韩国菜市场如何剥虾

㈠ 如何剥虾

1、白灼虾一般是弯的，拿到之后先把下压直，做好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。
2、在这个位置，就是虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开，也可以剥多几节，我一般剥三节，剥多了浪费时间，现在吃饭讲究的是速度啊，慢了就没了。
3、剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离。
4、把虾的头掰掉，粘点酱油，就可以吃了。

㈡ 剥虾的方法步骤图解

正确剥虾的方法图解如下：

1、将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。

虾的种类:

1.对虾（中国对虾、中国明对虾、东方对虾、明虾、青虾、黄虾、海捕大虾）

对虾又称中国对虾，也叫中国明对虾、东方对虾、明虾、青虾、黄虾、海捕大虾等，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属，是海水虾。一般情况下都是成对出售，因此得名“对虾”。

2.毛虾

说起毛虾，可能大部分人很陌生，如果说起虾皮，大部分成年人都吃过。毛虾又名小白虾、水虾、虾皮。属甲壳纲、十足目、樱虾科。毛虾个头比较小，大概3-4厘米左右，身体呈无色透明状。毛虾因个头小，产量大，价格低廉，多用来晒虾皮，制作虾酱、虾油等。

3.皮皮虾

皮皮虾学名口虾蛄，又叫琵琶虾、虾耙子、虾公驼子、濑尿虾、螳螂虾、虾蛄，属于动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目，单盾亚目，科蛄科，口虾蛄属。皮皮虾分布于中国沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，在全国各地沿海区域都有分布。

㈢ 怎么剥活虾最快方法

新鲜的大龙虾是许多人的最喜欢，但它吃的情况下削皮却非常不便，大家立即选购制成品鲜虾又觉得不安全性，怕有加上，因此就想学习培训一下迅速剥生虾壳的好方法。生虾削皮时会一些小技巧和小方法，下边就把他们共享给大伙儿。

生虾如何削皮

1、把提前准备好的新鲜生虾用冷水清洗干净，放到沥水篮中，随后用把手它捏起来，从生虾到头部向下数在第三节刚开始拨壳，这一地区的虾壳最非常容易与虾仁分离。

2、从生虾的第三节向头部剥，到头部时要将头及其须一起除掉，随后把生虾倒一下，再从第四节向尾端拨壳，剥到尾部之后立即把虾尾除掉。
3、把去壳之后的虾仁放进碗中，提前准备好一把刀，把虾仁逐个取下来在背部划一下刀，取下里边的虾线，再度把它用冷水清洗，这时候干净的虾仁也就所有解决好啦。
怎么才能剥生虾壳
1、想迅速把生虾的机壳除掉，能够把新鲜的生虾放进电冰箱中冷浆十分钟，取下之后它的虾壳一些有点硬，再把虾头除掉，随后从头部刚开始把虾壳所有脱离，就能获得里边详细的虾仁。
2、把生虾用开水焯一下，也可以轻轻松松除掉它的虾壳，具体方法是在锅里放冷水加温煮沸之后把生虾装进去焯三分钟，取下之后放进凉水中，随后取一个木签插入到它头部下列的第三节，把它的壳弄一个口子，随后用手顺着口子把虾壳所有除掉就能够。
3、无论是用哪样方式除去虾壳，都不可以少了除去虾线这一步，除去虾线时能够把木签从虾的第三节插下去，这时候不可以过深，横贯就能够，插好之后用劲往上挑，就可以虾仁背部的虾线挑出。

㈣ 怎么剥虾仁去虾壳如何剥虾仁去虾壳

1、首先我们要用手指和中指，找准虾头部分的第1节虾壳，然后用力往外一掰，再轻轻一挤，就能把里面的虾屎挤出。
2、在去除虾屎的时候，我们还要注意的是，要连同虾线给他扯出，只需捏紧一点，再轻轻一扯即可。
3、把虾屎和虾线处理干净以后，接着我们要把虾头、虾尾部分给它分开备用。虾头也可以用来做别的美食，一定不能扔掉。
4、处理出来的虾尾部分，我们要记得往里面加入一些清水，然后再加入适量的食盐，对虾尾进行清洗。
5、虾尾虽然看着很干净，但其实其表面会有很多的细菌杂质，用食盐水对它进行清洗的话，才能把虾尾处理干净哦。
6、虾尾在清洗之前，记得先泡20分钟再清洗，趁着这个时间，我们可以把剩下的虾头，给他做一做。
7、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热，把准备好的虾头加入锅中，给它油炸5分钟。等其表面金黄后出锅，并撒上一点点胡椒面，即可食用，又酥又脆特香。
8、虾尾浸泡好以后，我们要给它抓洗两分钟，然后把虾尾用清水冲洗干净，再准备一个保鲜袋，给它密封装起来。
9、密封好以后的虾尾，我们要给它放到冰箱中，冷冻半个小时后再取出，其虾壳就会特别好处理。
10、冷冻好的虾尾，我们只需一手抓住虾壳的尾部，然后再轻轻拉扯虾仁，就能把虾仁与虾壳一秒分离，特别快速。

㈤ 剥虾仁技巧

㈥ 剥虾的方法有哪些

推荐三步快速剥虾法
第一步，轻轻捏揉虾全身，去虾头
第二步，从虾头开始，数到虾的第三节处，剥去第三节
第三步，轻轻捏揉虾尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告c成!
还有
剥漂亮虾
煮好的熟虾，只要先剥掉尾巴的刺，就可以壳完全剥开，虾肉不会留在壳中

2. 快速剥虾
很多人都爱吃虾子，有些人喜欢把虾壳剥掉，可是下场
总是把虾子剥得体无完肤，其实诀窍就在虾子的第二及第三节的壳喔！

3. 快速拨虾壳
首先将虾子的头部取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止，虾壳与尾
部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以
及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，虾壳将可以瞬间的轻松剥除。
虾头不宜吃，还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。去除虾线可用牙签巧妙去除。

工具/原料
牙签
剪刀
方法/步骤
准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节

一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出.
挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来

慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来

虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟

用剪刀剪破虾头和虾身连接处
水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位

对比一下没有处理的虾，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位
虾头不宜吃，还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。去除虾线可用牙签巧妙去除。

工具/原料
牙签
剪刀
方法/步骤
准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节

一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出.
挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来

慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来

虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟

用剪刀剪破虾头和虾身连接处
水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位

对比一下没有处理的虾，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位