韩国肉片怎么炒好吃

❶ 韩国泡菜炒肉片怎么做

菜系及功效：家常菜谱
韩国泡菜炒肉片的制作材料：
主料：1,韩国泡菜半斤,切成小片；2,瘦猪肉三两,切薄的片；3,蒜半个,切片；4,葱一棵,切段；5,辣椒粉一匙。
教您韩国泡菜炒肉片怎么做，如何做韩国泡菜炒肉片才好吃
1、锅置火上放油烧至三成热，放入肉片滑散。
2、将肉片推至锅边，放入葱段、蒜片炒出香味后再放辣椒粉炒匀。
3、倒入泡菜炒匀即可。

❷ 韩式炒牛肉片怎么做好吃

韩式炒牛肉片的做法步骤

1
牛肉切片，用韩式牛肉酱拌匀，置冰箱1个小时，洋葱，胡萝卜切片。

2
我用的是这个酱。

3
锅内放入油，洋葱炒出香味。

4
加胡萝卜继续翻炒。

5
放入牛肉，中火翻炒，如觉得酱汁不够，可以在放些酱汁。

6
起锅，撒上熟白芝麻即可。

❸ 肉片怎么炒又嫩又好吃 炒肉片又嫩又好吃的技巧

炒肉片想要又嫩又好吃需要注意2点，详情如下：

1、肉片炒之前是需要进行腌制的，一般可以加入淀粉和生抽腌制10分钟即可。

2、炒肉片的油温需要控制，一般采用热锅冷油的方式，热锅后下油。之后马上下入肉片。

❹ 韩式烤肉怎么做好吃呢

用料

五花肉300克，洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜 几片

做法

1、首先五花肉洗净用切肉刀切成厚薄均匀、中等大小的肉片，洋葱和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少许黄酒拌匀备用即可；

大叔小提示

1、煎肉的时候，火候掌握很重要，煎得时间太短会过于油腻。但也不能煎太过焦，这样肉质会变老，就不会有鲜嫩多汁的口感，两面都是刚刚煎到金黄色的状态正好；

2、必须要一面煎好后，再翻身煎另一面，一定要均匀；

3、分享一个腌料粉配方：辣椒面5千克，味精150克，小茴香粉250克，盐300克，孜然粉200克，香叶粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。

❺ 怎样炒肉片又嫩又好吃

炒肉片想要又嫩又好吃需要注意2点：1、肉片炒之前需要进行腌制，一般可以加入淀粉和生抽腌制10分钟即可。2、炒肉片的油温需要控制，一般采用热锅冷油的方式，热锅后下油。之后马上下入肉片。具体做法以蘑菇炒肉为例，做法如下：

材料：蘑菇300克、里脊肉150克、葱适量、姜适量、彩椒少许、香菜1颗、淀粉5克、水15毫升、盐适量、花生油20毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、五香粉1小勺、白糖5克。

1、 腌肉：肉切成厚薄一致的肉片，加入少许盐、淀粉、水和适量油，用手抓一会，使水全部都抓进肉里，然后静置10分钟就行。

2、蘑菇洗净切成厚片备用，葱、姜洗净切成碎末备用。

3、炒锅略烧热，加入适量花生油，再马上放入腌制好的肉片和葱姜末。

4、翻炒几下，把肉片滑散，肉片很快就会变白，葱姜的味道也会散发出来。

5、加入五香粉、适量生抽和老抽炒匀，再加入一小勺白糖提鲜。

6. 再加入蘑菇片继续翻炒 大约半分钟后即可装盘食用。

炒肉片是一道菜品，制作原料有五花肉、盐、糖等，煸匀即可起锅，营养丰富，喜欢吃辣的朋友可放少许辣椒，味道会更香。

❻ 怎样炒肉片又嫩又好吃

怎样炒肉片又嫩又好吃？

可是肉片怎么炒才好吃呢？怎么才能炒出又嫩又美味的其实对于家常炒肉来说也是有很多小技巧的，学会这1个小技巧，做出来的肉肥而不腻，焦香又好吃。喜欢的朋友可以试着在家做一下。

——【农家小炒肉】——鲜香开胃，肉质肥而不腻，外焦里嫩，味道棒，下饭又开胃

【主要食材】：五花肉1块，青椒1把，红辣椒，葱，姜，干辣椒，

【调料】：生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，白糖

——【具体制作步骤】——

第一步：处理食材

这样一道家常小炒肉出锅，焦香开胃好吃又下饭的，而且这样做出来肉不腻，非常的滑嫩，喜欢的朋友可以在家试着做一下

1、调味需要根据个人口味调制

2、肉切片的时候不能太厚，否则吃起来会比较腻，

3、五花肉也可以提前腌制一下，再煎出来的口感更好一些

4、喜欢吃辣的朋友可以使用线椒，如果不喜欢吃辣的可以使用青椒

❼ 肉片怎么炒才好吃

材：五花肉，油豆腐，胡萝卜，蒜，油，盐，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高汤

做法：

1.锅烧热注油，3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用。

2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。

3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。

4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）

❽ 肉片怎么炒好吃 肉片的烹饪方法

1、主料：猪通脊肉250克。辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜。调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。

2、猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；

3、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；

4、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

5、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；

6、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

7、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

❾ 肉片怎么炒才好吃，这八个炒菜技巧值得一学

1、加淀粉
用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。
2、勾芡
炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料(专业名叫“挂浆”)，若适量加点凉水拌匀，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、加啤酒
炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。
4、开水烫
将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
5、热锅油涮
先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。
6、烧肉时滴点冷水
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
7、滴醋
炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
8、加盐不要太早
炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量(脱水是肉变老的主要原因)，炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。