卡扎麻汁是什么韩国歌

㈠ 麻酱是什么和麻汁是一回事吗

都是芝麻酱啊 人们将芝麻炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，加在饭菜中食用，或做麻酱烧饼或做麻酱拌凉菜等

㈡ 麻汁是什么做的

芝麻

㈢ 胡麻汁是什么

胡麻酱汁是日式料理比较常见的一种酱汁。和我们这里熟羊肉的蘸料比较像。
做法很简单，如下：
用料 ：
芝麻酱 50g、米酒 2茶匙、糖 2茶匙、酱油 2小勺、醋 2茶匙
胡麻酱汁的做法 ：
1、芝麻酱加水兑稀至100ml；
2、加入其他作料，搅匀。

㈣ 吃麻汁会长斑吗，麻汁是什么做的

麻汁，也叫芝麻酱，起源于远古时代，人们将芝麻炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，可加在饭菜中直接食用，也可做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等。
麻汁的营养
编辑

麻汁富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；
瓶装麻汁
瓶装麻汁
2. 麻汁中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；
麻汁含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
麻汁含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；
常吃麻汁能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
麻汁也是涮肉火锅之中的涮料之一，好的麻汁能起到提味的作用，这就是麻酱的好处。

㈤ 在家用什么原料能做出麻汁来怎么做，

麻汁就是芝麻酱， 麻汁是俗称。 过去是把芝麻炒到一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，加在饭菜中食用，或做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等。 因为麻汁呈粘稠状，且有油析出来 因此，为了使它呈散射状，在炒好的芝麻中加入其它农作物颗粒，一起研磨成细粉状，取几匙放入杯中。 纯芝麻酱一般无香油析出，从外观看呈棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性大，从瓶中向外倒时，芝麻酱不不易从中折断。 味道方面，纯芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气，没有 异味。 但是，如果是掺入了花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味，甜味比较明显。掺入葵花籽的芝麻酱有明显的葵花籽油味。 取少量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，如果越搅拌越干，就是纯芝麻酱，和起来较费劲。 需要的时间也长，因为纯麻汁含有量大而且油脂纯净。相反，不是纯麻汁则很容易和好。 麻汁就是芝麻酱， 麻汁是俗称。 过去是把芝麻炒到一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，加在饭菜中食用，或做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等。 因为麻汁呈粘稠状，且有油析出来 因此，为了使它呈散射状，在炒好的芝麻中加入其它农作物颗粒，一起研磨成细粉状，取几匙放入杯中。 纯芝麻酱一般无香油析出，从外观看呈棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性大，从瓶中向外倒时，芝麻酱不不易从中折断。 味道方面，纯芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气，没有 异味。 但是，如果是掺入了花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味，甜味比较明显。掺入葵花籽的芝麻酱有明显的葵花籽油味。 取少量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，如果越搅拌越干，就是纯芝麻酱，和起来较费劲。 需要的时间也长，因为纯麻汁含有量大而且油脂纯净。相反，不是纯麻汁则很容易和好。 麻汁是纯芝麻做的吗？如何鉴定好的纯的麻汁？ 2008-7-8 18:51 提问者： 驿路小径 | 浏览次数：1352次 我来帮他解答 输入内容已经达到长度限制还能输入 9999 字插入图片删除图片插入地图删除地图插入视频视频地图不登录也可以回答参考资料：提交回答取消 2008-7-8 19:03 满意回答 你好！ 麻汁就是芝麻酱， 麻汁是俗称。 过去是把芝麻炒到一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，加在饭菜中食用，或做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等。 因为麻汁呈粘稠状，且有油析出来 因此，为了使它呈散射状，在炒好的芝麻中加入其它农作物颗粒，一起研磨成细粉状，取几匙放入杯中。 纯芝麻酱一般无香油析出，从外观看呈棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性大，从瓶中向外倒时，芝麻酱不不易从中折断。 味道方面，纯芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气，没有 异味。 但是，如果是掺入了花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味，甜味比较明显。掺入葵花籽的芝麻酱有明显的葵花籽油味。 取少量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，如果越搅拌越干，就是纯芝麻酱，和起来较费劲。 需要的时间也长，因为纯麻汁含有量大而且油脂纯净。相反，不是纯麻汁则很容易和好。

㈥ 麻酱是什么和麻汁是一回事吗

都是芝麻酱啊

人们将芝麻炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，加在饭菜中食用，或做麻酱烧饼或做麻酱拌凉菜等

㈦ 凉皮用的麻油和麻汁是什么

陕西凉皮四大流派 陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。 陕西的陕南、陕北、关中都有凉皮，但却因做法、吃法、调料、用料上不完全相同形成四大流派。 汉中米面皮 汉中属陕南，盛产大米，用大米面做面皮是汉中人首先发明，历史悠久。所以汉中、城固等地的米面皮在陕西、西安有很高的知名度，卖面皮的往往要打出汉中米面皮、城固米面皮以招揽客人。因风味独特，吃的人很多。 秦镇米面皮 秦镇是长安县的一个镇，离西安很近，秦镇的米面皮也有悠久的历史。秦镇米面皮和汉中米面皮的区别主要在软硬和调料上，尤其是在辣椒油的制作上十分下功夫。辣椒油是凉皮调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒和辣椒油。秦镇的米面皮所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。秦镇人自称他们制作辣椒油的方法是别人学不去的，所以秦镇米面皮的味道别人也就无法相比。同时，秦镇的米面皮比汉中米面皮要稍硬，更适合一些年轻人、中年人。在西安，秦镇米面皮经营者也很多，有小摊小店经营的，更有开大店经营的，位于南稍门的一家秦镇凉皮已开了好几家连锁店。 回民麻酱酿皮 在陕西农村，也有用小麦面蒸凉皮的，农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米面皮无差异。但在西安回民中，酿皮的吃法却与众不同，它除了放醋、盐、味素、辣椒油外，还要放芝麻酱，吃来又别有风味，所以在西安，人们又把回民的这种凉皮叫做麻酱凉皮。 歧山擀面皮 歧山梢子面是陕西面条中佼佼者。歧山人的凉皮做法也很特殊，米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近年来在西安也很流行。 凉皮一般是凉吃的，近年有好事之人把凉皮热着吃，即现蒸现吃，故有人把它叫热面皮，味道又很特殊，还颇受市场青睐，看来任何小吃也不是一成不变的，也在不断发展变化。 陕西汉中米皮制作方法如下： 做法： 1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭； 2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜； 3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤； 4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中； 5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。 但要注意以下几点： 1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗； 2、粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的rice flour，味道不对，而且有小粒粒； 3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘； 4、加米饭的目的是为了让凉皮儿软，用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多，记住。

㈧ 拌凉皮中的麻汁是什么

麻油就是芝麻油
麻汁就是芝麻炒熟磨碎未提芝麻油的粘稠酱。我们叫麻酱。吃时加点水，加点盐就是麻汁。很香

㈨ 麻汁是什么做的啊

麻汁是芝麻和花生做的。麻汁并非是芝麻酱，人们将芝麻和花生炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，可加在饭菜中直接食用，也可做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等。麻汁是花生和芝麻研磨而成的，香味更广，成分更多。

麻汁的基本信息

麻汁呈粘稠状，且有油析出。聪明的人们为了使其呈散状，在炒好的芝麻中加入花生颗粒，一起研磨成细粉状，取几匙放入杯中，加入开水、蔗糖稀释饮用，即谓麻芝酱，其营养成份含量较高、较全面。

麻汁的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生和芝麻有的香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

麻汁的保存方法是用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器晾干，以免吸潮引起油脂败坏。

麻汁的制作方法是用上等芝麻和花生经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成麻汁。在将芝麻和花生磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，即可。

㈩ 用什么东西才能把麻汁豁开

麻汁，也叫芝麻酱，起源于远古时代，人们将芝麻炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，加在饭菜中食用，或做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等。
因麻汁呈粘稠状，且有油析出。聪明的人们为了使其呈散状，在炒好的芝麻中加入其它农作物颗粒，一起研磨成细粉状，取几匙放入杯中，加入开水 、蔗糖稀释饮用，即谓芝麻糊，其营养成份含量较高、较全面。
制作方法 用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成麻汁。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。
质量标准及食用方法 麻汁的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
保管方法 用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。
麻汁的营养
[1] 1. 麻汁富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；