韩国春酱怎么做

❶ 春酱（韩式炸酱）怎么做

用料
黑豆 250g
生抽 150g
糖 80g
黑芝麻（或白芝麻 20g
春酱（韩式炸酱）的做法
黑豆洗净隔夜泡8小时左右
泡好的黑豆开水焯2分钟（去除豆腥味）
黑豆倒入锅中 加水刚好没过黑豆后 加入生抽 小火慢煮烂
待黑豆软烂 改大火收汁 快干时 加入芝麻白糖翻拌收汁即ok（家里搅拌机坏了 如果搅拌打碎成色会更细腻 ）
放凉装盒

❷ 韩国春酱的做法，韩国春酱怎么做好吃，韩国春酱

韩国春酱炸酱面的做法
热锅凉油，适量色拉油，下肉末，羊肉条，小火煸略干，加入适量葱，酸，孜然粉+孜然粒煸香盛出备用。春酱半袋加糖和适量水熬五分钟以上，加入两大勺黄豆酱。肉末入酱，加适量水熬成浓稠炸酱

面条煮至八成熟，盛出，电风扇吹凉，拌香油备用。
薯仔，胡萝卜各一个切丁，微波十分钟。略凉后过油炸，最后加入椒盐，盐，味精出锅配面吃，外焦里嫩。

炸酱面套餐

海带汤

小贴士
1.春酱一定炒下，味道就不会那么涩了
2.面条不过水，而是电扇吹凉拌香油，第二天吃都是劲道不粘的
3.薯仔和胡萝卜的搭配，薯仔外焦里嫩，胡萝卜甜甜的，很舒服，和黄瓜丝等做配菜最搭不过了，后方还不会黑乎乎的。提前用微波炉加热，节省时间
4.多余的面汤没有浪费，总韩国海带做的海带玉米蛋汤

❸ 春酱是什么

春酱是韩国的拌酱。

1、春酱用料

（1）黑豆 250克

（2）生抽 150克

（3）糖 80克

（4）黑芝麻（或白芝麻） 20克

2、春酱做法

（1）黑豆洗净隔夜泡8小时左右

(3)韩国春酱怎么做扩展阅读

1、春酱颜色很深但是味道并不咸，可根据自己口味加适量酱油掌握咸淡。

2、炒春酱用的蔬菜可以根据自己喜好变化，比如加点洋葱，大葱之类。猪肉丁可以用后腿瘦肉，要喜欢五花肉的也可改用五花肉，也可以用里脊。

3、春酱收汁的时候注意火候和时不时翻炒，以免糊锅。4.炒好的春酱用来拌面，拌米粉，拌饭都很合适。

❹ 韩国春酱和甜面酱有区别吗

春酱是韩式拌酱。原料以黑豆、生抽、糖、芝麻为主。

甜面酱，又称甜酱，原料是以面粉为主要原料，

【拓展资料】

基本介绍

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。还可以做饼吃。

营养功效

甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

食而有道

老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐，因此糖尿病、高血压患者慎食。甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的角色，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比。山东民间素有”大葱抿（蘸）甜酱，不尔（理）烂咸菜。“之说。

❺ 韩国炸酱面的制作过程

做法一
炸酱：先把上好的肉，薯仔，元葱切成丁（猪肉），然后用 盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。
酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。
在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着``
注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~
如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。 否则可能肉会老，酱也会苦了！所以一定要注意时间和火候哦！~~
做法二
材料：韩国春酱180克、薯仔1个、洋葱1个、胡萝卜1根、西葫芦1/2个瘦猪肉180克、大葱1段、植物油4大勺、水1小碗、浓稠水淀粉2大勺
做法：
1、所有蔬菜洗净，切成约2厘米见方的丁，猪肉也切成2厘米见方的丁。
2、炒锅烧热，倒入2大勺植物油，油温热后放入蔬菜丁和猪肉丁炒制半熟后，盛出备用。
3、炒锅中倒入2大勺植物油，再倒入春酱炒约10秒钟。
4、再倒入半熟的蔬菜丁和肉丁炒匀。
5、倒入清水大火煮沸后，改成小火把所有食材煮熟。
6、倒入浓稠水淀粉煮约1分钟，至酱汁浓稠即可。
7、将面条煮熟拌酱食用。

❻ 韩国春酱炸酱面怎么做

用料
猪肉末 半斤
羊肉条 三两
韩国春酱 半袋
黄豆酱 两大勺
糖 两大勺
韩国春酱炸酱面的做法
热锅凉油，适量色拉油，下肉末，羊肉条，小火煸略干，加入适量葱，酸，孜然粉+孜然粒煸香盛出备用。春酱半袋加糖和适量水熬五分钟以上，加入两大勺黄豆酱。肉末入酱，加适量水熬成浓稠炸酱

面条煮至八成熟，盛出，电风扇吹凉，拌香油备用。
薯仔，胡萝卜各一个切丁，微波十分钟。略凉后过油炸，最后加入椒盐，盐，味精出锅配面吃，外焦里嫩。

炸酱面套餐

海带汤

❼ 韩国春酱和朝族大酱有什么区别

朝鲜族大酱是把黄豆煮烂捣泥做成酱块子发酵。酱块子清洗掰四瓣用盐水浸泡发酵。分出酱油后搅匀发酵成大酱。
韩国春酱是华侨在韩国开发的甜面酱。面粉做成发糕打散后接米曲霉制麴。麴子做好后与煮烂黄豆一起发酵做成甜口的面酱。特点是加酱色油黑甜鲜。

❽ 韩国炸酱面的酱料怎么做呢

今天要和吃货伙伴们分享的是一道懒人版的自制韩国炸酱面，制作起来的话步骤并不繁杂，味道确实十分的突出，只要是制作过程当中不出现差错，那么这味道绝对是要比一般的料理店要更加好吃，而且成本花费又十分的节省，只是需要几块钱就足够了，这么省钱又省劲的美食你确定是不要来一发？话不多说，直接上制作！

很多时候我们都在想着如何给家里人做好一顿丰盛而又美味的饭菜，其实我们的食材多种多样，稍微变化一下就很容易做出来的了。今天这道面食如果对这样的面类美食比较感兴趣，不妨是找一个闲暇时间来尝试一下，只需是花上短短的几分钟，我们就可以和家人一起美美的享受这款美食喔！