上海哪里卖正宗韩国泡菜

1. 正宗的韩国泡菜哪里买，看到淘宝上好多家卖的，大家给推荐，味道要正宗，辣些的

我觉得还不如去商场或者超市买，网上净假的，不过你要不上淘宝上的全球购，或者看他产品所在地写的是韩国或者朝鲜的，而不是国内的，倒没准是正宗的，不过邮费估计不便宜吧

2. 上海哪里可以买到正中的各式各样的韩国泡菜

上海，去大卖场和各种超市逛逛就已经有很多品种了。买回来的话：
泡菜在制作工艺上有很多要求，老一辈都是挖地窖，低温发酵、低温储存，而现在韩国到处高楼大厦。老一辈都是纯手工制作，现在能由机器干的活绝不会动手。以前发酵15天以上培养益生菌，现在直接用添加剂防腐剂来维持泡菜新鲜，以前有的是功夫做，现在快餐最受欢迎……

发酵1-5天，俗称酱菜；发酵15-30天以上，俗称腌菜。正宗的韩式泡菜（朝鲜泡菜）就是经过低温发酵的腌菜。
制作正宗的泡菜有几个条件，低温冷藏、自然发酵培养乳酸菌、15-30天、不添加任何的防腐剂、合成剂及人工色素，这样的泡菜富含大量的活性乳酸菌，口感清脆爽口，饱满细腻。
（赠人玫瑰手有余香。如果觉得满意，请选择 “好评”,谢谢你的采纳.)

3. 上海哪里有吃正宗的韩国泡菜

易买得，因为是韩国人开的，所以各类韩国特色小吃在那里都能买到，晓得有两个店：一个是在曲阳商务中心一楼；另一个在瑞虹新城叫瑞虹店 釜山料理(来福士店) 黄浦区西藏中路268号来福士广场6楼

4. 上海哪里能买到正宗朝鲜或韩国辣白菜

多伦路上有一家韩式屋，靠近农业银行那边，是个韩国老板开的，里面韩国人很多，可以去那边问问。

5. 上海哪些超市里有卖韩国泡菜除了易买得。。。

世纪联华 大约45元一包 也有小包25元

6. 上海哪里买得到韩国泡菜

大超市里面都有，便宜，但是味道不行，最好到料理里面去买！

7. 怎样做泡菜，怎样做出的泡菜才好吃

现以白菜为例，讲一下韩国泡菜的制作过程。
一、选菜和预处理：选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，去根后竖切至白菜的三分之一处，用手轻轻将白菜分开。2—5公斤的分成两半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐。上面用平板压住，使其盐渍均匀。6小时后上下翻动一次，再过6小时，使用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。
二、配制调料：将小葱斜切成丝状，洋葱切成丝状，去皮生姜、大蒜捣碎成泥，韭菜切成1—2厘米小段，白萝卜擦成细丝。将以上调料在容器中混匀，把稀糊状的熟面粉加入，然后放入适，量的辣椒面、虾油、虾酱，搅匀压实3—5分钟
三、泡菜制作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3－5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。
家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意为止。
作好的泡菜最好存放于3—5℃的环境中，在3－15℃常温下能保鲜三个月。
12》泡菜泡制期间应注意的问题
（1）坛子一定要晾下，个能加生水。
（1）泡菜坛宜放在温度较低的处所。
（3）取食时应注意保持清洁卫生，防止油脂脏污的东西混入坛内，否则易使泡菜水腐败发臭。
（4）水槽要保持水满并注意清洁，经常清洗更换。为了安全起见也可在水槽中加入15％～20％的食盐水。
（5）如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。
13》脑制用蔬菜原料的选择
（1）蔬菜组织致密而含纤维少，腌制后脆嫩可口，一般根、茎菜类如萝卜、胡萝卜、大头菜、榨菜等均适于腌制。有些蔬菜经腌制加工后供食用，比鲜食经济价值更高，如雪里蕻、草石蚕、菊芋等。
（2）富含糖分，有利发酵。如结球甘蓝。
（3）具有良好的外形、色泽和香味。
（4）蔬菜种类不同，加工方法不同，对规格质量的具体要求也有差异。如腌制榨菜时，要求原料具备上述条件外，还应具备突起物圆钝、凹沟浅而小，呈圆球形或椭圆形等条件。
（5）采收期适宜，如采收过早，则风味淡，水分多，产量低；如采收过晚，皮质粗老，肉质松软，糖分降低。
14》蔬菜腌制过程中乳酸发酵的特点
1、糖类物质在厌氧条件下，由微生物作用而降解转变为乳酸的过程称为乳酸发酵。发酵性腌菜主要靠乳酸菌发酵，产生乳酸来抑制微生物活动，使蔬菜得以保存，同时也有食盐及其它香料的防腐作用。发酵性蔬菜在腌制过程中，除乳酸发酵外，还有酒精发酵、醋酸发酵等，生成的酸和醇结合，生成各种酯，使发酵性腌菜都具有独特的风味。
2、乳酸菌类活动的适宜温度为26～36℃，盐浓度低于6％～10％，PH值在3.0～4.4范围内，原料中含糖量最低为1．5％～3％，同时必须造成厌氧条件，促进乳酸菌进行乳酸发酵，抑制霉菌和酵母的生长、繁殖

8. 什么牌子的韩国泡菜好吃

做韩国料理材料很重要，一定要正宗的韩国牌子才能做出韩式的味道。
泡菜推荐宗家府，辣椒酱清净园，如果对韩国食品稍有研究的话这两个牌子肯定都听说过的。不妨试试，祝你成功！

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9. 上海哪里卖有韩国泡菜口味的泡面

要买正宗的，就去久光百货第下1层，（2号线静安寺站）那里都是专卖进口食品的。

10. 正宗的韩国泡菜有哪些牌子的

比较推荐：韩国宗家府泡菜、富爸爸韩国泡菜、韩国九日味祖泡菜

1、韩国宗家府泡菜

这个牌子的泡菜之前去韩国旅游的时候就有导游推荐，的确是很正宗很好吃的味道，听说国内也有宗家府，但是有人说是清净园旗下的，是国产的，所以和韩国的不一样，这一点我就不知道了，不过给大家推荐宗家府原装的泡菜。

3、韩国九日味祖泡菜

喜欢吃辣白菜，也经常会买，平时拿来当小菜，做炒饭，辣白菜排骨，辣白菜汤，都尝试过，也都很好吃。用家里最小的小碗全部倒出来小半碗，吃一顿肯定没问题了，味道上不酸也不辣，没有平时买的味道那么冲，但是也挺好吃的，不喜欢太刺激味道的肯定喜欢吃。而且挺脆的，味道很正，没有那么冲的味道，熟的刚刚好，辣白菜已经是腌的很熟的，没有太刺激性的味道，当小菜吃刚好。