韩国的寿司蜡烛是什么样的

㈠ 日本的寿司和韩国的寿司有什么不同

其实这两国的料理还是有很大的区别的。

而且在制作过程中用的食材也不一样。首先要说的就是大米，像日本做寿司的话用的就是日本最好的大米，因为这样才能保证寿司最后呈现出来的效果以及口感，颗颗饱满并带有一定的黏性，而且日本米本身就可以作为一种料理。

像国内的话绝大多数的寿司店用的就是国内的糯米，或者直接把日本米和糯米掺和在一起，这样还能节约一点成本，而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以。而且日本的寿司基本用料都是海鲜比较多，但是韩国的紫菜包饭用的都是腌菜。

㈡ 想问下寿司里的黄的是什么

寿司里黄色的东西一般是黄萝卜、胡萝卜、煎鸡蛋饼。
寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典“延喜式”中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。
家庭版寿司
主料：黄瓜50g，生菜10g，鸡蛋1个，鱼丸50g，蟹足棒50g，火腿肠50g，熟米饭200g
辅料：苹果醋适量，鸡精适量，盐适量，烤紫菜适量
步骤：
1.将火腿切成宽一厘米的段。
2.将黄瓜，生菜，鱼丸，鸡蛋饼切成宽一厘米的段，蟹足棒和鱼丸入沸水中煮熟。
3.鸡蛋液在锅中煎成蛋饼，切成长条。
4.新蒸熟的米饭打散，盛出一碗，倒入少许苹果醋，撒入适量盐，鸡精拌匀。
5.分别用寿司帘卷好，然后切开即可。

㈢ 寿司腊是怎么做成的

做法
一： 材料：米，蟹条，黄瓜，小香肠，韩国米醋，甜豆腐，寿司卷，紫菜

做法： 1）先把米洗干净煮好，撒点韩国米醋让它更香一点（不放也可以），放凉待用；

2）把黄瓜，蟹条，香肠切成条状待用；

3）把紫菜铺平在寿司卷上，然后铺上放凉的饭（要均匀哦）；

4）中间放上黄瓜和蟹条，或者黄瓜和香肠（按照自己喜好搭配），然后卷起来

5） 切开，就可以了！

甜豆腐是有的卖的，买来后用纸或布吸去多余水分，然后在中间塞上饭就可以了。那个很好吃哦！

要是有其他的：黄萝卜等材料也可以用。寿司最重要是买的到中间的材料！

吃的时候加上芥末和韩国或日本酱油，还有点姜片，味道很不错哦！

二.做寿司
1．材料：
寿司米（圆圆胖胖的那种，如果没有的话，用普通米也行，但要先用水泡1小时），寿司醋，大块紫菜一包，竹帘，一次性手套，沙拉酱（或蛋黄酱），寿司酱油，芥末酱，柠檬。

2．馅料：
腌黄萝卜，黄瓜，胡萝卜，蟹柳，吞拿鱼罐头，小香肠（一包10条的鸡肉肠），新鲜的三纹鱼，鸡蛋。

腌黄萝卜，黄瓜切成细长条。
胡萝卜，小香肠用开水绰一下，切成细长条。
蟹柳解冻，挤干水放一边。
吞拿鱼罐，取出控干水，加一些沙拉酱、盐拌匀。
三纹鱼一部分切长条，另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。
鸡蛋两个加一点点盐和白糖打匀。橄榄油热锅，小火将蛋液煎成圆蛋皮，出锅后切成细长条。

馅料的选择可以多样化，喜欢什么都可以包进去。例如切碎的苹果，芦笋，吞拿鱼罐头，北极贝,鳗鱼, 小熏肠等等。

3．做寿司饭：
寿司米洗净沥干，按1：1的比例加水，用电饭煲蒸熟后，敞开盖放凉，等15分钟。再把煮好的饭打松，将寿司醋一点点均匀地淋在饭上，一边加一边拌匀。寿司醋的分量大概是一量杯米加两汤匙寿司醋。搅拌好后，就可以将米饭放在一边备用。

4．寿司醋的制法：
没有寿司醋，也可以自己制作。
将白醋200毫升，盐4汤匙，白糖9汤匙，放锅里加热搅匀直到溶解记住不要煮滚了，溶解后放凉即可。

5．卷寿司：
将竹帘放在最下面，把紫菜亮的一面朝下放在竹帘上。均匀地铺上米饭，米饭不要太厚，免得卷不起来。紫菜四周都要留一点点空白，特别是远离自己那一边要留2，3厘米空白。在米饭上涂上薄薄一层沙拉酱（也可以不涂），然后将黄瓜，胡萝卜，蟹柳等等材料铺在靠自己1/3处，自由搭配，但不要一次放太多了。接着用手指一边按住材料一边卷，注意要用力按紧，要不然卷得松松的切起来就不好看了。卷好后按紧保持形状一分钟，拿走竹帘，再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。

6．饭团式寿司：
剩下的米饭可以做成饭团式寿司。拿一点米饭，做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的长方体饭团，拿一片切好的三文鱼，在中间点一点芥末，盖在饭团上，按一下就可以了。也可以绑上一条小紫菜固定。除了三文鱼，还可以用虾肉，吞拿鱼，鳗鱼，蟹柳等等。剩下的鱼肉可以做刺身，吃的时候挤一点柠檬，蘸一点芥末加酱油。
大功告成！

三.第一步，采购。首先你要购买一些寿司的用具和佐料，一个小竹联用来卷寿司，（在美术用品商店有卖）。万字牌日本酱油，日本芥末，沙拉酱，白醋，白糖，盐，大米。海苔片，三文鱼，鲜虾，黄瓜，生菜，红萝卜。
第二步，蒸米。蒸米前先将米洗干净，沥水后放一个小时以上的时间再蒸。
第三步，调寿司米。白醋五汤勺，白糖一汤勺，盐少许。三样放入锅里搅合后，再用火烧温备用。将蒸好的米饭乘出所需的量，将适量的醋料倒入米中搅合，及成寿司米。
第四步，做寿司。将竹联放在案板上，将一片海苔光面朝下放在竹联上，将和好的寿司米平铺在海苔上，留一两公分的海苔不要抹米，用来封口。将一勺沙拉酱抹在寿司卷的中间，再将红萝卜丝放在米上。再铺生菜两片放在红萝卜上，再将切成条的三文鱼（或者是虾）和黄瓜段放在生菜上。用两手的拇指掀起竹联带动海苔和米向前卷，其他的手指用来固定菜不要乱跑，一个圈下来，正好将菜卷住，用米粒将海苔封口，寿司卷就算做成啦。嘿嘿。
第五步，切太卷。我们现在所说的是寿司中最大的卷，被称为太卷。用同样的方法可以做小的卷，方法一样，名称就不同了。好了，该切寿司了，切寿司要用锋利的刀，切的时候要在刀上沾些水，第一刀要从中一分为二切，然后再从中切被切开的卷，以此类推，寿司将被均匀地分割为八份，上盘沾着酱油即可食用。
寿司中还有一种叫手握寿司，简单到我都不敢相信这也能卖得出去，而外国人却很喜欢这种寿司，我给你说说怎么做：
将三文鱼或者煮熟的虾放在手中，在上面抹一点芥末，再将一些寿司米方到上面，用手握成型即可。
基本的做法就是这样，但要做好还需总结经验。寿司的花样繁多，主要是用料的颜色不同而产生的效果，其根本是一样的。只要敢于创新，你就有可能作出更好吃更好看的寿司。

四. 1、煮饭。最好使用东北珍珠米，就是圆圆胖胖的那种米。放水比平常少一点点，以免太湿。煮好后放凉一会

2、调料：细盐、细白砂糖、白醋。将细盐与细白砂糖按1：3的比例混匀，加入适量白醋（个人口味定），微微加热，使盐糖充分溶解在醋中，放凉

3、将调料均匀的倒入饭里，用饭勺打匀，不要太粗鲁，免得饭粒都被打碎了就不好看，影响食欲

4、将寿司紫菜平放在桌面上，用饭勺把适量的调好味道的饭勺到紫菜，并轻轻压平。紫菜最边上留有约0.5厘米的地方不要铺饭，留为封口用

5、将你所喜爱的食物放在饭上，例如三文鱼（切成长条状）、青瓜（切成长条状）、中华海藻、蟹柳等等，不要放太多，轻轻压平。将紫菜卷起，如平常卷一本书一样，一边卷一边压实，在留边处可蘸一点点清水封口。再来回滚动几下，使成圆柱体。

6、用一把锋利的水果刀，一刀下将“圆柱体”切成一个个寿司卷就大功告成了 但是不知道寿司腊是什么?不好意思了. 寿司醋吧????<白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。

寿司饭的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。

饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）

寿司饭与醋的搅拌时间

1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。

2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置 >

㈣ 韩国寿司的制作方法

购买金枪鱼罐头,鸡蛋2个,日本寿司米,日本寿司醋,寿司酱油,韩国泡菜,芥末,紫菜,蛋黄酱,寿司竹帘1个,
首先洗米，然后把米和水按7:3的比例，蒸米饭.
鸡蛋打碎,少许盐,胡椒粉,稍微多点糖,煎蛋饼,边煎边卷,卷成大概高1CM,宽2CM,长度和紫菜大小一样。
蛋黄酱拌金枪鱼罐头,捣碎,多点蛋黄酱.
泡菜切小.
米饭好了拿下来放日本寿司醋，寿司醋可以多放，边放边拌,看到米饭变粘了,然后尝下看到比较浓酸甜味为止(因为米饭凉后味道会变淡,所以要多放醋尝到比较多酸甜),然后等冷却.
米饭冷后,把紫菜铺到竹帘上，米饭铺到紫菜上，米饭弄均匀，不要太厚,紫菜边角不要弄米饭.
然后把鸡蛋放到米饭中间，把金枪鱼罐头放到鸡蛋旁边，大小跟鸡蛋差不多一样，然后是泡菜丁放到它们的上面,3样东西比例一样。
然后握住竹帘开始卷,注意不要把帘子卷进去了,卷成一个圆柱型,最后就是切成宽2CM的块就可以了.然后吃的时候沾寿司酱油和芥末,配点寿司姜.

㈤ 韩国寿司怎么样做需要什么材料

材料：糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
做法：1）把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
2）把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
3）将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
4）鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
5）把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。
6）将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。

㈥ 韩国的传统寿司怎么做

一.外卷
所谓外卷即是米饭在外层的卷寿司，又称里卷（日本语）、反卷
1、外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3 2、将饭从左至右排在紫菜上部。 3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。 4、将紫菜卷起。 5、包好了！ 6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁紧实。 7、好了！撕去保鲜膜。 8、再撒上自己喜欢的调味料，比如芝麻，蟹籽之类的，做一点点缀。 9、像切内卷一样，一刀落，保持切口平整. 10、成品。
二.内卷
1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅， 让饭闷个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中， 因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。 2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。 3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。 4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条， 鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。
蒸米技巧
（1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。 （2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。 （3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟-1小时。 （4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。

㈦ 做寿司时刷在上面的是什么

芝麻油 但是韩国一般用 那种 粟子榨的油，味道和芝麻差不多

再就是水，

两者都是为了保证海苔 黏结起来，不至于松散

但是看 提问，应该是 刷的油，增味 还有为了 海苔不掉，所以刷的

㈧ 如何做寿司 简单做法

材料：

制作韩国寿司的竹帘，包寿司专
用的紫菜，糯米、大米、胡萝
卜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、麻
油、色拉酱、苹果醋

做法：

1、将胡萝卜、黄瓜、火腿肠等
配料切成条形备用。
2、将紫菜放在竹帘上，在紫菜 表面涂上一层麻油，这点很重 要，千万不要忘记。
3、将煮好的饭（七成糯米，三成大米，饭要像蒸饭一样，不能太软），平铺在紫菜上，放一点
苹果醋，不要太多，一点点就可以了。在铺饭的时候，四边最好空出一点点边，方便紫菜在最后
包卷的时候能够粘贴。
4、将切好的鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠等配料均匀地放在饭上面。（配料可以随各人的爱
好，想放什么就放什么，千万别客气，但也不能太多，否则紫菜会包不住的。）
5、用竹帘将紫菜紧紧的包卷起来。包卷时采用滚动式的方法，让竹帘在紫菜外面卷动。
6、千万不要把竹帘包进去。卷的时 候，一定要注意，用力包紧，这样制 作出来的寿司才会既好看又好切。
7、用刀将紫菜卷切成一公分左右的圆 片型，装入盘中或食品盒里，就大功 告成了。切片时，每切一次，要用湿 布把刀擦一下，不然的话米饭就会粘 在刀上。
8、完成后的成品，很简单的能学会，轻松就能制作出一道美味的韩国寿司