如何做韩国料理店

1. 十大正宗的韩国料理菜谱

十大正宗的韩国料理菜谱

周末在家，跟着我做几款简单好吃的韩国料理吧，下面是十大正宗的韩国料理菜谱，做法一目了然哦！

烤黄花鱼

烤黄花鱼是以黄花鱼为主材的菜肴。黄花鱼，味甘，性平，有健脾益气，开胃消食的功效。鱼通常的做法是耗时的，但烤黄花鱼十分简单。

做法：

1.黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。

2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。

人参牛尾汤

韩式料理中汤的做法有很多种，口味各不相同。大酱汤、泡菜汤、海带汤、明太鱼汤等汤品，各有所长。其中人参牛尾汤营养尤其丰富，具有补肾虚、强筋骨、益气补血、健脾开胃的功效。

做法：

1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水；

2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫；

3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟；

4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。

海物煎葱饼

在韩国人的餐桌上各式小煎饼是非常主要的小吃之一，尤其是祭祀祭祖，年节聚会都是少不了各种小煎饼的身影。最让我们熟知就有泡菜饼，南瓜饼，薯仔饼，还有就是海鲜葱饼。这是一般的家庭主妇都要学会的一道烹饪厨艺。去韩国料理店一定要吃海鲜葱饼,薄薄脆脆的.海鲜葱饼蘸着海鲜酱油,简直是绝搭!

做法：

1.面粉150克加入鸡蛋两只，加水，盐搅拌成面糊备用

2．将鱿鱼50克，虾仁50克切成细末，蟹肉的棒20克，胡萝卜少许切成丝，小葱切成段，搅拌至面糊中

3.平底锅倒入色拉油，中火，倒入面糊摊成饼状。面上加少许整颗虾仁，鱿鱼点缀

4.煎至双面金黄出锅，配以海鲜酱油，醋，享用。

什锦生鱼片

什锦生鱼片每种鱼肉口感各有不同，一盘什锦能吃到多种不同口感的刺身，肯定能满足喜好刺身之人的口腹之欲了。生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且质地柔软，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。

泡菜包猪肉

这是一种用腌好的泡菜叶子把煮熟的猪肉切成片，然后包起来的吃法，猪肉经过长时间的蒸或煮，猪肉里的脂肪都被燃烧掉了，这时候再用刚刚腌好的白菜叶子包着吃，堪称是美味。

猪肘蹄

猪肘蹄是韩餐中的一道大菜，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。

做法：

1、先将猪肘处理干净后，往锅内加水煮至四五成熟后捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。

2、将煮过的猪肘略凉后，下入八九成热的油锅炸成枣红色，捞出控净油。

3、将过好油的蹄膀上锅蒸。将生姜块，绍酒、酱油、盐，和装入料包的调料放入锅中(花椒、丁香、肉桂、冰糖)，用大火烧开转慢火焖烂。

4、待焖的酥烂时(时间大概需要2-3个小时)，捞出装盘。将原汤浇上，撒上点切好的小葱花，色泽诱人、肥而不腻的美味红烧猪肘就大功告成。

人参牛排

我们在烹调或炭烤牛排时，总要加一些佐料。人参牛排是把人参挤出汁，然后腌制牛排，人参特有的味道和五花肉合而为一，味道独特。人参牛排烤熟后，人参特有的甜味和苦涩，与五花肉的味道混合在一起，浑然天成，恰到好处。人参具有与众不同的功效与作用，适量食用对人体健康非常有益。

酱河蟹

鲜活的河蟹让人垂涎，酱河蟹味道不同于海蟹，特殊的鲜美。此菜系将中等河蟹切成两半，油煎后加调料焖烧而成。成菜后，色泽鲜红、肉质鲜嫩。

做法：

1.锅洗净置中火上，放入油烧至六成热，将蟹下锅煎，先煎蘸面粉的刀口处，再翻身煎其他部位，至蟹呈红色时，烹料酒加盖略焖，以除腥味。然后加酱油、白糖、姜末和鲜汤，用旺火烧沸后，盖上锅盖，改用小火续焖烧8分钟左右。

2.待蟹熟时，放葱花，加味精，用湿淀粉勾芡推匀，淋上油后推转，使卤汁紧包蟹身，出锅整齐装碟即成。

海鲜火锅

如果你平时喜欢吃韩式菜肴，就一定不要错过这个海鲜火锅，太鲜美啦。海鲜和配菜都随自己喜好添加，吃火锅的好处就在这里，没有固定的模式，加的食材越多味道就越浓郁，满满一大锅，热气腾腾，异常鲜美。

做法：

1.将所需食材清洗干净，将虾挑去沙线；鱿鱼打花刀；扇贝去泥肠；其他食材切片备用。

2.锅内烧油，油热后加入生姜和辣白菜煸炒，出味后加入高汤炖煮；再加入耐煮的食材暨除海鲜和青菜外的其他食材炖煮；再加入适当盐和韩式小酱调味。

3.煮入味后，将所有菜盛起装入火锅内，再将海鲜倒入滚烫的汤水里汆烫，迅速起锅，连着汤水一起倒入火锅内。

4.生菜、苦苣和大葱可以慢慢汆烫着吃，爱吃香菜的亲可以加香菜吃。

牙片鱼

牙片鱼”本名叫阿拉斯加大比目鱼，体侧扁，不对称，两眼都在左侧。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。牙片鱼在烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒，还可做鱼肉丸子。牙鲆在西餐中也被广泛使用，可用于煎、炸、烤、煮等类菜肴。

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2. 韩式料理的做法

我觉得既然咱们去餐馆，那咱们就是上帝，管它有什么讲究呢，只要咱们做的不是很过分，想怎么吃就怎么吃好了。不过给你介绍一下，或许你能有所了解。

吃韩国菜端着碗吃，会被人认为“担心别人抢碗”。

用勺子捞饭吃是吃韩食的一大特色。

韩国人劝别人酒时，不能给自己倒酒。

韩国人只用不锈钢筷子夹菜，勺子负责扒饭和捞汤

跟韩国人吃饭不能端着碗

吃喝时代：在中国人的家庭教育中，饭碗要端着吃才行，为什么韩国人恰恰相反.
梨花苑：中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人则认为这种行为不规矩。如果去到韩国家庭做客或有韩国客人在场，出于尊重，要记得桌子上的饭碗是不能用手端起来的，而且也不能用嘴直接去接触桌上的饭碗。因为在韩国人的观念里，“你吃饭又没人抢，干吗要抓着碗不放呢？是不是担心别人抢你的饭吃？”所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃，而这时，另一只手就得听话，既然不端碗，就老老实实地藏在桌子下面。
吃喝时代：请韩国客人用餐时还要注意哪些问题？
梨花苑：韩国人用餐时有个习惯：不大声说话、咀嚼声音小、尽量不谈商业话题。他们认为，吃饭就是休息、享受的时候，伤脑筋的话题尽量少提。给长辈倒酒时得用双手，喝时得侧身手掩以示敬意。有趣的是，如果你看到韩国人给你倒上杯7分满的白酒，千万别介意，这是出于“盈则满”的儒家理念，涵盖着祝福启示的意味；而且，他们只为别人倒酒，自己的酒杯是不倒的，“劝酒、劝酒”，要人家劝了，帮着倒了酒，才能喝。

�韩食礼仪
韩国料理比西餐更容易受到青睐
在韩剧、韩国食品、韩国服饰等等一连串“韩流“侵袭而下，吃韩国料理正逐渐成为深圳的时尚风向标之一。1994年就到深圳工作，现任职于梨花苑的金权哲告诉记者，据不完全统计，深圳现有大大小小韩国料理店近40家，在深韩国人有上万人，而目前梨花苑就餐人数，中国消费者与韩国消费者比例为8：2，如果照此计算，韩国料理店的发展空间非常大。金权哲认为，韩国独特的饮食文化是被许多深圳人包容并青睐的主要原因。
诚然，虽然出入韩国料理店的次数不多，但是，精致的韩国料理和韩国人独特的吃法和礼仪却给人留下了很好的印象。

器皿
筷碗勺的情投意合
就从餐具谈起吧。渤海湾彼岸的韩国与我们同用一把筷子，这使不少急于洗脚上岸的”农民“在时尚面前不致于如面对西餐的刀叉般尴尬。故而，西餐在人的印象中总是高雅之所，而韩国料理却能进入大众生活。
但是，在韩国料理店的桌面上，看到的筷子大都是金属制品，比如梨花苑，客人用的一律是不锈钢筷子，长度比中餐筷子短2厘米，直径小1毫米，拿起来沉甸甸的，像小孩子拿筷子般，怎么调整手型都一下难以适应。问服务员，回答是金属筷适合夹烧烤食品，爽利、卫生、经久耐用，且不像竹木筷子般容易磨损，也没有使用一次性筷子造成浪费的问题。
再如饭碗，韩国饭碗就像僧人手中的斋钵，扁圆的形状，巴掌大小，足可手托而食，而骨碟、海鲜碟也皆是如此，只是个头大小的区别而已。而勺子也不是摆在碗中的，而是与筷子一起搭在木质筷子架边上，筷子只负责夹菜，而扒饭、捞汤则是勺子的专利。

习惯
烤肉搭着生菜一起吃
在丹阳韩国料理店，放在餐桌上给客人使用的不仅有大小刀叉，还有剪刀，可以根据肉类的质地进行剪裁，以求烧烤熟度的均匀，而吃法的绝妙之处在于吃时还必须用生菜包裹，再加上一些蒜片、青椒丝，蘸上一点红色的甜辣酱塞进嘴里。类似于北京烤鸭的吃法，却没有烤鸭的肥腴，而是一种清新甘滑的味道。
而在韩国料理店里，泡菜由于成本不高，除了特别精致的品种外，大多数餐馆都是免费提供的，客人一到即有四五碟泡菜上桌，虽不华美丰盛，但亦可开胃增香。金权哲称，烤肉搭生菜、泡菜入肴，这种清淡而不油腻、低糖低脂的饮食习惯足以体现韩国人节俭实用、注意营养的精神。

3. 中国人在韩国开店需要的条件

1、需要韩国的过境卡和经营许可证。

2、向当地食品市场进行调查，可以找一些做过餐饮方面工作的人员来了解，甚至可以去找开过韩国料理店的人去取取经。

3、写一份详细的商业计划。做生意一定要有很好的分析能力，自己做一个计划，包括对同行竞争的分析。要清楚店铺的定位面对什么样的消费群体，店铺的规模和经营模式，以及对投资金额和收益的相关分析。

4、可以请一些比较有经验和能干的老师傅，韩国料理店是餐饮店，最重要的就是味道，老师傅的经验丰富，对味道的把握比较准确，能够保持高水平的发挥。当然这样的人才工资水平是比较高的。

5、店铺的位置是关键，餐饮店人流量是一定要掌握的，应选择在工厂，办公楼，商业繁华区，学校等附近的工薪阶层或学生集中场所，或车站，码头，交通要道等流动人口场所，才能保证充足的客源。

(3)如何做韩国料理店扩展阅读：

1、投资50万美金或5亿韩元以上，购买位于依据（建立济州特别自治道及开发国际自由城市的特别法）第229条的规定获得道知事批准的开发区域内的房地产，以休养为目标的休养型度假公寓、度假村、家庭式旅店、别墅等停留设施；

2、无需商业背景、无年龄上限、教育程度及语言能力的限制，无需资产证明、无需资金来源证明，无需体检，无移民监。

3、一人申请，配偶及未成年子女（未满19周岁）都能享有居住权。

参考资料来源：

网络-韩国移民

4. 我想开一家韩国料理店，需要做什么准备

开一家韩国料理店需要准备的事宜；
一、店面的选址与面积大小，好的地点决定生意的前程。商业街、大学城，
二、加盟店还是顾师傅自己做，付加盟费，不如花高薪，选择好的师傅，
三、装修、想好什么风格的，
四、原材料的选购，开店选择好的材料、味道好，回头客才会多，
五、服务一定要好，服务无限贴心。

5. 想开一家韩国料理店，请高手帮助…

不一定要加盟，自己做也可以，只要找到好的师傅就可以了，但是你如果自己对餐饮以及韩国料理不了解的话，就不要太冲动了，开饭店业不是一件容易的事情。。。
首先你说你们那没有，那你就要确定一下，店开好了是不是有客源，这个是最重要的，其他的我觉得知道咯大概齐就行了，在行动中慢慢摸索！
韩国料理，一定要注意饮食的口味与品质，再一个就是要卫生，韩国人很注意这个。而且不管是针对哪里人，你稍微有一点不干净，人家下次肯定不会来了！

6. 10种韩国料理的制作方法

10种韩国料理的制作方法

韩国料理的精致美味相信很多人都在韩剧中见识了,那么如此让人食欲大动的韩国料理做法有哪些呢?本文为大家介绍下面10种韩国料理的制作方法，大家可以学起来哦！

参鸡汤

韩国人对人参有极大的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的一部分。在韩国，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味。

做法：

公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许

1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时

2、红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净

3、一根人参，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干净

4、鸡处理干净后清洗干净

5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹，用牙签封口

6、一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参

7、加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火

8、炖两个小时，加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。

韩式部队火锅

用料：

辛拉面 1袋，泡菜 1份，年糕 若干片， 金针菇 1份，火腿肠 1份，蟹足棒 1份，芝士 1份，洋葱 半个，大葱 半根，番茄酱 适量 ，韩国辣酱 适量，盐 适量

做法：

将制作需要的主料准备好，金针菇洗净，洋葱和大葱都切好，准备好番茄酱和辣酱；

小锅中倒入一点花生油，烧热后倒入洋葱和大葱，炒出香味；

放入泡菜翻炒出香味，加入热水，分量差不多到下锅三分之二的位置；

下入年糕条，等煮开；

煮开后加入金针菇，火腿肠，蟹足棒，在最上面放上辛拉面，撒上芝士粒；

盖上锅盖，待面条煮软芝士粒融化即可关火食用啦。

小贴士：

这款火锅是韩国大街小巷都可以吃到的美味，价格实惠量又很足，很是受欢迎；

加入芝士之后整个锅都变得超级浓郁，很是好吃。没有辛拉面的可以用方便面代替，蔬菜也可以加入你喜欢的菜。

韩式烤五花肉

用料：

五花肉 500g，大蒜 2瓣，生姜 2片，韩式辣椒酱 2勺，蜂蜜 2勺，芝麻油 2勺，生抽 2勺，芝麻 2勺

做法：

猪肉解冻，准备好所有调料；

生姜、蒜头切末；

依次加入2勺辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌匀、腌渍15分钟；

烤的时候有三种选择：家用煤气烤盘、平底锅煎、烤箱180度烤15分钟；

烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢，既成；

空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！

小贴士

生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围！你乱来肯定不好吃了！（只要你照着这个比例来调味，我有绝对的信心！很！好！吃！要是有人觉得不好吃……这是不可能的！）

腌渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃（已经有厨友验证过了）；

家用煤气烤盘烤出来很香，不过烟很厉害哦！烤箱最方便，用上下火就可以。煎锅版最好操作啦；

关于使用什么牌子的韩国辣椒酱，基本上我不太挑牌子，只要买韩国原产的就可以，基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子，一定会推荐给大家。

韩式炸鸡配啤酒

用料：

鸡块 1kg，盐 1tsp，黑胡椒碎 1tsp，生姜粉 1小撮，牛奶 30ml薯仔淀粉 1dl ，面粉 0.6dl ，糯米粉 0.6dl ，小苏打 1tsp ，鸡蛋1个 ，番茄酱 0.6d，韩式辣椒酱 0.6dl，玉米糖浆 3tbsp，酱油 1tbsp，蒜末 4瓣蒜的量，色拉油 tbsp，洋葱细末 1tbsp，芝麻 1tbsp

做法：

鸡块洗净，用牙签使劲戳洞（为了入味）；

拌上盐，黑胡椒碎，生姜末（或生姜粉），牛奶（或料酒加蒜末），放冷藏腌制几小时（时间越久越入味）；

取出鸡块加入薯仔淀粉、面粉、糯米粉、小苏打和鸡蛋，拌匀；

小深锅放油，什么时候可以炸呢？当把鸡块放进去，油刺啦冒大量泡泡的时候；

中大火炸十分钟后捞起滤干（鸡腿十分钟，鸡翅时间减半）；

滤干后的鸡块再次中大火炸制十分钟（同样，鸡腿十分钟，鸡翅时间减半）；

小火加热平底锅，加入油，蒜末，洋葱细末，待蒜末和洋葱末出香味后加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆。搅拌搅拌然后倒入鸡块；

将鸡块均匀沾裹酱汁，然后撒上芝麻就成了。

韩式辣炒年糕

用料：

火锅年糕 200g，包菜 半个，胡萝卜 半个，洋葱 半个，葱 2颗，蒜 2瓣，韩式辣椒酱 15g，辣椒粉 5g，生抽 10ml，鱼露 5ml，白糖 10g，芝麻 5g，芝麻油 10ml，黑胡椒粉 少许

做法：

将年糕横切成三段，再竖着切开成圆柱形条状；

洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段；

将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用；

锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开，放入年糕，用中火煮5分钟至年糕浮起；

加入洋葱、胡萝卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透；

待汤汁黏稠后加入葱段翻炒均匀即可起锅，最后撒上白芝麻即可。

小贴士：

韩国辣酱看上去红红的好像很辣的样子其实不太辣的，可根据自己吃辣的程度添加韩式辣酱和辣椒粉的用量；

如果你比较喜欢吃蔬菜，也可以多放一些。年糕选用条状或是片状的都可以。

韩式南瓜粥

用料：

南瓜，700g纯净水，800g糯米粉，100g冰糖，适量小圆子，适量盐 少枸杞 少许

做法：

南瓜洗净去籽，带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）；

蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出；

瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）；

搅打好的南瓜糊倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火；

糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟；（此时要用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底）；

加入冰糖、枸杞，转小火；

用另一只锅子煮小圆子，煮好后把小圆子加入南瓜粥，再放少许盐搅拌均匀即成。

小贴士

用日本小南瓜，口感会很好；

盐的分量极少，但是一定要放，它可以让整锅南瓜粥的味道立体起来。

韩式芝士排骨

用料：

韩国辣酱 3勺，生抽 3勺，味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺，米醋 1勺，韩国辣椒粉 1勺，芝麻油 1勺，大蒜 5瓣，黄洋葱 四分之一个，苹果 四分之一个，黑胡椒 适量，猪肋排 1公斤，马苏里拉奶酪 200g

做法：

把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机 打到顺滑后倒入保鲜袋。（没有搅拌机的同学可以用磨萝卜泥的小工具 把洋葱 大蒜和苹果磨成泥后再和酱料混合）

把酱料加入排骨 然后把袋子里的空气挤掉 腌制两小时左右

找一个大一点的平底锅 用锡纸把锅子上面包住 因为到最后芝士和酱料肯定会糊在锅子上 用锡纸包裹以后既卫生 清理起来也方便很多

锅里放少许油 把腌好的排骨煎一下 然后放少许水加盖煮10分钟左右

等到汤汁收干时 倒入袋子里剩下的`腌肉酱料 再次中火煮到收汁

把烧好的排骨全部排到锅的左边 在右边撒上厚厚的芝士 然后再次加盖小火直到芝士半融化

最后把锅转移到电磁炉上 在芝士上撒上欧芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻

小贴士

韩国辣椒粉如果没有的话可以不放 千万别放国内一般用的辣椒面 如果你不想被辣死

推荐使用马苏里拉芝士即披萨芝士，芝士味浓郁还可以拉出很长的丝，口感和趣味性都比车打芝士更胜一筹。

酱料还可以用来腌制鸡肉神马的 大家还可以试着加入年糕 绝对好吃又管饱啊。

韩式紫菜包饭

用料：

米饭、韩式泡菜、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、杏仁、白醋、糖、盐

做法：

将鸡蛋打散，摊成蛋饼

将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝

韩式泡菜、火腿全部切丝

将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀

将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明）

取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用（准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦！）

在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎

将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）

去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行。

韩式泡菜饼

用料：

韩式泡菜 200g，洋葱 半个，面粉 60g，泡菜汁 40g，砂糖 1小勺，盐 半小勺，水 60ml

做法：

把韩式泡菜，洋葱，面粉，泡菜汁，砂糖，盐，水都倒在一起，搅拌均匀

调中火，锅里放两勺油

油热了，把面糊全部倒进去，铺均匀

煎到熟可以下锅，切成小块，上盘就完成~

小贴士

如果锅不够大的话可以分两次做完哦~（我用的锅面直径25cm），也可以按喜好做成一小个一小个小圆饼。

韩式辣酱炒鱿鱼

韩式辣酱炒鱿鱼，可以是说韩国比较经典的一道辣椒酱与海鲜结合的菜肴。鱿鱼吸收了辣椒酱的辣味，同时辣椒酱也将鱿鱼的鲜味包裹住，经过大火煽炒后，鱿鱼的肉质劲道弹牙，再加上辣椒酱的火辣，绝对让你的味蕾大开。

做法：

鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量

1.鱿鱼洗净，去除表面薄膜，竖切，炒水

2、洋葱、青椒切片，葱姜蒜切末

3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱

4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，去除腥味，捞起控干

5、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味

6、放入洋葱块，继续炒香

7、放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀

8、放入盐，白糖，生抽，鸡粉

9、放入青椒块，翻炒均匀

10、撒上一些熟芝麻就可以出锅了。

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7. 韩国料理菜谱做法

韩国料理菜谱做法大全

一般韩国的.饮食特点都十分鲜明，主要是以清淡、少油腻、无味精、营养和品种丰富为主。以下是我整理的韩国料理菜谱做法大全，欢迎阅读。

韩国料理菜谱大全一：韩式鸡蛋卷

主料：鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g。

辅料：油、盐适量。

做法：

1、首先将红椒、青椒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

2、然后把鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱和辣白菜一起打散，后加入3勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。

3、最后在锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，然后从锅的边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻另一面，至金黄色后捞出切成块即可。

小提示：蛋液加热时要小火，蛋液也不要完全凝固，而是在半凝固时就开始卷。

韩国料理菜谱大全二：泡菜汤

主料：泡菜100g、豆腐200g、猪五花肉50g、黄豆芽100g、蟹味菇150g、洋葱50g。

辅料：盐、大葱、蒜子、白糖、猪骨汤、糯米酒、韩国辣酱适量。

做法：

1、首先将蟹味菇、黄豆芽去根；洋葱切丝；豆腐、蒜子、猪五花肉切片；泡菜留汁切段；大葱斜刀切片。

2、在锅中放入适量油，下入蒜片煸香，接着倒入猪五花肉，煎至肉半透明时，下入洋葱和泡菜翻炒片刻。

3、然后加入1勺韩国辣酱炒匀，再加黄豆芽、蟹味菇和大葱翻炒，淋入适量糯米酒，倒入一碗猪骨汤，下入豆腐块，加少量泡菜汁，加半勺盐，少许白糖。最后盖上锅盖，煮5分钟，变熟入味后即可。

小贴士 ：泡菜、洋葱先炒一下再煮会更香。

韩国料理菜谱大全三：韩国煎年糕

主料：年糕150g。

辅料：油、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量。

做法：

1、首先将年糕切条，用清水浸泡20分钟，然后把韩国辣酱、番茄酱和韩国年糕酱依次放入碗中搅拌均匀成调味酱。

2、接着在锅中加少许色拉油，后放入年糕条，用中小火慢慢煎至每一面都微黄，后关火。

3、最后取出年糕均匀涂抹调味酱，撒上熟芝麻装盘即可。

小贴士：年糕用清水浸泡后再煎，口感更佳。

韩国料理菜谱大全四：韩国冷面

主料：冷面200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1只。

辅料：酱油、白醋、白糖、牛肉粉、饮用水1小碗。

做法：

1、首先将鸡蛋煮熟，然后趁热捞出，去壳放入心形模具中；黄瓜和雪梨切细丝；牛肉粉、醋、酱油、白糖和水一起调成料汁。

2、接着把凉面搓开，下锅煮10几秒后捞出，泡入冰水或冷水中。

3、最后把冷却的凉面捞入料汁中，摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。

小贴士：味道可以根据自己的口味调节。

韩国料理菜谱大全五：韩式泡菜豆腐煲

主料：韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个。

辅料：盐、韩式辣椒酱、韩式大酱、葱、姜、鸡精、香油适量。

做法：

1、首先将豆腐切片；油豆腐、辣白菜切块；金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净；把豆腐放入沸水中焯一下，后取出沥干水分。

2、在锅内入少许油，放入姜、葱末炒香，后下辣白菜煸炒出香味后，倒入开水，放入1勺大酱、1勺辣椒酱。

3、待水烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐和金针菇、蟹味菇煮3分钟，再将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，用小火炖煮5分钟。最后调入鸡精、香油，撒上葱粒即可。

小贴士：蔬菜可依据自己的喜好来搭配。

看完以上关于正宗韩国料理菜谱做法大全的朋友，在家不妨动手试一试哦。

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8. 怎么开一家韩国料理店

如果不懂技术，从韩式面食下手吧，门槛比较低。做专。
5~6W，做150平方米的店，不太现实。
给你个案例参考
大学快餐配送
以西安为例

大西安区约有60~70所大学，100多万大学生。
按平均一个大学20000人口计算，相当于一个城关镇的消费力，足以支撑一个微微型企业的生存。
如果按平均数计算，预估可以建立20各营业点以上，足以支撑一个微型企业的发展。

进场理由：

1 市场竞争激烈。同质化程度高。规模巨大。
2 经营者尚无大型企业，几乎是个体。技术与经营的储备相对较弱。出线的机会大。
3 每日消费，流水现金。

如何切入：

餐饮及配送最大的问题在 生产速度与配送速度。

损耗最大与最费时间的工艺在
摘，洗，切，分割，以及熟制方法。
因此
食材的选择，加工方法，熟制技术，成为关键。
换言之
就是成品或半成品的预制保存与熟制轻加工的问题
克服以上问题就可以在生产速度上，提高相应的利润率与竞争力。

配送速度的解决方案在经营层面上，可以得到解决。

定价基准：

校内食堂的价格基准
生活区餐馆的价格基准
当地人口的外食价格基准
按西安南郊大学城的实践证明，比生活区餐馆的价格基准稍低的定价，是较优选项。

风险评估
1 原始风险等于投入的资金量。
不需店面。生产点，易找，租金低（可以按月，甚至不要押金），
不需门面装修，广告，桌椅。。等相关的硬件投入。
只需支付操作间的费用，风险可以大幅降低。
2 门面有面积的限制，有生意，没座位，等于钱来了，又走了。
配送的最大优势在产能配置的可控。滞销损耗降到最低。
换言之
就是产能有可能可以做到预期的最大化。

价格与产能预期
一般产品能做到市场的5%，就算是畅销品了。
以西安大学城为例，校外个体店，单店的业绩从没有超过3%,，
也就是20000人口基数的3%等于600份，
以该地区而言，蛋炒面的价格9元，排骨砂锅13元的定价，炒菜，一份从8元~46元。
做性价比比较，餐盒的定价在15元是合适的。
大一 认同者 28% 说明后54%
大二 47% 77%
大三 41% 69%
各年级随机样本数100份。（校内，网吧）
（该校是3所高校结合，大专与三本）
实践证明一人操作经营平均中餐约60份，最高86份。
那么人员配置与利润率就可推算出来了。
最后实现了一星期预付款的预订方式。

那么为什么不做上班族的写字楼呢，可以做整年生意？大学一年只能做9个月。
理由：
大学是个半封闭社区，消费人口，集中固定，消费能力平均。
并不是不做写字楼和居民区，而是发展的步骤从学区往全城渗透是便于操作的较优选项。

如果刚毕业的大学生想创业，这是一个不错的选项。门槛低，风险小，利润收益稳定，成功的概率极高。