韩国辣蒜炒鸡怎么做

㈠ 辣炒鸡的制作方法

辣炒鸡块的用料
鸡肉500克 葱姜蒜适量 青红辣椒适量 调料适量
辣炒鸡块的做法

步骤1
1⃣️鸡肉用鸡腿，鸡大腿、琵琶腿都可以，口感嫩滑多汁，切块，冷水下锅放姜片料酒焯水，撇去浮沫，捞出鸡块备用。切少许姜片、蒜片备用，再切青红辣椒备用，再切少许葱花备用，如图，这三样要分开放，方便在不同步骤下锅。再准备一碗料汁，蚝油两勺、醋一勺半、盐一小勺、鸡精两小勺、糖一小勺、玉米淀粉两小勺、清水三勺，搅拌均匀备用。

步骤2
2⃣️ 对比指甲盖，参考一下调料量 （不要质疑我的做法鸡精放的多，好吃是有原因的！让这段时间自闭在家的你吃到饭店味儿） （青红椒用的是线椒和小米辣，不太能吃辣可以少放些，爱吃的多放） （我们北方人的葱花是大葱，南方友邻用小葱白，切一厘米的段就可以）

步骤3
1、锅里放油下焯过水的鸡块煎到表面微微泛黄

步骤4
2、鸡块表面泛黄后放姜蒜片翻炒几下

步骤5
3、倒入一勺料酒料酒和两勺酱油翻炒均匀

步骤6
4、加半小碗水盖锅盖闷五分钟（鸡腿焯过水，已经半熟，闷五分钟足够）（如果喜欢吃香菇的可以在这时放，切片，不要多放，鸡肉香菇比例5:1最佳）

步骤7
5、五分钟后打开锅盖倒入准备好的料汁，翻炒几下收汤汁。

步骤8
6、倒入青红椒继续翻炒几下

步骤9
7、最后撒葱花，翻炒几下就出锅，葱花烫一下就行，吃的就是葱花半生不熟，此技法叫倒炝锅

步骤10
虽然放了醋，但早在烹饪过程中挥发掉了，成品为咸辣口，微甜，带有微微醋香。
辣炒鸡块的烹饪技巧
里面的葱花蒜片辣椒都超级好吃！一人一口气两根鸡大腿两碗米饭一瓶快乐水直接扫光。

㈡ 韩式炒鸡块怎么做

食材

• 主料：半只 鸡、2个薯仔.

步骤/方法

• 将鸡块放在清水中泡2个小时，期间要勤换水
  

  

注意事项

• 调料比例如下：蒜5瓣砸成蒜泥，韩国辣酱3大勺，大酱1勺，白糖半勺，料酒2勺，生抽4-5勺，蜂蜜半勺，生姜粉1小勺，辣椒粉2大勺，胡椒粉1小勺。

• 我所使用的勺子，大勺的量就是一般韩国餐馆石锅拌饭勺子装满的量小勺我用的是原来KFC夏日特饮的细长把的小勺。

㈢ 韩式辣酱炒鸡怎么做

作者：西兰的美食厨房

食材用料

年糕1包

大蒜4粒相克食物

葱2根相克食物

番茄酱1勺相克食物

辣椒酱1勺

白糖1勺相克食物

白醋1勺相克食物

好吃到舔盘的韩式辣酱炒年糕的做法

• 

  17.吃年糕，年年高！

㈣ 韩式辣酱炒鸡怎么做

食材明细

主料

• 鸡肉500g

• 红薯200g

• 胡萝卜1根

• 洋葱1个

• 蒜4粒

• 辅料

• 韩国辣酱2-3勺

• 味醂1勺

• 酱油2勺

• 醋1勺

• 芝麻油1勺

• 糖2勺

• 芝麻1勺

• 微辣口味

• 炒工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

韩式辣炒鸡的做法步骤

• 

  6

  加入切块的红薯和胡萝卜，盖上锅盖煮15分钟，中间可以适量加点水

• 7

  最后提前两三分钟可加入面（泡面的面，我是放了辛拉面的面条），味道会更赞哦~！

㈤ 韩式辣炒鸡的做法

韩式干酪辣炒鸡，酸甜情人果加上西班牙烘蛋，又省时省力！

韩式干酪辣炒鸡


充满浓浓韩国风味的干酪辣炒鸡，牵丝的干酪和微辣的鸡肉总是令人无法抗拒，在外面餐厅卖得不便宜，自己在家做不但省荷包，而且一锅到底好方便，又省时省力。多加点自己喜欢的蔬菜，就是相当均衡的一餐喔！

份量：4人份。时间：30分钟。食材：去骨鸡腿肉400公克、圆白菜适量、洋葱适量、红萝卜适量、葱1支、水适量、芝麻油1大匙、年糕条200公克、干酪丝250公克。腌鸡肉料：蒜末1大匙、姜末1大匙、韩式辣椒酱2大匙、豉油1小匙、糖1大匙、米酒1大匙。鸡腿肉切块后，以〔腌鸡肉料〕腌约30分钟。


洋葱、红萝卜切丝，圆白菜切片，葱切段。锅中加入1大匙油，油热后放入鸡腿煎炒至半熟后取出。原锅下洋葱丝、红萝卜丝炒软。再放入圆白菜拌炒。放入鸡肉、年糕条、芝麻油，并加入食材1/3高度的水量，盖锅焖煮约5分钟，中间可翻盖翻拌一下避免年糕黏在一起。加入葱段，翻拌一下，检查鸡肉与年糕是否熟透，若还未熟透再盖锅焖煮一下。在表面铺满干酪丝，盖锅煮至干酪融化即可起锅。

酸甜好滋味情人果


芒果季节又到了，地上的落果捡起来就能做了！今天去菜市场发现一斤才10元，立刻买回家做了这道不用多说大家都知道的古早味，没有多余的调味，酸酸甜甜，没食欲的夏天可当开胃菜，冷冻吃也超解暑！（夏季推荐）


时间：30分钟。食材：生芒果600克、盐巴1.5匙、冰糖100克、芒果洗净切去蒂头，削皮。对切挖去籽籽和光滑膜层，切0.3-0.5厚的片片。（厚的口感佳，薄的入味快）加盐吧拌匀去青，上面压重物帮助出水，（一两个小时）倒掉出水后用冷开水漂洗两次，倒入冰糖（可增减）拌匀，放室温到冰糖溶化即可吃！冰入冰箱，隔天更入味！放冷藏隔夜后再冷冻！可以吃好吃的芒果青冰沙喔！

棍子面包西班牙烘蛋


棍子面包味道单纯，不添加油脂，因此做成料理时的重点是添加风味，或是和湿性食材互相搭配。如果做成午餐或晚餐菜色，可以加到汤里，或是淋上酱汁，或是跟蛋和奶酪搭配。也可以用来做成沙拉，吃得到脆脆的口感。如果是做成甜点，可以抹上加了蛋液的杏仁奶油霜一起吃，不但吃得到面包的香气，味道也变得更浓郁。


份量：2人份。食材：棍子面包1～2片、蛋4颗、洋葱1/2颗、马铃薯1小颗、虾夷葱或细葱适量、奶油少许、橄榄油少许、盐少许。棍子面包切成2公分块状。洋葱切薄片。锅中放入奶油加热，加入洋葱拌炒，马铃薯连皮一起微波3分钟，取出后剥掉皮，切成2公分块状。虾夷葱切成0.5公分长。

将蛋打匀，加入1的棍子面包、洋葱、马铃薯、虾夷葱、盐混合均匀。平底锅热锅，倒入橄榄油加热，油热后一口气将2全部倒入锅中。静置约30秒后将食材充分搅拌混合，盖上锅盖，转微火。等到差不多凝固之后便熄火，以余温煎到所有食材黏在一起。最后可以撒上虾夷葱花