⑴ 韩国的饮食习惯是什么
韩国的饮食习惯是:
1、早餐
韩国家庭以米饭为主食,早餐也习惯吃米饭,不吃粥,但必须喝汤。韩国家庭经常喜欢早餐喝汤和炖菜。包括牛肉汤,被认为是一种宿醉疗法,它由猪肉、卷心菜、凝固的牛血和蔬菜组成的汤。
早餐必不可少的还有泡菜,在韩国,被称为Banchan的泡菜配菜是早餐的一个常见部分。然而,泡菜种类繁多——几乎总是与早餐以及其他所有正餐一起食用。
泡菜由发酵的蔬菜组成,比如卷心菜、黄瓜或者萝卜,这些蔬菜被腌制在大蒜、葱、辣椒和生姜中。其他的泡菜包括namul,这是蒸的。还有jeon,这是一种煎饼,通常有开胃的配料,如薯仔或葱。
韩国人饮食文化最讲究小量多样,不管是穷是富,桌上也不会少于三个小菜。当然了,数量不等同于质量。紫苏叶泡菜放一碟、萝卜泡菜放一碟、煮豆子放一碟、紫菜放一碟,豆腐汤盛一碗,那也叫四菜一汤。
受西方饮食的影响,越来越多的韩国人已经开始接受西方早餐食品的概念。因此,很容易在便利店和餐馆找到谷类食品、早餐糕点和西方人熟悉的汉堡,三明治等标准早餐。
街头小贩还出售香蕉味牛奶、香蕉玉米饼、甜米粉制成的Chapssal甜甜圈,以及韩式鸡蛋烤饼,它类似于在玉米松饼上面加一个煮熟的鸡蛋。
2、午餐
韩国家庭的午餐会吃米饭、泡菜和一些小菜,同样是泡菜占了大头,午餐的泡菜种类更多,除了黄瓜白菜和萝卜,还有青葱、卷心菜、洋葱和高丽菜等等。
小菜一般会煎鱼、煎蛋或者是午餐肉等等。7个菜里面基本上都是素的,乍一看还有特别丰盛的感觉,但是真的去吃就觉得口味太单调了。
韩国人和东北人的习惯也有相似之处,他们比较喜欢吃辣椒蘸酱,或者生菜包饭。韩国家庭里边很喜欢自己做生鱼片吃。
而且鱼肉都切得比较碎,配菜有生菜叶、薄荷叶、泡菜、酸萝卜。用叶子包着生鱼片,蘸着和着葱和蒜的辣酱吃。生鱼片在夏天吃起来非常爽口。
午餐还有大酱汤,韩国大酱汤是韩国特色料理,韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。大酱是韩国人最爱的调味料,大酱可用来做大酱汤。大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成,大酱的脂肪含量少,热量低,用来做大酱汤多食易有饱腹感。
一般在外工作的韩国人午餐爱吃炸酱面,拉面,石锅拌饭,凉盆拌饭,紫菜包饭,海鲜饼,各种年糕制品为主力。
有人说韩国饮食清淡为主,这个我不太同意,因为韩国菜几乎没有不放辣椒的,而且炸酱面里的韩式春酱,拌饭必备的各种韩国辣酱,辛拉面的调料等等口味都是很厚重的,不能讲它清淡。
韩国饮食给人清淡口感的印象我感觉可能来源于泡菜的清爽口感有一定关系。最主要的可能是韩国料理里油很少,几乎没有炒菜。
你说炒年糕?对不起,炒年糕虽然名义上是炒,实际上是类似炖。炒年糕是不放油的,制作过程是先用香菇,一种鱼干为主,佐以一众提鲜吊味的材料熬出鲜味极浓的汤来。
这在炒锅里加热这个汤,调进各种酱料,然后下年糕和配料来炒,直到汤基本烧干,酱料包裹年糕段之后出锅。
3、晚餐
晚餐韩国家庭比较常见的凉盘拌饭。就是人手一个凉盆,国内常见的白钢大碗,先盛白米饭,然后按自己口味放点各种泡菜,生的青菜,生菜等,煮过的蔬菜,豆芽菜等。
煎过的肉丝,鸡蛋什么的,倒上各种韩式辣酱,咔咔一顿神拌。配个海带清汤之类的。
晚餐,如果你去韩国人家做客,韩国的主妇告诉你晚上我们吃煎五花肉,或者说晚上我们吃酱汤。那么请绝对的相信她。
晚上餐桌上一定是居中一个大煎锅,生菜,五花肉和酱料齐备,四圈六到八个不同种类的泡菜。或者居中是很大一锅的大酱汤,四周都是泡菜。
韩国人比较喜欢吃螃蟹,他们喜欢把蟹膏和热乎乎的米饭一起吃。虽然晚餐的种类丰富多彩,但是都是用小碟装起来,只有几口的样子。
因为韩国的肉类食物价格是非常昂贵的,韩国人最爱的五花肉虽然价格偏高,普通老百姓还是能够吃得起的,但是如果在包装上写着国产2个字,那么这个肉就特别贵了,因为韩国人对国产的东西有着天然的自豪感。
晚餐有些韩国人还爱吃狗肉,韩国确实是有吃狗肉的传统的,但是现在韩国街边上基本看不到狗肉馆。
去吃狗肉没有当地人指点几乎很难找到,而且狗肉汤也不叫狗肉汤了,那个名字翻译过来大概叫养生汤,保身汤这个样子。
由于我自己家里养过狗,我虽然很馋,但是还是不太忍心吃,所以韩国的狗肉味道做得怎么样我就不知道了。
⑵ 请问韩国人的早饭为什么看起来这么丰盛(多样),看了很多电影和电视剧里面都这样。
只是看起来丰富,因为都是各种泡菜腌菜凉拌小菜,泡菜腌菜什么家里一般都准备,所以吃的时候乘出来就行,一般家庭就几个,不会像韩剧里面那么多,在餐厅吃饭也就5到10个
⑶ 韩国和中国的一日三餐,网友相比较后发现了啥区别
韩国和中国的一日三餐,网友相比较后发现了啥区别?
韩国人晚餐其实和午餐没有多大差别,汤+饭以及他们绝对离不开的泡菜,不过韩国人餐品都是种类多分量少,这跟我们的中国饮食习惯还是有很大差别的。另外韩国人吃泡面平均量也是世界第一,泡面的种类更是数不胜数。那么你们晚上都喜欢吃什么呢?对于中国人来说晚上的时候一般都是喝粥搭配菜,当然了,还有人选择晚上吃面或者吃火锅等食物。以上就是韩国和中国的一日三餐,网友相比较后发现了这些区别哦
⑷ 你喜欢的韩国美食有哪些和中国饮食有什么异同吗
对于喜不喜欢韩国美食这个问题不能一概而论,因为韩国美食的种类也算蛮多的,有部队锅,火鸡面,海带汤,韩国炸鸡,炒年糕,鱼饼等等,总有一样会喜欢,总有一样会踩雷。对于本人来说,在吃过的韩食里,喜欢海带汤,喜欢炸鸡,喜欢烤牛肠,嗯,我就只是不喜欢这种韩式炸酱面,这种的
和中国饮食有什么不同
韩国饮食的主要特点
营养保健、高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻,喜欢凉辣。韩国准备的食物一般是准备好之后才吃,按开胃菜到甜点的顺序,西餐食物和饭的提供方式是显然不同,主食和副食有明显的区别,有主食的饭和各种副食的菜肴。一般都会有一份汤。料理的方法也是多样的。炒、煎、炖等。青菜、蔬菜、酱、酱菜、泡菜、汤、炖菜、烩菜等多种方法做饭吃。酱类、泡菜、酱和黄酱,吃发酵的食物也很多。韩国每餐都是由米饭、汤、各种小菜组成,这种吃法不仅能均匀摄取各种食物,还能达到均衡营养的目的。
中国菜分八大菜系,喜甜喜辣有明显的地区差异
⑸ 韩国的传统早餐是什么
大酱汤,米饭,泡菜等几个伴菜.
大酱汤是韩国传统早餐不可缺少的据说是天然的乳酸菌对消化很好
⑹ 早餐吃什么,带你走遍世界,品味各国的早餐文化(二)
韩国早餐和韩国午餐和晚餐很相似。一盘泡菜,一碗米饭还有一碗蔬菜清汤。老式的吐司切片也是一个普遍的选择,但是配图的话就不那么好看了。 巴哈马群岛早餐巴哈马群岛的早餐一定会有粗燕麦粉。粗燕麦粉是干燥的地面玉米粥,或是玉米粒,用开水冲泡将这些混合,粗燕麦粉就变成了粥。它的风靡源于奴隶都要吃这个的奴隶时代。而现在,通常还会在上面撒一些肥美的虾和肉,并加入调味品。 法国早餐阿喔,羊角面包呀羊角面包,我是多么喜欢羊角面包呀~~用碎杏仁,黄油,巧克力或是奶油填充它,就是那么美味可口。 菲律宾早餐早餐都是当地水果。芒果很常见,是为了保持你的常规生活规律。要是为了提升体内能量,米饭是个不错的选择,或是诸如longganisa的香肠,上图可见。当米饭与盐和蒜瓣一起炒的时候就是炒饭。
⑺ 不同的国家饮食不同,韩国人早饭一般都吃什么
早餐非常的丰盛,而且在早餐的时候也会吃大米,有的时候也会吃辣椒加一些泡菜,然后也会吃面包,随后也会搭配一些果汁,然后有的时候也会吃饭团。
⑻ 韩国人早饭吃什么
韩国人以米饭为主食,早餐也习惯吃米饭,不吃粥。还喜欢吃辣椒、泡菜,吃烧烤的时候要加辣椒、胡椒、大蒜等辛辣的调味品。汤是每餐必不可少的,有时候汤里放猪肉、牛肉、狗肉、鸡肉烧煮,有时候也简单地倒些酱油、加点豆芽。韩国人还对边吃饭边谈话非常反感。
⑼ 大工厂的早餐有什么
大工厂的早餐一般都很丰富,比如馒头、花卷、豆浆、牛奶等。
馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。