韩国冷面有什么配菜

‘壹’ 朝鲜冷面的做法,麻烦仔细具体点回答,好的追加分数!

原料: 韩国荞麦面

配料:

葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、

熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量

调料：

胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽

做法：

1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。

2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。

3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。

4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。）

5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。

6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。

7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。

朝鲜冷面简易做法 ( 发表时间:2005-7-24 22:39:23 )

炎炎夏日已经来临，眼看着窗外的温度居高不下，是不是或多或少也影响了您的胃口了呢？今天我们为您介绍一道清凉爽口的朝鲜冷面，为您的开胃消暑。

原料：

1.汤料

黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里）

2.配料

煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好

3.面

选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面

制作过程：

1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。

2.将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。

‘贰’ 有一种小吃，吃起来酸酸甜甜、又冰又爽谁知道叫啥名字

你说有一种小吃，吃起来酸酸甜甜的、又冰又爽忘记叫什么名字了。以下是我的见解。

1、像你所说吃起来酸酸甜甜、又冰又爽，我第一时间想起来的是朝鲜冷面，因为配菜里有果蔬，西红柿、梨条等，里面有朝鲜有名的泡菜、辣白菜所以酸酸甜甜的。因为没有经过热加工，还可以根据个人口感冰一下，所以是冰爽的。

‘叁’ 韩国冷面有多少种类做法是什么！

自己做太麻烦了，在网上买点即食冷面，开袋即食。。
正宗韩式冷面，来自韩国明洞的味道，清凉开胃，酸酸甜甜。
产品介绍
健康原材料，精选东北优质大麦粉，正规真空包装，每一袋都配以料包汤汁，酸甜咸辣调度可以自己掌握。
一包辣椒包，一包辣椒油，一份秘制汤包，只需几步让你见证美食的诞生！
食用方法
1，冷面放入凉水中揉搓，使其散开。
2，沸水下锅，煮2-3分钟后捞出。
3，捞出后反复用凉水冲洗至凉透，放入碗中。
4，将料包、汤汁倒入碗中，加入适量的矿泉水
5，装点上自备配菜，美味冷面即可食用。

‘肆’ 冷面的配方，我有制作冷面的机器，但是冷面是什么面粉

一）韩国冷面的做法
原料:韩国荞麦面
配料:
葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、
熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
调料：
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
做法：
1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉,切成半个手指大小,慢火煮一个小时.
2.加入胡椒粉,然后将汤过滤至没有杂质的清汤.
3.往汤中加入冰糖,加热到冰糖融化后再加入韩国生抽.
4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁,（浸泡两天时间后再用,这样味道更清香.）
5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡,直到凉了为止.
6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝.
7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘,撒如芝麻完成.
（二）朝鲜冷面简易做法
原料：
1.汤料
黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,放冰箱中冷藏.（如果喜欢柠檬的清香,也可挤些柠檬汁在汤里）
2.配料
煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果,西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里,加辣椒面和生抽调好
3.面
选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面
1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍.
2.将冲凉的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上汤料、冰块就可以食用了.

‘伍’ 朝鲜面放什么菜

朝鲜面里一般都是放一些生菜，还有黄瓜丝，可以放一些花生米等蔬菜，这样，做出来的朝鲜面积非常好吃，还可以放一些陶朝鲜特色的酸菜，解腻开胃

‘陆’ 正宗的朝鲜冷面长什么样

吉林省是东北三省之一，有着鲜美的东北特色，在饮食方面自然也深有东北地区的传统。长春市是吉林省的省会，长春在作为中国着名工业城市的同时，在美食方面也很有特色，长春有哪些好吃的美食呢，一起来看看吧！

朝鲜冷面

吉林省与朝鲜接壤，同时也是朝鲜族人民的居住地，所以有很多朝鲜族的文化传统，在美食方面，朝鲜冷面就是吉林省的一大特色。中国人爱吃面条，不过大部分都是以小麦粉为原料，朝鲜冷面则不同，朝鲜冷面的主料是荞麦面，这种面条相比常见的小麦面口感更加筋道，颜色也更深，很适合做冷面。

现在正值夏天，是吃冷面的最好季节。朝鲜冷面的味道是酸酸甜甜，冰爽酸辣的，因为朝鲜冷面的配菜含有苹果、梨、辣白菜，还会白醋和辣椒调味。这种朝鲜冷面是带汤的，以冰水、白醋、一点点酱油、盐和糖调成，自然吃起来十分冰凉，酸甜的口味也祛除了暑气。这种面还十分压饿，早上吃一碗可以撑到下午都不饿。

雪衣豆沙

在这几种原料里，猪脊骨用来做酱大骨的效果是最好的。因为猪脊骨的肉和骨头都很多，分布的崎岖广泛，啃上去很有趣味，同时这个部位的肉质也最好。猪脊骨经过水浸后入水炖煮，加入香叶、葱姜、桂皮、花椒等配料，糖色、酱油、豆豉等调味品用来调味。酱骨头一次最好多做一些，这样做出来的味道更浓。

‘柒’ 韩国冷面怎么做

材料
酱牛肉 韩国泡菜 荞麦面条 鸡蛋 苹果/脆梨
黄瓜 冰水 白糖 白醋 盐 辣椒粉 芥末油 熟芝麻

做法
1、面条煮熟出锅后，过一遍冷水， 放在冷水中浸泡备用；
2、黄瓜切丝，酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片，煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开；
3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗，按照自己喜欢的口味，适量加入糖/盐/白醋后调匀；
4、将面条放入勾兑好的碗中，上面放已备好的辅料，再加入泡菜，如果你喜欢颜色重一些，可以放一些泡菜汁。

韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显着的区别:平壤冷面是为加汤食用的"水冷面"，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的"拌冷面"。

而咸兴冷面的面中地瓜粉和薯仔淀粉含量比较高，这主要是因为咸兴地处高原，主要产杂粮。另外咸兴是海滨城市，海产品丰富，因此在冷面的佐料中加入了很多海鲜成分，尤其冷面上覆盖海鲜生烩拌面食用为主要特征。口感上讲究：越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。