韩国冷面哪里最火

1. 成都哪个地方卖朝鲜冷面得！急需！~~

西南民大西门出去直走50米内有个“张记饺子馆”，哈尔滨人开的，里面无论是饺子还是冷面都很地道，价格也不贵，大概5快钱左右一碗；盐市口那边去春熙路的口子上有个韩国料理店，那里的冷面也很不错，但价格比张记的贵不少，貌似将近20块一碗。

其他地方也肯定有，一般找东北人开的饺子馆或韩国料理店就可以了。

2. 朝鲜冷面怎么做

朝鲜冷面，俗称朝鲜面、韩国冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为着称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

材料
荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、梨、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
烹饪方法
朝鲜冷面朝鲜冷面1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切丝。
取平底锅开小火将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝待用。
牛肉切片待用、水煮蛋一切两半待用、黄瓜切丝待用。
梨1个，切少许丝，剩余部分榨汁待用。
3、将牛肉汤稍过滤后冷却，放入容器内待用。
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条【也可以直接购买成品荞麦面】。
5、随即将水烧开后，面入锅里煮40秒-65秒，迅速捞出。面条熟后再放入凉水中过凉捞出稍微沥干水分，团成团放入碗中央。
6、面团上按顺序放胡萝卜丝（少许）、黄瓜丝（少许）、梨丝，淋上韩式辣酱，放辣白菜少许，依次堆成塔状；
五片熟牛肉，半个水煮蛋，少许蛋皮丝放在侧边排开；
撒芝麻、海苔丝、白糖少许，香油，松仁，最后浇上牛肉汤，加入之前榨好的梨汁即可上桌。
7、如荞面较长，可用剪刀按十字剪两刀，拌匀即食。
窍门
面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”（挺形象说的~活活），冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口，很是招人喜欢。
梨汁、松仁这些看似不起眼的细节，往往是一碗冷面成败的关键，在正式的韩餐中，梨汁的甜和辣酱的辣味很好的中和在一起，不但吃起来爽口美味，而且摄取营养均衡，操作简单，非常适合现在的上班族在家烹饪。

3. 韩国冷面做法

韩国冷面做法

韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显着的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。

主料： 橡子面条(200克)、韩国泡菜(80克)、胡萝卜(50克)、青瓜(50克)、鸡蛋(2个)

调料 ：油(少许)、盐(适量)、酱油(2汤匙)、白糖(5汤匙)、米醋(4汤匙)、泡菜汁(3汤匙)、牛肉粉(1汤匙)、姜丝(3克)、大蒜(5克)、凉白开(适量)

做法：

1、鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；

2、青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；

3、取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；

4、锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；

5、煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；

6、煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手；

7、冲洗干净的面条；

8、鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；

9、最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋；

10、再把冰镇过的冷面汤倒入即成。

小窍门：

1、橡子面有股苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次才可去除；

2、橡子面需要冷水入锅煮；

3、我的冷面汤做的'是两人的量，口味也是自己喜欢的酸甜口味，辣味较轻，请各家自行掌握，调出适合自身的味道。

4. 请问太原市哪有正宗的、好吃的朝鲜冷面啊！

长风街体育路口权金城

5. 良乡附近哪里有正宗的朝鲜冷面馆啊

电力中学对面有一家比较正宗

6. 丹东哪的冷面好吃

朝鲜冷面，也是丹东的美食代表之一，面条为荞麦面，汤底为牛肉汤或者鸡汤。

把面条煮开后过凉开水，然后放入煮好的汤底中，最后铺上牛肉、泡菜、煮好的鸡蛋、青瓜丝和红萝卜丝。

配料为辣酱，吃上去美味可口，酸酸辣辣的。

丹东没有哪一家敢说自己的冷面最好，大多数都是改良版的甜汤冷面。

如果你想要吃比较地道的咸汤冷面的话，基本上也就高丽居、朴家等几家朝韩餐的馆子里有了。

7. 网上卖的朝鲜冷面哪种好吃什么牌子的好吃东北大妈还是鲜果客

给你推荐个路子，绝对能做出你自己喜欢的冷面！我就一直自己这么在家调！先去淘宝搜冷面调料！你就买“红峰食品”的这款浓缩汁+干料都是五毛钱一包，当然还有这种大包的，看自己需求，我这一般都常备这种大包的然后你再买一瓶 白醋！一定要度数高的！最好是9度白醋！也叫米醋，就是透明的。不能用其他醋，陈醋、香醋啥的通通pass！一定要看好醋的度数，一般度数都是3度4度的，卖9度的较少，你可以直接在网上备齐。冷面就不用说了，推荐买荞麦面，就黑色的那个，劲道好吃，一般卖冷面调料的店就都有冷面，自己看着买就行。然后白糖没啥说的，家里都有。接下来我教你咋煮面，调汤，也巨简单。一、煮冷面冷面要提前用冷水泡半个小时左右，水要完全没过冷面，这点切记，提前泡很重要很重要。然后锅里烧水，水开后就下冷面，不停豁楞，防止粘锅，然后在水再次烧开的时候，煮个10来秒就马上关火，赶快用冷水冲面条，等面条冲到和水一样凉的时候就可以了，泡在水里咱就去调冷面汤。这些步骤很关键，冷面煮久了就烂了，发粘，会影响冷面汤的口感！二、调冷面汤一份分量的冷面，我一般用一瓶矿泉水，两包浓缩汁，两包干料。把两包浓缩汁倒在大碗里，然后倒入一瓶冰冰凉的矿泉水，就500-600ml的就行，个人喜欢怡宝！千万别用冻凉的凉白开，会有灰突突的味道的。然后就酌情加入白醋和白糖，一边尝味道一边往里调白醋和白糖。第一次调冷面汤的同学别惊讶，一碗冷面需要的白醋和白糖超乎你的想象，想要味道够，就要放很多。就和我第一次蛋糕一样，我擦，确定是做蛋糕不是喝油？！？！？！反正你做个两三回，调汤你也就会了。三、配菜与装盘冷面的配菜必备的有黄瓜丝、香菜段（以后有钱了我也要让不爱吃香菜的人给我种香菜，哈哈哈哈）、火腿肠片（一两块钱一根的面粉肠才是冷面的灵魂！）、辣白菜（辣白菜的味道混到汤里直接就能把冷面汤强行提升一个档次）。剩下的像水煮蛋、西瓜、苹果片啥的大家就爱吃啥放啥！剩下的就是装盘了，把冷面沥干水分放到冷面汤里，摆上你爱吃的配菜，再撒上两袋干料，白芝麻，爱吃香油的滴两滴香油，爱吃辣的就放点辣椒油大功告成！！！可惜我手机里没有冷面的照片，要不肯定馋馋你们我这种做法的冷面味道就是东北大酸大甜的冷面，用浓缩汁和干料能保证底味是正确的，我也吃过很过其他预包装的冷面，我觉得都没这种自己调配的好吃题主可以试试，看到这里感兴趣的小伙伴也可以试试，有问题就留言，我自己爱吃的食物能让大家都喜欢，那我得老开心了！哈哈哈哈

8. 重庆哪里有卖朝鲜冷面的 朝鲜冷面的店

韩古吉亭炭火烤吧有韩国冷面
重庆一共有7家

嘉滨路109号过道(西来寺4号
联系电话:63742504

科园二路7附29号
联系电话:68185344

南岸区渝南佳苑门面1-1(大浪淘沙对面)
联系电话:62918833

江北加州龙华大道新世纪超市对面
联系电话:61891313

沙坪坝区沙坪公园斜对面原野大厦停车库旁
联系电话:65312313

渝中区西来寺西图大厦平街
联系电话:63742504

九龙坡区珠江路47号附14号
联系电话:68453334