韩国过年吃年糕什么汤

Ⅰ 新年的第一天，韩国人为什么一定要喝一碗热年糕

说到韩国年糕，每个人都会想到韩国民族小吃——炒年糕（떡복이）

香软的年糕配以韩国辣酱和甜奶酪……甜辣的味道绝对完美！不论春季，夏季，秋季和冬季，在韩国街头出售炒米糕的포장마차（小吃摊）总是被人们包围。

3.大考前吃年糕

至此，韩国细菌经验丰富！当韩国细菌被交换到韩国学习时，老师在TOPIK测试前一天给了我们一个합합（合格的年糕），我希望我们都取得了良好的成绩。那么，为什么韩国人在高考等大考之前吃合格的年糕呢？

年糕很粘，很容易粘到其他物体上。朝鲜语中的“黏着”是“붙다”。例如，贴在墙上是很尴尬的，但是在韩语中，您仍然具有“合格”的资格，通过“如”的意思是“经过测试”的意思。一家韩国糕点公司也有这样的广告：떡하니，（！（您可以肯定地测试！）在这句话中，떡하니的意思是“明显，绝对”，并且副词还包括术语“大米年糕”，因此还有“吃年糕，可以测试！”的扩展含义。

Ⅱ 韩国年糕汤的做法（素的）

呃，我的不是年糕汤就是了！不过是素的！
韩国
辣炒年糕的做法二
食谱配料：
主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙，酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）。
制作方法：
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中，开火煮至水减少1/3后，放入甜不辣或竹轮拌炒；
2.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可，食用时撒上芝麻，
韩国辣炒年糕
即成。
烹调技巧：
蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
韩国辣炒年糕的做法三
食谱配料：
年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
制作方法：
1.甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段；
2.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)，再把甜不辣、白菜一起放进锅中；
3.煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃；
4.继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀
起锅
，韩国辣炒年糕即成。
韩国辣炒年糕的做法四
食谱配料：
年糕条，辣椒酱（或辣椒油），番茄酱，芝麻。
制作方法：
1.将年糕条和辣椒酱(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄酱，放在锅里炒，炒熟为止；
2.盛出，再在年糕上抹一层番茄酱，撒一些芝麻，韩国辣炒年糕即成，开吃。

Ⅲ 韩国人过年吃什么

韩国人的风俗是三十之前一定要回家，而三十当天所有的饭店都是不开门的。所以，他们的年夜饭都是自家动手，并在家里就餐。他们认为春节是祭奠祖先、传承孝道的大事。连饭店老板都说，既然家家户户都回家过年，厨师和服务员也不能例外。回家祭祖与开业赚钱相比，还是前者更重要。

韩国的年夜饭讲究很多，最大的特点是饭菜一律为传统饮食，而且全部出自媳妇之手。全家要吃“五谷饭”，即云豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米饭。另外还要做“打糕”，包韩式“馒头”。主菜除烤肉外，还要摆上十几种山野菜或泡菜。

初一早上最重要的活动是祭祀祖先，韩国人春节消费比平时大为增加，一些商品价格也上涨。韩国人祭祀时都喜欢用大而好的水果，一个苹果或者梨差不多要2000多韩元，约合人民币15元。这个平安夜的苹果差不多一个价了!祭祀之后，才能吃第一餐——米糕片汤。韩国人把春节食品统称为“岁餐”，米糕片汤是其中最具代表性的一道。韩国有个说法，吃了这米糕片汤才算长一岁，不吃就不算长大。

Ⅳ 韩国春节有哪些习俗

春节作为一个传统的节日，在韩国经历了一段“等待”的历程，直到1985年它才以“民俗日”的名称再次出现。1999年，韩国正式恢复了春节这个节日。 在韩国，春节是仅次于中秋节的第二大节日。过春节时，最重要的活动是祭祀祖先。韩国人祭祖有严格的说法，仅供桌的摆法就有“鱼东肉西”、“头东尾西”、“红东白西”、“枣栗梨柿”、“生东熟西”、“左饭右羹”等规则，祭祀的程序也很严格。每年春节一到，韩国妇女都穿上漂亮的民族盛装，从早到晚都要在厨房里忙活，嫁到韩国的外国姑娘也要同韩国妇女一样从早忙到晚。祭祀了祖先，晚辈就要给长辈拜年了，长辈要给拜年的晚辈压岁钱。春节期间，平辈人见面的寒暄是“新年多福”。春节时总有不能回家过年的人或者露宿街头无家可归者，政府和市民团体就组织起来为他们过春节，让他们在春节期间感受到社会大家庭的温暖。
韩国人春节往往都要互赠礼物，礼物的范围很广，如牛排、黄花鱼、传统点心、健康食品以及午餐肉、香油、蘑菇、柿饼、日用品等等，礼物都要包裹起来，而包裹的颜色以嫩粉色居多。韩国人春节消费比平时大为增加，一些商品价格也上涨。韩国人祭祀时都喜欢用大而好的水果，一个苹果或者梨差不多要2000多韩元，约合人民币15元。像牛肉、猪肉、蔬菜、鸡蛋、鸡肉等副食品的价格，在节日期间往往会平均上涨10%至40%，韩国政府在春节期间常常设法稳定市场物价，保障供给。春节最有名的食品是大年初一早晨起来吃的年糕片汤，象征新的一年团圆美好。因为韩国人大都在家里过年，几乎所有的饭店春节都关门。在韩国，很多人都穿上一身颜色鲜亮的传统民族服装，一家几口开着汽车奔向故乡，构成了一幅典型的韩国春节风俗图。据预计，在今年三天的春节休假期间，韩国将有3340多万人前往故乡。韩国私家车普及率高，大部分人都喜欢开车回故乡过年。韩国人称春节回家探亲为“归省”。面对这种“公众大移动”，交通等部门忙得不亦乐乎。
韩国春节一家人凑在一起玩得最多的要算从日本传进的“花牌”了。据说90%的成年人都会打这种牌。当然有的人也利用春节休假外出旅游。外国游客在韩国春节期间可以体验有着传统韩国文化特色的跳跳板以及投壶、放风筝等活动，也可以在韩国各地的滑雪场度过白色的春节。
春节在韩国叫“旧正”，也就是农历新年。“旧正”在韩国是仅次于中秋节的全民族节日。每逢春节，全国都沉浸在一片喜悦和祥和的气氛之中。
韩国春节的第一道风景是“归省”———回家探亲。每年除夕之前，就会出现一幅数千万人大流动的回家探亲壮观场面。昔日车水马龙的首尔，突然清静起来，街道上熙熙攘攘的人群，马路上成串的汽车，变得稀少了许多。然而，在全国各条高速公路上，在各机场、火车站、汽车站里，却是人山人海。人们利用各种交通工具，赶在大年初一之前回到故乡。韩国是一个汽车发达的国家，几乎家家户户都有汽车，每逢春节，300多万辆私家车，拥挤在各条高速公路上，形成数百公里长的车流。此时，韩国交通台是最忙碌的，不断报道路况，引导车流，以便让归心似箭的人们早一点归省全家团聚。
大年初一，最郑重而庄严的礼仪是“祭礼和岁拜”。这是春节的核心内容，也是最具特点的第二道风景。在房屋的正室上方，摆放着祖宗的画像。供桌上摆着各式供品，物品摆放规则极其严格，有“鱼东肉西”、“头东尾西”、“红东白西”、“生东熟西”、“左饭右羹”等讲究，供品还有“枣栗梨柿”、“米糕片汤”等。祭祀的程序严格按家谱排位，全家身着传统民族服装，依次向祖先鞠躬磕头，祈求祖宗创下的家业兴旺发达。祭礼完毕后，全家才能吃大年初一的第一餐，而这一餐必须是“米糕片汤”。韩国人把春节食品统称为“岁餐”，“米糕片汤”是其中最具代表性的第一餐。韩国米糕用大米粉制成，经压制成圆柱形后再切割成圆形片状，类似中国的水磨年糕，只是形状不同。韩国朋友对记者说，古代的韩国人崇尚太阳和清洁的白色，白色的小圆状米糕片既代表太阳，同时也象征着辞旧迎新，一切从新开始。正月初一早晨吃“米糕片汤”寓意着迎接太阳的光明和万物更生的纯洁。“米糕片汤”的汤，韩国人也很讲究，古时是用山鸡汤，如今则用牛肉汤或鸡汤。“米糕片汤”里，各地区根据生活习惯不同，有的加点蘑菇、蔬菜，也有放入韩式“馒头”的。所谓“馒头”是带馅的“饺子”，因为在韩国把“饺子”称为“馒头”。
吃罢“米糕片汤”，随后要举行“岁拜”，家中晚辈向父母长辈拜年磕头，感谢父母养育之恩，祝愿父母健康长寿。此时，长辈要给晚辈“压岁钱”。“压岁钱”多少根据家庭经济状况而定。韩国朋友介绍说，这种祭礼和岁拜之所以延续千年，关键是韩国崇尚儒教，视“忠、孝、礼”为家族之“魂”，世代相传。“岁拜”之后，全家出动，要到祖先的墓前扫墓，以缅怀祖先的恩德。
韩国春节的第三道风景，是洋溢着传统风情的全家乐：春节期间要进行岁妆、岁画、福笊篱、赶夜光鬼等。见面拜年的第一句问候是“新年多福”。在娱乐游戏上，韩国家庭最喜欢玩的是“掷木四”和“花牌”(相当于中国的掷色子和扑克牌)。此外，每个家庭还会准备蜜糯油果、桂皮汤、八宝饭和肉片等食品接待前来拜年的亲朋好友。韩国人春节也有互赠礼物的习俗，礼物主要以食品为主，例如牛排、黄花鱼、传统点心等。礼物包装也有特点，大都是用粉色四方形绸布包扎，给人一种喜庆之感。春节前，各地商场竞相推出特色礼品，招揽顾客，价格也随着行市见涨。韩国人的年夜饭讲究自家动手，在家中就餐，几乎没有在饭店吃年夜饭的。春节期间，几乎所有饭店都关门停业。近年来，许多海外打工者来到韩国，为让外国人能够体验韩国春节的欢乐，政府和一些民间团体也组织他们一起过春节。
韩国既是一个非常遵从传统的国度，同时也是一个现代化生活快节奏的国家，春节让人们从都市的喧嚣繁忙中暂时解脱出来，在家乡祭祖祈愿家庭平安的时候，得到的是一种心灵上的满足。难怪韩国朋友说，“旧正，给我们带来了欢乐和吉祥。” 春节风景一瞥韩国人最喜欢的节日-春节已临近眼前了。韩国的春节为阴历1月1日。春节的时候，大部分的韩国人都会回故乡祭祀并和亲人们一起过节。因此，春节已被指定为假日，但是，今年的春节因为正好在周末，所以缩短了假日，非常令人遗憾。假日虽短，节还是要过的。那么，我们一起来看看韩国人是怎样过春节的吧！ 春节前夕 购物!大部分家庭从春节的1周前开始忙碌。平日里生活忙碌的韩国人，很难得的到了春节，才能聚在一起，又是祭祀又是团圆，所以需要购买的东西很多。因此，春节的1周以前就要开始行动了。此时，大型购物超市，百货商店等真是人群拥挤，好不热闹。这时还要购买给亲人和朋友们的礼物。其中，肉类，鱼类，水果，韩果，年糕汤，各种蔬菜等祭祀材料会按照模样，色泽，新鲜度等原则严格挑选购买。一般每个家庭的购物消费在20万韩元左右。 故乡在地方的韩国人提前预订火车票也是非常重要的环节。此时，高速公路会发生堵车现象，所以比起开车来坐火车是最轻松最准时的交通手段。为了买到火车票，几乎要从1个月前开始进入争相购票的‘战争’阶段。此外，为了方便选择开车回故乡的人们，韩国的交通广播会在春运期间随时播送当时的交通状况。由于堵车，大约所需时间是平时的2倍。最近，很多在地方的父母还会到首尔看望儿女，在首尔过节。 最受欢迎的春节礼物是什么？ 春节礼物会根据经济状况和当时的流行趋势而有所不同。一直以来，备受欢迎的礼物应该算是百货商店购物券和现金了。特别是今年由于韩国新币的发行，在压岁钱和零用钱等礼尚往来时受到人们的欢迎。因此，提前换钱的人也不少。向父母可以赠送一些人参，蜂蜜等健康食品及按摩等健康，保健用品。向周边的知人，朋友们可以赠送一些礼物专用生活用品套装和礼物专用食品套装等。同时，作为祭祀食品的韩果，水果，干黄花鱼等也是不错的选择。春节当日>祭祀，做传统游戏!春节的前一天，整个家族聚在一起做祭祀食物。因为是向祖先进奉的食物，所以要用心做，做得漂亮些，以表示对祖先的尊敬。春节的代表饮食是年糕汤，此外还要做各种其他菜样儿20多种，很费时间。韩国的妇女们对此负担较重，因此也出现了“节日症候群”的说法。最近，韩国有关于节日的‘家庭的庆典’的说法。所以家人们无论男女大家共同参与，做节日食物或者是分工制作，在自己家里做完后带来。此外，关于节日食物订做的此类饮食店也层出不穷，并且送货上门，受到一些年轻夫妇的欢迎。春节这天早上，早早起床，穿好美丽的韩服，祭祀祖先。韩国人认为，去逝的祖先只有在这天才会回来，吃掉祭祀的食物。祭祀时，在写着祖先名字的灵位上贡上各种食物后，后孙们倒上酒然后行礼。向祖先表达后孙们的感激之情，并祈求祖先保佑一年期间的平安和健康。完成祭祀后，大家一起吃早餐。其中，主要的菜单应该是年糕汤了。切成薄薄的年糕片放上牛肉后做成的年糕汤具有涨一岁的意义。吃过早餐后，向家中的长辈拜年并听长辈们的吉言，此时长辈们还会给压岁钱。最近，由于相信基督教的人越来越多，所以不祭祀的家庭也越来越多。春节期间玩儿什么？结束祭祀后，家人们聚在一起玩儿传统游戏。其中，尤茨(掷柶)游戏最为普遍。纸牌和 Board Game也很受欢迎。纸牌在玩儿法上要比尤茨游戏复杂且更为有趣，是成人们喜欢的游戏。一盘游戏可以持续3，4小时，儿童们则享受Jenga等Board Game。此外，如果您还想体验一下儿放风筝，踢毽子等韩国传统游戏的话，请到古宫或公园来吧。这里，为方便游客早已为您准备好了啊。最近，春节期间观赏电影也是一种不错的享受。春节后从婆家到娘家的大移动!在婆家完成了春节祭礼后，开始向娘家移动了。最近也有些夫妇先去娘家，然后去婆家。无论是婆家还是娘家，都会遵循相同的礼节，拜年，道吉言等。韩国人过春节比较安静，商店也都纷纷关门休业，街上十分冷清。中国人很喜欢热闹，春节期间街上到处是人，十分热闹。两国人过春节的时候都会给晚辈压岁钱，所不同的是，中国人用红色的信封包成“红包”，而韩国人则习惯用白色的信封装压岁钱。 韩国据说从新罗时代韩国就开始过春节了，然而在日本对朝鲜半岛实行殖民统治时期，过春节被严格禁止。当时如果某个孩子的饭盒里被发现祭祀用食品，这个孩子就会受到处罚。春节作为一个传统的节日，在韩国经历了一段“等待”的历程，直到1985年它才以“民俗日”的名称再次出现。 1999年，韩国正式恢复了春节这个节日。 在韩国，春节是仅次于中秋节的第二大节日。过春节时，最重要的活动是祭祀祖先。韩国人祭祖有严格的说法，仅供桌的摆法就有“鱼东肉西”、“头东尾西”、“红东白西”、“枣栗梨柿”、“生东熟西”、“左饭右羹”等规则，祭祀的程序也很严格。 每年春节一到，韩国妇女都穿上漂亮的民族盛装，从早到晚都要在厨房里忙活，嫁到韩国的外国姑娘也要同韩国妇女一样从早忙到晚。 祭祀了祖先，晚辈就要给长辈拜年了，长辈要给拜年的晚辈压岁钱。春节期间，平辈人见面的寒暄是“新年多福”。春节时总有不能回家过年的人或者露宿街头无家可归者，政府和市民团体就组织起来为他们过春节，让他们在春节期间感受到社会大家庭的温暖。 韩国人春节往往都要互赠礼物，礼物的范围很广，如牛排、黄花鱼、传统点心、健康食品以及午餐肉、香油、蘑菇、柿饼、日用品等等，礼物都要包裹起来，而包裹的颜色以嫩粉色居多。 韩国人春节消费比平时大为增加，一些商品价格也上涨。韩国人祭祀时都喜欢用大而好的水果，一个苹果或者梨差不多要2000多韩元，约合人民币15元。像牛肉、猪肉、蔬菜、鸡蛋、鸡肉等副食品的价格，在节日期间往往会平均上涨10％至40％，韩国政府在春节期间常常设法稳定市场物价，保障供给。春节最有名的食品是大年初一早晨起来吃的年糕片汤，象征新的一年团圆美好。因为韩国人大都在家里过年，几乎所有的饭店春节都关门。 在韩国，很多人都穿上一身颜色鲜亮的传统民族服装，一家几口开着汽车奔向故乡，构成了一幅典型的韩国春节风俗图。韩国私家车普及率高，大部分人都喜欢开车回故乡过年。韩国人称春节回家探亲为“归省”。面对这种“公众大移动”，交通等部门忙得不亦乐乎。 韩国春节一家人凑在一起玩得最多的要算从日本传进的“花牌”了。据说90％的成年人都会打这种牌。当然有的人也利用春节休假外出旅游。外国游客在韩国春节期间可以体验有着传统韩国文化特色的跳跳板以及投壶、放风筝等活动，也可以在韩国各地的滑雪场度过白色的春节。

Ⅳ 韩国过年的习俗是什么

韩国过年的习俗是：
在韩国，春节是仅次于中秋节的第二大节日。韩国的春节和中国的春节是同一天，也就是中国农历大年三十，这个假期在韩国有三天的法定假期。过春节时，最重要的活动是祭祀祖先。韩国人祭祖有严格的说法，仅供桌的摆法就有“鱼东肉西”、“头东尾西”、“红东白西”、“枣栗梨柿”、“生东熟西”、“左饭右羹”等规则，祭祀的程序也很严格。
过春节时，最重要的活动是祭祀祖先。韩国人祭祖有严格的说法，仅供桌的摆法就有“鱼东肉西”、“头东尾西”、“红东白西”、“枣栗梨柿”、“生东熟西”、“左饭右羹”等规则，祭祀的程序也很严格。
每年春节一到，韩国妇女都穿上漂亮的民族盛装，从早到晚都要在厨房里忙活，嫁到韩国的外国姑娘也要同韩国妇女一样从早忙到晚。
祭祀了祖先，晚辈就要给长辈拜年了，长辈要给拜年的晚辈压岁钱。春节期间，平辈人见面的寒暄是“新年多福”。春节时总有不能回家过年的人或者露宿街头无家可归者，政府和市民团体就组织起来为他们过春节，让他们在春节期间感受到社会大家庭的温暖。
韩国人春节往往都要互赠礼物，礼物的范围很广，如牛排、黄花鱼、传统点心、健康食品以及午餐肉、香油、蘑菇、柿饼、日用品等等，礼物都要包裹起来，而包裹的颜色以嫩粉色居多。
韩国人春节消费比平时大为增加，一些商品价格也上涨。韩国人祭祀时都喜欢用大而好的水果，一个苹果或者梨差不多要2000多韩元，约合人民币15元。像牛肉、猪肉、蔬菜、鸡蛋、鸡肉等副食品的价格，在节日期间往往会平均上涨10%至40%，韩国政府在春节期间常常设法稳定市场物价，保障供给。春节最有名的食品是大年初一早晨起来吃的年糕片汤，象征新的一年团圆美好。因为韩国人大都在家里过年，几乎所有的饭店春节都关门。
在韩国，很多人都穿上一身颜色鲜亮的传统民族服装，一家几口开着汽车奔向故乡，构成了一幅典型的韩国春节风俗图。韩国私家车普及率高，大部分人都喜欢开车回故乡过年。韩国人称春节回家探亲为“归省”。面对这种“公众大移动”，交通等部门忙得不亦乐乎。
韩国春节一家人凑在一起玩得最多的要算“花牌”了。据说90%的成年人都会打这种牌。当然有的人也利用春节休假外出旅游。外国游客在韩国春节期间可以体验有着传统韩国文化特色的跳跳板以及投壶、放风筝等活动，也可以在韩国各地的滑雪场度过白色的春节。

Ⅵ 韩式炖年糕汤怎么做好吃，韩式炖年糕汤的家

食材
主料
年糕
100g
大白菜
3片
口蘑
3朵
熟五花肉
40g
豆腐
80g
胡萝卜
40g
白萝卜
80g
海带
40g
辅料
蒜泥
10g
盐
适量
浅色酱油
15ml
红辣椒
1个
青辣椒
1个
葱段
10g
牛肉粉
3g
香油
适量
步骤

1.准备好所有的食材。

2.白萝卜，胡萝卜，口蘑，大白菜，豆腐分别切片，葱，辣椒切段，大蒜切末。

3.锅中加入适量的清水放入海带煮上5-8分钟然后捞出海带不要。

4.海带水中加入萝卜，胡萝卜，白菜，口蘑，熟五花肉片。

5.煮上5分钟后，加入蒜泥，葱段继续煮上5分钟。

6.然后加入酱油。

7.加入盐，

8.再加少许胡椒粉调味。

9.加入豆腐。

10.在放入年糕继续煮上5-8分钟。

11.加入牛肉粉调味。

12.最后加入青红椒，淋入少许香油关火。
小贴士
在韩国煮汤，海带水有着很重要的地位，几乎很多汤烹饪都离不开海带，海带水简单易做，提升汤的口感。
各种食材要分先后放入，豆腐，年糕比较容易熟烂，所以最后再放。

Ⅶ 韩国的年糕汤做法

年糕汤：为韩式料理，具体做法如下。
兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，葱1棵，蒜4块，鸡蛋1个
肉佐料：酱油1大勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺

(1) 将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。
(2) 在牛排骨和肉中放足水，再加葱、蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤留下8杯左右，以酱油和盐调味。
(3) 把鸡蛋煎出来，切成四方块。
(4) 捞取用凉水洗的年糕放在煮牛排骨的肉汤里，年糕熟后浮上来时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放炒好的牛肉和鸡蛋。

Ⅷ 韩国的特色美食有哪些

提起韩国料理，大多数人脑海中浮现的就只有泡菜，大酱等发酵食品。其实，这是一种极大的误解。就泡菜而言，其种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。下面是我帮大家整理的韩国的特色美食有哪些，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

在韩国，根据地区与季节的不同，常吃的泡菜就有三十多种，材料也千变万化。而节假日的丰富料理以及颇有特色的传统饮食更是让我们见识到韩国饮食文化的博大精深。

韩国饮食以自然为本，主要特点为高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。

作为发酵食品的王国，酱类和泡菜类发酵食品一直是韩国副食的主旋律。其中，泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。韩国人餐餐离不开泡菜，其在饮食当中的地位也是不可颠覆，没有任何食物能够替代。不过，韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，自然发酵而成的韩国泡菜更是一种药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。韩国泡菜还被美国的健康杂志称作为世界上五大最健康的食品之一，而中国泡菜，往往会与致癌和不健康食品联系起来。

韩国人重视过节，遵守节日习俗，在节假日中往往备有丰富的韩国料理。

跟中国的几大传统节日一样，韩国也有春节（农历1月1日），元宵节（农历1月15日）、端午节（农历5月5日）、中秋节（农历8月15日）等节日，所不同的是吃的东西各有特色。春节是在韩国节日当中最隆重的一个。春节时准备的食物称为岁馔，其中最主要的还是年糕汤。正月初一，全家人聚在一起吃年糕汤。这个年糕汤有很特别的意思。在韩国过年的当天吃年糕汤就意味着多了一岁，所以年糕汤又称“添岁饼”。元宵节传统饮食有五谷百家饭、野菜、药饭、印糕子、元宵、坚果等。这里主要介绍下药饭。药饭又名药食，主要材料为糯米，核桃，栗子，大枣，松籽或者瓜子。韩国人民常常用药饭来招待贵客。在盛大节日或婚礼的.日子里，药饭是必备饭食。正月十五吃药饭据说可以避邪，能够过上平安的日子。农历5月5日端午节是插秧结束后祈求丰年的日子。端午节要食用山牛蒡糕，这种糕是用叶子小而背面呈白色的多须状山牛蒡揉和而成的切糕。因其形状酷似车轮，又称为“车轮饼”。其他端午节传统食物还有防暑提神的醍醐汤，美味的鲥鱼饺子，以及止泻止汗﹑解渴消暑的五味子甜茶。

除了以上这些美食，还有很多特色食品蕴含着韩国独有的文化和情节。

韩国粘糕，也被称为“米糕”，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，据说粘糕里含有诚心、爱心和孝心的含义，因此节日送礼不能缺了粘糕，如，孩子的第一个生日、婚礼，六十大寿，送娘家礼等。

韩国的祭祀也是一件很有意义的事情，韩国人十分讲究祭礼食品。

提前准备好食品是在节日里祭奠祖先的大事。其中，祭礼用的糕点不能用耀眼地色彩，所以用红豆泥的时候去皮使用。另外，我们在古装韩剧中经常可以看到宫廷餐中有一款很精美的饮食—九折饭。九折饭，顾名思义，由9种材料构成，但由于形态漂亮、做工精美而让人不忍吃下。现在大时节或喜庆事韩国人都会吃九折板。

合理搭配饮食也是体现韩国饮食文化优越性的一大方面。

如泡菜搭配地瓜食用。泡菜是一个很好的发酵食品。但泡菜过咸，钠含量也提高，从而有害健康。而钠含量增加，体内的钾成分就会将钠成分排出到体外。地瓜由于富含钾成分，可以提高钾含量，因此与富含盐的泡菜是绝佳姻缘。尤其对高血压患者，这样的饮食搭配更为安全。而水产品方面，明太鱼由于其热量低，味道鲜美，深受韩国人民喜欢，但是因其卵、肝脏和血液等地方含有剧毒，可能引起食物中毒甚至是危害生命，所以搭配食用具有清洁血液作用的水芹是明智的选择。水芹含有丰富的钙、钾、铁质、维生素A、B、C等成分。其特有的解毒功能和成分可以促进新陈代谢，具有良好的免疫效果。明太鱼汤中加入水芹既可以调和汤味，又能预防食物中毒。

类似于以上菜式的经典搭配，在韩国还有很多，是韩国沿袭下来的传统文化的体现，值得我们好好体味。另外，对于中国文化的传承也有很好的借鉴意义。

Ⅸ 韩剧里面经常有人吃年糕米片汤，这个汤在家该怎么做

炒年糕之前，用清水泡一下年糕，必要时还要把黏在一起的年糕掰开：年糕是米制品，即使包装及时，也会有米酸味儿，清水淘洗一下，就清爽多了。泡洗过之后的年糕捞起来控水，就可起锅烧油，油热倒入鸡蛋液炒至金黄凝固盛出，接着倒入番茄煸炒，炒出汁以后加入鸡蛋和年糕，撒些盐，炒匀出锅即可炒年糕少不了的就是它的灵魂调料韩式辣酱，它是细红辣椒粉和发酵干豆粉，煮熟的糯米，盐等按照配方比例混合在一起，放入坛中封存三个月，就成了这很有特色的韩式辣酱，把它用在。

把年糕煮至可以夹断的状态，然后捞出放入冰水，让他冷静一下，这一步千万要注意是不可少的，过过凉水的年糕不仅不会黏在一起，而且特别有嚼劲，吃起来更爽，口感更好。接着向锅中加入适量的生抽、蚝油和蒜苗，炒匀后继续焖煮30秒，大火收汁，待汤汁浓稠后加入适量的食盐调味后即可出锅。开小火，锅中加入少许油，温热后放入葱花姜末炝出香味，再倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成小块后盛出。往锅里倒一汤匙鱼露，加清水没过锅中食材（水稍微多点不要紧，后面放入面条煮开后会涨开）。