韩国茄盒怎么做好吃

1. 茄盒怎么做好吃，茄盒的吃法

食材明细
圆茄子适量
肉适量
葱适量
鸡蛋1个
面粉适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
茄盒的做法步骤

1
我用的是夹心肉，切末，加生抽，料酒少许，盐少许，鸡精少许，加了少许加了葱姜蒜高汤，上劲，放了点葱花拌匀，待用。

2
鸡蛋打散，加上适量的面粉，加少许盐和胡椒粉，调成糊；茄子去皮，切5CM左右的片，中间切一刀，但不要切断。

3
把肉末用筷子塞入茄子片里。

4
然后用面粉糊封口封好，待用。

5
锅上火，锅里加适量的油，油温到6成放入茄盒；把火调成中小火。

6
过两分多钟左右，看茄子外壳有点成红色，换一个面煎。

7
两边都煎透了，捞出装入漏勺，沥干多余的油；也可以把茄子两边都裹上糊，味道也不错。

2. 茄盒的做法怎么做好吃又简单

茄盒好吃又简单的做法是将猪肉用刀剁成肉末，放入容器里面，向容器里面加入事先切好的葱花、姜末、胡椒粉以及加入适量清水。顺时针搅拌一次，继续加入适量酱油、白糖、鸡精，逆时针搅拌均匀。

另取一个容器，加入面粉与鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，和成面糊，注意面糊一定要和的不干不稀。之后将茄子洗净切成圆片状，用筷子将搅拌好的肉末加入两片茄子中间，一一做好，放置盘中备用。

热锅加入适量花生油，将做好的茄盒放入面糊当中搅匀一下，放入锅中煎炸，当炸至一面焦黄之后翻面炸另一面，当两面炸至金黄盛出，沥干油份之后再复炸一次即可出锅。

茄盒的来源

在传统的民俗节日中，七月十五被称为“中元节”，也叫“鬼节”或“盂兰盆节”。至于为什么阴历七月十五要吃茄盒，传说那日野鬼会躲藏在茄棵下。

人们为了不让野鬼作祟，便将茄棵拨掉，而采摘下来的茄子一时吃不完，就拿来做成茄盒，一是用来祭祀，二是将它们赠亲友，这便是七月十五吃茄盒的由来。

3. 茄盒的做法都有哪些哪些做法老少皆宜

在我们的日常生活中，我相信很多人应该对茄子这种常见的蔬菜很熟悉。

虽然家常菜的菜单上用茄子做的好吃的菜不多，但就桌上的菜来说，只要加了茄子，大部分菜都是最好的工具。事实上，与作者相比，茄子可以很好地应用于各种烹饪技术，操作方便。美味美观的脆皮番茄盒，有肉有菜，营养简单，老少皆宜的美食.就像今天分享的这个脆皮番茄盒子。

借鉴莲藕盒的烹饪方法，作者将肉做成茄子片，外层包裹蛋面糊，简单地放在油锅里油炸，形成外脆内嫩的质感。与这类食物相比，无论是作为宴席菜还是日常食用，都是男女老少喜爱的食物。如果你对今天的食物感兴趣，让我们看看它是如何烹饪的。希望你喜欢。

第五步：最后在锅里多准备一些油，把油温调至60%小火，把盖着面糊的番茄盒放进去，翻炒至表皮金黄，浮在油面上。炒了不少于六分钟，就可以把控油拿出来放在桌子上了。美味美观的脆皮番茄盒，有肉有菜，营养简单，老少皆宜的美食其实和今天的食物相比，主要的烹饪方法应该算是简单的存在。

如果你今天对这种美味感兴趣，不妨在家试试。

那么今天的食物就在这里分享。如果有什么不明白的地方，可以私下说说作者，我会尽量回答你的问题。

4. 茄盒怎么做好吃

做法一

各式茄盒(18张)将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。将猪肉切成沫并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、味精等，做成馅。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸。呈金黄色时即可捞出。做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃。 茄盒馅，如同饺子馅，多种多样。可以按自己之喜好调制。放了馅的茄饼，也可以在稠度合适的面粉浆里直接挂浆。其实有时候将一些剩菜也可以夹在茄盒中来变废为宝。 如果把茄子换成藕的话，称作藕盒。
做法二
食材： 绿茄子 2个 肉馅（用猪腿肉） 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 茄盒
花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
正宗茄盒(19张)茄盒食材： 绿茄子 2个 肉馅（用猪腿肉） 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺 做法： 1.肉馅与葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白用手抓均匀入味，抓出粘稠即可待用。蒜瓣制成蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊. 2.青茄子洗干净去掉尾巴，切成0.6厘米合页片，夹上肉馅。 3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时候，将茄合粘面糊封口，放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。 Tips:1.切好的茄子放在盐水里面泡一下可以避免茄子变黑. 2.肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅吃起来更嫩，否则会比较硬，影响口感。 3.炸茄盒的不能太大

5. 茄盒怎么做家常做法窍门

茄盒制作有诀窍，和面时加点它，外酥里嫩，营养好吃不油腻

小时候，每当过年，家人总会做一些藕盒，油中一炸，特别的酥脆好吃，而在夏季，天气炎热，胃口本来就不好，油炸的东西尽量少吃，今天就用当季的茄子来做个茄盒，不用油炸，锅中一煎几分钟就出锅，味道一点儿也不比藕盒差，夏季，茄盒学会这样做，酥脆鲜香，比藕盒好吃，百吃不腻。

夏季正是茄子大量上市的季节，价格便宜，我这边5毛钱一斤，茄子富含丰富的营养，多吃能够解暑清热，降压降脂，祛斑抗衰老，绝对是价美物廉的食材，平时我们一般都是炒着吃，今天分享一个不一样的吃法，茄盒制作有诀窍，和面时加点它，外酥里嫩，营养好吃不油腻。喜欢这种吃法的朋友不妨先收藏一下，有时间尝试一下，保证你吃了还想吃。

【茄盒】
【所需材料】：茄子2根、面粉80克、鸡蛋3个、蚝油、食用盐、食用油等。
【具体步骤】
第1步，准备两根茄子，清洗干净后去头去尾，切成一厘米左右的薄片，两片中间不要切断，留作后续夹入其它食材。
第2步，准备一块五花肉，放入绞肉机中搅碎，放入一个大盘中，一把韭菜洗净切碎后，和肉馅放在一起，加入食用油十三香搅拌均匀，先加入油，能够锁住韭菜水分，防止加入食用盐后出水，再加入蚝油和适量的食用盐，搅拌均匀，馅料就准备好了。

第3步，拿起一个切好的茄盒，在中间放入韭菜肉馅，依次做好所有的茄盒，放在一旁备用。
第4步，80克面粉倒入一个大盆中，打入三个鸡蛋后，再倒入适量的白开水搅拌均匀，面糊就准备好了。

第5步，电饼铛或平底锅预热，刷一层薄油，把做好的茄盒放入面粉糊中翻拌，裹好面粉后均匀地摆在电饼当中，盖上锅盖，中烙上两分钟左右，打开盖子翻面再烙两分钟，两面金黄，出锅装盘，稍微放凉，就可以开吃了。
再唠两句：
①尽量买肥一点的长茄子，太瘦了不好包住馅料。
②馅料调味时，先加食用油，搅拌均匀，再加入食用盐，韭菜就不会因为盐而出水了。
③平底锅和电饼铛要提前预热，再放入茄盒，结合表面更容易凝固成型，做出来的茄盒不仅美观，而且更酥香。
④茄盒的馅料可以根据自己的喜好来适当的更改，不必拘泥于瘦肉、韭菜。

这就是我今天分享的茄盒的制作方法，制作茄盒时，面糊中加入鸡蛋，不仅便于挂住糊，做出来的茄盒也更加酥香。朋友们，有这样吃过茄子吗？没有的话，赶紧试一试吧，夏季嘴馋，当作早餐或者菜都是非常不错的，喜欢的话，照着这个方法做起来吧