如何做韩国炸酱面的酱

1. 韩国炸酱面酱的做法

用料

春酱 一盒

玉米油 两大勺

白糖 4汤勺

韩国炸酱面酱的做法

• 热锅下油 油热转中小火
  下蒜头粒爆香 微上色下春酱 炒5-8分钟
  下白糖 白糖下了拌匀融化关火
  （用筷子试试看味道 喜欢甜可以下多点糖）
  这样炒了可以保存久一些 也不用每次要吃都得去炒
  想吃什么蔬菜啊肉啊 再挖两勺出来炒
  懒人（像我一样😜）直接拌面吃

  

小贴士

炒好晾冷了再装盒 不然会臭油
炒好冷却的春酱比较硬 要用可以加水
炒过头或者过火会苦 自己炒差不多可以用筷子试试看

2. 韩国炸酱面的酱怎么做窍门

炸酱面，顾名思义就是用酱做的面条。所以酱是关键，今天就来给大家分享一下炸酱面怎样做酱的家庭版方法！

首先准备甜面酱200克，干黄酱100克，黄豆酱50克。葱姜蒜末，五花肉末。

先把干黄酱倒入一个盛器里，然后加入少许水搅拌均匀。开始先炸酱，起锅烧油，油温五成放入葱姜蒜末爆香，依次放入黄豆酱炒香，然后放入甜面酱继续炒出香味，最后放入搅拌好的干黄酱炒出香味，关火。备用……

重新起锅烧油，热锅凉油放入干辣椒和花椒，放入切好的肉末，快速搅拌至肉末分离，烹入料酒，生抽，继续翻炒至肉断生，然后把炸好的酱倒进去翻炒一下，稍微加点水。开始调味，盐少许（因为酱是咸的）味精，鸡精，白糖，胡椒粉，十三香少许。大火烧开，熬制粘稠。

OK，起锅烧水，锅开下入面条！准备黄瓜丝胡萝卜丝搭配！开吃……

3. 韩国炸酱面的酱料怎么做呢

今天要和吃货伙伴们分享的是一道懒人版的自制韩国炸酱面，制作起来的话步骤并不繁杂，味道确实十分的突出，只要是制作过程当中不出现差错，那么这味道绝对是要比一般的料理店要更加好吃，而且成本花费又十分的节省，只是需要几块钱就足够了，这么省钱又省劲的美食你确定是不要来一发？话不多说，直接上制作！

很多时候我们都在想着如何给家里人做好一顿丰盛而又美味的饭菜，其实我们的食材多种多样，稍微变化一下就很容易做出来的了。今天这道面食如果对这样的面类美食比较感兴趣，不妨是找一个闲暇时间来尝试一下，只需是花上短短的几分钟，我们就可以和家人一起美美的享受这款美食喔！

4. 韩式炸酱做法

韩式炸酱面的做法

材料：

洋葱，大葱，薯仔，胡萝卜，角瓜，面条(粗细最好跟意大利面条spaggetti差不多),淀粉,黄瓜，猪肉or 牛肉-建议用猪肉.炸酱面sauce-在韩国超市叫真味醇酱.

放白菜也可.(鸡肉和茄子最好不要放,试过味道不咋地).

步骤：

1．准备材料,不喜欢吃肉的可以省,像俺做的.

做炸酱面的关键在于煮面和超酱料时的火候,先高火并在小火里炒酱料,由于料很惆多放油,习惯于做川菜湘菜的朋友们一般炒家常菜时放的油就够多的了,关键还是你要炒的量.

2.把能切的材料切成块，像做咖喱饭，公宝鸡丁的切法.黄瓜切成丝.

3.开始煮面，在开水里放面,开始起白色泡沫就放半勺盐,3滴香油（香油可省）加杯冷水煮到面熟完为止,为避免粘锅起白色泡沫时用筷子翻转面条.-放少量香油面会更劲道，不粘锅.

4.面熟好后在开水里洗面条,就跟兰州半凉面的做法相似.

5. 在煎锅放3勺油等7成烧开了,在小火里放炸酱面sauce- 真味醇酱开始炒.在韩国超市有

卖的300g真味醇酱是8人份.你自己可以衡量来放.在小火炒1分钟.

6．放1勺油开始炒您准备的材料，材料中有肉的最好准备生姜沫等油7成烧开后放生姜沫再放肉,薯仔，胡萝卜，洋葱等顺序来炒.切忌不放葱.炒2分钟后放在step 5炒好的炸酱sauce.再加1杯水开始煮.放水量跟做咖喱饭时差不多.

7．等蔬菜熟好了放葱和淀粉加半杯冷水的淀粉水,不能把淀粉直接放进step6.2人份放1勺淀粉即可.再煮2分钟.

8. 把在step4洗好的面放在碟子里在加少量香油或芝麻油，把7盖在上面，把切好的黄瓜丝放在7上面.

5. 韩式炸酱面的酱怎么做

您好，下面我们来分享韩式炸酱面的酱料做法：
准备材料：面条300克，香油。酱料：肉馅150克、葱伴侣酱100克（韩式用：真味炸酱）、料酒、糖、姜、小葱、蒜、等。蔬菜：青椒、芹菜、洋葱、胡萝卜等。

菜品特色：
要做出正宗的韩式炸酱面，需要正宗的韩式材料。最重要的是酱，要用韩国产的一种用黑豆做的酱。所以你看韩国的炸酱面会觉得特别的黑，不过这种酱不咸的，可以明白为什么他们吃的炸酱面，酱特别多特别黑了。

6. 韩国炸酱面的酱怎么做

韩国的炸酱面的酱也是分很多种的。
介绍一个韩国大众化的一种做法
圆葱（葱头）一个，姜少许，番茄酱少许，糖，鸡精，
葱头和姜切沫，葱姜和酱的比例为2：1.
放油烧热，放入葱姜和番茄酱，炒出香味，放东北大酱（放水调稀），放糖（不要太少了，因为酱本身比较咸）鸡精，翻炒，大约需要40分钟（根据粘稠度放一些水，但是快出锅的时候就不能放了，影响味道）。
之所以时间要长因为大酱本身是发酵出来的，一定要达到一定温度和时间才会去除发酵时候的霉味，剩下醇厚的酱香。油不要太少，炸酱炸酱就是用油炸出来的，这样味道才是最佳的。

7. 韩国炸酱面的酱料如何制作

韩国的炸酱面做法;
准备材料:黄瓜、时令菜、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
肉丁炸酱:先把上好的肉切成丁(鸡肉)，然后用盐、料酒、
淀粉(为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少)。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火，
至酱稠了。。。。

8. 韩国的炸酱面怎么做啊

准备材料：黄瓜、时令菜、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
肉丁炸酱:先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火，
至酱稠了
加糖和牛肉粉
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。

9. 韩式炸酱面的做法

韩式炸酱面的做法，需要准备的材料：韩国春酱、鲜猪肉（三肥七瘦）、洋葱、薯仔、大蒜、杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜、白糖、食盐。

1.炒锅里加一些食用油，倒入春酱炒香，然后加一些绵白糖炒匀，继续翻炒一会，春酱倒入碗里备用。多家这个春酱整个炸酱面的口感就和普通的面完全不一样了。

2.把鲜肉里的肥肉和瘦肉分别切成小丁，大蒜切末，洋葱、薯仔、杏鲍菇切丁，胡萝卜和黄瓜切成细丝。

3.炒锅里加入食用油，肥肉丁加入锅里煸炒焦黄，逼出多余油分，加入瘦肉丁炒至变色，加入蒜末和洋葱丁爆锅炒香，然后加入薯仔丁和杏鲍菇丁，翻炒匀后加入提前炒好的春酱，继续翻炒均匀。

4.倒入一碗温水，大火烧开开中小火慢炖，炖至薯仔熟烂，酱汁浓稠，加入一些水淀粉勾芡，尝尝味道后加入食盐调味。

5.煮面条，煮熟以后过不过水都可以，然后面条放入碗里。

6.加入炒好的肉酱，放一些胡萝卜丝和黄瓜丝，耐心拌匀，即可享用美味。美味的韩式炸酱面就这么简单的做好了，一口面夹着所有的料，简直太满足了。

10. 韩式杂酱面的杂酱怎么做

——【猪板油杂酱】——
材料：猪肉、猪板油

佐料：豆瓣酱、甜面酱、干花椒、老姜、大蒜、香料粉

——制作方法：

猪肉去皮洗净剁碎，不用剁成肉泥，剁成小碎丁即可。
猪板油洗净切成稍大的碎丁。
老姜、大蒜洗净剁碎。
猪板油倒入锅中，开火慢慢炼制猪油，猪板油炼成油渣后，放入剁碎的猪肉末，继续小火进行炒制，要不停的翻动猪肉末以防粘锅，当猪肉末炒散后，下入剁碎的姜蒜末和干花椒，继续翻动小火炒制，当锅中的猪油表面有白色泡沫时，说明已经没有了水分，猪油就炼好了，此时关火，用密漏勺沥出多余的猪油。
多余的猪油沥出后，加入豆瓣酱、甜面酱，开小火继续翻炒，炒出酱的颜色和香味，再加入香料粉，翻炒几分钟后关火盛出。
干香的猪板油杂酱就做好了，其色泽红亮、干香味浓，拌面、拌饭皆是最佳搭档。