有哪些韩国泡菜

A. 韩国泡菜都有哪些都怎么做,我想学些简单的

辣白菜：
首先大白菜用清水清洗干净，用盐淹制，等到白菜表面蔫了即可，完了用清水清洗数次，控干净水分，
粘米或者江米熬出米汤，凉凉等等在用，（光要米汤哦）辣椒面，姜末，蒜末，萝卜，苹果片，姜汁，海鲜酱，味素，盐，全部放在汤中，调和成糊状。把白菜放在糊状物中揉，里外都要揉到，直到全部吸收为止。放置10小时，室内温度就好，就可以食用，注意哦
白菜建议是整棵的，整个过程不要用任何铁器和刀碰到白菜，

B. 韩国泡菜都有什么

韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜，东北地区称之为“鲜族拌菜”。做韩国泡菜的材料(20张)称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。 韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等，而咸菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。 韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统，小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为国王准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。 Gimjang指韩国冬天腌制咸菜的风俗，历经多年一直保存至今。因冬季3~4个月间，大部分蔬菜难以耕种，咸菜腌制一般都在初冬进行。咸菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩语：咸菜）的饭不是给韩国人准备的。”韩国物资奇缺，因此每顿饭都是萝卜白菜，十分单一。每个家庭制作出来的咸菜，其味道和营养各不相同。韩国咸菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜咸菜、白菜咸菜；夏季的黄瓜咸菜、小萝卜咸菜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种咸菜。咸菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出咸菜的味道和香味及其营养也各不相同。

C. 韩国泡菜有哪些

泡菜代表着韩国烹调文化，制作泡菜已有3000多年的历史，相传是从我国传入韩国的。由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜。韩式泡菜有200多种，各种蔬菜均可腌制泡菜，甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜，可谓林林总总，蔚为大观，风味独特，别具一格，引起人们的喜爱。

韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的营养，主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。五颜六色的韩国泡菜是每次吃韩餐时最大的诱惑，白白的魔芋泡菜，绿绿的贡菜，黄黄的胡萝卜，白白的大白菜，红红的辣椒，晶莹透亮，五彩缤纷，中西合璧，老少皆宜，看了胃口大开，食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，所以自古以来，泡菜成了韩国上至国宴，下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。

D. 在家做韩国泡菜，应该准备哪些食材呢

韩国泡菜看上去色香味俱全，不少中国人都很喜欢吃主要是因为韩国泡菜的口味酸辣可口非常符合中国人的饮食习惯。今天小编就和大家一起来聊一聊制作韩国泡菜需要准备的具体食材。

三、其他辅料的选择。

制作韩国泡菜除了主要的食材白菜和辣椒之外，其实还需要很多辅料。这些辅料的作用主要是用于调节韩国泡菜的口味。比如，生姜、蒜、海鲜酱、鱼露、梨和苹果，这些辅料用量不多，但是他们能在韩国泡菜制作过程中起着很好的口味调节作用。如梨和苹果可以让韩国泡菜吃起来有一种清香的味道；海鲜酱和鱼露则可以让韩国泡菜有海鲜的味道。这些辅料是造就韩国泡菜口味独特的重要因素之一。

以上三点就是制作韩国泡菜所需要的原材料和调料。而腌制韩国泡菜的主要方法和流程其实非常简单，只需要将白菜洗干净，晾干水分，再放入以上各种辅料和调料装入盆中腌制即可。不知道你对韩国泡菜的制作方法还有没有其他见解？欢迎下方留言评论。

E. 什么牌子的韩国泡菜比较好吃

韩国泡菜牌子这么多，哪个是你的菜？
韩国宗家府泡菜
这个牌子的泡菜之前去韩国旅游的时候就有导游推荐，的确是很正宗很好吃的味道，听说国内也有宗家府，但是有人说是清净园旗下的，是国产的，所以和韩国的不一样，这一点我就不知道了，不过给大家推荐宗家府原装的泡菜。
我一般的吃法是做一个泡菜火锅——里面有很多碎的泡菜，加点五花肉加点薯仔蔬菜非常好吃！如果喜欢吃酸的可以适当放放，发酵过一点后更好吃！没什么胃口的时候很下饭！酸酸辣辣的很不错！
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韩国泡菜哪个牌子好吃？
富爸爸韩国泡菜
打开盖子，红艳艳，浓浓的泡菜气息袭来，300克包装整体外观，是不是很可爱，吃饭必须来一点，超级下饭，最爱吃的白菜帮，脆爆，当然白菜叶同样好吃，就是比白菜帮略辣
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韩国泡菜哪个牌子好吃？
最佳CP来了泡菜+黑豆
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韩国泡菜哪个牌子好吃？
富爸爸是我吃过的泡菜里最对我口的，我爱吃辣爱吃酸，但是很辣又受不了。这款泡菜对我来说真是刚刚好。泡菜不烂特别爽脆也是值得肯定的。总之是性价比很高。推荐购买品尝。
韩国九日味祖泡菜
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韩国泡菜哪个牌子好吃？
喜欢吃辣白菜，也经常会买，平时拿来当小菜，做炒饭，辣白菜排骨，辣白菜汤，都尝试过，也都很好吃。用家里最小的小碗全部倒出来小半碗，吃一顿肯定没问题了，味道上不酸也不辣，没有平时买的味道那么冲，但是也挺好吃的，不喜欢太刺激味道的肯定喜欢吃。而且挺脆的，味道很正，没有那么冲的味道，熟的刚刚好，辣白菜已经是腌的很熟的，没有太刺激性的味道，当小菜吃刚好

F. 可以利用韩式泡菜做哪些饭菜怎么做

韩式泡菜豆腐汤。

准备食材：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)

制作方法：

1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，撒上葱丝即成。

G. 韩国泡菜有哪些种类和风味不同食材有特别的腌制方法吗

姥爷是正宗的韩国人，当然，在我小的时候，韩国泡菜是我们家的主打菜了，好吃下饭，美味可口，健胃开脾，但是吃得要适量哦。韩国泡菜的种类和风味也是分很多种，不同的食材有其自己的腌制方法，做菜这个东西，当然是一个人一个口味，一个人一种做法，我认为比较大众化的都会很好吃。

姥爷做得泡菜大多是以大白菜为主，在撒好一切配料的基础上，一定要找个重物压在抹了盐的白菜上，压一晚或10小时左右，让白菜更加入味，需要注意的是腌制完后之前，要加入2大勺韩国泡菜专用的辣椒粉拌匀，这样味道更加鲜美，上色也好。

我认为泡菜也就是东北人口中讲得咸菜，有的可以单独吃，有的则是需要加主食一起吃的，毕竟口味比较重，吃多了也不太好，所以说我现在很少吃韩国泡菜，偶尔还会想起姥爷的味道。

H. 韩国泡菜什么最好

萝卜泡菜(깍뚜기)
‘萝卜泡菜’也是韩国传统的泡菜中一种。做法是跟做辣白菜的方法差不太多。用萝卜的时候比白菜比较简单。因为一般腌白菜是把白菜分开一半以后办的，所以个儿太大，把两三个白菜做的时候也需要很大的碗。可是萝卜泡菜呢，把萝卜切一块一块切做，所以腌的时候不要大腕，拌的时候也很容易。
10，11月是萝卜最好吃的时期。辣味比较少，有充分的水和一点甜味。大家今天去买菜的时候买一个萝卜回来试一试。一次做等到有酸味几天不要做别的菜了。
<准备材料>
注材料
-
萝卜（2个）
副材料
-
大葱（一把）
调味料
-
粗盐（4勺），
辣椒粉（3勺)
，
白糖（1勺），蒜茸（2勺），
姜（0.5勺）
*如果没有粗盐的话用一般的精制盐也可以。
1）萝卜（2个）洗干净切块，放粗盐（3勺）腌一腌。生了水的时候，倒水以后洗一次
2）放辣椒粉（3勺）以后，
拌一拌
3）放大葱（1把），白糖（1勺），蒜茸（2勺）和姜（0.5勺）以后，
再拌一拌
4）先在外面放了两三天，等到来了有点酸的味道，再冰箱里面放进去以后，能吃了。

I. 什么牌子的韩国泡菜好吃

做韩国料理材料很重要，一定要正宗的韩国牌子才能做出韩式的味道。
泡菜推荐宗家府，辣椒酱清净园，如果对韩国食品稍有研究的话这两个牌子肯定都听说过的。不妨试试，祝你成功！

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J. 韩式泡菜很多人喜欢，韩式泡菜有哪些好吃的做法

大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用红辣椒粉120克、韩式辣椒酱60克、糯米粉50克、白萝卜半个、胡萝卜半根、洋葱半个、大蒜2头、姜1小块、苹果1个，白糖50克、小虾皮30克、鱼露50ml，白芝麻30克、韭菜200克。

韭菜虾酱，用面糊拌上辣椒，放入盐。把大白菜洗净以后每一片叶子都拌上调料，腌好后装入盒子里放入冰箱冷藏。用江米粥拌入辣椒面，豇豆、苹果碎、梨碎、鱼露、切碎的虾皮、，江米粥在这里主要是增加粘度，使以上的那些干料能够粘到白菜上面不脱落来增加白菜成品的色泽和口感。