韩国的猪爪是什么食物

⑴ 猪爪为什么要用火烤

猪爪要用火烤是为了将猪毛处理掉，这样吃起来更干净一些。当然，也可以不用火烤的方法，使用其它方式将猪爪清洗干净也是可行的。

猪爪上面有许多毛，这些毛不能吃，会影响身体健康，还会导致做出来的食物口感不好。但是，想清除猪爪上面的毛，是比较困难的，所以才会用火烤的方式，其效果非常好。

虽然用火烤猪爪上的毛比较省事、省时间，但猪爪容易被烤黑。在烤的时候，一定要注意火候，掌握好火候的大小。如果掌握不好火候，就不要用这种方法解决了。如果烧过的猪爪表面有黑糊的现象，及时放进冷水里面进行清洗就可以了。

猪爪是生活中比较常见的食物，营养成分比较丰富，所含的胶原蛋白比较容易被人体吸收，因此深受人们的喜爱。但猪爪清洗起来非常麻烦，特别是猪爪上的毛，如果清洗不干净的话，看上去非常没有食欲，所以去除猪毛是非常重要的环节。

如果用火烤完猪爪上的毛，依旧有一些小毛，需要再次用镊子拔掉，只有完全去除干净了，才可以烹饪食用。

⑵ 碳烧猪爪是什么意思

碳烧猪爪意思是用碳烤做的猪蹄。碳烧即炭烧是指用炭火深度烘焙后的结果，又名碳烤；猪爪，又称猪蹄，猪脚。

⑶ 吃猪蹄能美容吗

人们都知道,皮肤出现皱纹是缺少胶原蛋白和弹力蛋白的结果,而黏乎乎的猪蹄弹性十足,胶原蛋白含量很高,自然的人们把它作为上等美容食品。

我们先来了解一下 什么是胶原蛋白

胶原蛋白是一种蛋白质，是一种高分子物质。胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、肌腱、肋骨、血管的构成材料。人类自古就注意把胶原蛋白丰富的食品视为补品，如阿胶、鱼翅、燕窝、蹄筋和甲鱼。

在日常饮食中，猪蹄和肉皮等虽然富含胶原蛋白，它的性质非常稳定, 不易被消化液消化 。而且胶原蛋白又是一种不完全蛋白质,它所含的必需氨基酸种类不全,所以营养价值并不高。反而,猪蹄的胶原蛋白量 太大较难吸收 ，猪蹄的脂肪含量高的惊人,吃多后血脂会升高。所以说, 吃猪蹄不能美容,还会得不偿失 ，并且 胆固醇偏高 及 有心血管疾病 的人最好少吃。

答案是不能。但吃猪蹄的好心情能美容！有没有？

啊？说好的猪蹄美容呢？猪蹄不是含有丰富胶原蛋白？胶原蛋白不是皮肤的组成部分么？还有其软糯的口感滋味，肥而不腻，猪蹄是不少人的心头好，吃猪蹄，喝猪蹄汤，浑身暖暖，脸蛋发热，难道不是“美容”的力量？

这些都没错。

不少人喜欢吃猪蹄，我也是，红烧猪蹄、卤猪蹄、雪豆炖猪蹄等等。在这寒冷的冬天，吃一根猪蹄，喝一碗热汤，真的感觉特幸福！嘴角上扬脸儿放光，美哉！

但事实上，如果因为口感喜好，无可厚非。如果因为把猪蹄当成“美容佳品”而食用，则多多少少是一厢情愿。猪蹄中确实含有一定量的胶原蛋白，但外源性摄入胶原蛋白，经过人体消化道的“洗礼”，已经面目全非不说，而且胶原蛋白并不能直接被人体吸收，更不能直接作用于皮肤美容。即不能达到你吃胶原蛋白，身体就用它们合成皮肤用的胶原蛋白。对于身体而言，对胶原蛋白的消化吸收的处理方式和其他的蛋白质无异。

另外，身体对蛋白质有自己的归类法，可简单分为优质蛋白质和非优质蛋白质。能为人体吸收并很好利用的即为优质蛋白质，反之为非优质蛋白质，专业的评价法叫氨基酸评分。可惜胶原蛋白就属于生物价值并不高的非优质蛋白质，其氨基酸评分远低于鸡蛋清等优质蛋白。因此，寄希望于靠吃猪蹄美容，实在缺乏科学依据。

同时，必须指出的是，即使因为口感喜好而食用猪蹄，因考虑到猪蹄皮下富含饱和脂肪，因此，对于肥胖症、高脂血症患者、脂肪肝和胆囊炎患者等，绝对要慎吃！

猪蹄是一般的食材，享受 食物“温暖、幸福”的感受就罢了。

幸福不也是一种美嘛！

作者简介：贺力，四川省民政康复医院主管护师，临床营养师，国家高级技能公共营养师，四川省营养学会会员，王兴国营养特训班第五期学员。

猪蹄是每个女人的最爱，因为猪蹄富含丰富的胶原蛋白，美容养颜。女性对猪蹄总是情有独钟，但猪蹄真的向我们平常所说的，可以美容养颜吗？猪蹄内的胶原蛋白对女性真的有用吗？事实是否真的真的如此？下面我就为大家揭开“猪蹄”的秘密：

谣言：女人常吃猪蹄能美容美颜

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对女人皮肤好，可以美容。

真相：猪蹄不能美颜，反而会发胖。

猪蹄很难被消化，且是不完全蛋白，不易被吸收，还容易发胖。

猪蹄难以被人体消化

确实，猪蹄中确实含有胶原蛋白，但是想让其被人体吸收，那么首要的一个步骤就是消化。但是猪蹄里含有非常多的结缔组织，这种组织的结构非常致密，消化酶难以侵入，无法将其充分摄入体中，所以猪蹄是难以被人体消化的。

猪蹄属于不完全蛋白，与机体不吻合

猪蹄中的蛋白质含量确实不低，可以达到22%，但很可惜的是这种蛋白属于不完全蛋白。什么叫不完全蛋白？接下来，我就给大家科普一下：蛋白质根据品质可划分为：完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白。

1.完全蛋白：优质蛋白，可以完全和人体吻合，极易被身体吸收，比如常见的豆类、奶类、鱼肉、禽肉、鸡蛋等等。

2.半完全蛋白：比较容易被人体吸收，其成分能部分与机体吻合，这类蛋白在谷类中比较常见，比如小麦。

3.不完全蛋白：与机体需求不吻合，并不受人体欢迎，比如猪蹄、鸡爪、玉米、豌豆。

所以，从以上分析可以得出，猪蹄中的胶原蛋白是很难被人体吸收的，既然如此又何来美颜之说？此外还要提醒大家的是，猪蹄里的胆固醇和脂肪含量非常多，据统计，其脂肪含量为19%，而每100克的猪蹄中就有192毫克的胆固醇。所以如果过量食用，那么不但有长胖危机，而且还可能会诱发心脑血管疾病！

吃胶原蛋白只会增加氨基酸

既然猪蹄中的胶原蛋白难以消化，那么吃其他胶原蛋白丰富的食物是不是也可以美容了呢？非也，人体食用胶原蛋白后，只有被分解为氨基酸或“肽”，才能被吸收进入血液。被人体吸收后的氨基酸会重新编排重组，最终成为身体所需的蛋白质。所以吃下去的胶原蛋白是不会直接在脸蛋上显示出来的，只会为人体增加更多数量的氨基酸。

女人如何科学美颜？

看了以上的分析后，相信各位受益匪浅，那么下面的问题就来了：女人到底应该如何科学美颜呢？专家给大家以下几点建议：

保证睡眠

睡眠一定要充实，这样女人的精神状态才会比较好，新陈代谢才会旺盛起来，平时要睡够至少六个小时的优质睡眠，同时也要多喝水，以此来保护皮肤。

营养均衡

避免挑食，保证营养均衡，日常饮食中要保证奶类、肉类、蛋类、鱼类等多种饮食的摄入，尤其是鱼肉要多吃，它具有美颜的功效。另外，诸如猪蹄类的高脂肪食品，油炸食品，高热量高糖食品都要少吃，因为它们都会让你发胖。

很多人都知道猪蹄中含有一种叫“胶原蛋白”的物质，而且也经常听说这种物质对皮肤的好处，有助于皮肤变得水嫩光滑、结实而富有弹性，因此就会自然而然地觉得吃猪蹄有助于美容。

但事实的真相是否真是如此？猪蹄真能美容吗？

答案抢先看：

通过吃猪蹄来美容的说法并不靠谱！

【什么是猪蹄与胶原蛋白？】

猪蹄又称元蹄、猪爪和猪蹄角，包括猪的脚部（蹄）和小腿，是猪常被华人食用的部位之一，可以有多种不同的烹调作法，如烤、卤、煮等，味道一般较为鲜嫩爽口。猪蹄相比于猪的其他部位含有较为丰富的胶原蛋白质以及较高的胆固醇（每100克可食部部分有胆固醇192毫克）[1]，其脂肪含量比肥肉低。

所谓的胶原蛋白其实是 一种生物大分子，为动物结缔组织的重要组成部分，在人体中主要分布于牙齿、皮肤、骨骼、肌腱等部位 [2]。年轻人的肌肤之所以看起来光滑饱满，柔软又有弹性，其主要原因之一在于 真皮层内存在着较多的胶原蛋白和弹性纤维 [3]。胶原蛋白犹如建筑物中的钢筋，与弹性纤维一同构成网状支撑体，坚定而有力地支撑起皮肤的真皮层，从而使皮肤看起来结实且富有弹性[3]。另外，胶原蛋白对水分还有着较强的亲和力，能有效地“抓”住水分子，使皮肤看起来也会比较的水嫩饱满[4]。

然而，几乎每个人都逃不过的一个残酷现实是， 随着身体年龄的增长，人体内的胶原蛋白流失速度开始加快，供给越来越不及耗损，再加上体内自由基的氧化作用以及紫外线的照射，都有可能破坏胶原蛋白的结构 ，使它失去原有的弹力 ，导致面部皮肤松弛，出现皱纹[3]。

【多吃猪蹄等富含胶原蛋白的食物真能美容吗？】

通过以上的陈述，似乎多吃一些像猪蹄、猪皮、鸡翅、鸡皮、鱼皮等富含胶原蛋白的食物，对延缓皮肤衰老会有所帮助。

然而，到了这里超哥要开始给您泼冷水了。事实上，吃上述食物对健美皮肤并无特殊作用！

主要原因超哥分析如下：

首先，组成人体胶原蛋白的大部分成分都是 非必需氨基酸 ，人体可以自行合成 [3]，故并不需要刻意多吃富含胶原蛋白的食物来进行额外的补充；

其次，根据营养价值高低，我们通常将蛋白质分为优质蛋白质和一般蛋白质，而 胶原蛋白属于一般蛋白质，营养价值比较低，其结构组成并不容易被人体消化酶消化分解 [2]，吸收利用率极低，就更别提消化吸收后转化为美化皮肤的胶原蛋白了；

另外，富含胶原蛋白的猪蹄、牛蹄筋、猪皮等食物往往 含有较高的能量和胆固醇，若食用过多也可能带来一些安全隐患 ，而且高能量高脂肪特别是油炸食品往往更容易 使人体产生自由基，因氧化肌肤而可能加速皮肤的老化 。

可见，为了一点点的美容功效而盲目吃这些食物，显然是捡了芝麻丢了西瓜，得不偿失啊。

【怎样美容才靠谱 些？】

超哥觉得，既然难以通过直接食用富含胶原蛋白的食物来有效生成人体皮肤，何不换另一种思路，想方设法 减缓皮肤被氧化的速度，以此延缓皮肤中胶原蛋白的损失 呢？

请看下面超哥给您支的招：

首先，在饮食方面，我们可以适当 多摄取一些含抗氧化物质如维生素C、多酚类的 蔬菜水果 ，比如胡萝卜、西红柿、葡萄等等[ 5]。每天尽量吃多种不同的新鲜蔬菜及水果，丰富的抗氧化物可以有效保护皮肤中的胶原蛋白，减缓其被氧化的速度。另外要 尽量 少食用高脂肪、高热量食物 ，尤其是油炸辛辣食品 ，吃这些食物易使人体内产生自由基，加速机体老化，增加皮肤出现黑斑、皱纹等的可能性。

其次，外出活动时，应注意 适当防晒或者保湿 ，皮肤医学认为，90%以上的皮肤提早老化都是由于不当的阳光曝晒造成[5]。

此外，在生活习惯上，尽量 养成良好的作息习惯 ，少熬夜，不吸烟喝酒，适当进行 体育 锻炼，并尽可能经常保持一种愉悦舒畅的 好心情 。

【总结】

因此，想要美容，还是别寄太多希望于猪蹄、猪皮、鸡爪等含较多胶原蛋白食物身上，而是应该均衡饮食，适当多补充一些富含维生素C的新鲜果蔬，外出时注意适当防晒或保湿，并保持良好的生活习惯和轻松愉快的心情，长期坚持，才有可能使皮肤保持更持久的水嫩光滑。

参考文献

[1]猪蹄_食物营养成分查询[EB/OL].[2018-02-09]

http://yingyang.supfree.net/wochuo.asp?id=634.

[2]冯磊.猪蹄美容比不上大豆[N]. 健康 时报,2008-07-24(004).

[3]宇光.猪蹄美容不灵验[N].中国医药报,2006-06-05(B06).

[4]江南雪.猪蹄美容可信吗[N]. 健康 时报,2003-04-17(005).

[5]王文斗.吃猪蹄真能美容[N].卫生与生活报,2008-05-05(006).

作者：许围莹 赵力超

吃猪蹄能美容是被炒了二三十年的概念，猪蹄由此成为很多女性朋友为之钟爱的 美食 。究其原因，就是因为猪蹄里面有富含胶原蛋白的蹄筋、有含骨胶原蛋白的骨头、有胶原蛋白含量较多的猪皮，所以被定性为胶原蛋白最为丰富的食物。

胶原蛋白是人皮肤中起到支撑作用的蛋白质，而且有一定的保水性，是年轻女孩水当当的皮肤最不能缺少的部分。所以，大家总觉得选用胶原蛋白的食物就可以补充胶原蛋白，毕竟中医说过：吃什么补什么！甚至有人直接用胶原蛋白面膜覆面，觉得可以让脸部吸收更好。

看过这些新闻后，的确是让人佩服广告的宣传力量。胶原蛋白丰富的食物也只是食物，它进入人体消化系统之后，会分解为小分子的氨基酸，这些氨基酸再被组合成人体的蛋白质或激素或酶，或被燃烧作为热量。说到这里，大家似乎明白一点，就是食物中的胶原蛋白在人体内再被组合的时候，我们并不能控制它有多少变成人自己的胶原蛋白。

重点在这里：猪蹄中的胶原蛋白是不完全蛋白，缺少赖氨酸和脯氨酸。也就是说，猪蹄还不如鱼虾肉、瘦肉、鸡肉呢！优质蛋白丰富的肉类可以更多的变成人体自己的胶原蛋白。猪蹄胶原蛋白想变成人的胶原蛋白，需要补充含脯氨酸和赖氨酸丰富的食物，比如大豆、花生等等。

而且，还需要在维生素C的帮助下变成羟脯氨酸和羟赖氨酸，才会提高人体合成自身胶原蛋白的概率。那就把猪蹄做成花生炖猪手或黄豆焖猪手吧，再搭配清炒苦瓜或西红柿炒圆白菜，或者吃俩奇异果来补充丰富的维生素C。

即使这样，体内合成的胶原蛋白也不一定都分配到脸上，比较血管、骨骼、韧带甚至脚后跟都需要胶原蛋白。只有一种情况下，脸部会格外多利用体内合成的胶原蛋白（当然身体其他部位外伤、骨折也同样会让伤口首先利用胶原蛋白），那就是面部出现比较大的伤口的时候，人体的应急反应会动员更多的胶原蛋白赶紧促进伤口愈合，您敢试试吗？

至于用胶原蛋白面膜来增加脸部胶原蛋白，我只问你一句：你脸上有分泌胃酸吗？

本文所有图片均来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

皮肤内的胶原蛋白是让皮肤保持光滑水嫩的重要原因，所以现在夸赞年轻漂亮女孩的颜都说“满满的胶原蛋白”。但胶原蛋白会随着年纪增大不断流失，皮肤也就不复年轻时的状态，于是很多人为了让自己皮肤变好，经常吃猪蹄、猪皮、鱼翅、蹄筋一类富含胶原蛋白的食物。然而，吃进去的胶原蛋白并不见得能养颜。

首先，胶原蛋白并非优质蛋白。蛋白质的组成单位是氨基酸，人体有20多种氨基酸，其中8种是人体不能自身合成、必需由食物直接供应的，叫做“人体必需氨基酸”。鱼肉、禽肉、蛋类、瘦肉、牛奶和大豆等食物中蛋白质的必需氨基酸种类齐全，氨基酸模式接近人体蛋白质，吃了以后人体利用率高，因此被称为“优质蛋白”。而胶原蛋白并不属于优质蛋白，它严重缺少色氨酸，导致其生物利用率不高。

其次，我们吃的各种蛋白质，无论是肉蛋奶中的蛋白质还是猪蹄中的胶原蛋白，都需要先消化成氨基酸才能被吸收进入血液，吸收后的氨基酸被机体按需利用，组成人体组织器官所需要的各种蛋白质，并不是吃了胶原蛋白就补胶原蛋白。那些以为吃了胶原蛋白，身体吸收的就是胶原蛋白，并准确地运送到指定部位的人，真是异想天开了。

总之，想用吃猪蹄来达到美容养颜的效果恐怕是自欺欺人，不过酱猪蹄神马的味道还是很不错的，也算没白吃。那些花了大价钱购买胶原蛋白产品来吃的人就连美味也没赚到，实在有点亏。

卢士军 营养学博士

猪蹄是常用菜肴，味道可口，是很多人的最爱，尤其是女士，因为很多女士认为猪蹄中含有大量胶原蛋白，能够美容。那么，胶原蛋白到底是什么? 猪蹄中的胶原蛋白真能美容吗？

什么是胶原蛋白？

胶原蛋白是人体重要的蛋白质，广泛存在于人体各个部位，起着支撑器官、保护机体的功能，与机体的生长、衰老和疾病有密切关系。胶原蛋白在人体中占所有蛋白重量的三分之一左右，相当于人体重量的百分之六。人体内胶原蛋白的主要作用是强壮骨骼和滋润皮肤。分布于骨骼、内脏细胞间质等部位的胶原蛋白，可以给这些组织提供力量和支撑。分布于皮肤上的胶原蛋白还具有一定的保湿功能，可以锁住水分，使细胞更加丰满，让皮肤看起来清亮透彻、丰润漂亮。年轻女孩的皮肤光滑而饱满，柔韧而又富于弹性，主要原因就在于皮肤的真皮层里胶原蛋白充足。

猪蹄中的胶原蛋白真能美容吗？

但是，我们不能过分夸大猪蹄等含胶原蛋白的食物对皮肤的作用。体内的胶原蛋白是人体细胞合成的，与吃了多少含胶原蛋白的食物几乎无关。人体只能吸收游离的氨基酸，并不能直接吸收蛋白质。猪蹄中的胶原蛋白是一种大分子蛋白质，进入人体以后，必须被消化、分解为游离氨基酸，才能吸收进入血液中，重新编组后合成我们人体所需要的蛋白质种类。此时，猪蹄胶原蛋白的固有形态和结构早就已经不复存在，不可能以胶原蛋白的形式直接补充到皮肤中去。因此，我们如果想补充胶原蛋白到皮肤里，靠吃猪蹄等食物是不可能实现的。

猪蹄只含有胶原蛋白吗？

而且，猪蹄中的胶原蛋白含量不像我们想象中的那么多，只存在于最上面的一层皮中，皮下则是大量脂肪，过量食用会导致血脂升高和肥胖，还会加重消化器官、肝脏、肾脏的负担。因此，当我们吃猪蹄的时候，不要只想着皮层的那一点点“不一定”能用得上的胶原蛋白，还是把更多注意力放到皮下大量的脂肪上吧。

总之，胶原蛋白确实有美容的功效，但前提必须是人体自身的胶原蛋白。猪蹄确实含有一些胶原蛋白，但是对美容基本上没用，而且猪蹄中含有大量脂肪，过量食用会导致血脂升高和肥胖。所以，多食猪蹄有“增肥风险”，须谨慎。

“经常吃猪蹄，美容又养颜！”猪蹄美容的神话家喻户晓，但必须告诉大家，猪蹄美容养颜，太不靠谱了！

认为猪蹄美容，无非是因为其中含有胶原蛋白。但大家要清楚一点，从猪蹄中摄取胶原蛋白，到转化为皮肤中的胶原蛋白，是一个漫长过程，最后能否“长”在脸上尚无定数！

猪蹄结缔组织多

不好消化

首先，要把吃下去的猪蹄消化掉，就是一个难关！猪蹄中含有大量的结缔组织，结缔组织的特点就是致密，不容易被我们的消化酶侵入并进行消化。因此，猪蹄的消化率很低，跟一碗蔬菜粥或一份鲜嫩的鸡蛋羹根本没法比。

从猪蹄摄取胶原蛋白

转化率低

猪蹄的蛋白质含量在22%左右，而猪肉的才有13%左右，虽然在数量上取胜了，但猪蹄中的蛋白质跟猪肉中的完全不是一回事儿。猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白是一种典型的不完全蛋白，即与机体的需要很不吻合，是不受欢迎的一种蛋白质，吃进去后，吸收利用率极低，更别指望它经过机体的消化吸收后能转化为美化皮肤的胶原蛋白了。

人体合成胶原蛋白

和吃猪蹄无关

此外，人体合成胶原蛋白需要两种原料，脯氨酸和赖氨酸，还需要两个“帮手”：维生素C(新鲜蔬果中富含)和铁(肝脏、血、瘦肉是其良好来源)。缺乏任何一种原料都不能合成胶原蛋白，一旦原料充足，人体会按需合成胶原蛋白，与是否摄入猪蹄无关。合成所需的脯氨酸与赖氨酸也并不是猪蹄特有的，牛奶、鸡蛋、大豆、鱼禽肉中都富含。

脂肪胆固醇含量高

吃太多会发胖

猪蹄美容不靠谱，但更要提醒大家：猪蹄中的脂肪和胆固醇含量很高，不能多吃。猪蹄中的脂肪含量达18.8克/100克，比牛肉和羊肉都高，而胆固醇达192毫克/100克，占全天需要量的一半以上。想着吃猪蹄美容的女士们注意了，吃太多猪蹄不但不能美容养颜，反而可能会引起超重和肥胖!

康康君提示：

护肤美容，营养平衡很重要，摄入足量牛奶、大豆、鱼禽肉等优质蛋白质，适当吃些动物性食物获取铁；多吃新鲜果蔬获得维生素C。此外，充足睡眠、足量饮水对皮肤代谢都有益。

“药水美白猪蹄”的新闻屡见不鲜，美白猪蹄一直都有，对 健康 危害大。购买时注意，正常猪蹄的颜色一般不可能雪白雪白的、通体没有血丝。

其实，这个说法是错误的。吃猪蹄并没有美容的作用，更不要补充胶原蛋白了。原来，大家所说的猪蹄能够美容的说法来自于“以形补形”这个说法，但是，此处这个说法并不能奏效。

其一，猪蹄中含有非常丰富的结缔组织，所以猪蹄中的结构十分致密，是很难被人体消化酶侵入并消化的。所以，人体到底能消化吸收多少还是很难说的。

其二，包括胶原蛋白在内的原有蛋白质只有被人体消化、分解成氨基酸或者寡肽时才被吸收，而无法以蛋白质的形态被吸收的。所以，猪蹄含有胶原蛋白并不能说明吃猪蹄也能够补充胶原蛋白。

其三，吃猪蹄所能吸收的那些氨基酸被不一定依旧用来合成胶原蛋白，而是根据人体自身的合成需求以及人体内蛋白质的代谢情况来决定的。所以，吃猪蹄能够补充胶原蛋白的说法再一次推翻。

综上所述，吃猪蹄能够美容这个说法并不可取。并且，由于猪蹄中胆固醇和脂肪含量很高，所以吃太多猪蹄的话还可能会导致肥胖。此外，大家如果想要美容的话，可以多吃蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等，这些食物都是具有护肤作用的。
指导专家：李玉兰，副主任医师，兰州大学第一医院整形外科。
擅长先天性唇腭裂的手术治疗，隆鼻术，隆乳术，手部损伤的早期修复。

丁香医生来回答这个问题。

吃猪蹄能美容，吃猪肝能预防近视，吃木瓜能丰胸，这样的叮咛大家从小到大没少听吧？然而，丁香医生想说：

凡是吃进肚子里的东西，都会被我们的肠胃消化分解。传说中能“美白”的胶原蛋白也不能例外。
猪蹄虽然好吃，但并不能美容。
猪蹄中的确有胶原蛋白，但一旦被吃下去，经过消化吸收，就会在肠道中被分解掉。

也就是说，吃进去的胶原蛋白，并不会如愿全都定向跑到皮肤中去。目前还没有靠谱的研究，能证明吃胶原蛋白能美容（那种商家赞助的小规模研究可不算数）。

而且，猪蹄的皮下脂肪丰富，热量惊人，靠吃猪蹄来美容，最后也可能会变成红光满面的胖子。

想要美容，正确的做法是啥样的呢？
简单来说，三个注意：

1、使用美容护肤产品；

2、注意防晒；

3、保证充足的休息。

⑷ 猪爪要用啥材料做吃

酱汁猪爪的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味 工艺：酱酱汁猪爪的制作材料： 主料：猪蹄1000克
调料：酱油50克,白砂糖35克,料酒20克,大葱20克,姜20克,卤汁500克,香油5克,八角10克教您酱汁猪爪怎么做，如何做酱汁猪爪才好吃1. 猪爪用刀刮去细毛，清水洗净，再用刀从趾缝中斩成两片；
2. 锅中放入清水，用大火烧开，投入猪爪焯水，去掉污物异味，捞出用清水洗净；
3. 炒锅上火，锅内加原味老卤及酱油，白糖，黄酒，葱，姜，茴香放入猪爪，卤汁水量以淹没原料为好；
4. 大火烧开后，转用小火慢慢烧煮；
5. 待猪爪成熟起酥，汤汁浓稠(用勺舀出大部分卤汁作老卤)，再用大火收汁；
6. 待卤汁全部包裹猪爪时，滴入香油出锅；
7. 冷却后改成小块装盘，即可食用。 党参薏苡仁猪爪汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 高血压食谱 关节炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖党参薏苡仁猪爪汤的制作材料： 主料：猪蹄500克
辅料：党参15克,薏米30克
调料：姜5克,大葱10克,盐5克教您党参薏苡仁猪爪汤怎么做，如何做党参薏苡仁猪爪汤才好吃 1. 将党参洗净后切成片；
2. 薏苡仁去杂质后洗净；
3. 猪爪除去毛，一切两半；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将猪爪、党参、薏苡仁一同置于炖锅中，加入1000毫升清水；
6. 然后将炖锅置武炎上烧沸，再改用文火煮1小时即成。小帖士-健康提示：
1. 本品具有补气血、除风湿之功效，适于气虚湿阻型高血压患者食用；
2. 症见头目昏晕、胸脘痞闷、纳呆恶心、呕吐淡涎、身重困倦、肢体麻木、神倦乏力、苔腻、脉濡滑等。
小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
鲫鱼炖猪爪的做法详细介绍 菜系及功效：乳母食谱 美容菜谱 产后调理食谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖鲫鱼炖猪爪的制作材料： 主料：鲫鱼300克,猪蹄300克教您鲫鱼炖猪爪怎么做，如何做鲫鱼炖猪爪才好吃 1. 活鲫鱼去鳞及内脏，洗净；
2. 猪爪洗净，切开；
3. 加水750毫升，同时放入鲫鱼、猪爪，用旺火炖至猪爪熟透。 小帖士-健康提示：
治乳汁缺少。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
黄豆炖猪爪的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖黄豆炖猪爪的制作材料： 主料：猪蹄1250克
辅料：大豆100克
调料：大葱5克,姜3克,盐10克,味精4克,料酒15克黄豆炖猪爪的特色： 酥烂，鲜美，汤浓质醇，营养丰富。教您黄豆炖猪爪怎么做，如何做黄豆炖猪爪才好吃 1. 猪脚爪刮洗净，每只开为两片，再剁成大块(小的剁两块，大的剁三块)，放沸水中煮一下，捞出洗去污垢；
2. 黄豆用水浸泡涨，淘洗干净；
3. 沙锅放水1250克，倒入黄豆，旺火烧开，改微火炖两小时，放进猪爪用中小火烧沸，撇去浮沫，加葱、姜、酒，再用微火直炖至酥烂；
4. 临食时加盐，用小火烧片刻，拣去葱、姜，放入味精即成。 蚝豉猪爪汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧蚝豉猪爪汤的制作材料： 主料：猪蹄400克,蚝豉50克
辅料：银耳(干)15克,杏仁30克
调料：姜2克,大葱5克,盐2克教您蚝豉猪爪汤怎么做，如何做蚝豉猪爪汤才好吃 1.蚝豉用清水浸软洗净，加入滚水，姜（切片）、葱（切段），焖30分钟，以去腥味，铲起，姜、葱不要。
2.银耳用清水浸至发大，洗净，放入滚水中高火3分钟，捞起过冷河，滴干水。
3.猪爪放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
4.果皮浸软，刮去瓤洗净；杏仁放入滚水中高火3分钟，去衣洗净。
5.把适量清水高火6分钟至滚，放下蚝豉、猪爪、杏仁、果皮、银耳，中火40分钟，下盐调味。 蚝豉猪爪汤的制作要诀： 本品需果皮适量。小帖士-食物相克：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

⑸ 做爪子的方法

猪爪子是很多人都喜欢吃的一道菜，肥肥嫩嫩猪爪子展现在你的眼前，您是否唾液早已流了一地了呢？这时候先不必急着吃，要先好好地的研究猪爪子的作法有什么，如何做红烧猪爪子美味，学作红烧猪爪子需要什么食物。仅有把这种问题解决了，不管任何场合都能吃上一盘儿热腾腾的猪爪子肉。

原材料：猪蹄1付，葱2根，大蒜2瓣，姜30克

调味品：黑胡椒半一茶匙，小茴香粉半一茶匙，鸡精粉半一茶匙，酒酿1一茶匙，盐半一茶匙

作法：

1.取一个碗，放进黑胡椒、小茴香粉、鸡精粉、盐混和匀称变成调味料预留

2.葱、大蒜和姜切细末预留

3.猪蹄先去除正中间的骨骼，再切割成一口尺寸后放进超低温锅中中，盖上盖子用文火以软炸的方法将猪蹄炸软，出锅前再转火灾炸酥后捞出沥油预留

4.倒起锅中余油，只保存少量油，烧开后爆香姜、大蒜，再炝入酒，煮至水汽挥发后，放进炸酥的猪蹄肉，一边煸炒一边撒进调味料，出锅前再撒进葱段略拌就可以盛盘

猪蹄上如果有冻得话要除去干净，以防下锅炸时候有机油爆造成说白了软炸便是应用水温小于120度的油来炸东西的方法

炸猪蹄时锅边会出现泥渣，是猪蹄自身的胶原纤维及其糖份遇热后所造成的结果

红烧猪爪子的详细介绍：

猪爪子可以多的胶原蛋白粉了，即然药用价值的胶原蛋白粉没啥实用价值，比不上食疗！！这一着色可不起作用生抽，用的白砂糖，嘿嘿，安心一点也不甜。红烧猪爪子的食物和调味品：很少，挺简易的（这才算是关键！！）

红烧猪爪子的食物和调味品：

猪脚 米酒 八角桂皮 盐 卤料包

红烧猪爪子的的粉丝的做法，最纯正红烧猪爪子怎么做好吃

到一点点油到锅中煮沸（真的是一点点！）

红烧猪爪子的作法流程1

添加适量白砂糖到锅中

红烧猪爪子的作法流程2

等白砂糖冒黄灰黑色的泡沫的情况下，放进剁好的猪爪子

红烧猪爪子 的作法流程3

把猪爪子倒进后，煸炒

红烧猪爪子的作法流程4

一直煸炒到猪蹄都着色了

红烧猪爪子的作法流程5

等猪蹄的肉略微缩紧后，倒进米酒

红烧猪爪子的作法流程6

倒进米酒后，再次煸炒，添加适量盐

红烧猪爪子的作法流程7

添加适量卤料包

红烧猪爪子的作法流程8

再次煸炒后添加适量八角桂皮

红烧猪爪子的作法流程9

倒进电高压锅中，调到牛腱肉档，压熟爪子也更进一步味。压完后摆盘就可以

红烧猪爪子的作法流程10

卤料包是重要，配制好后，要卤菜菜才可以使卤料包美味可口。

调味品是生产制造猪爪子不可或缺的，因此我们一定要选定调味品，仅有选好调味品了，才可以作出美味可口的猪爪子肉。那做猪爪子的调料有哪些呢？ 非常简单的便是一些八角，盐，米酒，白砂糖，这些。调味品选好啦，接下去便是做猪爪子的方式了，那猪爪子的作法有什么呢？第一步，自然便是先把猪爪子清理干净了。随后再放调味品。以后就放到锅上，渐渐地炖了。

⑹ 猪蹄、猪脚、猪手都是指猪的哪些部分

猪蹄别名：猪脚、猪手、猪蹄爪，是指猪的脚部（蹄）和小腿。

禁忌人群：患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。

适宜人群：一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。

猪蹄的功效与作用：

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

⑺ 韩国人立春吃什么

韩国人将立春视为一个带来希望的日子。每逢立春，韩国人都会提前举办许多庆祝活动，比如贴“立春帖”，吃“五辛菜”等。
五辛菜一般指的是韭菜、山蒜、水芹菜等五种味道较重的蔬菜。立春吃五辛菜，有兼备儒家五德和身体健康的寓意。

⑻ 韩牛是韩国独有的牛肉，这种牛肉怎么烹饪比较好吃

我的私房菜大多都是熟人来吃,在所有菜品里，其中牛肉汤也算是大家的大爱。作为土生土长的上海人，我常规的牛肉汤做法是这样的。食物定位，适口者珍，即使是同样的牛肉汤，不同的人品尝，所得出的评价也会有高有低，这就是因为每个人的口味不一样，所以要想制作出一款你认可你喜欢的牛肉汤，就要对症下药，因为不同地区的人对汤的要求不同。洛阳人一般不愿称呼自己的城市为花城，因为虽然牡丹一支独艳，但并不显得接地气。洛阳老百姓更乐意称呼自己的城市为“汤城”，因为“汤”已经植入骨髓，融进了洛阳的每一寸街道泥土之中了。

起锅倒入凉水，放入牛肉，牛排骨，锅开后撇去浮沫，放入葱姜蒜，干辣椒，放入花椒，胡椒，草果，肉蔻，慢火炖两个小时左右捞出牛肉，放适量的盐。这样炖出来的汤特别鲜美，可以做面，也可以做牛肉粉。选用畜肉类原料制汤，如猪瘦肉、猪肘子、猪爪、猪骨、和牛、羊肉(骨)，宜选用肥壮的猪、牛、羊的瘦肉、肘子、腱子、爪(蹄)、骨，这些选料易煮烂，可溶性物质易溶于汤中；不宜选用种猪或老母猪、牛、羊的瘦肉、肘子、爪、骨

⑼ 经常在韩剧中看到韩国人吃烤猪皮，他们为何这么喜欢烤猪皮呢

可能是烤猪皮在韩的美食中，有着非比寻常的地位。而且我们经常看韩电视剧情中的男女主角或者是韩的美食吃播们经常吃烤猪皮，猪脚这一类富含大量胶原蛋白的食物。韩人对护肤有着非常高的见解。所以他们会经常吃烤猪皮这一类食物，补充胶原蛋白。

同时猪皮里面有非常多的维生素A，经常长时间用眼睛的话，吃猪皮可以缓解眼睛疲劳，还对夜盲症有些一定的辅助功效。而且猪皮这一类食物，本身就不好料理。煮着吃太腻了，蒸着吃又不好吃。所以韩国人发明了烤猪皮，先用调料腌制，然后进行烧烤，既有口感而且营养丰富，所以韩国人才这么热爱吃烤猪皮。

⑽ 猪爪的营养成分

确实胆固醇含量很高，以下是每100克常见食物胆固醇毫克数含量表，超过90毫克以上的都应少吃为好：

食物名称 含毫克数 食物名称 含毫克数 食物名称 含毫克数
蛋 白 0 牛 肉 106 鳗 鱼 186
海 参 0 牛 羔 90-107 白 带 鱼 244
海 蜇 24 猪 油 110 奶 油 300
牛 奶 24 牛 油 110 墨 鱼 348
羊肚（山羊） 4l 鸽 110 牛 肝 376
瘦 猪 肉 60 鲳 鱼 120 猪 腰 380
山 羊 肉 60 羊 油 89-122 牛 腰 400
曹 白 鱼 63 肥 牛 肉 125 猪 肝 420
兔 肉 65 肥 猪 肉 126 全 蛋 450
绵 羊 肉 70 小 牛 肉 140 青 蛙 454
草 鱼 85 芝 士 140 鱼 肝 油 500
鲑 鱼 86 牛 心 145 羊 肚 610
比 目 鱼 87 牛 肚 150 鱿 鱼 1170
鲫 鱼 90 猪 肚 150 蛋 黄 2000
鲩 鱼 90 猪 肠 150 牛 脑 2300
鸡 60-90 腊 肠 150 鹌 鹑 蛋 3100
鸭 70-90 虾 154 猪 心 3640
黄 鱼 98 蟹 164 猪 脚 蹄 6200
火 腿 100 花 枝 180
猪 排 骨 105 蛤 180