韩国烤牛肉怎么喂肉

1. 怎么喂烤肉用的牛肉

韩式酱料秘诀

韩国人烤肉偏向吃肉的原味，想要重口味的话，会在烤肉的前一天事先腌制;生菜包肉则会配上店家特调的味噌辣酱，以辣酱与味噌酱混合。

烤肉蘸酱则有两种，一种是以麻油混合盐巴与胡椒制成酱料，另一种则是以自制的蔬果风味酱油加上白芝麻，他们不会在炭烤肉片的时候涂抹烤肉酱，调味的动作在烤肉前或烤肉后完成。

韩国酱汁这样调：准备好麻油、胡椒与盐巴。将麻油、胡椒与盐巴以5：1：0.5的比例调合，盐巴的比例可以依自己喜好调成1或2，再用汤匙搅拌均匀就完成啰!

韩式烤肉怎么烤

【铜盘烤牛肉】

材料：牛肉1斤、味醂50ml、香油5ml、蒜6颗、青葱1条、洋葱半颗、酱油80ml(示范为4人分量)

1.将切好的洋葱、青葱、蒜与味醂、香油、酱油到入碗中，与牛肉均匀搅拌后放入冰箱等待一天。

2.放置铜盘上烧烤，确认肉片双面颜色呈深灰色全熟即能食用。

【烤五花肉】

材料：五花肉数片

1.将肉放在铁盘上，一面熟透之后翻面烤，待肉的油脂流出后再翻面，重点是在熟透之前只翻二至三次，尽量不要一直上下翻面。

2.将全数肉片烤至金黄色约全熟后立即关火，并将肉片夹起即可马上吃。以肉片蘸混合麻油、盐巴、胡椒的酱料，可以中和猪肉的油腻，吃起来更爽口。

【烤洋葱、杏鲍菇】

材料：洋葱1颗、杏鲍菇2颗

1.将洋葱与杏鲍菇洗净，洋葱切为厚度约1公分的圆状，杏鲍菇横向对切，接着切成厚度约0.5公分片状。

2.洋葱与杏鲍菇只需烤一分钟，洋葱可依照个人喜好调整，杏鲍菇只要夹起来是松软的感觉就能食用。

独特吃法：菜包肉

韩国烤肉最让人难以忘怀的就是生菜包肉的滋味，只要将肉片蘸上酱料、放于生菜上，再放上蒜头、洋葱、泡菜与辣椒;将生菜开口包合并紧握，卷成圆状，就可以爽快地大口吃进肚子里，一定要一口吃进去才是正宗的韩式吃法喔!

达人分享!当地人这样吃

韩国人会将剩肉剪碎，将锡箔纸或铁碗放置于铁板上，把白饭、生鸡蛋、配菜的海带芽、泡菜也剪碎，混着剩肉在铁板上拌炒后直接吃，第一轮烤肉没吃饱的朋友还能期待这个第二轮呢!

2. 韩式烤牛肉怎么喂肉好吃

原料：韩式汤酱油1000克
清酒200克
味?〔注〕100克
白糖500克
牛肉粉200克
胡椒粉150克
味精100克
大蒜100克
生姜200克
洋葱500克
梨500克
香油50克
熟芝麻50克
清水4000克
1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
制作烤牛肉的蘸汁：
第一种蘸汁：
原料：酱油500克
清水1500克
饴糖150克
牛肉粉50克
八角15克
桂皮15克
白蔻10克
胡椒粒10克
姜片15克
蒜片15克
葱节20克
洋葱块20克
制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
制作烤牛肉：
原料：牛里脊肉10千克
腌汁2.5千克
蘸汁、色拉油各适量
制法：
1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
编辑本段食用须知
1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。
2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。
望采纳

3. 我想知道烤牛肉是怎么喂的肉.

我是东北的，我用肉串料（外面卖的那种散装的，如果你是东北的应该知道，1块钱的足够了），大粒孜然一些，吃辣的话加一些辣椒粉，盐，鸡蛋清一个，拌再一起拌匀了，再加一些熟油（凉的）一起拌就可以了！！！很好吃的，我家就是开串店的。我喜欢吃牛子盖那个地方的肉，比较有嚼头，不过我是切成小块烤的，象肉串一样的，不知道你想要得是哪种

如果你是南方的可能买不到串料，那你可以买烤肉酱来喂肉，李锦记的不错，叉烧酱也可以的。不过我猜你是北方的，南方人不会说“喂肉”的

4. 煎烤牛肉怎么喂

牛肉里加入盐，胡椒粉（也可以放黑胡椒），料酒，少许糖，蛋清，耗油，洋葱，姜，橄榄油，用手多抓一抓，这样更容易入味，然后放入冰箱2个小时后就可以煎烤牛肉了。

5. 烤肉怎么喂肉

【烤肉的做法步骤】：

材料：牛肉，羊肉，猪肉。洋葱，红椒。

辅料：生抽，盐，姜，辣椒粉，橄榄油，白糖，耗油。

步骤：

1、将五花肉切大块装入碗中。

6. 烤牛肉片如何喂肉不喂行吗

不喂也行 ，拿鸡蛋，酱油，葱段，食用油，搅拌腌制

7. 自己家烤肉、肉应该怎么喂、都放什么

放姜、洋葱、红椒。肉和姜、洋葱、红椒然后混合放在一起。放入辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓均匀放冰箱腌制2小时入味。

烤肉的做法

1、五花肉洗净，然后切大块

8. 烤肉的喂料是如何

主料：牛肉片100g

辅料：辣椒碎粒 适量、生抽 适量、糖 适量、盐 适量

具体步骤：

1、准备牛肉片（吃火锅的牛肉片）备用。

9. 烧烤如何给肉喂料

用
料酒
、盐、
酱油
、糖等
调料
和匀，抹或泡
原料
，根据个人
口味
放
辣椒粉
，一般喂4个小时以上
韩国
烤牛排
主料：牛排骨
调料：盐、酱油、
白糖
、
黑胡椒粉
、葱末、
蒜泥
、
姜末
做法：
①将牛排骨切块，骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；
②将调料放入瓷盆搅拌均匀浇在
排骨
上，腌8小时入味；
③将腌好的排骨放入烤箱，每只烤箱只放一层排骨，用
中火
烤
一个小时
，
中间
将排骨翻转一次即可；
④烤好的排骨装盘，并以
蘑菇
、
洋葱
、
黄瓜
做配菜即可上桌。
香油烤
牛里脊
主料：牛里脊500克
调料：大蒜、辣椒酱、
萝卜丝
、香油、
芥末
、姜末、
胡椒粉
、盐、
味精
做法：
①牛里脊切成薄片与调料拌好；
②放入烤箱，在烤箱里烤1O分钟即成。
烤鳗鱼
主料：鳗鱼一条
调料：生抽、老抽、
糖稀
、白糖、姜末、料酒；
做法：
①将杀好的鳗鱼放在锅里蒸5分钟后取出；
②所有的调料混合熬煮40分钟成汁；
③将熬好的渍汁浇在鳗鱼上即成
薰牛里脊片
主料：牛里脊片500克
调料：酱油、芝麻油、
豆瓣酱
、
清水
、料酒、
芝麻
面(烤好的)、
大葱
末、
辣椒油
、大蒜泥、精盐、白糖
做法：
①将切好的
牛里脊薄片
放入烤箱烤2-3分钟取出；待凉后再放入
冰柜
里冻1O分钟取出；
②将调料拌成汁待用；
③将洋葱、圆白菜、紫甘兰切成丝，再加小萝卜丝一起放在牛里脊
片上
，然后浇汁即可。