韩国大酱汤里面的菜有哪些

㈠ 韩国大酱汤做法

今天我们来聊聊韩国料理之大酱汤。大酱汤是我去吃韩国料理必点的菜之一，喜欢它的味道，有菜有肉有海鲜，汤是淡淡的酱香味道，就算只有一碗白米饭，我也能吃的不亦乐乎，甚至把汤都喝得精光，足可见我对大酱汤的喜爱程度。
喜欢这样的食物，只需简单的炒制，甚至无需炒制，然后将各种食材合理的搭配，食物在炖煮中自然挥发出香味，没有太多的油烟，营养又美味。
因为喜欢吃，所以喜欢做，我深信自己做的更有味道，从准备食材，到端上饭桌，吃着自己煮的饭，成就感满满。夏天相对于冰镇饮料、冰淇淋、冰咖啡，更需要暖暖的补气。
首先准备食材：薯仔 洋葱 西葫芦（有的地方叫茭瓜） 青椒 小米椒 豆腐 金针菇 牛肉 蒜 花蛤，其实可以想放什么放什么耐煮的蔬菜都可以，豆芽没买到，今天做就不放了，豆芽是我最爱吃的，我一般都会放上。大酱汤里的材料可以随自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他时令蔬菜。
薯仔切片，洋葱切丝，西葫芦切片，豆腐切块，金针菇去跟，也可以中间切一刀断开，牛肉切片，蒜切片，青椒小米椒切好备用（切洋葱的时候刀上放些水就不会辣眼睛了）。
起锅，倒油，放入洋葱和牛肉炒熟，盛出备用。如果不放牛肉的话，所有原料可以直接在石锅里炖熟，直接上锅省去了刷锅的麻烦，懒人必备。把洗米水第二遍倒入锅内，准备煮汤，洗米水加入两勺大酱或者豆瓣酱，记住一定要是两勺，再放一勺辣酱。让酱汤更浓郁的关键就是：加入第二遍的干净淘米水，这个味儿正，不是清水做得出来的，其实淘米水真的很有营养，可是惯有的生活习惯，让这种营养被我家花草享用了 。
煮开后放入薯仔片，金针菇，豆腐，西葫芦片，小火，开始炖15分钟左右。比较难煮的薯仔、豆腐什么的要先放，其他容易熟的后放。开锅后放入之前炒好的牛肉，放入花蛤，再煮三分钟后关火，放入青椒和小米椒，最后放蛤花是因为花蛤很容易就张口了，过长时间加热会使蛤花的肉质变老，不鲜嫩（在放花蛤的水中滴几滴油，蛤蜊更容易吐净沙子）。
就这样，一道完美的大酱汤就完成了。

㈡ 大酱汤里面可以放什么菜

大酱汤里可以放白菜，豆腐，粉条，虾仁儿，这些都可以放在大酱汤里。

㈢ 韩式大酱汤的美味做法

大酱汤在韩国是日常餐桌必不可少的传统菜品。下面我来给大家介绍韩式大酱汤的美味做法，大家快来尝试吧!

用料：

牛肉，豆腐，金针菇，蛤蜊，西葫芦，薯仔，豆芽，大蒜，青椒，洋葱，大酱，辣椒酱，淘米水，油

做法：

1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用

2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块

3、洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

4、豆芽清洗干净后择去底部，薯仔洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

5、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒

6、牛肉变色，加入洋葱丝爆香

7、等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用

8、将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火

9、水烧热后，将薯仔豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇

10、将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末

11、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可

小贴士

1、在放蛤蜊的'水中滴几滴油，蛤蜊更容易吐净沙子

2、大酱汤里的材料可以随自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他时令蔬菜

3、如果不放牛肉的话，所有原料可以直接在石锅里炖熟，直接上锅省去了刷锅的麻烦，懒人必备

4、让酱汤更浓郁的关键就是：加入第二遍的干净淘米水，这个味儿正，不是清水做得出来的，其实淘米水真的很有营养，可是惯有的生活习惯，让这种营养被我家花草享用了

5、比较难煮的薯仔、豆腐什么的要先放，其他容易熟的后放，最后放蛤蜊是因为蛤蜊很容易就张口了，过长时间加热会使蛤蜊的肉质变老，不鲜嫩

㈣ 韩式大酱汤都需要哪些材料制作步骤都有什么

但我认为酱汤中的豆腐应该没有特别的要求，因为我经常使用在超市购买的盒装北豆腐做酱汤或辣白菜汤，口感就很不错，今天分享一下我做韩式大酱汤的方法，希望能给你提供一些参考。用葱姜辣椒（能吃辣得话，韩国辣酱没有很重辣味的）爆锅，放牛肉，把牛肉炒变色了盛出来，再热油， 一大勺豆瓣酱一大勺辣酱放进去炒香，倒热水锅里，依次豆腐，薯仔，蘑菇海带，豆芽最后放。煮。

韩国大酱汤材料：豆腐半块切方块，洋葱半个切丝，薯仔一个切片，西葫芦切片适量，金针菇、淘米水适量，韩国传统大酱，牛肉或者五花肉少量切片，虾，蛤蜊，辣椒粉、油、大葱，青辣椒切圈，蒜切末。然后把牛肉和洋葱煸炒至断生盛出，淘米水的第二遍加入锅中，加入调好的酱汁，水开下入鲜豆芽、薯仔、西葫芦、胡萝卜、蘑菇煮开。

㈤ 韩国大酱汤的家常做法

韩国大酱汤的家常做法

韩国大酱汤是韩国特色料理，韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。那么韩国大酱汤的家常做法是怎样的？以下仅供参考！

做韩国大酱汤所需食材：

主料：韩国大酱，韩国辣椒酱，牛肉，蛤蜊因为没买到所以没用这次，薯仔一到两个，香菇适量，白豆腐，西葫芦一个，金针菇，豆芽，洋葱，大蒜，葱

韩国大酱汤的做法步骤：

1. 先把所有食材洗干净，薯仔切块，西葫芦切片，牛肉切片，香菇也切片，这样美观也熟的快。装盘待用。

2. 倒适量食用油（橄榄油最佳）入锅，油热后倒入事先切好的牛肉翻炒片刻，变色即可。

3. 牛肉变色后放入切片的洋葱继续翻炒，炒香后加入一勺韩国大酱（或豆瓣酱）翻炒片刻后出锅。

4. 把第二遍的淘米水（记住哦是第二遍的~）倒入煮锅中，然后开火煮至沸腾。

5. 淘米水煮沸后往里面加入2勺韩国大酱，2到3勺韩国辣椒酱，搅拌至溶解。

6. 加入酱后，第一次煮沸的时候倒入薯仔，第二次水煮沸的时候放入豆腐，豆芽，西葫芦，再次煮开的时候放入香菇和金针菇。

7. 沸腾后，放入大蒜和之前炒好的牛肉，大火煮五分钟即可。注意不要煮太久哟，薯仔会煮烂，蛤蜊的话可以在放牛肉后放入，可惜没有买到蛤蜊，所以就没有放。

㈥ 韩国大酱汤的做法是怎样的

材料：淘米水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫芦、豆腐、蟹味菇、金针菇。

韩国大酱汤的正宗做法：

1、首先准备淘米水，取第二遍的淘米水备用。

㈦ 韩式大酱汤应该怎么做

一、制作准备
1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量。
2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺。
3．洋葱切小丁，薯仔切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。

二、制作步骤 1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。
2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这时出来的泡沫要去掉。
共11张
制作材料
4.再放贝壳,薯仔,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。
5.加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。

㈧ 韩式大酱汤具体需要什么食材

韩式黄豆酱、韩式辣椒酱 、西胡、豆腐、洋葱、香菇、葱、红辣椒、青辣椒、蒜泥、小鱼干

㈨ 韩式大酱汤都需要哪些材料制作步骤是什么

韩式大酱汤都需要哪些材料？制作步骤是什么？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

韩国大酱汤原材料：豆腐半个切格子，圆葱大半个切条，马铃薯一个切片，西葫芦切片适当，杏鲍菇、淘米水适当，韩国传统式大酱，牛肉或是五花肉小量切片，虾，海蛎子，辣椒粉、油、小葱，青椒切圈，蒜切末。随后把牛肉和圆葱爆锅至断生盛出，淘米水的第二遍添加锅中，加入调节的酱料，水开放入鲜豆芽菜、马铃薯、西葫芦、红萝卜、菌类烧开。