在韩国买什么鱼好

㈠ 韩国带鱼和东海带鱼的区别

韩国带鱼和东海带鱼的区别：

1.韩国带鱼相对较大，身宽多在6～10厘米左右，身长最长在1米左右，2斤以上比比皆是。东海带鱼是在东海区域近海捕捞的他的外型很小，它的身长在40~60厘米左右。

2.韩国带鱼眼睛更大，黑眼珠也更大，带鱼宽大，头尖，大眼睛。东海带鱼眼睛很小，然后下颚非常的短。

3.韩国带鱼的鱼鳞白中带黑，颜色发亮，用手不容易擦掉，鱼骨和鱼刺也比较硬，还带有大骨粒。东海带鱼表面带油，而韩国带鱼是在外洋捕捞的，表面不带油。

4.口感上韩国带鱼肉质较粗，且带有腥气，吃起来有“粉粉”的感觉。

如何选购东海带鱼：

1、东海带鱼是冷水带鱼，个头小，肉薄细腻有咬滞，身宽多在4～7厘米左右，身长在40～60厘米左右。

2、东海带鱼骨小体肥，背脊上无凸骨，带鱼的麟是白中稍微带些黑色，鳞片很容易脱落，背脊上无凸骨，其他带鱼鱼骨和鱼刺都比较硬。东海带鱼“身材”更匀称，从鱼头到鱼尾是比较缓慢地“瘦”下去。

3、东海带鱼通常是黑色的，眼睛更小，而且黑眼珠小，眼白更多。

4、东海带鱼下颚更短，而其他带鱼下颚则明显更大。

㈡ 韩国人爱吃的煎鱼叫什么鱼

韩国人爱吃的煎鱼叫明太鱼。

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜族人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。

在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。

晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。

关于明太鱼：

在古代朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口，禁止扔掉任何部分，鱼类中只有明太鱼符合条件。它的内脏、鱼子可做酱；鱼头经酱油泡后异常鲜美；眼睛、鱼皮适合下酒；鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜人更能将明太鱼做成36道菜。

明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。

㈢ 在韩国买了一条鱼叫“방어”，求中文名和最佳吃法！特此感谢！

• 如题 ， 방어 (𫚕鱼) 适合煎食 学名

• 鲹科 Carangidae 𫚕属 Seriola 鱼类

• 下图为 黄条𫚕 Seriola lalandi（黄尾𫚕），俗称 黄键牛

• 

• 盐煎𫚕鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。

㈣ 韩国生鱼片都是什么鱼

我去的韩料店里三文鱼比较少，主要是광어扁口鱼，比目鱼等等，主要是白色的鱼

㈤ 肉和海鲜在韩国真的很贵吗

在韩国吃烤肉并没有想象中的那么贵，比某些中国韩国料理店还要便宜。在韩国随处可见烤肉店。
而且还有烧烤自助，具体多少钱我忘了，总之和中国的烤肉自助价钱差不多。据说味道挺好，不过可惜我没吃过。

平时单买猪肉的话确实要比国内贵，20块左右买一小块肉，而且那肉也不是什么好肉，很肥，只能炒一个菜，很难吃。

海鲜的话，我只吃过一次生鱼片，挺贵的，味道还不如怀柔农家院做的虹鳟鱼生鱼片好吃。
我知道的就是这些啦~~
韩国人收入比我们高，所以这样的物价对他们来说并不算贵。

㈥ 过几天我要去韩国，想带点大马哈鱼。能带吗

中秋节前夕，由于抚远县的大马哈鱼捕捞数量还不是很多，因此，雌性大马哈鱼最高价格卖到每公斤480元，而雄性大马哈鱼1公斤也卖到440元左右，这样的价格让广大市民难以承受。而最近几天，随着越来越多的大马哈鱼成群结队地回游到了黑、乌两江。鱼品市场上的大马哈鱼销售数量明显增多，每个鱼品销售点门前都摆放着40—50尾新鲜的大马哈鱼，供市民前来选购。\r\n鱼品经营户阚九迎介绍说，现在大马哈鱼出水数量逐渐多了，价格也开始回落了，每公斤价格在60元左右，购买的人也就都多起来。现在的市场里热闹非凡，异常火爆，有讨价还价的，过数打包的，经营业户们正忙得热火朝天。市民们有的一买就是10余条，他们说，前几天大马哈鱼价格太贵了，想尝一尝鲜，又接受不了这太高的价钱。现在价格便宜了，要多买几条回家品尝，并准备一些送给居住在外地的亲朋好友，让外地人品尝一下抚远县的特产----大马哈鱼。

㈦ 韩国人吃的秋刀鱼是什么鱼，怎么做的

秋刀鱼
别名：竹刀鱼
先把鱼给收拾干净，把肚子里面的东西全部取出不要，去腮，然后用盐把鱼的外面和里面都抹一下，稍微腌制一会，可以倒一些酒（啤酒,或者料酒）一起腌制。鱼背上可以划几道入味。
锅里面只要很少的一点油，放鱼进去煎，要小火，不要翻身，等一面焦黄，可以自己脱离锅底再翻面煎熟就可以了。
||| 欣欣回答：
原料：秋刀鱼大约三条

调料：酒一大匙、盐一大匙、胡椒粉适量。

做法：1.将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌10分钟。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用时，可滴少许柠檬汁。

注重：1.鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。2.在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。
秋刀鱼的做法主要是烤。

原料：秋刀鱼3条（或按个人所需酌量预备）
调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许。
做法：1.将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟）。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用时，可滴少许柠檬汁。

提示：1.鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。2.在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。

原料：

秋刀鱼4条、柠檬1个

辅料：

盐1/4小匙

做法：

1.秋刀鱼洗净，用纸巾吸干表面水分；取一个干锅烧热，用纸巾沾少许油均匀涂抹锅底。

2.将秋刀鱼放入锅中，煎至腹部油脂流出，转动锅子，慢慢煎熟头部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出，沥上A料，挤上柠檬汁即可。

小提示：

肉质稍干，但吃起来甘甜的秋刀鱼，是非常平民化的美食，只要滴上几滴柠檬汁，就能让味道更加可口，即使单吃这一道料理，也不会让人觉得腻
红烧刀鱼

首先谢谢大家对热身菜生蚝的支持,这次来个正式参赛的,红烧刀鱼.因为刀鱼(也有叫带鱼的,各地叫法不一样,不罗嗦)不同于其他新鲜海鱼,基本上买来的时候都是冻的,新鲜程度上肯定不可能和笋壳之类的鱼比较,所以做法上采用红烧,才能做到去腥又美味的目的.基本说明到此,以下步骤及配图
主料:刀鱼
配料:葱2根,姜一小块,蒜6瓣
调料:糖,白醋,料酒,盐,味精
一,本人刀鱼是在东区 Ti Rakau Dr 上的韩国店wang mart买的,就是在东区银钟的隔壁,此处注重,挑的时候看好英文,一定要买这种鲁色包装的,和它长得一样的还有红色的,那是盐腌过的,用来炸着吃煎着吃的,绝不可以用来红烧,否则失败,切记.本人在银钟各家店也有发现刀鱼,但不推荐买,银钟里面的刀鱼估计比你来新西兰的时间都长

二,刀鱼化开了以后,洗净切成两段,再用刀在鱼肉上划两刀以便入味(这里说一下,好的刀鱼其实不用这样的,因为刀鱼不是越大个越好的,国内的大连刀又叫渤海刀是最好的,可惜这没有,韩国货还不错,也可以了,比日本刀强),旁边是下一步煎鱼预备的面粉,我倒多了,够把你的鱼沾上薄薄的一层就够了

三,刀鱼两面沾上面粉,薄薄的就行,厚了就影响口感和卖相了,粘好后锅内倒油,正常炒菜的量就行,烧到7成热转小火,两面煎成金黄色,这步的目的是去腥和定型,不煎的话你的鱼就会变成又腥又碎的鱼粥了
粘面

煎到这种程度就可以了

四,重头戏在此,调汁.这是要害,这鱼好不好吃80%是在这啊,中餐讲究的是调料是适量,所以我也是凭感觉,大概是这个量, 用平时吃饭的小饭碗盛糖2勺,白醋3勺(实在不行陈醋也可),料酒4勺,酱油3-4勺(还是推荐豆腐店卖的一品鲜酱油,本人不喜用生抽老抽之类),以上几种在碗里搅匀(这里的勺指的都是汤勺,tablespoon,TBS),锅里放少许底油,烧到8成热,倒入煎好的鱼,再倒入混合好的酱汁,翻炒几下,加入适量的葱段,姜片,拍扁的蒜,用刚才盛调料汁的小碗盛2碗凉水倒入锅里,再加适量的盐和味精.盖锅盖闷一下收汤.注重一下,蒜是做大多数鱼类菜和茄子类菜必不可少的,这个大家应该都知道,最后倒的水一定是凉水,千万不要加热水,对于鱼类和肉类的红烧和炖的做法来说一般有凉水鱼热水肉之说,就是鱼类热锅加冷水,肉类热锅加热水,否则影响口感,鱼会变腥,肉会不轻易智慧烂.好了,口水也说干了,鱼也该好了,还要注重的是这个过程中一直用的是大火,目的是尽快收汁,因为鱼已经煎得差不多熟了,所以最后一步就是让鱼进味,所以要一直看着锅,注重不要糊底,一般5-10分钟就差不多了.自己把握吧,我来上菜了
秋刀鱼刺身
生鱼片薄切。配以醋栗(可以青柠檬代替)、生姜茸、鲜芥末、花穗、大叶、金鱼草、萝卜丝。须加冰块保持新鲜度，好的鱼片应该呈现出一侧青黑、一侧樱桃红的颜色。

盐烧秋刀鱼

秋刀鱼的经典料理方式。抹盐，烤至全身金黄。配料为剁得极碎的萝卜泥、酱油、醋栗，以及一款十分非凡的生姜根。生姜根是取姜最嫩的时候形如芦笋的下段，浸泡于甜醋之中，直到变成水红色即可。这样处理的生姜根没有姜的辛辣刺鼻，却能够恰到好处地平衡鱼的微腥。食用时将生姜根与醋栗的汁挤在鱼肉，生姜根苦中回甘，醋栗与青柠檬类似但更为清香，两者最大限度地吊起了鱼肉的鲜味。浸泡过生姜根的酱油倒于萝卜泥中拌匀，配鱼肉和白饭一并食用，风味绝佳。

煎秋刀鱼

1、洗干净鱼，用姜葱蒜、糖、盐淹30分钟

2、热锅温油，放入秋刀鱼

3、中小火三分钟，翻个身

4、鱼身每面各翻两次

烤秋刀鱼

.先把鱼身上划刀,在放盐味精黄酒蚝油(没有可以不放)酱油擦在鱼身腌制一个小时,在烤之前摸上蜂蜜(主要是去腥)有烤箱 最好,没有烤箱用微波炉也可以,但是味道没有那么鲜美,在烤的时候注重中途翻一边

㈧ 1000元人民币在韩国能买什么东西

1、1000元人民币也就是17.8571万韩币，在韩国能买到一条鱼，能喝杯咖啡，吃雪糕，烟，一瓶酒，总之一顿饭还是够用的。
2、原因：1000人民币 = 178571.4286韩元 (汇率： 178.5714)，一条鱼3000韩元，冰糕1000韩元，一个苹果1000韩元。

3、参考资料：
http://ke..com/view/557265.htm?fromtitle=%E9%9F%A9%E5%9B%BD%E8%B4%A7%E5%B8%81&fromid=8348262&type=syn

㈨ 韩国鳜鱼鸭绿江斑鳜在韩国受欢迎吗每公斤多少钱

抓绝了，现在都是养殖的了

㈩ 韩国料理什么鱼好吃

三文鱼不错