韩国烤馒头是什么

① 韩国烤馒头的做法 韩国烤馒头怎么做

1、原料：高粉312克、低粉138克、酵母5克，细砂糖45克、盐5克、牛奶180克、蛋液80克、蜂蜜66克、黄油30克。

2、把除黄油外的所有材料混合，揉成为光滑的面团加入黄油揉至扩展阶段即可。

3、进入发酵阶段，手指沾高粉插入面团，面团不回弹，不塌陷，第一次发酵完成。

4、将发好的面团排气。

5、分成60克一份。

6、收口滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

7、取一个面团搓成长条，按扁擀成长条形，一定是这种长长的扁扁的形状，不然切开后太高，站不住，所以最后一经发酵，东倒西歪。

8、从一端卷起。

9、卷好后的效果。

10、在中间切成两半。

11、切开后竖起来。

12、烤盘底部和内壁涂抹黄油，将做好的花朵切口向下排入烤盘。

13、放入烤箱内进行最后发酵，边下放一碗开水让蒸汽帮助发酵会更快。

14、发酵好的面包坯是之前的两倍大小，可以充满整个烤盘。

15、完成最后发酵的面包坯，入预热180度的烤箱中层10分钟左右至表面微黄，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。

16、再次入烤箱5分钟左右至表面金黄，移烤箱下层再烤3-5分钟，使底部焦脆即可出炉。

17、分控温烤箱：烤箱中层，上火160，下火200，步骤同上。

18、烤馒头的底部~沾满蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆。

② 烤馒头是哪个地区烧烤的特色呢馒头烤多长时间最合适呢

烤馒头这一种特色美食是韩国地区的特色美食，而烤馒头这一种韩国特色小吃现在也已经转入到中国，并且普遍存在。想要做出好吃的烤馒头，对于火候的时间的把握尤为重要，150度烤箱烤15分钟即可。

韩国特色美食烤馒头，把最普通的馒头做出最美味的风味

馒头这一种食物是非常日常的一种食物，甚至有很多人并不喜欢吃白馒头，因为白馒头的味道单一，吃多了感觉没有食欲。不过韩国人用自己的方式把馒头变成了一种具有特色风味的美食。

韩国人把馒头放到烤箱里烤，馒头经过了一番烘烤和调味后，仿佛是换了一身衣服一样，这所人为的白馒头变成了可可动人的金黄烤馒头。韩国的特色风味烤馒头也凭借着其独特的风味很快就火了起来。

烤馒头听起来是一件简单的事情，但是真正要做出这一道韩国特色美食并不是一件容易的事情，要严格的把控烤馒头的火候，还要把烘烤馒头的时间掐准，这才能把烤馒头的美味呈现出来，这道韩国风味相信会得到更多人的喜爱。

③ 韩国烤馒头怎么做

韩国烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念，无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。烤出来的馒头上部为红铜色，中间呈蜂窝状乳白色，底部呈金黄色，吃起来上酥中软下脆，吃后口齿留香，它集馒头、面包、糕点于一体，可做消费者早、中、晚的主、辅食品或休闲食品，无论热吃、冷吃、口感极佳。根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味，既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，男女老少都喜欢吃。

④ 韩国烤馒头的简易配方及做法是什么

韩国烤馒头做法如下：
【材料】
中筋面粉600公克，细糖60公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，奶粉20公克，水300㏄，安佳奶油200公克
【做法】
1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉混合后，再加入酵母粉拌匀。
2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团，静置发酵约20分钟备用。
4.再将作法3发酵过的面团揉至表面光滑后，杆成厚约0.2公分的长方形，在表面涂上安佳奶油后对折，用刀切成宽约0.5公分的细丝。
5.取作法4的细面丝，每4条缠绕在手指卷成螺旋状后放入烤盘，静置发酵约25分钟。
6.烤箱预热上下火各180℃，将作法5的馒头放入烤箱烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。

⑤ 韩国烤馒头的配方 制作方法

天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好韩国烤馒头

1.厨师机打到完全阶段，28度发酵1小时至2倍大，分割滚圆醒10分钟

3.每个小面团擀成20厘米的椭圆

4.翻面后卷起

5.醒10分钟

6.面团一切为二，底部蘸水

7.沾上材料B的混合，排入抹了液体油的模具内

8.后发38度，大约40分钟

9.预热烤箱的同时，面团上抹油撒芝麻，喜欢脆底的话，也可在底部倒上适量液体油

10.烤箱200摄氏度，20-25分钟。根据实际面团量做时间温度的调整，未免上色过深可盖锡纸

11.出炉乘热刷上一比一的蜂蜜水
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完韩国烤馒头做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。

⑥ 韩国烤馒头的简介

一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头（大小与成人的拳头基本一致），售价0.25元个，这样一公斤面粉做成烤馒头可卖到16元以上，利润是制作普通馒头的8-10倍，一般一个县城日销量可达上万个，一个月的利润在数万元。用的主要设备为烤箱！各地均可购到，家庭生产投资几百元即可，规模化生产投资二、三千元即可。可现烤现卖，也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊，只要有人的地方，市场都很大。
做韩国烤馒头，每天加工面粉100多公斤，月利上万元！原来是做烤面包生意的，因面包业竞争大，生意清淡，利润低，学习韩国烤馒头后生意非常红火，专门经营韩国香烤馒头，出现排队购买的情况，月获利8000以上。全套教学VCD光盘300元。

⑦ 韩国烤馒头的做法

烤馒头最重要的是外表酥脆里边软，而且颜色要金黄诱人食欲。

以前店里来过一些学徒工，烤个馒头可以打到里外都酥脆的效果，这么做虽然味道也是不错，可这叫做馒头干，跟烤馒头没什么关系。

在烤炉上制作烤馒头，我们需要使用中小火，而且要快速的翻面。这样可以避免馒头表面产生一些微小的黑色颗粒。把馒头表面烤到微微发黄的时候，就可以刷上一层食用油继续翻动。

食用油千万不能刷多了，不然最后成了油浸馒头，吃起来会非常的油腻。

看到馒头的两面都已经呈现金黄的色泽，这时候再刷上一遍食用油，撒上咸盐孜然辣椒烤出调料的香味儿就可以上桌了。

在家里使用煎锅或者是烤箱也是同样的道理。要经常的翻面少放油，并且所有的调味料你需要最后的时候再加入进去。

烤馒头虽然简单，但是也有一些小窍门儿在里面，总结起来就是使用中小火，少放食用油，勤勤快快的翻面，最后再放调料。

⑧ 韩国烤馒头

韩式酥香烤馒头是中国传统馒头和西方面包完美结合的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念。它无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。这种烤馒头底部为金黄色，上部白里透黄，中间为乳白色。又酥又脆、香味扑鼻、口感极桂、热吃冷吃皆宜；既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，销售时无需包装，男女老少无不喜爱。

〔320只馒头配比〕
1：A级面包粉5。5斤、白砂粮3斤、梅山酵母8钱至1两，优利面包改良剂6钱，盐未适量＜约5钱＞、甜蜜素适量＜2钱＞、鸡蛋5个，奶油4两、水3.6斤。
2：工艺：
配料－－拌料－－成型－－发酵－－烤制
3；具体操作程序：
①把5.5斤面包粉、5.5斤强筋粉倒入和面机内，再加入白砂糖3斤，梅山酵母、面包改良剂、食盐、甜密素，开动和面机搅拌均匀，然后打入鸡蛋，放入奶油再加水3.6斤搅拌16一20分钟，打至筋道为止。
②把和好的面料放案板上，手工成型。
③把成型馒头送入发酵箱内调温至40－50℃约2小时。
④把成型馒头送入烤箱内，烤箱内为上下两层加温，上层温度控制在190℃，下层控制在240℃。
⑤⒑分钟左右，取出烤好的馒头，上面涮一层清油即为成品。

济南有卖这个机器的 但不一定有卖的