韩国虾仁汤叫什么

1. 清鲜虾仁汤的家常做法大全怎么做好

清鲜虾仁汤的家常做法
清鲜虾仁汤是一道美味海鲜汤，含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B、尼克酸等。
清鲜虾仁的鲜味融合在粉丝和娃娃菜里，味道清新鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。

材料：娃娃菜1棵，虾仁300克，粉丝1把
调料：盐4克，葱、姜末各10克，料酒10克，香油、鸡精适量
做法：
1.娃娃菜摘洗干净，切块
2.虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟
3. 粉丝浸泡，至稍微软身
4.锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软
5.倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味
6. 再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅。

2. 虾仁都能做什么汤如何做

翡翠虾仁
虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。
将黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。
锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入做好的汁，翻匀出锅即成。
芝麻虾球
将虾仁洗净沥干，与肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸状，
放碗里加入盐、鸡蛋清、葱末，顺一个方向搅拌均匀。
将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆球。把虾球放入装有芝麻的盆里，逐个滚沾上芝麻。
炒锅置中火上，放入色拉油，烧至五成熟时，
将虾球逐个放入油锅里，炸至虾球浮起，芝麻不再发出响声时，捞出沥油后装盘即可。
五彩虾丝
新鲜小虾（河虾、海虾皆可）剥壳，洗净后用干毛巾吸干，入食品粉碎机，
加鸡蛋清、盐、味精，绞成细茸状。将虾茸放入空塑料袋中，
袋角处用竹签戳一个直径2毫米的小洞。锅内放油烧至120℃，
将塑料袋中的虾茸从袋角小洞处挤出呈丝状入油锅，经加热定型成虾丝，
捞出浸入凉水中漂清，剪成10厘米长。锅内留少许油烧热，
煸香葱姜，放入四丝（香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝、熟茭白丝）煸炒后，
烹黄酒，加盐、鲜汤和味精，勾芡后淋些热油起锅即成。
奶汁虾仁
将剥好的虾仁放入器皿中，加精盐、鸡精、绍酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀，
牛奶倒入器皿中，放入精盐、水淀粉调成牛奶糊。坐锅点火放油，
油热后将牛奶糊倒入油中搅匀，先用炒勺慢慢推动成雪白块状浮在油面上，
再捞出控干油分。将浆好的虾仁、青豆过油滑熟捞出。锅内留余油，
油热后加入清汤，再适当地调一下味，烧开后用水淀粉调成稀芡，
倒入奶块、虾仁、青豆、盛入盘中撒上火腿末即可。
龙井虾仁
用清水将虾仁反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，
用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，再加味精搅拌，静置。
龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。
将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。
待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。
再将虾仁倒入油锅，放入剩余的茶叶和茶汤，然后喷入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。

3. 虾仁汤怎么做

黄瓜虾仁汤
用料：
黄瓜，虾仁，淀粉，调味料。
做法：
1、黄瓜切片。
2、虾仁去壳，挑去沙腺，冲洗干净。
3、煮锅烧开，加水淀粉勾浓，然后打入打散的鸡蛋，用筷子搅成蛋花状。
4、加入虾仁，待虾仁稍微变色，加入黄瓜片。
5、加盐、醋等调料调味。
6、滴几滴香油，即可出锅。

4. 鲜虾番茄浓汤的做法步骤是什么

鲜虾番茄浓汤是一道营养丰富、酸甜味美的汤品，制作过程也不复杂，喜欢在喝汤的朋友们，可以跟着小编一起做一下。

鲜虾番茄浓汤其实是从韩国那边流传过来的汤品，因为那里的人很喜欢喝各种很利口下饭的酱汤、浓汤，只要有汤有米饭，这就是一顿饭了。鲜虾番茄浓汤非常有营养，虾仁里面有很多的蛋白质，而西红柿里面的维生素也很丰富，适合煮给不爱喝汤的宝宝们喝。

5. 求虾仁汤的做法.

西式虾仁汤的做法：
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；

2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微黄色后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；

3、面包丁用油炸至金黄色时撒在汤中即可。

6. 虾怎么煮汤

众所周知，虾具有很高的食疗价值，可以蒸，炒，炸等等做法制作出不同的美味做法,下面教你制作9道美味的鲜虾汤。

一、鲜虾冬阴功汤

主料：鲜虾8只 蟹味菇150g 白玉菇150g 柠檬半个 香茅5g 青柠叶5g 南姜5g

辅料：椰浆270g 鱼露10g 辣椒5g

制作工艺：

1、去除虾线，备用，蘑菇焯水，备用

2、锅内加适量水，放入香茅，南姜，青柠叶，大火煮开，中火30煮分钟

3、捞出上步的料，下蘑菇，虾，柠檬切片，最好是挤汁加入，我犯懒了，柠檬籽切记去除，特别苦。

4、加入少量黄咖喱粉，根据个人口味，不加也可以，加入鱼露。

5、加入椰浆，盐，糖，白胡椒粉调味，装入可以持续加热的容器两小时即可食用

二、虾仁年糕辣白菜汤

主料:韩国年糕(约1/2磅) 辣白菜5块虾仁1杯玉米1杯青豆1杯 红萝卜1/4条

辅料：盐适量胡椒粉1茶匙麻油1/2汤匙鸡精(可省)1茶匙

制作工艺：

1、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起

2、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠

3、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟

4、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略)，搅拌几下即可

三、莼菜虾羹汤

主料：莼菜100克

辅料：虾仁50克 鸡蛋50克 香菜25克 鸡蛋清25克 盐3克 料酒5克 生抽3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 香油5克 鸡精2克 姜汁3克

制作工艺：

1、将虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用

2、莼菜择洗干净

3、鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝

4、香菜叶摘洗干净备用

5、坐锅点火注入高汤，沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，再下入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入香油，点缀香菜叶即可

四、奶白冬瓜虾皮汤

主料：冬瓜400g 香菇5朵 凉水1000毫升 淡干虾皮10g 姜一小块 小葱一根

辅料：白胡椒粉半小勺 盐三小勺

制作工艺：

1、备料，冬瓜去皮去瓤，切稍厚点片(约四五毫米)

2、香菇洗净去蒂，切花刀，切下来的边角和香菇蒂可以等下一同放进汤里，或者做别的菜用。不玩造型就把香菇洗净即可。

3、虾皮用水洗一下，用手尽量攥干水份备用，姜切丝，葱切葱花，葱白葱绿分开用

4、锅里放油，小火煸香姜丝和葱白

5、放入虾皮，不停煸炒，至虾皮出腥气，虾皮明显煸黄，注意别炒糊了

6、一次性倒入足够的凉水，我倒了1000毫升，开大火盖盖烧开。水的量按自己需要来，多放多喝汤

7、水开后，看看汤，白了吧?放入冬瓜和香菇

8、盖盖继续大火煮开，锅开后中小火炖约八分钟，至冬瓜透明即可

9、开盖调味，三小勺盐，半勺白胡椒粉。汤量的不同，所以请尝过味道自己酌情盐的量

五、虾干皮肚汤

主料：白菜200克 猪肉皮200克

辅料：虾仁20克 香油2克 色拉油60克 盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜5克

制作工艺：

1、炒锅放在火上，放入色拉油500克，烧至五六成热，下入干皮肚炸至皮肚发软

2、把锅离火，皮肚在锅内泡20分钟

3、然后再把油锅放在火上烧热(温度仍不宜过高)，待皮肚全部发透，捞出沥油

4、沥油后，把皮肚放入盆内，用开水泡软，取出洗净，斜片成长条

5、虾干用开水泡上，白菜择洗干净，切成段

6、锅放在火上，放油烧热，下入葱末、姜末炝锅，加入精盐、高汤、虾干、皮肚、白菜烧开，撇净浮沫;

7、加入料酒、味精，淋入香油，盛在汤碗中即成

六、紫菜虾皮汤圆

主料：糯米粉 600克 鲜肉 400克 榨菜 150克 香葱 1把 紫菜 1张 虾皮 少许 酱油 2茶匙

制作工艺：

1、备好鲜肉、榨菜、香葱，将这几款食材剁成馅料备用。按个人口感加入少许的酱油提味

2、将糯米粉加入温水揉好备用,将剁好的肉馅包在糯米团里

3、容器里铺一张保鲜袋或是其它蒸布，将包好的汤圆一一码在里面

4、锅里加水煮开，将包好的汤圆下锅。煮至浮起就可以

5、按个人口味调配一个汤底，我是用紫菜、虾皮、榨菜、酱油来调配的，再加入开水

6、最后将煮好的汤圆加入即可

七、虾仁玉米豆腐汤

主料：新鲜大虾100克 内脂豆腐200克 新鲜玉米粒50克

辅料：盐1/4小勺 料酒1小勺 胡椒粉少许

制作工艺：

1、准备材料，豆腐切成小块、用刀将玉米粒切下

2、锅里适量清水煮沸，下入鲜虾，调入料酒

3、煮至虾身变红

4、下入玉米粒、豆腐块，加入盐，大火煮开。2分钟后关火，起锅时撒入胡椒粉调味即可

八、清汤琵琶虾

主料：大青虾150克

辅料：鸡糊250克 水发海参、水发口蘑各40克 鸡蛋皮10克 火腿10克 水发香菇 菠菜叶各15克

制作工艺：

1、青虾去头、皮治净入盘，撒上面粉，用刀面按扁再拍成琵琶状，逐个抹上鸡糊，海参切棒，火腿、香菇切丝，各焯水捞出

2、菠菜叶治净焯一下和鸡蛋皮切丝。把切丝的原料间隔摆在鸡糊上做琵琶弦

3、海参棒放头部当弦轴，口蘑片放下弦部做骨口，上笼蒸熟取出，加清汤、盐、味精、料酒烧开撇沫即成

九、秋葵鲜虾粉丝汤

主料：秋葵50g 鲜虾100g 粉丝20g 瘦肉100g 煎鱼饼3个 鸡蛋1个 香菜5g 姜丝10g 小葱5g 盐适量 牛肉粉适量

制作工艺：

1、备材料，用适量的水煮开后，下鱼饼丝、瘦肉、一小匙的油、盐、牛肉粉

2、再下秋葵段、粉丝，稍煮一下，下去壳虾仁，加进姜丝

3、倒进蛋液，边煮边搞拌，待蛋液呈现蛋花状，撒下葱与香菜

4、关火即可装碗食用

7. 虾仁汤怎么做

我是这么做的，虾仁泡软，鸡蛋打散。
锅加入水（喝多少加多少，通常用一个汤盆的水），放入虾仁，水开了放入紫菜，两分钟后放入打散的鸡蛋，形成蛋花，关火，加盐，鸡精或味精，盛到汤盆里，撒上些香菜滴几滴香油就OK了，我觉得这样挺好喝的，我的朋友们也爱喝我做的这个汤，你可以试试。
一般素汤我都不用油炝锅，只是最后加几滴香油。主料： 虾仁 75克 面包 100克
辅料： 鸡蛋清 10克 小麦面粉 50克
调料： 盐 3克 胡椒粉 2克 料酒 5克 鸡精 2克 淀粉(玉米) 5克 植物油 15克 白兰地 5克 番茄酱 10克 各适量
番茄虾仁汤的做法：
1. 虾仁用盐水洗净，捞出控净水分，置于容器内，加精盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆；
2. 面包去皮，切小丁；
3. 锅置火上，放入适量油和面粉，用小火慢慢地炒成黄色，再下入番茄酱和奶汤搅拌均匀，然后用精盐、鸡精调好口味，加适量白兰地酒搅匀；
4. 浆好的虾仁用沸水氽透至熟，捞出后分装在小汤碗内，制好的番茄汤也均匀地浇在小汤碗内；
5. 把面包丁用热油炸酥，也分装在小汤碗内。

8. 清淡鲜虾汤的做法大全

一、鲜虾冬阴功汤

主料：鲜虾8只 蟹味菇150g 白玉菇150g 柠檬半个 香茅5g 青柠叶5g 南姜5g

辅料：椰浆270g 鱼露10g 辣椒5g

制作工艺：

1、去除虾线，备用，蘑菇焯水，备用

2、锅内加适量水，放入香茅，南姜，青柠叶，大火煮开，中火30煮分钟

3、捞出上步的料，下蘑菇，虾，柠檬切片，最好是挤汁加入，我犯懒了，柠檬籽切记去除，特别苦。

4、加入少量黄咖喱粉，根据个人口味，不加也可以，加入鱼露。

5、加入椰浆，盐，糖，白胡椒粉调味，装入可以持续加热的容器两小时即可食用

二、虾仁年糕辣白菜汤

主料:韩国年糕(约1/2磅) 辣白菜5块虾仁1杯玉米1杯青豆1杯 红萝卜1/4条

辅料：盐适量胡椒粉1茶匙麻油1/2汤匙鸡精(可省)1茶匙

制作工艺：

1、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起

2、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠

3、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟

4、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略)，搅拌几下即可

三、莼菜虾羹汤

主料：莼菜100克

辅料：虾仁50克 鸡蛋50克 香菜25克 鸡蛋清25克 盐3克 料酒5克 生抽3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 香油5克 鸡精2克 姜汁3克

制作工艺：

1、将虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用

2、莼菜择洗干净

3、鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝

4、香菜叶摘洗干净备用

5、坐锅点火注入高汤，沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，再下入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入香油，点缀香菜叶即可