韩国辣白菜为什么这么火

① 韩国人为什么爱吃辣白菜

因为他们的名族很。。。 古代的时候更。。。。 落后 渺小 还一直被外族人蹂躏 所以很难有吃的(就算有也进贡给我们天朝拉)所以只好吃酸白菜

② 谁知道韩国辣白菜是怎么由来的

在很久以前，韩国人是吃酸白菜的，但是有一些穷人吃不起白菜。有一天，一个穷小伙子偷偷溜到了一个富人的家里，趁着主人不注意的时候把一些红辣椒末倒进了腌制白菜的缸里，那个小伙子心想我吃不到你们也别想吃，后来主人吃酸白菜的时候发现怎么酸白菜变了，但吃起来却非常好吃。后来辣白菜就流传至今，以致成为韩国最有名的特色菜。

③ 女星秋瓷炫遭网暴向韩国道歉，只因一块辣白菜，韩国网友为何这么激动

女星秋瓷炫在社交平台上发布了一个视频，引起了网友的热议，而视频当中的秋瓷炫把韩式辣白菜称作为泡菜，从而遭到了韩国网友的批评，而这件事情也闹得非常大，秋瓷炫在意识的问题之后，也立即发布了道歉视频，很多网友都比较好奇，为什么一块辣白菜就能够让韩国网友如此激动，其实这也是因为韩国人想要争夺辣白菜的主权，韩国的一个教授在看到这则视频之后，便在网上发布了一则批评秋瓷炫的文章，而这个文章也得到了很多网友的支持，因为韩国网友和这名教授都认为应该把辣白菜叫做辛齐。

其实是没有，其实就咨询之所以会发布这个视频，主要也是为了分享自己的日常，并不知道因为辣白菜的一个翻译而引起了这么大的争议。秋瓷炫在国内的发展是比较不错的，有着很高的关注度，也带来了很多优秀的作品，因为这样的事情上了热搜令，也令秋瓷炫万万没想到。

④ 韩国辣白菜十分有名，韩国辣白菜调料分别都有什么

韩国辣白菜以辣，脆、甜深受我们喜欢，现冬季霜打后的大白菜口感特别甜，非常适合自己在家腌制韩国辣白菜，需要准备好大白菜一颗，辣椒粉，盐适量，韩国辣白菜腌制一天就可以吃完，可是味道远远地没有腌制5天左右的好吃，因此还是腌制一个星期在开吃最好。

韩国辣白菜材料明细：大白菜(青口)800克，苹果300克，红萝卜50克，小葱15克，姜5克，大蒜(硬皮)3克，盐25克，白糖10克，辣椒粉20克

韩国辣白菜的制作秘诀：

1、放糖是为了更好地发醇喂病菌的；

2、辣椒粉最好用韩产，我国产的碾碎朝天椒时难消籽，非常划算但不太好；

3、酸值应来源于当然发醇，并非另加的醋；

4、朝鲜泡菜可立即服用，也可以用来烧菜。

韩国辣白菜储存方法：

只需将腌制好的韩国辣白菜放进密封罐放入电冰箱储存就可以了，一般是能够储存30天左右。因为韩式泡菜中的佐料有大蒜，生姜水等，发醇以后是有韵味的，因此一定要用密闭的密封罐来储存。这也是最纯正的韩国辣白菜的腌制实例教程了，一般看了以后在家里就能圆满完成，实际上这一韩国辣白菜的家常做法腌制一天就可以吃完，可是味道远远地没有腌制5天左右的。因此还是多腌两吃功效最好。

⑤ 为什么韩国人喜欢吃辣白菜

韩国人为啥爱吃泡菜？并不是因为好吃，网友：原因让人心疼！

不同的国家有不同的风俗习惯和不同的饮食习惯。每个国家都有各自不同的特点，正所谓靠山吃山，靠海吃海，生活在不同环境中的人们，在饮食上差异也是非常明显的。居住在沿海城市的人，但都以海产品为主，什么鱼虾和蟹都是酒味平常的食物，然而居住在山区的人们大多以玉米，小麦，水果为主。所以就造就了不同的国家，人们就连肤色也大致不同，只要一看就能分辨出是哪个国家的人。

韩国人为啥爱吃泡菜？这下你们知道是什么原因了吧，知道这个原因后，我也觉得非常惊奇，韩国经济发展这么快，以为他们爱吃辣白菜，就像我们平常吃榨菜一样，原来竟是因为这个，真是心疼他们呀。

⑥ 韩国的辣白菜为什么那么好吃他们是怎样腌制的

大白菜五十斤（可以随意配比），最好是甜脆的大白菜（品种最好是包心的），去掉表层绿叶，然后每个白菜对半切开。辣椒末放入碗中，开水烫一下，然后将水到出；将刚才的姜蒜苹果梨 泥 到入盛辣椒碗中，在加入适量白糖，然后将这些混合均匀。白菜晾凉，另备凉开水适量；5、将白菜分层放入坛中，每层均匀撒盐然后放石头压住；6、倒入凉开水，淹没石头，加维C片适量；7、密封坛子，等候20天左右即可。

苹果，梨擦丝，大蒜捣碎，鲜姜切细丝拌入晾凉的辣椒面中，加味精拌匀，不用味精的也可加味极鲜或生抽。(旧时没有味素时，人们是用海虾酱来提鲜)把白菜一层一层撒适量盐，根部一定要撒到。每层都撒到，撒匀。盖上盖子放通风阴凉处，放一晚上。盐量：一层一食勺左密封好后，夏天在室外阴凉处一两天待发酵后，在放入冰箱，5-7天即可食用；冬天在室内放4-5天后再放入冰箱，10天左右即可食用。

接着加入葱段和萝卜丝一起搅拌均匀7，最后加入腌制好的白菜，戴上手套一起搅拌均匀，装进一个无水无油的密封罐里面，盖上盖密封保存四五天就可以吃了。白菜洗净切半，2大勺盐均匀的抹在白菜里外，腌制到白菜梆子变软，用水冲洗干净，攥干水份

⑦ 韩国人为什么那么喜欢吃辣白菜

韩国人那么喜欢吃辣白菜是有原因的，如下：

其实韩国人很喜欢吃辣白菜主要跟韩国的地理环境是有关系的，因为韩国是处于高纬度的地区，纬度越高的地区，冬季的时候温度肯定是越低的。所以冬天的时候韩国是不利于新鲜的蔬菜生长的，但是整个冬天如果不吃蔬菜的话，那么就没有办法补充维生素。所以在冬天来临之前，韩国人就会把大量的蔬菜制作成为泡菜。

另外有一点，韩国人的皮肤很好跟吃了很多的泡菜是有关联的，泡菜由于是发酵食品，不仅可以美白护肤，而且还具有瘦身的作用，可以加快身体的新陈代谢，而且酸酸甜甜的味道十分的可口，不管搭配任何的食物都会觉得很好吃，因此不管在韩国的大人还是小孩子基本上从小就开始吃泡菜，几乎没有一顿会落下。

⑧ 韩国人为什么喜欢吃辣白菜和炒年糕

很高兴为您回答

1. 因为辣白菜算是韩国人的传统饮食。
   

2. 早在19世纪初就有韩国人腌制泡菜的记载。加上韩国气候温和，适宜种植业发展，特别是像大白菜这种，在北方生长条件好，又易养殖的作物，可大面积养殖和丰收，用来作为主要的食用蔬菜品种。

3. 因此，经过世代的传承，泡菜已经成为了朝鲜族每顿饭中必不可少的食物，而泡菜中的始祖“辣白菜”，也成为朝鲜族饮食中当之无愧的王者。

4. 因为韩国的肉类食品比较昂贵所以还是吃白菜居多
   

⑨ 为什么鲜族人做辣白菜酱又红又亮

做辣白菜能放红曲素的红曲素是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的天然红色色素。红曲素在腌制蔬菜中的应用。在传统生产中常使用酱油作为着色剂加工腌菜，使酱腌菜的色泽更诱人。红曲色素可以作为腌制蔬菜中外加色素，通过物理吸附作用渗入蔬菜内部。蔬菜细胞在腌制加工过程中，细胞膜变成全透性膜，蔬菜细胞就能吸附其他辅料中的色素而改变原来的颜色。辣白菜做法：1．大白菜一棵，选择最新鲜饱满的，即买即作2．胡萝卜一根：3．梨，苹果各一个，其特别的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵4．韭菜一小束：有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道，可以使其滋味更浓重：发酵更彻底。5．大蒜2头，大葱白3根，老姜1大块：三者完全有别于辣椒辛辣的味道，会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力。调味料：1．辣椒粉，要用磨得极细的辣椒粉2．盐，3．糖稀，可用白砂糖代替步骤准备：1．大白菜洗净并沥干水分，掀开每一片白菜叶，均匀抹上盐，2．之后把白菜放置在合适的容器中腌制10-15个小时，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水，下一步与酱料的配合才会更加充分，3．洗去还附着在菜叶上的盐分，用厨房纸巾吸去白菜多余水分调酱：1，韭菜剥去外叶，洗净切成4cm小段，胡萝卜削皮切丝；梨和苹果削皮去核，切成小粒；大葱切成末。大蒜和老姜捣成泥状。2，将以上所有配料与辣椒粉，糖稀和剩余的盐放置在大碗中充分搅拌，使其相互渗透。3，静置约10分钟，使部分配料抖出水后，再重新搅拌一次，成为酱装的调味料备用涂酱1．将混合好的调味料均匀涂抹在每一片叶子的表面，尽量保持每一片菜叶的完整2．操作过程中最好带上厨房用一次性手套，避免损伤手部皮肤，而且操作更自如3．在涂酱工序完成之后，将每1/2瓣大白菜有底端紧密的螺旋状卷成筒状，放入大小合适，敞口的保鲜盒中，盖紧盒盖密封起来发酵和储存这样还不算大功告成，这一步非常重要，将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内，发酵过程一般情况下约需一周时间，待辣白菜发酵至有酸味时即可食用。2-3周味道最佳，此时维生素含量最高，一般可储藏至三个月左右。

⑩ 普通的辣白菜改成泡菜后，为何就成了韩国国民美食

韩国三大代表性美食，排第一的就是泡菜，其后年糕和水源烤排骨。但为什么韩国泡菜的定位只是佐餐小菜，但也能火遍全宇宙呢，并且还被列为世界非物质文化遗产。

泡菜在韩国的地位可以说相当于现在四川人民餐桌上的辣椒，也相当于山西人民餐桌上的陈醋。那么韩国为什么能创造出这一项享誉全球的美食呢？这也是有必定的原因的。

韩国左邻中国，右邻日本在饮食方面深受两国的影响，在长期吸收和影响下，最终形成了自己特有的饮食文化。这样说下来，韩国泡菜的起源和我们国家有着千丝万缕的联系呀，韩国的泡菜是由三国时期中国“菹”传入韩国的。从高丽时期一直到现在，韩国泡菜文化一直都在不断的被丰富，制作方法也不断优化，原料也从原来的单一不变变成了多元化，泡菜日益在国内外产生了影响力。