韩国黄鱼怎么熬

A. 家常熬黄花鱼的家常做法

配料：
黄鱼400克 、 猪肉50克 、 食盐3克、酱油25克、姜1克、香菜15克、葱3克、蒜2克、猪油(板油)75克

烹饪步骤：
1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀

2.香菜切成3厘米长的段

3.葱、姜切细丝，蒜切片

4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边

5.再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫

6.再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内

7.勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成

B. 如何炖黄鱼好吃又简单

简单好吃的清炖冰鲜黄鱼

用料

冰鲜黄鱼一条（主料）

以下都是配料

姜丝

干辣椒

白糖

黄酒

生抽

蒸鱼豉汁

香油

水（一小酒盅）

香葱（出锅用）

简单好吃的清炖冰鲜黄鱼的做法步骤

步骤 1

这时就可以关火装盘了，撒上香葱或香菜少许。很鲜美的一条冰鲜黄鱼，不亚于大饭店的

简单好吃的清炖冰鲜黄鱼的小贴士

鱼的制作很简单，但还是要选新鲜的黄鱼，看鱼鳃是否鲜红，发粉紫的就不好了，看鱼的眼睛是否亮并且鼓，凹下去并发乌的就不新鲜。没有双层厚底锅，也可用家中的厚底平锅，但因为平锅还是不严，保鲜效果就保证不了了。

这样的鱼吃热的比较鲜美，所以不要饭前提前做好，随做随吃。人少的话鱼不要选大的，最好一顿吃完。

C. 黄鱼做法步骤

第一种做法：红烧黄鱼

【食材】： 黄鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。

【具体做法】：

1、先把鱼处理干净，腹内及头部里面的黑膜都是撕干净，洗净沥水，最好用厨房纸巾把它表面的水分擦干。

2、把锅烧热，再倒入油，油热后下鱼，暂且不要动它，小火煎。然后轻轻晃动锅子，容易翻面，翻面后继续煎，两面煎至金黄色。

3、加入葱姜蒜炒香，再加入红烧酱油轻轻炒匀后加入不超过鱼身的清水。

4、调入白糖盐和醋，搅匀后盖上锅盖，水开转小火烧10分钟。

5、改大火收汁，收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地淋。

6、关火装盘撒香菜，美味即成。

第二种做法：酱汁黄鱼

【食材】：黄鱼1条（1斤出头）、淀粉两汤匙、酱油两汤匙、蚝油1汤匙、葱两段、姜几片、蒜两瓣、白糖1茶匙、油盐适量、香油少许、香葱1棵。

【具体做法】：

1、先把黄鱼宰杀好，刮掉鱼鳞，去掉内脏，腹内黑膜要去掉，鱼鳃也要去掉。

2、鱼头内部的黑膜也要撕扯干净，这些黑膜是鱼腥味的来源。

3、用厨房用纸把鱼身上的水擦拭干净，然后在其背部贴着鱼脊骨来一刀，但不要切掉，这样既能保持鱼的完整的外形，也方便让鱼入味儿。

4、然后在鱼身上拍一层薄薄的淀粉；葱姜蒜都改刀待用。

5、热锅热油，先下鱼小火煎一会儿，定型后可以用锅铲轻轻晃动它。

6、接着轻轻翻面，把鱼身两面煎至金黄色。

7、葱姜蒜全部放进去，炒出香味儿。

8、加入至鱼身五分之四处的清水，再加入酱油、蚝油、白糖、盐，轻轻搅拌均匀，大火烧开。

9、之后转成中火，不要盖盖子，用锅铲撩汤到鱼身上，如此十来分钟左右。然后大火收汁，关火前淋入少许香油，即可关火出锅。

D. 黄鱼怎么煮

材料

黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯

做法

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出

2.将黄鱼放入用小火煎

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

4.煎好的黄鱼盛出备用

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

E. 家熬黄鱼怎么做好吃 家熬黄鱼最正宗的做法

食材

• 主料

• 小黄鱼

  500g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 醋

  适量

• 白糖

  适量

• 料酒

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 大料

  适量

• 鸡蛋

  1个

• 红尖椒

  4个

• 步骤

• 1.购小黄鱼500g

• 2.将小黄鱼去头、去肠洗净。准备1个鸡蛋；用盐、酱油、料酒、白糖、醋调汁备用。

• 3.将鸡蛋打开，调好备用。

• 4.以调好的鸡蛋做糊用，小黄鱼裹鸡蛋糊。

• 5.将裹匀鸡蛋糊的小黄鱼入油锅煎。

• 6.煎至两面金黄色出锅备用。

• 7.锅中放油加热，将葱姜蒜、大料、尖椒入锅煸出香味。

• 8.煎好的小黄鱼入锅。

• 9.倒入调制好的料汁。文火入味。

• 10.收汁后，香喷喷的家熬小黄鱼就可以装盘了。

• 小贴士

• 温馨提示：
  熬小黄鱼一次不能量太大，鱼多了容易碎。鱼碎了既影响看相，美味也大打折扣。

F. 黄鱼怎么炖好

家常炖黄鱼

用料
主料黄鱼一条
调料食盐3克酱油少许醋适量姜2片蒜2瓣八角一个花椒少许干辣椒少许茴香籽少许细香葱一把胡椒粉少许黄酒少许白糖少许

家常炖黄鱼的做法
1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干

2.锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼

3.煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用

4.洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入鱼

6.烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放

7.放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味

8.烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身

9.烧5分钟后即可开大火收汁，出盘

G. 韩国人怎么做黄花鱼汤

主料
黄花鱼
1条
豆腐
200g
辅料
芥菜心
适量
油
适量
盐
适量
香葱
适量
生姜
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.准备一条黄花鱼，洗净后用盐略腌制10 分钟。

2.豆腐，买来后用水漂洗干净。

3.将黄花鱼切段，芥菜心切碎，香葱切碎，生姜切片。

4.起油锅，待油温稍热后，下黄花鱼煎制。

5.待黄花鱼煎至两面金黄时，加入生姜、芥菜心、豆腐和水继续烧煮。

6.煮至鱼汤奶白时，撒入香葱、胡椒粉，起锅装碗。一碗美味的豆腐黄花鱼汤就做好了。
小贴士
一定要将汤色煮至奶白时味道最鲜美。

H. 黄鱼炖汤怎么炖

用料：

主料：黄花鱼250克、紫菜少量、

辅料：大葱100克、调和油15毫升、黄酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克

黄鱼炖汤的做法具体操作步骤如下：

1.将两条黄花鱼收拾干净后斜切成段。