韩国料理用哪些蔬菜

Ⅰ 韩国石锅拌饭中放什么菜呢

准备材料：米饭适量、鸡蛋一个、香油少许、菠菜一根、胡萝卜一根、香菇一个、 金针菇一小把、绿豆芽少许、西葫芦少许、韩国辣酱两大勺、雪碧适量、盐少许、白芝麻一把、木耳三朵

制作步骤：

1、蔬菜洗好，切丝。

Ⅱ 韩国料理有哪些菜系

韩国菜有"五味五色"之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。韩国料理别有风味，富于特色。"辣"是韩国料理的主要口味。
韩国六大特色菜系：韩国烧烤,五颜六色的韩国泡菜.石锅拌饭. 韩国大酱汤.养生参鸡汤.大麦茶

Ⅲ 韩国料理都有什么菜

嗯，有很多，炒年糕，拌饭，冷面，参鸡汤、紫菜包饭，辣炒年糕、韩国冷面、大酱汤，九折板、韩国烤肉、神仙炉，韩国泡菜、烤鳗鱼、韩定食，大酱汤，泡菜汤·····太多了啊

Ⅳ 韩国料理都有什么菜

石锅拌饭、参鸡汤、紫菜包饭、辣炒年糕、韩国冷面、大酱汤、九折板、韩国烤肉、神仙炉、韩国泡菜、烤鳗鱼、辣白菜、酱蟹、韩定食等。

韩国料理有石锅拌饭、参鸡汤、紫菜包饭、辣炒年糕、韩国冷面、大酱汤、九折板、韩国烤肉、神仙炉、韩国泡菜、烤鳗鱼、辣白菜、酱蟹、韩定食等。

Ⅳ 韩国料理都有什么菜

韩国菜，在韩国本土被叫做“韩国料理”，在中文圈也被称作“韩式料理”。

韩国料理以辣见长，兼具中国菜的“肉味丰美”、与日本料理的“鱼鲜多汁”的特点，加以泡菜修饰。传统的韩国料理着重使用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌；而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。

用掌上韩品举例：

部队火锅

hana年糕

韩式拌饭

韩式大酱汤

韩式大酱汤面

韩式肥牛辣豆腐汤

韩式鸡排

韩式炸鸡

韩式饺子年糕

韩式金枪鱼拌饭

韩式金枪鱼饼

韩式金枪鱼泡菜炒饭

韩式咖喱鸡肉饭

韩式烤牛肉套餐

韩式烤腌肉

韩式辣牛肉粉丝汤

韩式南瓜粥

韩式牛肉拌饭

韩式牛肉铁锅

韩式泡菜拌饭

韩式泡菜拌辣冷面

韩式泡菜汤

韩式汤冷面

韩式五花肉拌饭

韩式五花肉片

韩式鱼饼

韩式鱼饼汤

韩式炸鸡拌饭

韩式炸鸡翅

韩式炸鸡腿

韩式芝士鸡肉焗饭

辣白菜

辣炒五花肉

南瓜粥

芝士辣豆腐汤

Ⅵ 韩国料理菜谱做法

韩国料理菜谱做法大全

一般韩国的.饮食特点都十分鲜明，主要是以清淡、少油腻、无味精、营养和品种丰富为主。以下是我整理的韩国料理菜谱做法大全，欢迎阅读。

韩国料理菜谱大全一：韩式鸡蛋卷

主料：鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g。

辅料：油、盐适量。

做法：

1、首先将红椒、青椒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

2、然后把鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱和辣白菜一起打散，后加入3勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。

3、最后在锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，然后从锅的边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻另一面，至金黄色后捞出切成块即可。

小提示：蛋液加热时要小火，蛋液也不要完全凝固，而是在半凝固时就开始卷。

韩国料理菜谱大全二：泡菜汤

主料：泡菜100g、豆腐200g、猪五花肉50g、黄豆芽100g、蟹味菇150g、洋葱50g。

辅料：盐、大葱、蒜子、白糖、猪骨汤、糯米酒、韩国辣酱适量。

做法：

1、首先将蟹味菇、黄豆芽去根；洋葱切丝；豆腐、蒜子、猪五花肉切片；泡菜留汁切段；大葱斜刀切片。

2、在锅中放入适量油，下入蒜片煸香，接着倒入猪五花肉，煎至肉半透明时，下入洋葱和泡菜翻炒片刻。

3、然后加入1勺韩国辣酱炒匀，再加黄豆芽、蟹味菇和大葱翻炒，淋入适量糯米酒，倒入一碗猪骨汤，下入豆腐块，加少量泡菜汁，加半勺盐，少许白糖。最后盖上锅盖，煮5分钟，变熟入味后即可。

小贴士 ：泡菜、洋葱先炒一下再煮会更香。

韩国料理菜谱大全三：韩国煎年糕

主料：年糕150g。

辅料：油、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量。

做法：

1、首先将年糕切条，用清水浸泡20分钟，然后把韩国辣酱、番茄酱和韩国年糕酱依次放入碗中搅拌均匀成调味酱。

2、接着在锅中加少许色拉油，后放入年糕条，用中小火慢慢煎至每一面都微黄，后关火。

3、最后取出年糕均匀涂抹调味酱，撒上熟芝麻装盘即可。

小贴士：年糕用清水浸泡后再煎，口感更佳。

韩国料理菜谱大全四：韩国冷面

主料：冷面200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1只。

辅料：酱油、白醋、白糖、牛肉粉、饮用水1小碗。

做法：

1、首先将鸡蛋煮熟，然后趁热捞出，去壳放入心形模具中；黄瓜和雪梨切细丝；牛肉粉、醋、酱油、白糖和水一起调成料汁。

2、接着把凉面搓开，下锅煮10几秒后捞出，泡入冰水或冷水中。

3、最后把冷却的凉面捞入料汁中，摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。

小贴士：味道可以根据自己的口味调节。

韩国料理菜谱大全五：韩式泡菜豆腐煲

主料：韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个。

辅料：盐、韩式辣椒酱、韩式大酱、葱、姜、鸡精、香油适量。

做法：

1、首先将豆腐切片；油豆腐、辣白菜切块；金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净；把豆腐放入沸水中焯一下，后取出沥干水分。

2、在锅内入少许油，放入姜、葱末炒香，后下辣白菜煸炒出香味后，倒入开水，放入1勺大酱、1勺辣椒酱。

3、待水烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐和金针菇、蟹味菇煮3分钟，再将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，用小火炖煮5分钟。最后调入鸡精、香油，撒上葱粒即可。

小贴士：蔬菜可依据自己的喜好来搭配。

看完以上关于正宗韩国料理菜谱做法大全的朋友，在家不妨动手试一试哦。

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Ⅶ 朝待韩餐的石锅饭里面都有什么蔬菜

豆芽、菠菜、甘蓝适量、干香菇、胡萝卜、西葫芦适量、豆腐丝、泡菜、鸡蛋、油、辣酱、盐、香油、芝麻碎各适量。
附上做法：
1、将豆芽，菠菜，和甘蓝放入热水中焯熟，用盐和香油拌匀。
2、水发干香菇，然后切小片，胡萝卜切丝，西葫芦切片，将这几样菜放入锅里加少量盐翻炒。
3、石锅刷一层油，上面铺好白米饭。
4、泡菜切粗丝，和豆腐丝，还有焯好，炒好的菜，一起铺在米饭上，生蛋一枚，放在菜中央，撒上一些芝麻碎。
5、连锅一起，放在火上加热，直到听到“滋滋”的声音，关火。
6、趁锅壁火烫，用勺将生鸡蛋迅速在锅壁上一抹，鸡蛋会很快熟，然后再拌入辣酱，即可食用。

Ⅷ 韩国料理菜谱

韩国料理菜谱大全

韩国料理，在中文圈也被称作“韩式料理”、“韩国菜”。韩国料理以辣见长，传统韩国料理着重使用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌；而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。下面跟着我来看看韩国料理菜谱大全吧！希望对你有所帮助。

韩式辣年糕

食材：年糕2根、胡萝卜1根、洋葱1个、油、盐、糖、韩式辣酱1大勺

做法

1、把年糕切厚片，洗干净，然后把胡萝卜、洋葱分别切片。

2、油锅加热，爆炒洋葱，加胡萝卜煸炒。

3、放入年糕，放一大勺韩式辣酱，继续翻炒。

4、加入适量的`清水，煮至水分收干，即可出锅享用。

韩国泡菜

食材：大白菜1200g、苹果1个、梨1个、盐、辣椒面150g、糯米粉50g、姜、蒜

做法

1、把白菜去跟，除外面的老叶子，横切开。

2、把白菜放在盆内，适量加入盐，最好是每半棵白菜7-10勺盐，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长，白菜腌软即可。

3、把苹果、梨去皮去核，分别在榨汁机中打成汁。

4、姜、蒜切末，然后把小锅内倒入糯米粉，接着放入苹果汁、梨汁。

5、用中火熬成糊状，糯米糊放凉后，加入辣椒面、蒜末、姜末，搅拌均匀。

6、腌好的白菜，挤去水分，将辣椒糊均匀的抹在白菜上。

7、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可。

韩式冷面

食材：冷面300g、牛肉400g、鸡蛋1个、葱5g、姜3g、大蒜、糖10g、冰块、盐5g、醋15ml、生抽3ml、梨半个、泡菜60g、黄瓜1根

做法

1、牛肉在冷水中浸泡半小时，把血泡出清洗净。

2、泡好的牛肉放入锅里，加水、大蒜、葱段、姜片，用大火烧开转中火炖50分钟。

3、牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。

4、加入生抽、盐、砂糖、醋、搅拌均匀后，放冰箱里冷藏3小时以上。

5、冷面提前准备好，用滚水煮开后捞出，接着用冷水反复清洗几次，这样冷面很滑溜。

6、黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切两半，梨切丝，辣白菜切丝。

7、冷面放在一个大碗里，放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，最后把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。

泡菜拌饭

食材：米饭、牛肉150克、辣白菜160克、黄豆芽、芹菜、黄瓜、紫菜、鸡蛋黄1个、白芝麻、酱油、葱、蒜、芝麻油、拌饭酱

做法

1、把牛肉切片，用酱油、葱花、芝麻油、蒜腌制半小时。

2、把黄豆芽洗干净、过滚水烫一下。

3、辣白菜里加些芝麻油、半茶勺糖备用，黄瓜和芹菜切丝备用。

4、牛肉连腌料在锅里炒到变色。

5、把将焖好的饭放入了口沙煲里，铺上牛肉、各种青菜和一些紫菜丝，摆上辣白菜，打个蛋黄上去，撒些白芝麻。

6、最后将蛋黄、就着拌饭酱搅拌，即可享用。

韩式拌杂菜

食材：牛肉100g、菠菜100g、粉条50g、洋葱30g、木耳30g、香油、盐、葱段、韩式糖稀10ml、酱油10ml、熟芝麻

做法

1、粉条放入开水中煮熟，放凉后剪短一些。

2、菠菜焯烫一下过凉，也剪短一些沥干水分备用。

3、炒锅少倒一点油，倒入洋葱葱段翻炒，接着放入牛肉翻炒。

4、倒入胡萝卜丝和木耳翻炒，炒到食材变软关火。

5、把炒过的食材放入一个大的容器中冷凉，冷凉后加入粉条和菠菜。

6、加入韩式糖稀、酱油、香油，最后撒上一些熟芝麻，继续抓拌均匀，即可享用。

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Ⅸ 韩国料理菜谱

导语：看韩剧的时候是不是觉得他们的菜很好吃的，下面为大家带来韩国料理菜谱，快来看看吧。

韩式炒年糕

甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不是用油炒熟，而是利用水煮的方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺

做法：

1、准备好年糕450克

2、用刀子把年糕切短，切细

3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温

4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了

5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟

6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜

7、盖盖，大火焖煮2分钟

8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀

9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀

10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀

韩式烤肉

韩式烤肉，是韩国料理中的一道大菜。韩式烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的'美味。除此之外，韩国人最爱的五花肉也有烤肉中的常见菜式。

五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克

做法：

1、超市买切片五花肉、烤肉酱

2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上

3、生菜清洗干净控干水分待用

4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油

5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子

6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子

7、烤好的肉盛入盘中即可

8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用

韩式冷面

压成的圆柱形面条煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。冷面上覆盖海鲜生烩，口感上越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美享受。

冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量

做法：

1、牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去

2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒

3、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫

4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时、

5、2个小时后牛肉和汤都煮好了

6、晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出

7、取一个鸡蛋，打散，

8、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开

9、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的

10、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用

11、将牛肉切片，梨去皮切片

12、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中

13、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀

14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀

15、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻即可

韩式泡菜

韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化。

白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克

做法：

1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开

2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软

3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁

4、姜、蒜切末

5、小锅内倒入糯米粉

6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状

7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

8、腌好的白菜，挤去水分

9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀

10、将泡菜放入无油、无水的密封容器，再放入冰箱，发酵3-5天

安东炖鸡

安东炖鸡是韩国着名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。

鸡1只、薯仔1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量

做法：

1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净

2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝

3、薯仔、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段

4、锅子烧水，将薯仔和胡萝卜块放入，煮大约5分钟

5、将薯仔和胡萝卜块捞出

6、放入洗净的鸡块，焯水

7、捞出，控干水分，放在碗内备用

8、将干净的鸡汤盛出

9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起

10、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻

11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色

12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康)

13、放入薯仔块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒

14、大火煮沸，转小火

15、粉丝用剪刀剪成小段

16、大约煮30分钟左右，加入粉丝

17、加入大葱段和芦笋段

18、继续煮5分钟(注意查看粉丝状态，防粘锅)

19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可