吃韩国泡菜为什么放屁

A. 韩国泡菜为什么会出现胀袋现象生成了什么气体吗谢谢啦!

不能吃了。彭袋是因为袋内微生物(主要是一些需氧类细菌)大量繁殖，代谢产生了某种气体(具体是什么气体因菌种而定)，使包装袋彭涨。食物都是先杀菌，再真空包装，就是为了消灭微生物和抑制需氧细菌繁殖。吃了带病菌的食物会患病或者拉肚子。知识有限，见谅

B. 有人说经常吃泡菜和淹菜会致癌，但韩国人天天吃泡菜怎么回事呢

吃泡菜和淹菜只要吃对腌菜泡菜的“成熟度”，“成熟度”就是在蔬菜腌制的当天、1-2天以及20天，适量吃完全没问题。

蔬菜在腌、泡、酱等制作过程中，确实存在着亚硝酸盐产生的过程。蔬菜本身含硝酸盐，它们主要来源于土壤里的含氮化合物、被施用的氮肥等，硝酸盐一般情况下对人体无害。不过，蔬菜在腌、泡、酱等制作过程中，硝酸盐在还原菌的作用下，硝酸盐还原为亚硝酸盐。

菜蔬一般在腌制当天、1-2天以及20天后，亚硝酸盐含量是低的，通常符合安全食用水平；而腌制2天后，亚硝酸盐的含量会逐渐上升，一般第8、第9天是亚硝酸盐产生最高峰，随后开始缓慢的降低，在这期间不建议食用。

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注意事项

1、建议看作“一种盐”，有腌菜就要减少放盐、味精、酱油等调味料，保证每人一天的食盐量不超过5g。

2、每天吃够一斤以上的各种新鲜蔬菜的基础上，进食腌菜时做到选择腌制时间足够，且食不过量（计算好每天的总盐量）。

C. 吃韩国泡菜对人身体有什么好处

韩国人为了在冬天仍能保存蔬菜，于是便加入辣椒、蒜头、薑及鱼贝类的汤汁，制成泡菜，而用料在发酵过程中产生的成份，经研究显示，对减肥十分有效。 辣椒︰内含燃烧脂肪的Capsaisin成份，能提高身体代谢机能，防止脂肪囤积。当吃泡菜汗流峡背时，体内的脂肪便会燃烧得更快。 蒜头、薑︰薑有助促进血液循环，而蒜头具有加速心跳、扩张皮肤血管、维持体表温度的功效。换言之，即使是新陈代谢较差、脂肪率较高的体质，只要多吃蒜头和薑，便会提高新陈代谢效率，间接提昇辣椒的燃烧脂肪功效。 乳酸菌︰做泡菜会加入鱼贝类的汤汁促进发酵过程所产生的乳酸菌数量跟纯味奶酪相约，１公克中含８亿乳酸菌，当中乳酸杆菌成份能有效帮助整肠。

D. 请问韩国泡菜的具体做法，为什么我做出来的吃了都会拉肚子呀~~··

泡菜只是朝鲜半岛，物产贫瘠，弄出来的玩意，建议你尝尝味道就行，大可不必做主菜

E. 韩国泡菜的功效和营养价值是什么有什么好处和坏处呢

韩国泡菜的由来

韩国泡菜，是特殊时代和地理环境下的产物。众所周知，韩国纬度较高，冬天又长又冷，很难种植其它蔬菜，此时，唯一能与严寒作斗争的大白菜就成了韩国人冬天最好的蔬菜选择。为了让大白菜保存得更久，就想出了用腌制的方法来保存。虽然起初是因为无奈，但渐渐地，泡菜成了韩国家家户户最不可缺少的家常食品，并走出韩国，成为韩国最受欢迎的美食之一。在韩国人心目中，泡菜是绝对的健康食品。泡菜经过长期发酵，会产生大量的乳酸菌，有助于消化、保持肠道健康、防止便秘、提供维生素等。因此，泡菜也被世界卫生组织评为世界五大健康食品之一。

F. 吃了泡菜为啥老放屁

因为泡菜富含乳酸菌，促使食物中的糖类发酵产生乳酸和二氧化碳，正如泡菜腌制过程中坛口水封中经常冒气泡一样，肠道中产生的二氧化碳等气体会以放屁的形式排出。有益健康，请放心食用。

G. 请问为什么韩国人天天吃泡菜，身体吃不坏反而越吃越好呢

韩国人天天吃泡菜还很健康的原因：

第一个就是地理位置的原因，韩国的位置是韩国人他们喜欢吃泡菜的主要原因。因为韩国的话，他们一般的话都是非常冷的。不是冬天。韩国的话它就是非常干燥和寒冷的植物的话也是养不活的，因此他们为了冬天有足够的蔬菜呢，来提供他们人体所需要的热量，所以说他们是很难离开泡菜的。

第三个原因也就是他们可以美容。因为它里面有种乳酸菌和其他位置的话，它可以延缓她的皮肤衰老。在美容方面也是发挥着一定的作用，所以说很多人都是非常喜欢吃泡菜。

虽然说韩国泡菜的话只是一种食物，但是在他们的心中他已经超出了一份食物的分量，它不仅仅只是一份食物，而是一种文化，就像我们中国人过节的话，吃饺子，元宵，吃汤圆，端午节吃粽子一个样。它代表了一种强烈的民族归属感和认同心理，所以说韩国人对泡菜也是有着独特的热爱。

H. 韩国泡菜为什么会出现胀袋现象生成了什么气体吗谢谢啦!

韩国泡菜出现胀袋现象，说明变质了，生成二氧化碳气体。

造成食品包装胀袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，从而造成胀袋现象。

食物被微生物分解，也就是日常所说的变质，发生化学反应，产生某种气体。原来的储存空间不够用了，就出现胀瓶、胀袋。这种食品已经腐坏，不能食用。

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注意事项：

1、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。

2、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2—3天以后可以改善。

3、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。

4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。

5、做泡菜一定要选择泡菜盐，这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。

6．除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。

I. 专家说吃腌制食品容易致癌，为什么韩国人老吃泡菜却没有事儿呢

众所周知，经常吃腌制食品特别容易致癌，因为腌制食品当中，因为长期腌制会产生大量的黄曲霉素，而黄曲霉素是一级致癌物，黄曲霉素超标，会给人体带来一系列的危害和影响。而韩国是一个非常喜欢吃泡菜的国家，泡菜就是腌制食物，想要让泡菜口味更加丰富，也要经过长时间的腌制，为什么韩国人总是吃泡菜，却没事呢？

泡菜当中也有抗癌物质

任何事物都有两面性，泡菜也一样，韩国的泡菜能够最大程度地保留蔬菜当中的营养物质，以及微量元素，泡菜在腌制过程当中，虽然会产生亚硝酸盐，但是在腌制过程当中也会产生氨基酸，除此之外，泡菜当中含有丰富的异硫氢酸酯，这是一种强大的抗癌物质，泡菜当中含有硫代葡萄糖苷，还有类黄酮，这些东西都是天然的抗氧化剂，能够激活人体当中的部分酶，保护身体动脉免受伤害。

韩国人并非没事

根据世界卫生组织的调查，2008年韩国癌症病发率非常高，尤其是胃癌的数量，居世界第一，49岁以下癌症发病率，比第二名高20个点，可见泡菜或许也在潜移默化当中影响着韩国人民的健康，但即便如此，韩国人民还是不愿意放弃泡菜，仍然每天三顿的吃，真的可以说是用生命在吃泡菜。