对面的好吃兔也很不错哈~~(自贡人对兔的感情，那是相当~相当的深啊~~~)
13 好吃兔旁边有两家吃菌的，冬天吃很滋补的~个人觉得那家“山珍宝”比“五陵山珍”要好些

⑶ 铁板烧肥肠的做法和配料

原料:半熟大肠一斤,青椒,红椒,洋葱,老抽,蚝油,糖,盐,鸡精
1.将大肠洗净切块煮20分钟左右把水倒掉,把洋葱,青椒,红椒切成块
2.炒锅里倒入油把洋葱,青椒,红椒炒一下盛出待用
3.重新倒上油,先把大肠炒一下,然后加入水,老抽,蚝油,盐糖,鸡精煮至收卤
4.把铁板烧热后,先倒入洋葱,青椒,红椒,然后再把带卤的大肠倒入铁板,盖上盖
5.闷上1-2分钟卤汁不再飞溅即可开盖食用

⑷ 川味轩的铁板肥肠好不好吃

铁板肥肠,肥肥的看着都流口水了，铁板肥肠特别推荐,味道很好吃,香味盖住了肥肠本身的骚臭味 哈哈,反正口感很不错。

材料

肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量

做法

1、肥肠彻底洗净（洗的过程我就不上图了，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外外都要揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国买到的肥肠基本已经清洗的比较干净了，也没什么太大味道）

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。（正好那两天做了一大锅卤菜，卤水最后就卤肥肠。没有现成卤水的盆友可以用料酒、盐、老抽、十三香或五香粉调成简易卤水）

3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依

次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。

⑸ 用铁板做的小吃有哪些

铁板鱿鱼，铁板烤肉，铁板只要烧烤的都可以。铁板还可以做炒饭，不过对饭要求比较高，饭要一粒粒的有点风干的。

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铁板鱿鱼制作

一、原料处理与腌制
鱿鱼作为一种海鲜，其实不仅要处理干净而且要腌制，而且是要处理的没有一点腥味，首先我们就是处理一下鱿鱼，买回来的鱿鱼，有些是处理好成品，有些则是新鲜的鱿鱼，所以在这里教大家怎么处理鱿鱼。

1、去掉内脏。方法很简单，我们左右握住鱿鱼的身体，然后右手拽坐鱿鱼的头，轻轻的往外拉，这样内脏会和头一起被抽出来，然后清洗干净肚子里面的内脏及杂质等，如果有必要，用刀把一些看上去就不能吃的东西切掉。扯下来的内脏我们也不要丢，因为鱼头上面的触角是可以吃的，所以我们只要把鱼内脏以及鱼头里面的东西弄出来然后冲洗干净。

2、去掉脊骨。鱿鱼虽然看起来软软的没有骨头的样子，但其实也是有骨头的，鱿鱼的身体里面有一个类似塑料的脊骨，需要抽出来。

3、鱿鱼去皮。鱿鱼去掉骨头和内脏之后，还有最后一步，就是去掉皮，鱿鱼的皮比较好去，冲洗两下之后很容易被撕掉的。记住，鱼头和鱼身的皮都要去掉，去皮之后的鱿鱼，可以不切留整块串然后烤，也可以切成大小相同的条状。

4、鱿鱼的处理是非常重要的，只有把鱿鱼清理干净之后我们才会有更好的成品。处理鱿鱼要有耐心，一定要记得，如果鱿鱼摸起来很粘的话，可以用清水多冲洗几次，处理好的鱿鱼，我们把它控干水之后，就进行腌制，腌制的目的是为了减轻鱿鱼本身的腥味以及让提升鱿鱼的口感。

鱿鱼腌制(以10斤鱿鱼为标准)

准备食材：五香粉20克、孜然粉30克、辣椒粉30克、花椒粉10克、味精25克、食用盐15克、姜末20克、蒜末20克、洋葱碎100克、白糖5克、白酒10克、淀粉80克。

腌制方法：取干净的盆，我们放入清洗好的鱿鱼，然后把准备好的调料依次放入盆中，然后用手抓拌均匀后静置腌制1个小时左右即可。

腌制好的鱿鱼，我们用签字给它串好，串好之后我们放在一旁备用即可。

二、鱿鱼烧烤酱制作
准备食材：食用油200克、香油100克、花生酱100克、芝麻酱100克、蒜蓉辣酱200克、海鲜酱1000克、辣椒油40克、花椒粉30克、鸡精100克、味精80克、食用盐20克、白糖20克、温开水200克。

制作步骤：

取干净的盆，我们把所有的调味料放入盆中搅拌均匀，然后取锅放油，油热之后放入调好的酱料，保持小火熬制一下，熬的锅中没有水气之后加入温开水，然后转大火煮开后即可关火，熬好的酱我们放冷后，可以直接用。

⑹ 哪位大厨能告诉我‘’铁板酸菜炒肥肠‘’怎么做啊

1、原料

大肠，香油，洋葱，泡椒，葱，姜，蒜，辣椒。
2、做法
①铁板洗净备好，抹上一些香油，洋葱切圈摆放在铁板上备用。
②炒锅到油小火爆香花椒大料，出香后取出，放入洗净切好的猪大肠翻炒。
③炒至大肠缩水挺括盛出备用，油倒掉不要，把铁板放在小火上加热。
④炒锅从新倒油爆香葱姜蒜，泡姜和泡椒，辣椒。
⑤加入一勺黄豆酱炒香，放入大肠翻炒均匀。
⑥加入味极鲜，糖，料酒，继续炒匀。
⑦加入切段的蒜苗和青椒翻炒，加一点盐，鸡精，香油，少许水淀粉炒匀关火。
⑧把炒好的大肠倒在加热的铁板上即好。

⑺ 韩国烤牛肠里面的是什么

里面有大肠、小肠、肥肠、米肠、牛心脏、蘑菇等等。把牛肠放在铁板上,🌱绵软的肠衣随着温度升高逐渐收紧,呈现出焦糖色。当油脂被炙烤出滋滋啦啦的声音,香味随之飘散入鼻,顿时勾起五脏六腑的馋虫!大肠烤得香喷喷的,💖逼出油脂后略带一点焦脆,吃起来没有异味。就算吃得满嘴流油,也不会有太腻的感觉.

⑻ 自贡你们觉得最好吃的餐馆

自贡好吃的东西太多了，随便给你说几个，呵呵1.五星街的九鼎右斜对面有家“新御膳房”，旁边有家卖抄手的，只卖上午，据说一年能赚上百万。那的确有个老婆婆，她包抄手的频率，足以令曾经用铁球拍练摆臂速度的邓亚萍汗颜。味道也很不错，很鲜，建议还是要碗有辣椒的，这样能使鲜味更突出。
2.新御膳房：自贡为数不多我看得上眼的家常菜餐馆。味道真的比啥子盐府人家好哪去了。推荐：糖醋带鱼，凉拌手撕兔。
3.从新御膳房那条买菜的小巷一直朝前走20多米，到一个小三岔口时，会发现那有家卖啥子蛋条，红原，绍丝糖之类的摊摊。我爸妈喜欢不远万里从马池水跑来买，因为这的口感比超市的好，香味还很浓郁，原材料也新鲜。它有十多年的历史了，我小学放学后就喜欢看他做糖，一看就是半小时一小时的。过了这么多年了，卖糖的男老板发福了，但味道依然很好。
4.从上面这个摊摊往右拐下坡坡往檀木林小学走，在那个厕所面前很高的坎坎下面有家卖鱼的。据说这家的名气大得远传外地，虽然用的油看都看得出来是回锅油，但它的麻辣鱼的味道真的不摆了，红乎乎亮闪闪的油上洒满一层干辣椒和花椒，香飘满屋，吃完了还能往里加菜。小煎排骨也不错。让你想把舌头吞了。
5.东方广场的哈尔滨饺子王，有点意思。就是觉得性价比不是很高。
6.从饺子王往上走，有家“灯杆坝水粉",水粉不好吃，但它卖的油膏啊~人间美味呀!金黄色酥脆的外皮，里面还包着豆沙~口水ING~这家店的历史也可以追溯到十多年前了，不怕长胖的可以多吃几个。
7.珍珠寺老三把伞牛肉汤旁边50米处的“三姐肥肠鱼”，远近有名，连很多外地人都知道。虽然也是用回油，但味道也很好，它和先说那家风格完全不一样。这里着重把肥肠的肥腻和鱼肉的干瘦互补，具有很强的代表性。
8.珍珠寺煤炭坝联通营业厅旁的王世陶羊肉汤。这家店的状态很不稳定，我在不同的时候去吃味道有很大差别...有的时候汤浓得让你怀疑是不是老板欠了你的钱，而有时候汤淡得像是在一锅开水里滴了一滴羊肉汤...但总的来说还是不错的，羊肉蒸笼就不要要了，味道很一般...炒羊肝和蚂蚁上树一定要叫老板亲自炒才好吃...9.同兴路百年火锅对面的韩国铁板烧..很有些调调....多要两份牛肉吧...不过只是下午5点过后才开...
10.东兴寺大桥下桥处（靠毛家坝方向那个，不是万婆，而是它对面），那家的田螺啊！~！辣得人死不能复生！AP同学真是会选地方！！不过它的盘龙黄鳝据说做法很残忍...把活的小黄鳝放入油锅，然后小黄鳝受热自己就盘起来了...BT....
11.东兴寺大桥那个久大盐业公司旁边的丁月玉兔王是为数不多的白味火锅中我觉得好吃的。它的兔头和兔腿也都不错
12丁月玉兔王对面的好吃兔也很不错哈~~(自贡人对兔的感情，那是相当~相当的深啊~~~)
13 好吃兔旁边有两家吃菌的，冬天吃很滋补的~个人觉得那家“山珍宝”比“五陵山珍”要好些

⑼ 中国菜最盛名的肥肠菜式莫过于鲁菜的九转大肠，要怎么做

寄生虫啊，致病菌啊，估计觉得不能吃了！但事实上只要把脏东西彻底洗干净，用高温烹饪杀死微生物，绝对可以放心吃！但是，因为其胆固醇和脂肪含量相对于猪的其他部位较高，所以不是所有人都适合食用猪大肠。一般农村壮劳力的一顿饭量就够了，那时大肠3块，米饭5毛，要开荤的再来一瓶啤酒1.5块，满共5块钱，省钱，吃饱还解馋。因此广受吹捧，很快就风行起来。

、

鲁菜中的传统代表菜九转大肠，知名度享誉长城内外。很多外国友人，都是从这道菜开始认识猪大肠的……猪大肠好吃，但不要贪吃吆！因为猪大肠内部的油非常多，所以它的胆固醇含量和脂肪含量都是比较高的，所以不宜多吃，三高病人更是应该慎重吃！