❶ 谁知道韩国肥肠火锅的做法
肥肠火锅的做法
韩国料理
原料：猪大肠300克，泡菜、芝麻叶、豆腐各100克，扁蒲、青蒜、豆皮各50克，青辣椒、红辣椒各20克，年糕200克，面粉3大匙，粗盐5克，高汤600克。
大肠祛腥料：清水600克，酱油15克，姜片10克，葱白30克，胡椒粒5颗，蒜头3瓣，洋葱50克。
大肠调味料：洋葱泥60克，辣椒粉30克，酱油、米酒各15克，葱花、姜末各15克，姜末5克，芝麻盐、盐、胡椒粉、香油5克。
制作：1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀，去粘液后再用清水洗净，直至大肠无异味。
2、锅入大肠祛腥料大火烧开，入大肠小火煮15分钟后捞出，切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分，过滤备用。
3、泡菜去除多余的佐料，切长4厘米的小段，青蒜切长4厘米的小段，顺长一剖为二。
4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片；青辣椒、红辣椒切丝；新鲜豆腐切宽2厘米的条；芝麻叶用手撕开。
5、年糕放入清水中浸泡30分钟，待其回软后捞出备用。
6、大肠加1/3大肠调味料拌匀。锅内放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大肠，倒入高汤小火烧沸，加入剩余的大肠调味料后放入年糕、芝麻叶小火烧开，上桌即可。
特点：滋味鲜美，微酸微辣，大肠细腻滑嫩。
❷ 太原现在晚上哪有地摊卖小吃把戏的 烧烤呀啥的
西辑虎营一条街
去了就出不来了,各种烧烤(东北的\内蒙的\新疆的),绝对满足你的要求.
另外,请关注下面的:
太原经典小吃店！！！！！
一、[名称]湘知缘
[地址]新建北路
[特色及菜肴]竹筒排骨，瓦片膳鱼，竹筒牛蛙，青菜钵。
二、 [名称]四海一家
[地址]漪汾街西段
[特色及菜肴]菌锅
三、 [名称]杨大妈羊肉汤馆
[地址]建设南路并东东口正对面路东
[特色]稍麦是一绝,还有羊肉馅饼,头脑也是相当有水平的,
四、[名称]有一家牛肉丸子面
[地址]文源巷与新建路交叉口,也就是阳光汽贸斜对面,,
[特色及菜肴].特色牛肉丸子面,夏天有绿豆爽,很干净,很便宜,百吃不厌.
五、[名称]乾唐火锅店
[地址]山西大学旧校门对面
[特色及菜肴]特制肥牛及水煮鱼锅底
六、[名称] 清和园分店
[地址]桃源二巷（离东口近，群英羽毛球旁边，路北）
[特色及菜肴]早餐的羊杂，小碗3。5元，口感极好，软软的和其他地方的不一样。特别怕推荐后由于人多涨价。
七、[名称]小蔡温州什么的
[地址]联洋旁边的小巷
[特色及菜肴]米粉和炒米很是好吃3块钱
八、[名称] 猫儿饺子馆（音）
[地址]解放路瑞龙斜对面小巷巷（坊山府巷）进去（向东巷南），门上写着“猪牛羊太原传统饺子•••••” 巷子对面支了两张桌子
[特色及菜肴]各色饺子，其中重点推素馅的，莲菜和茴香的也不错。凉菜不要吃，很一般
九、 [名称]北京功夫鱼
[地址]体育西路（长风大卖场对面）
[特色及菜肴]就是功夫鱼 ， 28元/份，味道烧进去了。
感觉还有个驴肉锅也还行，28元/份
十、 [名称]婆婆居
[地址]西羊市口
[特色及菜肴]农家菜
十一、 [名称]苏大姐老火锅
[地址]山大肯得基附近
[特色及菜肴]鸳鸯锅底
其实吃火锅,只要锅底好了,涮什么就都好吃很多呢,那的辣锅很过瘾啊,我本身特爱吃辣椒,觉得那的辣椒还算辣的够劲吧,而且价钱也很便宜,每天都很多人在那吃呢,晚了还得等桌子呢
十二、名称：二毛粗粮大全
地址：桃园南路
特色：粗粮应有尽有。特别菜肴：沙棘黄米红枣饭 价格：好象是6块或者是8块。反正不贵。
十三、 [名称]薛家面皮
[地址]老军营小区东口
[特色及菜肴]正宗西安面皮、白吉馍（就是夹肉饼）
十四、名称:小吃林
地址:柴市巷,就是华宇购物中心的东面
特色:辣的过瘾.强力推荐:夹菜饼炒凉粉火锅粉,最后再来碗梨水,美啊!
十五、[名称]王萍面皮
[地址]桃园二巷中段,路北
[特色及菜肴]面皮,很符合太原人的口味.
十六、[名称]火辣辣
[地址]桃园二巷中段,路南
[特色及菜肴]牛肉米线,很清淡,味道却很好.尤其是汤的味道.
十七、[名称]顺华粉馆
[地址]桃园南路和文源巷的丁字路口,是总店.路东.
[特色及菜肴]牛肉米线,味道较重,符合北方人的口味.还有锅盔
十八、[名称]土大力
[地址]桃园北路,麦当劳对面
[特色及菜肴]韩国料理,推荐大酱汤,超级好吃,还便宜.连汤带米,10元.三两朋友小聚,可以在那里.最好在总店.其他两个分店不如总店感觉好品种全.
十九、 [名称]宝儿粥棚
[地址]太航院内和王村南街(体育场北门)
[特色及菜肴]这两个店感觉还好,太原市的其他分店我感觉一般.在太航喝的时候，还可以先在西面的太航美食城里要一份椒盐豆腐干,再带到粥店里要一份白粥,那种美味感觉,呵呵，自己体会吧.
二十、[名称]阿凡提
[地址]并州南路,路西,二营盘吧.
[特色及菜肴]正宗地道的新疆口味羊肉串和烤馕.
二十一、[名称]走西口
[地址] 滨河东路往双塔街上拐，拐过来路南第一个胡同。
[特色] 豆腐丸子 好吃........
二十二、胖子烧菜馆
食品街南口 一楼的火锅好吃不贵哦
二十三、柳巷中昌大厦后边的察院后街(怕你们找不见不是老太原很难记的有这一街),大约在街的中间店名(察院后拉面) 值的一提的是这家只有4张桌的小店竟然没茶水,要么喝面汤要么矿泉水!汗~~地道的太原菜风味,啤酒最便宜的是青岛竟然不卖迎泽,一个薯仔丝卖8块估计是太原小饭店的独一份了,不过去的时候不要早了早了人家不给做,中午12点后才可以,晚了没地方,因为就4张桌子,哈哈~~~~~~~~~~~很多千万和过亿的煤老板在那吃.对了 他店在2楼最显眼的也就是那一块红布上写的那 (察院后拉面) 不知道挂了几年了 字很淡 拉面最好吃了
二十四、[名称]迷你火锅
[地址]大东关新源里
[特色及菜肴]肥肠锅、蹄花锅、排骨锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅。
本人推荐：肥肠锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅、排骨锅非常好吃甚至要比大火锅店味道还好，还有正宗重庆小面、脆皮炸牛奶。味美价廉呀。可惜菜品较少，不过有特色的一个就够。
二十五、[名称]牛王庙（好像叫这个）
[地址]电信后面铁匠巷再往北的那条小巷
[特色及菜肴]火锅粉，非常入味，味道比柳巷里面那个好
二十七、在理工大中区附近的鸿峰小区里有一家小小的闵菜馆,很具特色,连榨菜都是从福建运来的,据说太原买不到,不过确实很好吃.
二十八、[名称]水木天华
[地址]学府街与坞城路十字路口西南角
[特色及菜肴]装修风格别具特色,只有红色和黑色两种色彩,中间有个大水帘很有情调.据店主介绍是法国一位设计大师的中国弟子的作品.试营业期间,价格有优惠的比萨18元,味道一般.但牛扒和洋葱圈非常棒,在太原首屈一指,咖啡也很正宗.
二十九、 [名称]一尊肥牛
[地址]亲贤街西香巴拉旁边
[特色及菜肴]肥牛
绝对可以说现在太原肥牛最正宗的.小料一流(海鲜料)
主食:甩饼(推荐波罗味道)绝对让你吃了忘不掉
三十、[名称]黄氏大面皮
[地址]老军营北口向南100米处路东
[特色及菜肴]黄面皮,麻辣烫
小碗1.5元,中碗2元,大碗2.5元,味道那是个绝,吃了让你回味无穷
三十一、[名称]沙锅米线
[地址]桃圆南路鼓楼羊杂割旁边
[特色及菜肴]沙锅米线，好多种口味的，我老公最爱吃什锦的，我爱吃海鲜的，加肉饼也不错的
三十二、饭店名称:秀仙饺子馆
地址:国贸大厦东面巷子往北走顶到头路东
特色:蒸饺,有牛肉的,羊肉的,这是一家清真
三十三、 [名称]元元饺子馆
[地址]秀水购物广场一楼
[特色及菜肴]饺子
三十四、[名称]麦子大王
[地址]亲闲街口
[特色及菜肴]甩饼 蛋黄南瓜 芥末薯仔丝
三十五、[名称]马坡烧烤涮
[地址]和平南路山纺宿舍入口旁
[特色及菜肴]涮牛肚
味道很好.. 烧烤味道很不错.. (清真)
主食:烤饼(烤肉的炉子上烤出来的,味道特别棒)
三十六、[名称]杨胖子鸭菜馆
[地址]财大东侧第一个路口进去100米路西.
[特色及菜肴]鸭子,鸭子,鸭子.
PS:鸭子要肥一些的.他家自制的酱汁要浇双份.(味道在酱汁里)
❸ 韩国烤肉用的东西哪里有卖的
你问的是工具还是调料?
工具的话普通平底锅+电磁炉就完全满足需要
材料的话,五花肉不用说,泡菜,生菜叶,大蒜,洋葱这些市场都有卖, 差的也就是一位韩国产的大蒜酱(绿色立方盒),去看看超市的韩货柜台和酱料专区,韩国辣椒酱我见很多超市都有卖(红色立方盒),估计这大蒜酱也不难找.
如果想先给肉入味的话,其实大可不必,因为正宗的韩国烤五花肉是不需要事先入味的,完全吃的肉的原味和肉质. 当然韩国烤肉也有排骨和牛肉系列,这些是可以事先腌制的.
以上个人经验,仅供参考
❹ 韩国一口锅质量怎么样
很好
吃是一门艺术，想要吃的好首先就要有一口好锅！想要做出一桌好菜锅必不可少，蒸锅，炒锅，不粘锅等等，不粘锅，耐磨，导热性好，易清洗这些都是好锅的特点
❺ 成都那里有卖铜锅的，肥肠粉用的
上个回答一点都不专业！
在二仙桥的厨具市场，各类陶瓷餐具、锅碗瓢盆都能找到！
❻ 吹着空调吃锅仔，肥肠炖鸡，再配一碗冰粉，神仙享受
新开的小店，看到是肥肠锅，小兔马上就团了一份套餐，前几天去吃，发现竟然是我之前探过的面馆，现在又开了一家肥肠锅店，那味道应该不会差。
他们家的肥肠锅里面有很多配菜，也可以额外加，剩下的汤汁还能打包，老板娘说回去煮菜煮面都很好吃。
肥肠锅
锅仔形式，主要是肥肠 鸡腿肉，配菜有藕片、薯仔条、西蓝花、豆干、萝卜片、金针菇、甘蓝，2人吃的话量非常足。
随着锅仔逐渐加热，越咕嘟越入味儿，肥肠量不少，Q弹劲道，嚼起来好香，没有臭烘烘的味道，热爱肥肠的小兔吃得好过瘾。
鸡肉块多是鸡腿肉，鲜嫩不柴，各种配菜贼下饭，也可能是我俩太饿了，麻麻辣辣的一顿饭，满足满足。
冰粉
小兔额外又点了冰粉，满满一碗，底部的冰粉超大块儿，最好像我一样，把它们捣碎，与红糖水和各种配料混合均匀再吃，老浓郁了，酸酸甜甜，满口香，解腻解辣。
小兔算账
成都肥肠 鸡块锅
米饭2碗
饮品芒顿小镇2瓶
团购价42元
冰粉1份8元
总消费：50元
用餐人数：2人
营业时间：11:00-21:00
探店日期：2021年7月9日
《蓉城十二成都肥肠锅》地址：巴山路11号
❼ 老哥们肥肠鱼用的是那种锅,这锅那里能买到
以下几种锅。做肥肠鱼特别好吃，你好好选择一下。
工欲善其事，必先利其器，我们炒菜也是一样的，要想炒出来的菜好吃，必须要有一口好锅才行，决不能让锅影响了我们的发挥。现在市场上锅的种类越来越多，给我们更多选择的同时，也让我们更加的困扰，到底什么样的锅最好用，炒菜最香最好吃呢？
好用的锅，首先它的导热性要好，吸收和散热的能力要好，而且要有好的不沾性。那接下来我就从这3个方面，来分别说一下不同材质的锅都有哪些优缺点，了解完之后，大家就知道以后该如何选购炒锅了。全是干货，一起来看一下吧。铁锅、铝锅、不锈钢锅，哪种锅炒菜最香？教你炒锅选购小技巧。
1、铝锅
铝锅的导热性能非常的好，是铁的3倍。而且因为铝这种物质非常的丰富，所以它是比较廉价的，铝锅的价格普遍都比较便宜。可以看到我们奶奶辈的那代人通常都是使用铝锅的。但是铝锅是非常容易和酸性物质发生反应的，比如西红柿、柠檬、醋等等。而且铝是比较软的，炒菜的时候硬的锅铲容易把软的一小部分铝带到菜里，长期食用恐怕对身体没有好处，但是偶尔使用应该没有什么大的问题。而且铝锅导热性好，价格便宜，是一种性价比非常高的锅。
2、不锈钢锅
市场上的不锈钢锅大多都是和其他金属合制的，最常见的就是铝夹层，也就是说不锈钢把一块铝夹在中间，这样既避免了食物和铝的直接接触，同时又发挥了铝的导热性，而且加上不锈钢之后锅更好保养了，更加耐用。不锈钢锅是比较耐用的，不容易坏，所以多花一些钱，买一个品质比较好的牌子的不锈钢锅是个不错的选择。
3、铁锅
用铁锅炒菜还是比较健康的，因为铁是造血的元素，而且铁锅保养好的话，是可以达到不沾的效果的。铁锅的形状也是非常适合翻炒颠勺的，菜不容易翻出来。铁锅最大的优点就是它受热均匀，而且越用越好用。买铁锅，牌子并不重要，重要的是学会养护，因为铁锅很容易生锈，所以一定要好好养护才行。只要养护的好，铁锅是没有使用期限的，会越用越好用，不沾性能会越来越
❽ 南京龙蟠里红云砂锅店关门了吗
没有关门，是换门店了。
南京龙蟠里红云砂锅店现搬到马路对面来了，现在更加宽敞，干净，环境更好了。
红云砂锅位于单位旁边龙蟠里，对面二十九中初中部。爱好民间地道小吃的食客可以来打卡。肥肠砂锅，味道一直都是原来的味道，肥肠不肥不腻，汤很鲜，吃完了下午也不会口子，应该没有放很多味精鸡精，店面简单，客人吃完收拾的很快，老板也挺热情!总之性价比不错哦。
❾ 长春宽城区有个火胖子肥肠煲据说非常好吃，谁知道具体位置在哪里麻烦
在长新街上，离扶贫大市场很近，算得上铁北为数不多的美食餐厅，是我吃过最好吃的肥肠，希望可以帮到您！
❿ 摆个小摊专卖卤肥肠怎样
摆个小摊专卖卤肥肠，在大城市郊区或小城市里是可以的。
卤肥肠，是用猪大肠制作的一道家常菜。主要食材是猪大肠，调料有盐、白皮大蒜、酱油、大葱、姜等。
做法一
材料
主料：猪大肠2000克，
调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克
制作步骤
1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；
2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；
3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；
4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。
做法二
材料
廖排骨浓缩卤汁一包，肥肠1至3斤。
制作步骤
1、将肥肠洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放肥肠煮40分钟关火. 让肥肠浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。
3、改为小火煮至肥肠烂入味，关火，待肥肠和汤汁放凉。
4、捞出卤好的肥肠切成片。至此，味道鲜美的卤肥肠就制作成功了。
5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
温馨提示
剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。