① 韩国辣白菜粉丝牛肉汤怎么做的热心解答下！
去超市买韩国泡菜（辣的那种）、粉丝（粗粉比较好吃）、牛肉（怕自己处理不好就买成品五香牛肉或将牛肉）。回家后先把粉丝有凉水泡一下五到十分钟，然后在锅中先放一点油少至三成热左右就把辣白菜放进去煸一煸加水（高汤更好，把之前辣白菜的汁水也一同倒入）煮到水有点热就将泡好的粉丝放入，煮开有放入牛肉片，调味就ok了。
② 谁知道韩式辣白菜的做法
I原料：大白菜1棵（2kg）。辅料：糯米粉50g、白萝卜半个、胡萝卜半根、洋葱半个、苹果1个、梨子1个、黑芝麻少许、韭菜1把、西芹1把。调料：海盐200g左右、韩式辣椒粉200g、大蒜2头、姜1小块、白糖50g、虾酱3汤匙、鱼露50ml。做法： 腌制白菜： 大白菜剥去外面老叶，一切四 每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处。大的泡菜盒子里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜 都放入后，以水量没过白菜的一半为宜，把盒子里带的网铺在上面，然后压上重物，腌一夜 注：家庭制作不是太多的情况下，可以把白菜每片都撕开更好腌制。白菜不能光撒盐腌，要泡在盐水里，这样才能腌匀。水也不需要太多，因为一腌白菜会出水，这样上面压上重物，腌制几小时后就能没在水里了。这一过程大约用盐150g左右，具体也要根据放的水量的多少。腌制几个小时等盐全部化开后可以尝一下，水觉得比平时口味咸一些即可。 准备腌料： 过一夜后，腌好的白菜用清水冲洗几遍，再用纯净水冲洗一下，挤干备用。这时可以备料了。 糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可。彻底放凉备用（糯米糊糊必不可少，各种料是否能很好的黏合在一起，黏合在白菜上，就看它了） 半根白萝卜叉成丝，加少许盐杀一会，挤干水份备用 加入辣椒粉200g，放凉的糯米糊糊拌匀 加入苹果梨子去皮去核打成的泥。加入大蒜姜洋葱胡萝卜打成的泥，加入虾酱3汤匙，鱼露50ml拌匀 加白糖，加少许白芝麻，加入切段的韭菜和西芹拌匀，这样，腌料就拌好了（可以尝一下腌好的白菜是不是太咸，若不是太咸，就把腌料里再加入适量盐） 抹匀发酵： 白菜铺好，戴上一次性手套，每层白菜都抹匀一层腌料。抹好后排入泡菜盒子里，最后上面再覆盖一层料 然后密封室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），分成小盒装，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20天内味道最好 1、腌制辣白菜味道极大，用过的盒子基本上就不能再做它用了。我是用的泡菜专用大盒子，腌3棵大白菜没问题。分小盒时，最好用玻璃器皿可以好一些。不然就和我一样，先分装在保鲜袋里，然后放入保鲜盒中再入冰箱，这样以后盒子里的味道稍微容易些去除。即便这样，冰箱里还是会串味。所以，一般经常吃泡菜的人家里专门会有一个冰箱单独存放泡菜。 2、这个分量调好的一大碗腌料，腌了一棵大白菜后剩余了一点，不要丢掉，加入切丁的黄瓜和白萝卜，根据口味加入适量盐，腌1个小时就可以直接吃了，味道非常爽脆。或者用豆腐五花肉炖个锅，也是很棒的。 1、韩式辣白菜，在韩国的普遍程度就和我们的咸菜疙瘩一样，家家户户都会做。做起来其实很简单，只是准备材料有些多。最不常见的四种必备材料是：韩式辣椒粉，海盐，虾酱，鱼露。（详见下图） 2、辣椒粉必须是韩式专门制作泡菜的辣椒粉，特点是很红但不怎么辣。若是换成我们平日里吃的辣椒粉，味道差别就很大了，而且太辣。 3、海盐是食盐的一种，由海水中获得，一般专门用来腌制。 4、虾酱非我们平日里吃的臭臭的颜色很深的虾酱。这个虾酱是泡菜专用虾酱，浅色，里面有小虾米的样子。用来促使发酵。 5、鱼露一般是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。泡菜中加入少许用来提味。 6、这些材料市面上买不到的话，就网购吧。除此之外的材料，就很容易见到了。
③ 怎样做正宗韩国辣白菜
腌菜配料：
大白菜一棵净重约600克，梨1个，苹果1个，蒜3瓣，姜3片。
制作方法：
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。
④ 韩国辣白菜粉丝牛肉汤怎么做的
我正好是朝鲜族的 看我妈妈做过 我就告诉你吧 原料：韩国辣白菜300克、白肉150克、粉丝50克
配料：
卤白肉汤250ml、清水350ml、盐3克、鸡粉3克、黄酒10克、白胡椒粉少许
方法：
1、先把煮熟的白肉切成薄片备用，再把辣白菜切成粗条备用；
2、炒勺上火注入适量清水，再倒入卤白肉的汤烧开，汤烧开后下入切好的辣白菜煮5分钟；
3、辣白菜煮5分钟后，下入粉丝煮3分钟，然后再下入白肉片煮3分钟；
4、肉片煮3分钟后，在锅里撒少许盐和白胡椒粉搅匀；
5、撒入少许鸡粉和黄酒搅匀，然后把所有食材倒入砂锅中；
6、砂锅上火，用微火煮5分钟，之后，便可连同砂锅上桌享用。
此汤特点；颜色粉红、微酸微辣、泡菜清脆、粉丝滑润、白肉鲜香，汤汁浓厚、食之味美、咸鲜适口。
1、把辣白菜切丝切片均可，白肉片要切的越薄越好。
2、煮白肉的浓汤一定不要倒掉，做泡菜汤里放入肉汤，味道最好。
3、制作此汤不必要炝锅，炝锅吃起来反而不美。
4、如自家没有制作辣白菜，也可购买超市中袋装成品韩国辣白菜。
⑤ 韩国辣白菜的正宗做法介绍
韩国辣白菜的正宗做法：
1.将白菜最外层的叶子撕去，在根部切一刀(图1)
2.用手将白菜撕开成两半(图2)。个头较大的白菜，1棵要分成4份。
3.粗盐均匀的撒在每一层菜叶上，放入足够大的保鲜盒中(图3)，倒入400克凉开水后用手抓揉均匀，静置约3小时
4.至白菜叶变软呈半透明状即可(图4)。
5.用凉开水将白菜冲洗干净放回保鲜盒，因为较咸要加入没过白菜的凉开水(图5)
6.浸泡30分钟后将白菜攥干水分备用(图6)，将梨肉切丁和蒜末、姜末一起放入碗中，用料理棒打成糊状
7.白萝卜去皮擦成丝放入盆中，加入细辣椒粉(图7)，拌匀。
8.接着加入打成糊的调味料A(图8)，拌匀。
9.最后加入韭菜段、葱段、糖和鱼露，拌匀即可(图9)
10.一层一层的均匀涂抹在白菜叶上(图10)
11.紧紧的卷起(图11)
12.放入玻璃瓶中，要塞得严实一些(图12)，盖上盖子在室温下发酵1―2天，至瓶中汁液开始变多时，立即放入冰箱的冷藏室内，冷藏发酵约7―12天即可食用。
成品图：
正宗韩式辣白菜的.做法小技巧：
1.不要直接将白菜切成两半，这样会有很多碎菜叶。辣椒粉的用量以个人口味为准，韩国辣椒粉口味不会太辣，颜色也更红润。
2.粗盐颗粒较大不易抓揉均匀，因此要加入凉开水，这样能使盐分更均匀的接触到全部菜叶，加速使菜叶变软，更易攥干菜叶中的水分。静置时要每隔30分钟用手抓揉3分钟，加速使菜叶变软。
3.盛放泡菜的容器及全部用具要保证绝对干净，无油无生水。洗过的食材要晾干水分后在处理，或直接用凉开水清洗。
4.在室温下发酵时间过久口感偏酸，会失去辣白菜特有的滋味。要以瓶中汁液开始变多为准，夏季约1天，春秋季约2天，冬季没有暖气的室内约3天。
5.根据自己的口味，辣椒粉的分量可酌情增减，如果喜欢辣白菜的颜色红一些，要使用韩国辣椒粉。如果对颜色没有特殊要求，用国产的辣椒粉就可以。
⑥ 韩国辣白菜怎么做的
用料：
（1）大白菜一颗。
（2）大蒜2头、姜3块、切细碎末，苹果、梨、洋葱各一个，打成糊状。
（3）新鲜小葱4棵切1寸的段。
调料：
盐、辣椒粉（用韩国辣椒碎， 约5汤匙）、鱼露2汤匙、糖适量（约2汤匙白糖， 加1汤匙糖粉）。
小鱼干40到50个。
韩国辣白菜做法
1 新鲜大白菜洗干净，沥水一个小时，一颗菜一分为二，撒适量盐（最好是颗粒海盐)，每片叶子上要均匀。撒完盐后静置2天。用清水把盐分冲干净，沥干。
2 小鱼干40到50个左右，倒入3小碗水，大火煮开之后，转小火再煮20分钟。关火，晾凉。
3 辣椒粉5汤匙，用晾凉的鱼干汤，搅拌均匀。放鱼露2汤匙，再把准备好的用料（2）、（3）放在一起搅拌均匀。再放白糖2汤匙，糖粉1茶匙，继续搅拌均匀。
4 把每片菜叶从里到外涂上，调好的调味辣椒混合物。盖盖，放在瓷盆容器里恒温1天，然后转放冰箱3天，即可。
⑦ 韩式辣白菜怎么做
韩式辣白菜做法
【韩式辣白菜】
食材：白菜1大颗，苹果1个，梨1个，生姜20克，大蒜20克，白糖50克，盐适量，鱼露20克，辣椒面20克，糯米粉50克，清水150克，九菜1小把。
1、白菜清洗干净一切四半，用食盐在白菜的每一片叶上抹匀，用重物压好腌制半天。
2、梨、苹果、生姜、大蒜全部清洗干净切丁放入料理机，打成细腻的果泥。
3、糯米粉跟清水搅匀，倒入锅中煮成粘稠的糯米面糊。
4、糯米面糊跟果泥混合，加入切好的九菜、白糖、辣椒面、适量食盐拌匀。
5、腌制好的辣白菜挤出多余的水分，用流水冲洗干净。
6、将酱汁面糊均匀地抹在每一片白菜叶上，放入干净无水无油的保鲜盒中，密封冷藏保存。腌的时间越长白菜越入味越好吃。
白菜营养价值
1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。