韩国白切肉怎么吃

1. 白切肉怎么做最有营养

白切肉有营养做法
做法一、肋条肉用盐均匀抹匀,腌制30分钟左右。腌好后用水清洗,放电饭锅。跟大米饭一起煮熟。蒜头切成末。把蒜末放一空碗,加两小勺生抽。加一小勺白糖。两小勺白醋。少许胡椒粉。适量香油。所有调料搅拌均匀。煮好的白切肉取出,稍晾一下(不烫手即可),均匀打成片。吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃。
做法二、五花肉切成5厘米宽的条,皮肉朝上放入锅内,倒入清水(没过肉),用旺火烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用小火炖约1小时,用筷子扎孔,肉皮即穿为好。肉捞出,晾凉后,切成0.3厘米的厚片摆在盘中。取一小碟,倒入适量酱油,滴香油,用于蘸食白切肉。
做法三、猪后臀尖去皮、洗净;洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫;再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1 小时,至猪肉断生,即可捞出;然后,肥膘面朝上,用净布遮盖,避免变色。虾子酱油装碟,待用;食用时,切去白肉块上的大部分肥膘,切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片;按量将薄肉片整齐地排于盘中;上菜时,带虾子酱油碟。

2. 白切肉的做法，白切肉怎么做好吃，白切肉的家常做法

食材用料

五花肉1斤半

大蒜半个相克食物

红绿辣椒各一个

茴香桂皮少许

干红辣椒1个

姜片5片

盐4小勺

料酒少许

耗油少许

六月鲜酱油少许

醋少许相克食物

香油2滴

味精小半勺相克食物

白切肉的做法

1.准备好五花肉

2.五花肉过下水去腥味，洗净放入锅中，加入盐，料酒，耗油，姜片，茴香桂皮，干红辣椒

3.加大量的水，大火煮1小勺，中途翻动均匀入味

4.然后拿出来放凉

5.切片哦，切薄点比较好吃

6.装盘

7.将大蒜切末，红绿辣椒切小圈，放入小碗中

8.在碗中加入醋，六月鲜酱油，味精，香油，盐

9.在锅中倒入少许油烧热倒入碗中，搅拌均匀

10.将酱汁散在肉上
用手机看这道菜做法
小贴士
1.卤肉时要翻动一下，这个入味更均匀
2.慢慢收汁，水少了要适量加水，时间掌握好
3.酱汁可以根据自己口味加，可以加点白芝麻，花椒，辣椒粉

3. 白切肉怎么做

其实很多人在童年时期最盼的就是快点过年。可以穿上渴盼已久的漂亮新衣服，还可以有很多的压岁钱，更有平时嘴馋吃不到的各种美味。总之，对于孩子而言，过年是快乐而美好的。不过过年的时候，最累的就是妈妈了！

每到年关的时候，妈妈不仅要蒸好多包子馒头之外，那就是将家里杀好的猪留下一小部分。然后用柴火灶煮满满的一大锅，以备过年和年后几天的家宴之用。

3、炖至五花肉可以插入筷子，先不要急着取出，可以盖上盖子再焖15分钟。

4、接着要准备调料了，蒜和醋是必备的，可以把蒜头先拍一拍，再捣成蒜泥或蒜碎。

5、碗里放入辣椒粉、白芝麻，倒入烧热的油做成香辣红油，然后再准备半碗滚热的高汤或开水，放入盐、醋、香油搅拌均匀后，再倒入红油中调拌均匀。

6、将冷却的五花肉切成均匀大小和厚度的切片。这儿挺考验刀功的，大家忽略下我的刀功。

7、将切好的白切肉在盘子中摆好造型，注意要把碎的白切肉码放在中间，把大小形状一致的白切肉放在外边一层码放整齐。

8、然后四周撒上蒜蓉、香菜，再浇上调料汁，切上几粒红辣椒装饰一下，这道白切肉就做出来了。

白切肉香而不腻，属于冷盘菜肴，特别适合逢年过节摆家宴做下酒菜之用，过年少不了它，如果你还没想好过年吃什么，就来试试这道菜吧。

4. 白切肉怎么做好吃白切肉需要煮多久

白肉切的做法很简单，就是放在锅里，水煮。吃的是猪肉的原味。白切肉鲜嫩诱人，肥而不腻。蘸酱油吃很好吃。白切肉比红烧肉清淡很多。猪肉不要煮太久。煮20到30分钟。时间长了，瘦肉会变硬，影响口感。肉片越薄越好。如果你真的不能切肉片，你可以把肉冷却，然后在冰箱里冷冻，直到它半硬。很容易拿出来切。吃的时候放锅里蒸，一样好吃。猪肉在冷水中煮的时候，受热均匀，可以充分煮开肉中的脂肪，使最终的白切肉肥而不腻。

先准备蘸肉的蘸酱。将大蒜去皮，切成蒜末，放入小碗中，加入一些白芝麻和辣椒面。拿个锅，烧一勺热油，然后浇在辣椒面和蒜粉上，瞬间刺激出麻辣的味道。再准备一碗，倒入半碗开水，加入一勺香油、盐和陈醋，用筷子搅拌均匀，然后倒入盛有辣椒油的碗中。五花肉炖好后，取出晾凉。用刀把它切成块，放在盘子里。蘸一块进去，或者把蘸汁倒在白切肉上。

5. 白切肉怎么做

主料： 猪肋条肉（五花肉） 800克
调料： 大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 盐 3克 酱油 5克 香油 5克 各适量
白切肉的做法：
1.五花肉切成5厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入清水（没过肉），用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子扎孔，肉皮即穿为好。
2.肉捞出，晾凉后，切成0.3厘米的厚片摆在盘中。
3.取一小碟，倒入适量酱油，滴香油，用于蘸食白切肉。

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6. 白切肉怎么做才好吃

说到猪肉怎么做好吃，我相信很多人都会说红烧肉最美味，入口肥而不腻肥肉爽口。但红烧肉虽然好吃，可做法却是相当复杂，一般人都很难做出完美的红烧肉。而今天分享的主题却比红烧肉还美味，其做法更是简单无比，那就是“白切肉”，这道菜是属于上海菜，做出来无论是从看相还是口感，都相当的感人。

白切肉之总结

通过上面步骤，我相信很多人对于白切肉已经有了更深的认知，但是上海菜讲究精细、摆盘这两点，也就是说除了选材我们要选用好的五花肉，后期切好之后摆盘相当重要。一道菜给人有没有食欲，全靠这一步决定，就算是口味做得再好，没有给客人动筷子的感觉，那还是失败。而要想摆盘好看简单，最简单的方法就是围着盘摆成圆形，这样虽然凸显不了特别美，但是也不算差了

7. 韩国白煮五花肉做法

煮五花肉 五花肉 750克大葱 1/2根圆葱 1/2个大蒜 6瓣姜 3片花椒 30粒桂皮 2片香叶 5片韩国大酱 2大勺白酒 30ML咖啡粉 1勺白萝卜泡菜酱 白萝卜 1/2根梨 1个白砂糖 1勺克麦芽糖/糖稀 1勺辣椒面 4勺大蒜 5瓣生姜 3片新疆大枣 2颗配菜 罗马生菜 1颗娃娃菜 1颗
韩式水煮肉/五花肉包菜（보쌈)的做法步骤

步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备食材。五花肉买肥瘦相间的，根据锅的大小，切成了2段。其实最好是买排骨肉，今天去晚了一步，排骨肉都被烤肉店的一下买光光了，所以就买了瘦一点的五花肉。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一大锅水先烧开，然后放入2大勺韩国大酱，将大酱和水搅匀。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入圆葱、大葱、大蒜瓣、生姜片、桂皮、香叶和花椒。

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
各种香料放入后烧开，然后放入五花肉继续烧开。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入咖啡一勺，家里只有速溶咖啡了，放了一条进去，有助于去猪肉的腥味儿。

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入白酒30ML。

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续大火煮。

步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大概煮1个小时左右。猪肉买的时候尽量不要切的太宽，太宽的话煮的时间就要再长一些。

步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香喷喷滴猪肉煮好啦。

步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切片。薄厚大小根据自己喜好，想怎么切就怎么切。

步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备做白萝卜泡菜酱

步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白萝卜切丝放入5勺盐，腌制半个小时左右，尽量挤干水分。

步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大蒜，生姜，梨1/4个，辣椒面，一起用料理机搅碎后备用。

步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不想用料理机的话就把梨弄碎成梨末，准备蒜泥，姜沫，辣椒面。然后放入白砂糖/白糖，麦芽糖/糖稀。搅拌均匀。

步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入挤好水分的萝卜丝，大枣片，剩下的3/4个梨切丝一起放入拌匀。尝一下咸淡，根据个人口味自己随意调整。稍微甜一点还是比较好吃的。

步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做好啦。五花肉切片摆盘。再准备新鲜杭椒和蒜片，准备包着吃吧。

步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这样包着吃，五花肉香而不腻。

8. 白切肉的做法

白切肉是一道色香味俱全的汉族名菜，是上海乡土气十足的家常冷菜，此菜肉质细嫩，肉香诱人，肥而不腻，蘸虾子酱油佐食，鲜美绝伦。以下是我为大家整理的关于白切肉的做法，供大家参考!

白切肉的做法 一

材料

主料：猪肉(后臀尖)(2500克)

调料：虾酱(150克)

配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。

制作工艺

1. 猪后臀尖去皮、洗净;

2. 洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫;

3. 再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1 小时，至猪肉断生，即可捞出;

4. 然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾子酱油装碟，待用;

5. 食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片;

6. 按量将薄肉片整齐地排于盘中;

7. 上菜时，带虾子酱油碟。

工艺提示

1. 猪肉煮断生，用竹签插入肉中，抽出不见血水溢出，火候为佳;

2. 吃时去掉部分肥膘，一般在肉上留0.2 厘米厚的肥膘，肉片切得愈薄愈好。

白切肉的做法 二

【原料】 猪腿肉500克、料酒20克、葱结蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、酱油50克

【做法】 1、将猪腿肉用温开水洗净，放入汤锅内，加清水、葱结、姜片、料酒焖烧1.5小时左右，取出冷却。 2、将熟肉去皮，切成约6厘米长、2厘米宽的薄片装盘。食用时，随带酱油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食。

白切肉什么时候放调料

1、肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右。

2、腌好后用水清洗，放电饭锅。

3、跟大米饭一起煮熟。

4、蒜头切成末。

5、把蒜末放一空碗，加两小勺生抽。

6、加一小勺白糖。

7、两小勺白醋。

8、少许胡椒粉。

9、适量香油。

10、所有调料搅拌均匀。

11、煮好的白切肉取出，稍晾一下(不烫手即可)，均匀打成片蒜泥。

12、吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃。

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