在韩国如何收获地瓜

⑴ 红薯的种植方法

1、整地

整地要在晴天进行，土要打碎、打细。整平后，肥料条施在垄底，垄距80厘米，垄高20厘米左右。肥料可使用专用有机复合肥。

2、育苗

选择具有本品种典型特征，无病虫害的种薯，薯块100-250克。排种密度为薯块间隔3厘米左右，种薯排好之后覆土，厚度2-3厘米，不能超过5厘米，以免影响出苗。

3、栽种

薯苗长20-25厘米，有6-8张完整叶片时，可以剪苗栽种大田。栽种时，将4个节位水平插或斜插入土中，干旱时将两叶一心露出地面，其余叶片埋入土中，以利薯苗成活和结薯分散均匀，提高商品率和产量，种植密度4000株/667平方米，株距20厘米。

4、田间管理

番薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，遇雨天要加强管理，注意减少田间积水现象。在插后15天左右结合第一次中耕施提苗肥。结薯肥在分枝结薯阶段追肥，一般在插后一个月内结合第二次中耕进行，以氮肥为主，配合磷钾肥。

5、病虫害防治

病害主要有病毒病、黑斑病、紫纹羽病；虫害主要有斜纹夜蛾、番薯叶甲。发现病虫害及时对症防治。

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红薯生长条件：

1、温度：红薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。

2、光照：红薯喜光，是短日照作物。植株生长过程中对光能要求高，属不耐阴的作物，从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高，反之则会降低光合效率，影响植株生长。

3、水分：红薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求。芽期、苗期、茎叶期、分枝结薯期等阶段土壤持水量宜在60-80%。

4、土壤：红薯耐酸碱性好，土壤环境适应性强。其根系发达、吸肥能力强，宜选择土层深厚、土壤疏松、土质良好、灌排能力强、pH值在4.2-8.3之间的地块。

⑵ 地瓜是在什么季节进行收获的

每当秋风渐凉，舒适宜人的气温让人终于摆脱了盛夏的暑热，生吃脆甜、烤熟软糯的美味红薯也进入了成熟期，开始了收获季节。可是那些红薯宝宝一个个的都躲在地下面，究竟长得怎么样、长得漂不漂亮我们不清楚，那么怎么判断红薯是否成熟了，究竟什么时间可以收获了？

红薯有又俗称是番薯、地瓜等等。是我们生活中常见的一种美食，而且它的做法还有很多种，比如烤红薯、煮红薯、还可以做成红薯干等等，外脆内香，想想都会让人口水不止。由于红薯是无性繁殖的营养体，所以并没有明显的成熟标准和收获期。但收获的早晚对产量、品质、加工利用等有着一定的影响，因此红薯一定要及时收获。

⑶ 韩式拔丝地瓜如何做，香甜酥脆，只需哪几步就能搞定呢

韩式拔丝地瓜如何做，香甜酥脆，只需哪几步就能搞定呢？

韩国生活中的小吃～外酥内软，甜脆的口感，行为实际上非常简易哦，这是油炸的做法，爱吃身心健康一点能用少一点的油来煎。纯正的做法是用紫皮肥肉的品种，但是用一切品种地瓜都可以的。大爷曾经在一家东北菜馆吃了一道极其优异的拔丝番薯，糖丝幼细，如一层薄纱，金黄的番薯披着薄脆糖衣片，在太阳底下闪闪发光，光看外观，已让人心花路放。

拔丝番薯外焦里嫩内松化，那香甜的滋味，至今仍然忘不掉。除开番薯外，山芋、淮山药、苹果公司等水份偏少的食材都适合烹饪拔丝菜式。制做拉丝，第一个诀窍是动作要快。在番薯经持续高温煎炸，还热的时候拌入糖浆，不会令番薯外冷内热。

亦更加容易沾上糖浆。因而应一边炸番薯，一边备好制做糖浆的原材料，记住白砂糖只有温火炒，不然会焦。分量2人份、时长20分钟左右食物：中小型地瓜一公约300g、白砂糖或砂糖一大匙、油4-6大匙、芝麻适当

第三步

大概2-3min，糖完全溶解以后，把地瓜倒回锅里快速拌和，每一块都匀称拌炒，熄火。最终上洒芝麻，进行！

⑷ 韩国地瓜

一个？不可能，哈哈；；我从小在韩国长大生活了20年（首尔），街上卖的烤地瓜也最大的也没见过超过1000块钱（人民币5块钱），我记得在市场一个地瓜是500~800韩币左右的（3~5块人民币）

⑸ 韩国美食来介绍下吧

牛肠牛肚
在韩国，牛肠牛肚可是由专门烧烤店来卖的，其中最老资格的一家是奥迈吉(是韩语小草屋的音译，可不是“oh my god”的英文音译哦，因为开始烧烤牛肠牛肚是在韩国路边的小草屋里卖的)，这也是韩国第一家做牛肠牛肚烧烤的专卖店，在釜山起家到现在足有60年历史。

虽然韩国人和我们一样吃牛肚牛肠，不过他们可不像我们这样全部都一锅端。要知道，牛肚其实就是牛胃，每头牛都有4个胃，韩国把牛的第一个胃称为特级牛肚，也就是我们本地俗称的牛肚领，它是牛肚中最厚一部分，脂肪少，没有胆固醇，而且含有较多骨原蛋白，是女士心头最爱。

泡菜
具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多料理。

拌饭
与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭，作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故乡全州有很多着名的小吃店，在首尔也有很多知名的拌饭店。

饺子汤
饺子汤是寒冷的冬天韩国人喜爱的美味中的美味，吃一碗暖到了心里。将几个肉菜馅的大饺子放入汤里煮好后即成饺子汤，一般还会放入糕，春节也常吃。近来除了猪肉或牛肉的馒头馅外，放入野鸡肉做成的饺子汤也很好吃，饺子皮还可以掺入蔬菜做成粉红色或黄色。一年四季中特别是冬天饺子汤吃得最多，和泡菜一起吃更可口。一碗一般4,000~6,000韩元，各地小店不同。

鲤鱼豆饼
在面粉和糯米面里放上小豆做成的鲫鱼豆饼（鲤鱼豆饼）也是冬季的街头美味。而且因为是用糯米作成的，所以吃起来味感筋道，且物美价廉，2000韩元可以买到5，6个。此外，韩国还有通过吃鲫鱼豆饼判断人性格的说法。从头部开始吃，还是从尾部开始吃都有不同的说法。

烤地瓜和烤板栗
秋季是栗子丰收的时节，但是地瓜却只在11月份栽培，所以从深秋开始可以同时吃到地瓜和栗子。2000韩元可以买到3个烤地瓜。且烤地瓜要比煮地瓜和蒸地瓜的味道更纯，更可口。吃起来也更香。栗子不容易熟，需要长时间烘烤。但是味美且价廉，大约2000~3000可以买到1包。在韩国大学的附近和地铁站周围，卖栗子和地瓜的小贩最多，其中大部分是冬季打工的大学生。

鱼丸
寒冷的天气，凉飕飕的风吹来，大家最想吃的就是热气腾腾的鱼丸了。帐篷摊子里卖的通常是穿成串的鱼丸，所以也叫鱼丸串。将碾碎的鱼肉做成鱼丸用水煮着吃，加点萝卜、葱、海带煮成的清汤味道更好，不是很辣，寒冷的冬天里和炒年糕一起吃，尤其受小孩和外国人的欢迎。还有更好吃的办法就是蘸着葱酱吃，近来还在汤里放入辣椒酱煮成微辣的鱼丸汤也很好吃。1串500~700韩元，寒冷的冬天大街上卖的很多。

炒年糕
韩国的路边小吃中最有代表性的要数甜甜辣辣的炒年糕了。将糕切成糕条(长白条状，一般在韩国春节时煮糕汤喝)做成炒年糕，和鱼丸、油炸食品一起吃，是男女老少皆喜爱的路边小吃。特别是冬季和热乎乎的鱼丸汤一起吃，全身都会变得暖暖的，还能填饱肚子，很受大家的喜爱。人群聚集的路边上就是一个个炒年糕小摊，明洞和钟路附近很多。1人份一般2,500~3,000韩元，吃炒年糕时可以免费喝鱼丸汤哦。

⑹ 韩国的生地瓜是什么

生地瓜就是生地瓜；
地瓜=红薯

⑺ 拔丝地瓜的来历与典故

听过拔丝芋头这道菜的人肯定会听过拔丝地瓜这道菜名，不仅仅是因为其制作方式相同，在味蕾上的味觉体验也是相似，只不过其主要食材不一样而已。
那么，拔丝地瓜的来历与典故是什么呢？且随我一起去 饮食文化 中看看吧！

拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜，源于中国北部，不过现在全中国都能吃到拔丝地瓜，而且随着华侨的传递，日本、韩国都能吃到拔丝地瓜。在日本，甚至有冷冻的拔丝地瓜，而韩国街头则也有拔丝地瓜摊。此菜瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。拔丝是鲁菜的一大特色，几乎所有小孩都愿意吃。

拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。

营养价值
地瓜营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。地瓜，又称红薯、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、等。不同地区人们对它的称呼也不同，我们北京叫白薯……红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

1、和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；

2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；

3、增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；

4、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显；

5、抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红着还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。 同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

番薯块根味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠；茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经；具有润肺，和胃，利小便，排肠脓去腐；应用于肠燥便秘：红薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。

⑻ 亚洲第一高喷泉的亚洲第一高喷泉 - 景区美食

香酥琵琶虾原料：大九节虾、百花馅、韩国烧汁等。制法：①百花馅以盐、糖、酒等调味，九节虾去虾枪、须、脚，打开虾头去内脏，虾身开边，酿入百花馅；②滚上蛋黄、咸蛋黄、生粉等调成的蛋浆和生粉；③下6成油温的油中炸至金黄色，捞起沥干油，以韩国烧汁调味即可。选九节虾，贪其形够大、肉够鲜，做出来的菜式才大方得体；蛋浆中加入少许咸蛋黄，能给菜式增色；内酿的百花馅，既能在受热时封住虾的汁液不外流，还与“瘦”身的虾配合起来增加口感，一肥一瘦，相得益彰；韩国烧汁带芝麻香味，汁浓，买回来后还要经再加工，而日本烧汁偏咸，较稀，不合用。
地瓜包原料：醇香、柔软、嫩滑的地瓜包，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味。 地瓜包如同北方的饺子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工制作，土里土气，或包成棱形、三角形，或船形，大多是包成三角包。早先是山里挖掘的蕨类粉制作，而蕨类植物只有火烧山之后才能生长，虽然质量高，却数量少，远远无法满足人们生活的需要，于是，以地瓜粉取而代之，故称地瓜皮。地瓜包很讲究的是馅料。大多馅料是香菇、瘦肉、冬笋、大葱之类捣碎，加上调味品，放置锅里炒熟。芋头煮熟之后，去皮，拌进地瓜粉反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，而后包上馅料，或蒸或煮，皆美味鲜嫩。

⑼ 火遍韩国的紫薯地瓜包，不揉面不发酵，谁都能学会，你学会了吗

落叶深秋里，每天下班路上寒风瑟瑟，匆匆赶路的时候总是会被路边传来的香浓的烤红薯味吸引，闻到味道仿佛看到红薯在烤炉里烘烤的金黄流油的样子，买一个抱在怀里，从手心到心头，都暖烘烘的，扒掉软绵绵的皮，金黄的瓜瓤迸发出浓浓的香气，红薯油顺着手指就流下来了，赶紧吮几口，不能放过这难得的美味。软糯绵密的红薯入口，甜丝丝美滋滋，灯光摇曳，树影婆娑，这是深秋时每天下班路上的小确幸。

和红薯“同出一门”的紫薯，因为讨喜的紫色外皮和更丰富的营养，受到人们的欢迎，各种紫薯吃法也火遍全网，这不，韩国就兴起了一款新奇又好吃的紫薯地瓜包，紫薯外皮下，其实藏着绵密又有质感的红薯肉，让人又惊讶又惊喜。

1、揉好的面团均匀分成55g左右的小剂子，红薯馅也均匀分成50g左右一份；

2、用擀面杖把面团擀开，中间放上紫薯馅，慢慢收口，搓成紫薯的形状；

3、放在紫薯粉里滚一圈，均匀地包裹上紫薯粉，用牙签扎上小孔，依次摆放在烤盘里；

4、烤箱提前预热，上下火150℃，放入中层烘烤20分钟；

5、时间到，胖胖的紫薯地瓜包出炉啦~

Tips：

1、紫薯地瓜包柔软有弹性，馅料十分接近红薯的口感，即使隔夜，面皮也依旧柔软弹牙；

2、紫薯的造型没有固定的手法，大家可以充分发挥自己的想象力和动手能力，做出充满个人特色的紫薯地瓜包；

3、每个烤箱脾气不同，大家要根据自家烤箱的情况灵活调整烘烤时间。

紫薯地瓜宝看上去憨态可掬，看这圆鼓鼓胖嘟嘟的大肚子，就能想象到里面饱满丰富的地瓜馅，轻轻掰开，红薯馅已经满的快要藏不住了。软糯的外皮下，是细腻绵密的红薯馅，香香甜甜，轻轻咬一口，幸福感就在舌尖蔓延开来。