韩国辣白菜一般什么时候吃

A. 辣白菜腌多久可以吃吗

辣白菜是很受大家欢迎的一种美食，很多人平时都喜欢吃辣白菜，辣白菜的腌制方法也是很简单的，不过腌制好的辣白菜通常是需要放上半个月吃是最佳的，这个时候的辣白菜不管是从风味上还是从营养价值上，都是最好的，因此，如果想要吃美味的辣白菜，最好是等辣白菜腌制好之后半个月在食用。

辣白菜腌制后几天可以吃

辣白菜腌制半个月后吃最佳。

一般来说辣白菜腌制好后的三到四天就可以吃了，但此时辣白的风味与营养价值都不是最好的时候，因为乳酸菌对辣白菜中营养物质提升是在腌制好的半个月以后，而且这期间腌制辣白菜所产生的亚硝酸会在乳酸菌的分解破坏下逐步下降，所以腌制好的半个月以后吃辣白菜是最佳。
辣白菜的保存
辣白菜怎么保存泡菜一般是不会坏的，温度高了味道会快速变酸，温度低了会酸的慢一点。但是有一个问题是味道的干扰太大，如果直接放冰箱，除非你冰箱里别的东西都不想要了。所以还是要好好密封。
原来韩国人家里都是用专门的泡菜缸，现在都改用专门的泡菜小冰箱了。如果是自己家里制作的少量泡菜，储藏辣白菜的最佳温度为0度，但决不能冷冻(如果没有0度的条件，就放冷藏室)，也能保持半个月左右，之后变酸了可以炒辣白菜吃或酱汤里放~~会很好吃~泡菜做好后，放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鲜期。
只是时间越久越酸，放在冰箱的时候要密封好，不然冰箱里到处都是泡菜味了。买个小坛子(能装一颗的)装好压实封口放到冰箱里会比普通方法就一点，就是有点沉、占地方。
辣白菜和泡菜的区别
1、使用材料不同
辣白菜：辣白菜的原料单一，以大白菜为主，姜、蒜和牡蛎为辅。
泡菜：泡菜使用的原材料丰富，辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用于泡菜。
2、制作方法不同
辣白菜：辣白菜的制作上讲究腌渍，而且不用液体浸泡，无需密封任何用于盛装的器皿都可以用来制作辣白菜，发酵类型为兼性厌氧性。
泡菜：泡菜的制作上讲究浸泡，需用特殊的泡菜坛密封，其乳酸菌多为厌氧型。
3、腌制时间不同
辣白菜：辣白菜夏天一般需要3带4天左右，冬天则需10天左右。
泡菜：泡菜根据类别不一样所需时间不一样，洗泡菜的时间较短，头天泡第二天吃，还一种以泡菜作为材料则需要20天左右。
4、营养价值不同
辣白菜：原材料仅为单一的白菜，虽然也富含各种维生素，比起泡菜来说还是营养素来说比较还是单一。
泡菜：泡菜使用的原材料丰富，各类材料的所含的营养成分各有不同，能补充各种人体所需的营养素。
辣白菜的腌制方法
材料：大白菜，梨，苹果，蒜，姜。
做法：
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分。
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣)。
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀。
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外。
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，朝鲜辣白菜即成。

B. 韩式辣白菜多久可以吃

辣白菜腌制三到四天就可以食用了。但是辣白菜的最佳腌制时间是半个月，这时候的辣白菜口感最佳，食用价值最高。辣白菜的腌制时间越长，吃起来会越酸。

大白菜最少腌制5个小时。洋葱、梨、苹果、姜、蒜成泥，果实的酸甜混合着辛辣，这是辣白菜的秘制酱料。材料为虾酱、鱼露、辣椒粉、糖、葱段。

(2)韩国辣白菜一般什么时候吃扩展阅读

注意事项：

1、在家自制腌菜、豆制品、果酱等，自己动手，不仅安全卫生，更是乐趣满满，但也要特别注意“祸从口入”。

2、最好食用腌制20天以上的腌菜，这时亚硝酸盐含量才会降到低水平。

3、最好不要自制肉类发酵品、鱼类发酵品和豆类发酵品。

4、豆瓣酱、芝麻酱等酱料也很容易出问题。

C. 辣白菜多久吃最安全

1.在生活中腌制辣白菜的时候最好是在一个月左右之后在进行食用最好，一个月时间腌制的辣白菜的口感不仅比较入味，时间腌制的比较久一点的辣白菜中含有的亚硝酸盐的含量也会大大的减少。
2.生活中腌制泡菜的时候一开始的腌制的酸菜中含有的微生物和亚硝酸盐的含量都是属于最高的，一般在前三天的时候最好是不要将腌制的酸菜的坛子揭开，因为刚开始腌制的酸菜中含有的有害物质是最多的时候这个时候如果揭开盖子，让酸菜和空气直接的接触的话，就会造成酸菜中含有的微生物增多，加快酸菜的腐烂的情况，所以在开始腌制的时候不要将酸菜的盖子揭开。
3.等到三天之后腌制的酸菜中含有的有害物质会因为氧气供给不足逐渐的开始减少，这个时候酸菜中含有的亚硝酸盐的含量也会逐渐的减少，慢慢的接近一个稳定值
4.等到在大概半个月左右的时间之后亚硝酸盐的含量会将至在一个中间值，这个时候的酸菜还是不可以食用的，也不要将酸菜的盖子揭开，会造成氧气进入，造成微生物又开始大量繁殖，亚硝酸盐含量增加的情况
5.等到大概一个月左右的时间之后即可开始食用酸菜了，因为腌制一个月左右的酸菜中含有的微生物和亚硝酸盐的含量都已经将至最低，不会对人体健康造成什么不利的影响，
6.而且在一个月左右的酸菜的食用口感也是最佳的，食用起来味道更加的入味一点，所以在生活中一定要注意关于酸菜腌制的时间问题，腌制时间比较长一点的酸菜可以不用太过担心食材会造成人体健康的不利影响问题，辣白菜腌制的时候也是同样的道理。

D. 辣白菜腌多久能吃

泡菜要泡两周以上才能吃，因为腌菜中含亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间。
亚硝酸盐产生多少是跟环境温度和盐水浓度有关联的，我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说，到 20 天之后腌菜中亚硝酸盐含量已经开始明显下降，一个月后是很安全的。真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜，腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近15天的时间。腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。泡菜腌制20天之后，亚硝酸盐含量会降到很低，变成硝酸盐。通过这个周期，可以了解到，腌制1~3天时是致癌物含量最高的时间段，应该在20天以后再食用。而食用长期(超过30天)存放的泡菜，相对健康。

辣白菜制作技巧
1.制作辣白菜选用的白菜最好是外面绿，里面是黄芯的白菜，这种白菜制作辣白菜更好吃。
2.切白菜时，从底部下刀，不要一切到底，切开一点，然后用手掰开，这样白菜最小程度的粘到刀，味道会更好。
3.往白菜内抹料时，要记得带手套，不然手会被辣椒杀的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒，可以用醋洗一洗，能缓解一下。
4.腌制辣白菜最好选用玻璃容器，能密封的最好，因为辣白菜味道比较重，放在冰箱里容易串味儿。
正宗韩国辣白菜的腌制方法
食材：大白菜2颗，胡萝卜1根，苹果140克，梨140克，大蒜15克，韭菜55克，姜8克，葱白10克，糯米粉50克，盐100克，辣椒粉140克，虾酱15克，鱼露20克，韩式辣椒酱1大勺，糖60克，水500克。
步骤：
1、白菜一片一片掰下来，洗干净，沥水。
2、准备一个干净的盆，将沥干水的白菜铺一层，撒一层盐，全部撒好后腌制一夜。
3、白菜腌制好之后，用流水冲洗白菜，冲好后，沥水，再挤一挤白菜多余的水分，这里要注意不要撕坏白菜。
4、糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。
5、将糯米糊放在大碗中，苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。
6、把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。
7、打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续和匀。
8、准备一个干净的密封盒，带上一次性手套，将白菜放在料碗中，每一遍都均匀的抹上，将抹好的白菜放在准备的的密封盒中，在室温下放置一夜，第二天放入冰箱，一天后就可以食用，但一周后口味更好。
辣白菜制作技巧
1.制作辣白菜选用的白菜最好是外面绿，里面是黄芯的白菜，这种白菜制作辣白菜更好吃。
2.切白菜时，从底部下刀，不要一切到底，切开一点，然后用手掰开，这样白菜最小程度的粘到刀，味道会更好。
3.往白菜内抹料时，要记得带手套，不然手会被辣椒杀的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒，可以用醋洗一洗，能缓解一下。
4.腌制辣白菜最好选用玻璃容器，能密封的最好，因为辣白菜味道比较重，放在冰箱里容易串味儿。

E. 辣白菜腌制多长时间可以食用

对于辣白菜，我们都知道是韩国人的专利，但是随着文化的交流和传播，越来越多的人受韩国的一些饮食文化的影响，以及一些哈韩人士的存在，使得泡菜已然成为中国人餐桌上常见的一种食物。

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辣白菜腌制后几天可以吃

辣白菜腌制后几天可以吃

辣白菜腌制半个月后吃最佳。

一般来说辣白菜腌制好后的三到四天就可以吃了，但此时辣白的风味与营养价值都不是最好的时候，因为乳酸菌对辣白菜中营养物质提升是在腌制好的半个月以后，而且这期间腌制辣白菜所产生的亚硝酸会在乳酸菌的分解破坏下逐步下降，所以腌制好的半个月以后吃辣白菜是最佳。

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辣白菜腌制后几天可以吃

辣白菜的保存

辣白菜怎么保存泡菜一般是不会坏的，温度高了味道会快速变酸，温度低了会酸的慢一点。但是有一个问题是味道的干扰太大，如果直接放冰箱，除非你冰箱里别的东西都不想要了。所以还是要好好密封。

原来韩国人家里都是用专门的泡菜缸，现在都改用专门的泡菜小冰箱了。如果是自己家里制作的少量泡菜，储藏辣白菜的最佳温度为0度，但决不能冷冻（如果没有0度的条件，就放冷藏室），也能保持半个月左右，之后变酸了可以炒辣白菜吃或酱汤里放~~会很好吃~泡菜做好后，放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鲜期。

只是时间越久越酸，放在冰箱的时候要密封好，不然冰箱里到处都是泡菜味了。买个小坛子（能装一颗的）装好压实封口放到冰箱里会比普通方法就一点，就是有点沉、占地方。

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辣白菜腌制后几天可以吃

辣白菜和泡菜的区别

1、使用材料不同

辣白菜：辣白菜的原料单一，以大白菜为主，姜、蒜和牡蛎为辅。

泡菜：泡菜使用的原材料丰富，辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用于泡菜。

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辣白菜腌制后几天可以吃

2、制作方法不同

辣白菜：辣白菜的制作上讲究腌渍，而且不用液体浸泡，无需密封任何用于盛装的器皿都可以用来制作辣白菜，发酵类型为兼性厌氧性。

泡菜：泡菜的制作上讲究浸泡，需用特殊的泡菜坛密封，其乳酸菌多为厌氧型。

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辣白菜腌制后几天可以吃

3、腌制时间不同

辣白菜：辣白菜夏天一般需要3带4天左右，冬天则需10天左右。

泡菜：泡菜根据类别不一样所需时间不一样，洗泡菜的时间较短，头天泡第二天吃，还一种以泡菜作为材料则需要20天左右。

4、营养价值不同

辣白菜：原材料仅为单一的白菜，虽然也富含各种维生素，比起泡菜来说还是营养素来说比较还是单一。

泡菜：泡菜使用的原材料丰富，各类材料的所含的营养成分各有不同，能补充各种人体所需的营养素。

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辣白菜腌制后几天可以吃

辣白菜的腌制方法

材料：大白菜，梨，苹果，蒜，姜。

做法：

1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分。

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣)。

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀。

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外。

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，朝鲜辣白菜即成。

F. 韩国辣白菜怎么吃

韩国辣白菜的吃法

韩式辣白菜炒饭

主料：米饭1碗、辣白菜80g

辅料：花生油 适量胡萝卜 30g黄瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韩 国 辣椒酱 15g芝麻油 适量

做法

1：准备好食材。

2;所有蔬菜洗净切丁。

3：炒锅倒油放入辣白菜，香菇，胡萝卜翻炒出香味。

4：再放入黄瓜和火腿翻炒。

5：加入韩式辣椒酱翻炒均匀

6：加入米饭继续翻炒。

7：米饭炒至均匀淋入少许香油。

8：继续翻炒均匀关火。

黄瓜营养价值：

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

G. 韩国人 什么时间做辣白菜（季节）

韩国一直都有冬天腌制咸菜的风俗，历经多年一直保存至今。因冬季3~4个月间，大部分蔬菜难以耕种，咸菜腌制一般都在初冬进行。咸菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐(韩语:咸菜)的饭不是给韩国人准备的。”韩国物资奇缺，因此每顿饭都是萝卜白菜，十分单一。每个家庭制作出来的咸菜，其味道和营养各不相同。韩国咸菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜咸菜、白菜咸菜;夏季的黄瓜咸菜、小萝卜咸菜;秋季的辣白菜、泡萝卜块儿;冬季的各种咸菜。咸菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出咸菜的味道和香味及其营养也各不相同。

H. 辣白菜多长时间才可以吃，辣白菜放置后多久可以

辣白菜腌制半个月后吃最佳。

一般来说辣白菜腌制好后的三到四天就可以吃了，但此时辣白的风味与营养价值都不是最好的时候，因为乳酸菌对辣白菜中营养物质提升是在腌制好的半个月以后

而且这期间腌制辣白菜所产生的亚硝酸会在乳酸菌的分解破坏下逐步下降，所以腌制好的半个月以后吃辣白菜是最佳。

I. 韩国人什么时候吃辣白菜 求

- - 这个问题你问的很无奈。
辣白菜 每顿都吃。就像吃馒头的时候吃咸菜一样、。
韩国人的辣白菜 不能说是一道菜。
应该说是底菜，是餐桌上不可缺少的主要开胃菜 。一定要有这个底菜才可以的。
参考资料 你可以看下。。。