⑴ 韩国近一半泡菜生产商关闭,大家说背后的原因是什么呢
韩国人吃泡菜起初不是因为爱而是因为无可奈何,但是到了后来,大家就习惯了,然后就把习惯当爱了。朝鲜处苦寒之地,同纬度上大致有欧洲的巴尔干诸国、北意大利和南法、高加索诸邦山东以及西日本。
但受极端天气等影响,无法正常生产。 白菜、白萝卜等泡菜原材料涨价,韩国民众担忧泡菜供应不足。今年农作物普遍减产,玉米大豆授粉不全,高温让动物普遍不长肉山东出口韩国蔬菜最多原产地也会不同程度涨价,这玩意利润微薄对原材料价格敏感,压垮了不少。我们不生产泡菜,我们只是泡菜的搬运工。
⑵ 谁会韩国呀,请教一下俺们!!
我来回答,就历史战绩而言,韩国在亚洲确实很强:
韩国在本届亚运会上共夺得58枚金牌、53枚银牌和82枚铜牌,撇开日本队(50枚金牌、71枚银牌和77枚铜牌),继1998年曼谷亚运会和2002年釜山亚运会之后,连续三届在金牌榜上排名第二。韩国队最终保住了亚洲第二的位置。
从这届亚运会来看,韩国代表团只能算是获得一半的成功,不仅没有赶上4年前的釜山亚运会(96枚金牌、80枚银牌、84枚铜牌),而且落后于1998年的曼谷亚运会(65枚金牌、46枚银牌、53枚铜牌)和1994年的广岛亚运会(63枚金牌、56枚银牌、64枚铜牌),后退到1990年北京亚运会(54枚金牌、54枚银牌、71枚铜牌)时的水平。
不足:这届亚运会韩国在战略性项目的射击、举重、羽毛球、乒乓球等比赛中表现得相当低迷,使金牌的争夺陷入困境。赛前韩国队自信能夺取7枚射击金牌,结果只获得3枚。举重、羽毛球、乒乓球更是遭受“无金”的耻辱,让多年来“孝子项目”的爱称变得暗淡无光。而球类项目的接连惨败也在代表团的心头蒙上了一层阴影。坚信会夺取金牌的棒球(棒球新闻,棒球说吧)在败给中国台北后,又负于由业余选手组成的日本队,维贝克教练率领的足球队在半决赛中不敌伊拉克队,之后,又在季军争夺战中负于伊朗队空手而归,男子篮球队也是取得第5名的成绩。
强项:作为世界最强者而自豪的射箭8年之后再次包揽了男女个人赛和团体赛的金牌,被誉为国技的跆拳道也席卷了9个级别的冠军。另外,高尔夫球成为韩国新的“孝子项目”,在该项比赛中韩国选手亚运会历史上首次包揽了男女个人和团体赛金牌。柔道(4金、5银、3铜)、自行车(5金、2银、9铜)、保龄球(4金、4银、3铜)、拳击(4金、4银、2铜)、古典式摔跤(4金)等项目也为韩国确保第二做出了非常大的贡献。特别是,朴泰焕在游泳比赛中一举登顶三冠王,他的表现令人吃惊,在自行车比赛中首次登顶三冠王的张善载也成为新的明星。 16940希望对你有帮助!
⑶ 儒家思想对韩国的影响
在韩国,孔子的名字家喻户晓。日前,记者到韩国儒教最权威的教育机构“成均馆”进行采访。“成均馆”馆长崔昌圭说:“孔子不仅是中国的,也是世界的。韩国有将近80%的人信奉儒教或受过儒教思想的熏陶。”时至今日,儒教在韩国仍占据主导地位,孔子“为国尽忠,敬信节用,爱民如子,人伦之中,忠孝为本”的思想已融入韩国人的血液,成为国家发展和人生道路的精神能源。
在两次“文化对决”中,儒教使韩国受益
在韩国历史上,儒教曾与日本的“殖民文化”和近现代的“欧美文化”进行过两次“对决”。1910年,朝鲜半岛沦为日本的殖民地。在35年的殖民统治中,日本大力推行“皇民化运动”,要求当地人全体学日语、“改姓更名”、崇拜日本天皇,这反复冲击着当地人的精神家园。为反抗“殖民文化”,有识之士举起了“国家兴亡,匹夫有责”的大旗,一种强烈的社会责任感和不屈不挠的奋斗精神马上席卷了这个苦难深重的国家。正是在这一儒家思想的鼓舞下,1919年3月1日,朝鲜半岛人民掀起了全国性的抗击日本殖民统治的“三·一独立运动”,它极大地激发了人们的爱国热情,为抗日斗争的胜利奠定了群众基础。
1945年以后,随着美军进驻朝鲜半岛南部,儒教在韩国迎来了与“欧美文化”的尖锐对立。在这次“对决”中,韩国借鉴了孔子提出的“和而不同”的多元化文化观,在大力引进西方市场经济和先进技术的同时,尽量摒弃西方文化中个人至上、金钱万能、人情淡薄等弊病,倡导儒教的敬业乐群精神,创造了家庭和谐稳定、道德风气良好的社会。韩国把孔子尊为“万师之表”,并每年举行纪念孔子的“释典大祭”,正是缘于儒学对韩国作出的贡献。
从小进行儒教道德教育和熏陶
不可否认,在现代韩国社会,昔日儒教的统治地位正在受到严峻挑战。韩国为继承传统,传承儒教,采取了一系列有力措施,从教育入手已成为其成功的根本。1960年以来,韩国为传承儒教,正式把儒教的道德伦理列入大、中、小学的教育科目。
韩国小学道德伦理教育的科目名为《正经的生活之道》。在这一科目中,设有“个人生活”、“社会生活”和“国家生活”三大部分。“个人生活”中,主要进行“端正、诚实、节制、创造、深思”的教育。“社会生活”中,主要对学生进行“宽容、爱家庭、和睦、亲切、公益精神、责任意识、团结合作以及公正”教育。在“国家生活”中,向学生进行“三爱”教育,即爱国家———忠诚、爱民族———继承传统文化、爱人类。
中学道德伦理教育科目中,分初中“道德”科目和高中“国民伦理”科目。初中道德科目主要是关于“人际关系与各种礼节”:它以家庭内的父慈子孝、兄友弟恭为起点,提倡学生之间相敬互爱和协作精神,同时培养学生敬老孝亲思想。在高中的“国民伦理”科目中,主要对学生进行尊重人的生命与价值,“诚”与“敬”的修养以及“以德业相劝、过失相规、礼俗相交、患难相恤”等教育。
大学里设“国民伦理”科目,过去是必修课,现改为选修课。科目中设有“韩国传统思想的源流(儒学部分)”、“实学思想”、“近代化与开化思想”等课程,主要目的是让学生把吸收近代科学技术与自立自主意识结合起来,奠定为国家发展作贡献的精神基础。
韩国着名儒教学者宋荣陪认为,当代多元价值社会面临价值混乱的危机,使个人在做人处事上难以找到标准的生活规范,在传统精神文化与现代物质文明的冲突中,传统的儒家伦理仍然具有现代意义。韩国把儒家伦理与现代生活结合起来,主要体现在三个方面:一、儒家的性本善论,肯定了人存在的价值和道德意义。提醒人们不要为追求物质文明而忘掉人性的尊严。韩国最近有不少高官因涉嫌腐败而跳江自杀,自杀后社会还为其举行隆重葬礼。不少人觉得纳闷,问其原因,原来是犯罪嫌疑人觉得自己失去了人性,没有脸面再活在世上,自杀是对人性尊严的反思。二、儒家的“君子”与“推己及人”思想,明确地阐明了个人与社会的关系。在利己主义丛生的现代社会里,两者均不可偏废。三、儒家的家庭伦理,如夫妻之间的相敬互爱,父子之间的仁慈孝顺,兄弟之间的友爱恭敬,是社会稳定的基本要素。尽管现代家庭不可能像过去那样同居共处,但和睦温暖的家庭仍对整个社会的和谐极为重要。
“文化立国”与“孝子产业”
亚洲金融风暴过后,韩国提出了“文化立国”的国策。韩国认为,西方文明在鼎盛期过后,开始显露出一系列弊端,为探索和创建新文化,不仅要挖掘儒教等传统文化的精髓,而且要把文化产业发展成为拉动经济发展的新动力。
1997年韩国设立了“文化产业基金”,1999年制定了《文化产业振兴基本法》,随后陆续对《演出法》、《唱片录像及游戏制品法》进行修改,为文化产业的振兴提供了法律保障和巨大的发展空间。据统计,韩国仅在2002年就向文化产业提供了5000亿韩元的资金(约4.5亿美元)。
韩国在推行“文化立国”的国策中,最成功的经验之一,是挖掘儒教的精髓,把传统文化的背景融入到现代生活之中,闯出了一条具有韩国特色的“韩流”新路。韩国电视剧以生动细腻地反映现代家庭生活和人际关系而见长,在有着相似文化背景的亚洲国家和地区赢得了大批观众的喜爱。剧中的情节之所以让人感动、产生共鸣,其灵魂所在便是儒教的八德核心:忠、孝、诚、信、礼、义、廉、耻。不久前,记者与一位韩国朋友聊天谈起电视剧。他说,有一次到中国出差,看了一部关于爱情的电视剧,使他迷惑不解的是,剧中出现的第三者,不仅没有破坏他人家庭的羞耻感,反而感到自豪。在书店里的畅销书排行榜上,一些描写“一夜情”的书竟然排在前几位。他说,在韩国也有反映第三者的作品,但这种人受到社会的鄙视,根本不敢嚣张,“你们可要提高警惕,防止西方颓废文化的入侵啊!”
以儒教文化为背景的韩国文化产业近几年喜获丰收。韩国电影异军突起,《共同警备区》、《我的野蛮女友》、《实尾岛》等作品,在韩国的上座率远远超过了欧美大片,甚至给亚洲电影市场也带来了巨大冲击。有人预计,韩国电影和电视剧的出口创汇很快将超过汽车产业。韩国的游戏产业在世界的占有率节节上升,其“天堂”、“传奇”、“千年”等游戏也处处可以看到儒教伦理的影子。有趣的是,韩国把这些出口创汇的文化产业均称为“孝子产业”。儒教的“孝”在韩国已被发挥到了淋漓尽致的地步。
目前,韩国已计划到2007年,把文化产业产值在世界市场上的份额提高到5%,使韩国进入世界五大文化产业强国的行列。
1.和衷共济的团队精神
儒家思想注重“天时不如地利,地利不如人和”[1]的群体意识和团队精神,认为人类社会靠的是有社会组织的群体力量,认为个人的命运与群体息息相关,整体高于个人,个人应倡导“苟利国家,不求富贵;苟利社稷,则不顾其身”[2]的整体主义原则。在韩国企业文化中,集体主义和团队精神是一个道德原则,在强调充分发挥每个人的积极性、创造性和尊重个人利益的同时,反对极端个人主义和利己主义。
儒家文化从人的群体性出发,主张和为贵,“爱人者人常爱之,敬人者人常敬之”,[3]它要求人们以“父义、母慈、兄友、弟恭、子孝,内外平成”[4]的“五典”维持企业成员之间的和谐,以“礼”和“仁”来协调公共人际关系,主张“己所不欲,勿施于人”[5]以体现对他人的尊重和友善。因此韩国企业文化不强调个人主义,注重群体和谐、关心人、敬业乐群、勤奋和谐、互相合作、上下同心等等。
另外,韩国曾是以种植稻米为主的农业国,“稻耕文化”孕育了以家庭为基础的共同体意识。企业作为传统家庭的变形与扩大,构成了新的共同体,这一点也对形成和衷共济的团队文化起到了一定影响。
2.家长权威的从属关系
儒学强调“三纲五常”(君为臣纲、父为子纲、夫为妇纲、君臣有义、父子有亲、夫妇有别、长幼有序、朋友有信),并将其作为整个社会的道德标准和划分社会等级的标准。“三纲五常”的核心是“君为臣纲”,即“忠君”,是封建传统阶级意识的“至理”,强调下级对上级绝对的忠诚和服从。因此,韩国企业中对经营业主的尊敬和对上司的服从被评价为美德,同时经营业主和上司以权威和慈爱带动着员工和下属。这些反映了儒教社会的两面性存续要素即权威与和睦。同时,在君师父一体的传统理念中,通过对君师父的人伦性礼仪和义务的忠实履行来达到三者间的均衡,但实际上人们在忠孝间更倾向于后者,将孝评价为优先价值,这在近代以后对韩国企业文化的形成具有深远影响。
另外,在韩国家庭里,父亲作为家庭的长辈,要成为夫人和子女效仿的典范,并以其权威来治家。而韩国企业多为家族式管理,企业创始人非常重视家庭的血缘关系,认为具有血缘关系的亲属能够帮助自己巩固企业,所以在韩国企业主多为家长,企业管理者多为亲属。于是,家庭中家长式的权威管理被传递到企业中去,形成了下属必须服从上级的垂直式从属关系和服从意识。
3.务实勤勉的劳动意识
儒家教育思想推崇“名必有实,事必有功”[6]的务实作风和“克勤于邦,克俭于家”[7]的勤勉态度,主张要“谨于言而慎于行”。[8]在儒学基础上形成的实学更是保留了这种思想,实学主张面向现实,不尚空谈,在儒学和性理学的基础上寻求更加切合现实的实际性,提出务实踏实和实事求是的价值观和生活观。20世纪70年代初韩国诞生了“新生活运动”,“新生活运动是改善农民生活和在农民中提倡新的劳动道德的全国性运动的一部分,其指导方针概括为‘勤奋、自立和合作’这样一个口号。”[9]不管是传统思想还是现实运动都折射出韩国国民务实勤勉和经世致用的思想意识。
另外,韩国的企业多为私人创办,成功的创业者大都经历过白手起家、历经磨难、顽强拼搏、创造巨额财富的实践活动,而且由于韩国民族在历史上一直背受欺压,所以韩国人又有着振兴本民族的民族志向。吃苦耐劳、勤勉敬业的传统美德,与振兴经济、效忠祖国之志相结合,迸发出巨大的生产力,创业者的奋斗史深深地激励着企业的后来人。于是,在韩国就形成了务实勤勉的劳动意识和工作风格。
4.重教尚贤的人才观念
在根深蒂固的儒家文化的影响下,韩国民众也具有重视教育和人才的传统。中古以前的孔子在韩国更多地是作为教育圣人的形象,古代韩国人接受了儒家“君子喻于义,小人喻于利”、[10]“学而优则仕”[11]等思想,主要在人性伦理上重视对人的教育,他们视受教育高低与否来论人的高下。儒家重视教育,更重视学习,把学习与修身、齐家、治国、平天下等直接联系起来。在学习化时代的今天来理解儒家的这种思想,就是将学习放在首位,树立终身教育、终身学习的观念并付诸实践。
新儒教伦理强调人的学习、修养和教育,强调十年树木、百年树人,对教育赋予了极高的价值。接受过良好教育是通向较高社会地位的途径,全社会都形成了尊师重教、崇尚人才的风气,在企业也不例外。企业录用新职员时,非常注重学历,高学历意味着良好的资质,能获得较高职位。并且十分推崇终生学习的思想,十分重视员工的在职培训,使企业拥有了高素质的人力资源,“人才第一”的思想渗透在企业的经营活动中。
正是坚持以人为本,培养、凝练成一种向上的企业精神,树立起强大的精神支柱,才使员工有了一种共同的理想和追求,从而产生了强大的向心力和感召力。以人为本的人力资源思想,已成为韩国企业发展的重要因素。
⑷ 泡菜国为什么叫泡菜国看了就知道 | 地球知识局
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
地球知识局——韩国泡菜
NO.885-韩国泡菜
作者:卡卡马拉
韩剧是这个世纪以来韩国这个国家向世界展示自我的重要窗口,也通过对韩式生活的展示,提高了韩国的国家软实力。
而通过韩剧,观众们也确实了解到了很多略加美化的韩国 社会 现状。其中中国观众议论最多的,就是韩国的餐桌。在韩剧的家庭生活里,拉面、海带汤、泡菜是最常见的常客。
真实的韩国也确实如此。如果一家的儿媳妇不会做泡菜,那么她势必会被婆家鄙视,会做一手好泡菜的人则会得到赏识。
泡菜是如何上位的?
对于一种饮食文化的形成,自然因素具有决定性的作用。泡菜也亦是如此。
朝鲜半岛位于亚洲东部,三面环海,只有北面与大陆相连。其南部的海洋性气候特点较为明显,而北部则向大陆性气候过渡。特点就是一年四季分明,夏季高温多雨,而冬季受西伯利亚寒流的影响寒冷干燥,而且历时较长。
寒冷的气候导致韩国蔬菜生长的季节非常短暂。
北方还是比较冷
要在漫长的冬天吃到蔬菜,就必须大量储存蔬菜。但在没有现代化储存方法的年代,蔬菜还得经过特殊的处理才能长久食用。泡菜就是在这个背景下成为韩国国民食物的。
韩国的泡菜文化跟中国的深厚文化有着密切的联系。中国《诗经》中有这样一段记载, “中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”,在此出现的“菹”(读zū)就是酸菜。在北魏《齐民要术》中更是记录了泡菜详细的制作方法。
泡菜家族就要整整齐齐
韩国的泡菜的发展经历了几个重要的阶段。
据《三国史记》记载,神文王于683年娶王妃时下令准备的聘礼中有酱油、大酱、酱汁类等食品,表明自那个时代起,发酵食品就已经非常普及。但是由于文献晦暗不清,具体的发酵技术仍不为人所知。但学术界都普遍承认自三国时代起就有泡菜这一说法。不过当时非常流行的是盐渍菜,和如今的泡菜仍有区别。
从统一的新罗时代到高丽时代,泡菜的制作方法不断地得到改进。
壬辰倭乱时期,辣椒从日本传入到韩国,韩国人发现这种神奇的香辛料是泡菜的绝佳原料,泡菜的种类开始丰富起来,颜色也从较为单一的绿色变为了红色。(除此之外,还会放入鱼虾、水果和鱼虾酱汁等佐料)。因为辣椒去腥效果奇好,便取代了传统的用盐制作的传统方法。
跟麻酱去膻有异曲同工之妙
自此,泡菜成为了人们的桌席上越来越不可或缺的食物之一。而一份好的泡菜,也需要人们准备一整年才行。
为了做好一份泡菜,韩国人从年初就要开始忙碌:三月~六月腌鱼酱汁,六月~九月准备辣椒和大蒜,十月以后做储菜,可以吃到第二年的农历二月。做储菜时还要注意气候,突然霜降或突然变冷都会促使做储菜的时间提前,最好的平均气温是4℃,这样有利于萝卜、白菜的保管。
手要洗干净
做储菜时有三道工序:用盐腌渍出白菜的水分,涂抹调料和储藏发酵。如此巨大的工作量,仅靠一家人在短时间内完成是不可能的,于是,人们便会用换工的方式提高效率,亲友和邻居一切合作,完成储菜。这也构成了韩国传统经济行为的一部分。
这其中最关键的过程是利用盐渍白菜的空档,调制调料、清洗萝卜以及要在白菜上涂抹的配料。
几个人围坐在盆周围,洗好大白菜之后,放在菜板上沥干水分,然后把配料放入盆中,将生萝卜、水芹、芥菜、葱、蒜、姜、辣椒粉、鱼虾酱汁等制成的配料一层一层地涂抹到大白菜上,在这个过程中还会用白菜的菜心包少量的泡菜,制作菜心团泡菜。最后再把调好的大白菜码放在泡菜缸中,把白菜叶改在上面撒点盐,以防变质,最后用大石头把白菜压实放在合适的地方密封保存以至发酵。
大型泡菜制作现场
经过15天或者一个月的发酵,就可以享用美味的泡菜了。
随着时代的发展和生活水平的提高,泡菜不仅仅只是被当做拌菜来吃,更是有各式各样的吃法。泡菜比萨、泡菜汤、泡菜拉面等吃法层出不穷。总之,韩国人变着法子吃泡菜是啥人都学不来的。
泡菜拌米饭
泡菜的中国好姐妹
韩国泡菜的身影,并不仅仅局限在朝鲜半岛上,中国东北吉林延边那块儿的泡菜也了不得。
延边是中国朝鲜族的主要聚集地。据 历史 记载,为了躲避日本人的杀戮,部分朝鲜族先民逃到中国的东北和俄罗斯。清光绪七年(1881)年,延边地区的朝鲜族已达1万多人。
辣白菜了解一下
伴随着迁移者的到来是新文化的到来。由于东北地区的冬季跟朝鲜也一样依旧是寒冷干燥且漫长,泡菜成为了首屈一指的食物。泡菜在来到延边后,也随着 历史 的发展形成了独特的延边特色——辣白菜。
清光绪二十六年(1900年),在延边试种水稻成功; 民国十年(1921年),龙井市桃源乡的农民培育苹果梨成功。这两项农业技术对延边辣白菜的发展起到了至关性的作用。延边人民开始利用延边大米和苹果梨添加到辣白菜调味酱的加工。后来,香菜的添入更是丰富了辣白菜的味道。
能怼的都往里怼
反正不会难吃
东北的辣白菜有别于韩国的泡菜。韩国的泡菜是放鱿鱼酱,而东北的辣白菜则和朝鲜的比较相似,放明太鱼酱,口味比起韩国泡菜要稍清淡些。
东北人喜欢吃的还有一种是酸菜,只是东北酸菜的调料没有那么多花样,几乎只要盐就可以了,更像是传统的古法泡菜。因此,在做法上也较为简单,比起辣白菜来说,花费的时间稍短一些。
Kimchi 是如何成为弄潮儿的
韩国泡菜不仅美味可口,且种类丰富,口感不一,各具特色。
因泡菜所取的原料都是新鲜的蔬菜,因此有着热量低、水分充足、富含多种维生素和钙、磷等矿物质,既能满足人体的营养需求,又能预防动脉硬化等疾病,帮助消化和抗菌消炎等多种好处,深受韩国人民的喜爱。
不仅韩国人喜欢
看样子美国人也喜欢
而在 历史 的发展进程中,以村落文化为主的特点也为泡菜的传承起到了添砖加瓦的作用。每家每户的泡菜做法各不相同,有独特的手艺和秘方,泡菜腌制也成为了代代相传的技艺。
在韩国,泡菜也被称作是“用母爱腌制出的亲情”,泡菜的味道也被称作是“妈妈的味道”。正是出自对于母亲的爱和真诚,泡菜也被称作是“孝子产品”。
2013年12月5日,韩国泡菜文化被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。而在申遗的关键时刻,三百多个韩国人聚集在首尔,共同制作了100多吨泡菜,打破了世界吉尼斯最多人一起制作泡菜的记录,将申遗的气氛推向了高潮。
一道 美食 所蕴含的并不该是简单的味道,而是背后所蕴含的人文情怀。在申遗时,韩国人将重点放在了阐释越冬泡菜背后人与人的故事:
冬季来临前,街坊邻居们聚集在一起共同制作并分享泡菜,构成了一道温暖的风景线。这种邻里共享的精神增强了韩国人之间的纽带、归属感和认同感,为泡菜的文化内核加上了一笔人文色彩。而这正是韩国泡菜申遗成功的决定性因素。
大家一起来
韩国人自己也为泡菜做了诸多的努力。
1994年,“泡菜之乡”光州建立了“泡菜博物馆”,并在每年的十月举办长达一个月的“泡菜节”;2004年,韩国成立了泡菜协会;LG公司、三星公司等电子产品公司研发出了泡菜冰箱;不少像韩国大学、首尔大学等高等学府成立了专门的研究所并设立专业,其有关于泡菜的研究论文和文献更是数不胜数。
老外餐馆泡菜博物馆
而现在,韩国泡菜也在面临着各方的冲击。
韩国泡菜申遗成功在中国也引起了不少的讨论和疑问。为何韩国泡菜源自中国,却在后来先发制人申遗成功?也有不少人质疑韩国更改泡菜(Kimchi)的名称,认为其是一种文化的盗取。可不管怎么样,申遗成功已成为了既定的事实,而且韩国泡菜在用料、制作、食用和文化上都有自己的独到之处,争辩并无异议,如何让中国特有的其他食物走出去才是我们应该考虑的。
不管是对于中国文化,还是世界文化,泡菜都将是一种极富借鉴性的例子。
文化,不应是脱离于人们现实生活的高尚,更在于对于生活的融入性。因为,文化所支撑是不仅是一个国家,一个民族,而是人类的精神。
END
⑸ 韩国泡菜怎么样才算坏了
泡菜本身就是发酵食品,所以坏没坏是很难看出来的,如果真的坏掉,它会有一股馊了的味道。
超市里面买的泡菜包装上都会有保质期,所以最好在保质期以内吃掉,平常的韩国泡菜一般能存放一个月左右,冬天的时候放在常温下就可以。
但是夏天的时候,天气太热,乳酸菌发酵太快,会酸得很快,所以一定要放进乐扣之后存放在冰箱里面。
注意事项:
1、泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子,这样才有助于泡菜水发酵,泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行。
2、泡菜的周转速度要快。餐馆的泡菜为什么好吃,就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”(晚上泡早上吃,一天内吃完),在味道最好的时候就被干掉了。
所以,如果家里的人不多,建议用小坛子或大瓶子泡。如果用瓶子,要检查瓶盖的密封胶是否完好,盖盖时,还要在瓶口蒙二层塑料纸或油纸再把瓶盖拧紧,越紧越好。
以上内容参考:网络-泡菜
⑹ 不少“消”字号护肤品含激素,“消”字号护肤品为何不靠谱
什么是所谓的字体大小?这些品牌代表什么?品牌名称很容易理解,它是国家根据制造商提供的产品信息提供的分类。为什么不呢?彩妆,彩妆产品是最常见的产品,如日常洁面乳、爽肤水、乳液、面霜、精华液、面膜和彩妆粉底。口红、眼影等彩妆产品都是彩妆产品。
国务院决定对确需保留的行政审批项目,设立《行政许可目录》第201项,即《消毒剂、消毒器具生产卫生许可证》。根据消牌批准文件的产品分类,从消毒产品中细分出来的卫生产品包括女性经期卫生产品。如卫生巾、卫生巾等;尿布等排泄物卫生用品;皮肤和粘膜卫生用品,包括,①湿巾纸、②卫生巾纸、③抗菌洗液不含栓剂和肥皂;隐形眼镜护理用品;其他一次性卫生用品,如纸巾、手指罩子、口罩、避孕套等;卫生部规定纳入卫生用品管理的其他物品。
⑺ 二十四孝是哪24孝
二十四孝是:
1、孝感动天;2、戏彩娱亲;3、鹿乳奉亲;
4、百里负米;5、啮指痛心;6、芦衣顺母;
7、亲尝汤药;8、拾葚异器;9、埋儿奉母;
10、卖身葬父;11、刻木事亲;12、涌泉跃鲤;
13、怀橘遗亲;14、扇枕温衾;15、行佣供母;
16、闻雷泣墓;17,哭竹生笋;18、卧冰求鲤;
19、扼虎救父;20、恣蚊饱血;21、尝粪忧心;
22、乳姑不怠;23、涤亲溺器;24、弃官寻母。
(7)韩国孝子产品有哪些扩展阅读:
1、《二十四孝》全名《全相二十四孝诗选集》,是元代郭居敬编录,一说是其弟郭守正,第三种说法是郭居业撰。由历代二十四个孝子从不同角度、不同环境、不同遭遇行孝的故事集。由于后来的印本大都配以图画,故又称《二十四孝图》。为中国古代宣扬儒家思想及孝道的通俗读物。
2、二十四孝,讲的是中国古代二十四个孝子在不同环境下、用不同方式行孝的故事。鲁迅先生当年曾经点评过二十四孝图,他说,有些故事可以勉强效仿,有些照着做,会有丢掉性命的危险,还有的,会让人非常反感。
3、郭居敬,字仪祖,元尤溪县广平村(今大田县广平镇)人。博学好吟咏,不尚富丽,与仲凡、仲实俱以诗名。性至孝,事亲左右承顺,备得其欢心,居丧哀毁尽礼。尝集虞舜以下二十四人孝行,序而赓之以诗,用训童蒙。时虞集、欧阳玄荐之,固辞不起。着有《全相二十四孝诗选》、《百香诗集》。
4、《全相二十四孝诗选》刊行后,得到广泛流传,成了元明清以来儿童的启蒙教材、一本广受欢迎的宣扬中华文化精神核心的经典,而且传播到日本、朝鲜、韩国、新加坡、越南等周边国家,成为其国民“孝”行教育的教材。郭居敬是一位影响世界文化的历史名人。
⑻ 亚洲哪个国家对老人最孝顺
当我们流连韩剧舞台,欲罢不能、欲说还休时,其中深深打动我们的一个重要内容就是浓浓的家庭氛围,那种对长辈的尊重、对晚辈的教导,时时处处闪现在韩国人的家庭生活中,让我们禁不住对韩国人的孝道文化感受颇深。韩国作为我国的近邻,是受孔孟儒家孝道学说影响最深的亚洲国家。在韩国,90%的国民认为,行孝是家和万事兴的基础,也是做人的美德。只有在家庭中尽孝,在工作上才能敬业,对国家才能尽忠。“孝道”作为儒学文化的基石,在韩国社会精神文化生活中占有主导地位,浸透在社会物质生活和精神生活的各个角落。在韩国,不尽孝就被人瞧不起,就无法在社会上立足。初听此话,我多少有些半信半疑,但经过在韩国的一段亲身体验,的确感受到了“孝道”在韩国的历史沉淀。 过年祭祖彰显孝道 年俗是韩国人祭祖尽孝的最直接体现。每年春节期间,韩国也会出现“春节潮”。家中外出的人不管离家多远,都要在正月初一之前赶回供奉祖先的长兄(或长子、长孙)家,参加祭祖的“茶礼仪式”。“茶礼”通常在正月初一的清晨举行,仪式也颇为复杂。通常有“初献”、“亚献”、“终献”三个祭祀形式,然后再由主祭者劝祖先和诸神进酒进食。待祖先诸神“酒足饭饱”后,祭祀祖先的供品才由全家享用,然后相互拜年。与中国人大为不同的是,韩国人拜年礼可是相当讲究,不仅十分讲排场,而且长幼有序,等级非常严格:长者盘膝而坐,晚辈在长者面前下跪叩头。对成年晚辈,长者也会低头弯腰答礼,以示敬意,对未成年晚辈虽免礼,但要给压岁钱。平辈之间则是相互跪拜。除了给在世的老人拜年磕头外,韩国家庭还要祭祀死去的亲人,以尽其孝。我见到许多韩国家庭在祭祖后,都要带上酒、菜,开车去郊外给先人上坟,尽管大雪皑皑,寒风刺骨,但尽孝却一点也不受影响。 赡养父母长子承担 韩国人之所以重视孝道,除历史的积淀原因以外,从小就进行孝道的教育熏陶也是一个重要原因。在韩国,不仅中小学的教育重视孝道文化,每到寒暑假,社区里也会举办“忠孝教育”讲座,向孩子们宣传“忠、孝、礼”等传统伦理道德。所以,韩国人从小就认为孝敬老人、赡养父母是一种天经地义的神圣义务,一种必备的美德。在赡养父母方面,韩国自古就有由长子负责赡养的规矩,约定俗成,流传至今。如果长子先于老人去世,则老人由次子赡养,以此类推。据有关资料统计,目前仍有60%的韩国人认为父母应由长子负责赡养,而中国只有28%的人认可。 过去,长子在赡养父母时,父母都和长子一家住在一起,所以四世同堂的家庭在韩国随处可见。如今时过境迁,随着社会现代化进程的加快,这种几代共居的大家庭正日益减少,父母的赡养费也多不再由长子负责,而是实行子女均摊,但长子仍起着“召集和组织”的作用。对于韩国人的孝道,笔者从本社区邻居的言行上,就有所领会。邻居中有一户姓“梁”的人家,共有兄妹四人,长子是社区中公认的大孝子,他是个企业家,目前他与父母虽不同住,但在赡养问题上,可一点也不含糊。每年春节、中秋等重大节日,他都要招呼弟妹给父母请安、送礼,平时则常到父母家帮助干一些家务。春秋天气好的时候,还要带父母出去郊游。有一年,梁先生在中国考察,正赶上春节。虽然公务繁忙,又远距千里,他仍然买了机票在正月初一赶回汉城,召集全家给父母拜年。梁先生认为:“花些钱是小事,但尽孝是大事。我作为长子就要给弟妹们做个好榜样。”他还透露说:“他公司中有一位姓金的同事,也是家中的长子,娶了媳妇忘了父母,邻居背后指责他是‘不孝之子’。这个人原本挺能干的,公司总部准备提拔他为课长,后来公司里听闻他对父母尽孝不够,怕此事传到社会上影响公司的声誉,干脆把他辞退了。”韩国人认为,一个国家公务员如果不孝敬父母,不管你的能力有多大,业绩有多显着,也很难得到提拔重用。因此,人们都把给父母行孝与为国家尽忠紧密地联系在一起,并形成了舆论的压力。 男人旧习 婆媳不和 众所周知,韩国男人通常不下厨,有一种“君子远离庖厨”的旧习,而这种旧习又常常受到公婆的默认,并因此导致许多儿媳妇与公婆的不和。韩国妇女一般结婚后都辞职回家,当上地道的“家庭主妇”。例如,每逢春节、中秋节,家庭主妇都得几天几夜围着锅台转,累得腰酸背痛,而丈夫却一点忙也帮不上。此时,如果儿媳稍有怨言,婆媳就会碰出不和的火花。但近年来,这种情况有所改变,许多年轻女性结婚后仍继续工作,丈夫下厨已不再是丢面子的事情了。 “孝道”产品 企业赚钱 由于韩国举国上下重视“孝道”,在经济生活中也出现了花样繁多的“孝道”产品,这也是韩国孝道的一大特色。每逢重大节日,韩国厂商都争先推出孝敬老人和父母的产品。其中最受欢迎也最畅销的是无公害的保健食品。西瓜经特殊处理,上面隐约出现一个“喜”字;一套精美的点心盒上印着一个“孝”字等等。为表彰企业为国家经济发展做出了贡献,韩国还设立了“孝子”企业奖。 总之,“东方的儒教文明”,在韩国可以说无处不在。有一份民意调查,问:“东方的儒教文明能成为现代社会普遍认同的指导理念吗?”被调查的韩国人赞成的比例高达90%。由此也就不会奇怪现代韩国人为何仍如此恪守“孝道”,为何如此坚守及时行孝的伦理观念了。
⑼ 辛奇的现状
2011年国际食品规格委员会曾制定泡菜的英文名叫“Kimchi”,但并没有规定中文名,此前中国都翻译成“韩国泡菜”。韩国农林水产部相关人士称,此前韩国国内企业都是以“韩式泡菜”、“切件泡菜”、“白菜泡菜”等中文名称对中华圈出口泡菜,以后将统一使用“辛奇”名称,这将进一步强化韩国泡菜在中华圈市场的地位。 对于韩国人来讲,泡菜不仅仅是一道道小菜,更是一种力量、一种文化
的体现。韩国各种关于泡菜的博览会、展示会、研讨会很多,规模最大的一次是2005年11月,在首尔为低收入家庭和社会福利机构举办的“用爱腌制的泡菜”活动,有6000名志愿者参加,一次用了40000棵白菜。
泡菜吃法也是多种多样,有直接食用的,也有烤着吃的,陈年的泡菜则做成汤。位于首尔明洞的“三金”食堂是韩国有名的因以泡菜包裹着五花肉吃而闻名的专卖店。食堂用泡菜包住五花肉,放在坛子里发酵一周左右,再拿出来做菜。
在韩国的许多传统家庭中,一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人:曾祖母
传给祖母,祖母传给母亲,再由母亲传给儿媳,然后接着往下传……所以,真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”,岁月愈久,味道愈浓,以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情,韩国人才把泡菜称作“孝子产品”。
泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐菜肴,而是升华成了一种特有的传统和文化,成了韩国人生活中不可或缺的部分。
韩国人钟爱泡菜还有另一个原因,韩国人的性情也颇似泡菜——很辣,甚至有点暴烈;很爽,做事干脆麻利。正因如此,隐藏在韩国人心底的泡菜情结,恐怕永远都挥之不去。