韩国炖菜怎么做

⑴ 韩式泡菜炖肉的美味做法

在台湾，韩国泡菜除了单吃，另外最常拿来运用的料理应该就是泡菜炒猪肉与煮成泡菜锅了。 这次把两种料理做结合，用泡菜来炖猪肉块，并加上韩式锅物里常加的马铃薯，做成韩式泡菜炖肉。 酸酸咸咸的滋味，非常下饭。并在湿冷的天气里，带来一丝温暖。
材料
猪五花肉1条韩式泡菜随意马铃薯2颗酱油1大匙盐1小匙
马铃薯去皮切大块。 猪五花肉走完活水并洗净后，放入不沾锅，用中小火干煎逼出多余油份。 逼出来的猪油可另外再作运用。 (因为我这次买的五花肉比较肥，所以有做逼油的动作。 如果不怕油或是五花肉没有很油的话，可以省略这个动作)
取AI智慧锅(或电锅)内锅，将逼好油的猪肉块、韩式泡菜与马铃薯放入内锅中， 加入酱油与盐搅拌均匀后，加水约8分满(或是完全盖过材料)后， 放入AI智慧锅(或电锅)外锅。
外锅加一杯水，功能选至”煮汤/煮粥”选项，按下开始后开始煮。 煮好后，看猪肉是否是自己喜欢的口感，如果想要再软一点， 那就外锅再加一杯水，再煮一次。煮到自己喜欢的口感后，即可盛盘上桌。
注意：炖煮好的韩式泡菜炖肉，菜嫩肉Q，马铃薯入味却保有完整形状，没有融化在汤汁里让汤汁变混浊。(如果非使用电锅，而是用普通锅子放在瓦斯炉上炖的话，马铃薯需要在最后20分钟再放进去一起炖煮，不然会融化在汤汁里)

⑵ 韩国人除了用咖喱 还喜欢用什么做汤料做炖菜

我认为是泡菜。在韩国泡菜是很受人们重视的，如果娶到的媳妇能腌制一手好吃的泡菜，男人会觉得很有面子。据统计韩国人每人每年吃的泡菜，可达35公斤。

⑶ 韩国电饭煲CUCKOO CRP-G1070FP怎么操作能做粥 怎么能炖菜炖菜

应该和这个是一样的，把菜什么的放上，不要加太多的水

插上电后按菜单键－万能炖－时、分调节时间－压力煮饭。就可以了。

⑷ 最好吃的韩国料理是什么

因人而异吧 我喜欢吃那个 韩国烧烤 烤牛肉用生菜一包 很不错 。。石锅拌饭也不错 只是吃到后来觉得有点腻 还那个炒年糕 不好吃 怪怪的。。紫菜卷不错的拉。。女生应该蛮喜欢吃的吧

⑸ 韩国腌制大白菜制作方法

配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
制作方法：首先，用盐水将白菜泡3个小时至塌蔫，在中间时段向白菜的根部撒盐，将水分杀干；其次是搅拌调料，以2.5公斤白菜为例，需辣椒粉2克、辣椒1克，再加白糖、韭菜、烧酒、鱼露等少许，水梨汁适量，调配成酱状；将调料抹在捞出的白菜上，从根部一层层抹；最后，将坛子密封，放在阳台上，待其发酵24小时，辣白菜就腌好了，储存时需要放在冰箱冷藏室。
提示：辣白菜用白菜中间的嫩菜心做泡菜最好。如果是腌制黄瓜或者水分比较多的蔬菜，盐水一定要煮沸，蔬菜本身也要用开水先焯一下，杀死表面的细菌。另外要注意：辣白菜在腌制的过程中一滴油也不能沾。如果冬天不够冷，腌制的泡菜需要借助冰箱降温储存，同时在腌制的时候切忌时常打开泡菜坛盖子。此外，鱼露是最必不可少的东西，也是中国的酸辣泡菜和韩国泡菜的不同的地方。
泡菜汤
配料：辣白菜、豆腐、五花肉、蒜。
制作方法：将整块的泡菜（腌制一个月以上的大白菜）切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
提示：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。泡菜汤是一道地道的美食，是最好的抗寒滋补品。
风味腌肉
配料：猪、牛前胸肉或肋骨肉、生抽、盐、味精、烧酒适量。
制作方法：将肉清洗干净后加入生抽、盐、味精、烧酒，入味腌制。依照此时的气温，三四天后将腌制入味后的肉挂通风阴凉处风干。约半个多月后，用腌肉炖海带、泡菜以及一些滋补药材而食用。
提示：腌肉一定要风干，在风干的过程中绝对不能沾水。这是一道北方冬日炖菜的主要原料，腌制的肉既可以和泡菜一起炖汤，也可以直接蒸熟撕吃。

⑹ 怎么做韩国泡菜最好吃

首先复杂一点可以做泡菜锅...
主配料是韩国泡菜，肉类是可选择的，在炖菜过程中，可以根据个人口味不同，加肉或者不加都行，但是加肉的话更香。韩国泡菜锅送米饭吃特别香。
材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋葱（蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定）。
调料：蒜末，姜片，葱花，盐，糖，香油。
做法：
1.先准备材料吧，五花肉切片；洋葱切丝；豆腐切片；蒜压成泥；姜切片；葱斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
2.做法非常省事，材料准备好就可以下锅煮了，选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，
如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最后放些盐，香油，少许白糖增加味道即可，豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉。
泡菜饼
主料：韩国泡菜
辅料：鸡蛋，糯米粉（面粉），炸粉洋葱，香菇，韭菜，五花肉（可以不放）
调料：辣椒面，牛肉粉，白糖
程序：
1.将泡菜切成细丝或小丁，放在容器中加入配料、调料拌匀。
2.在盛器内放入面粉及所有切好丁的材料，放入一些盐调味，再加入一些清水，然后搅匀，平底锅内放入麻油加热，然后放入拌匀的泡菜糊，用锅铲摊平，煎成两面金黄色，就可以取出了，最后用刀切成小块就可以吃了。当然你也可以象我这样做成一个个的小圆饼，这样可以少放些面粉，多放些蔬菜，因为饼做的小翻面方便也不易散，少放些面粉也无妨。
说明：煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。泡菜饼吃的时候可以蘸海鲜酱油。
其次简单来说可以做紫菜包饭，泡菜炒饭，或者直接食用...

⑺ 韩国炖菜怎么做法大全

泡菜，嫩豆腐，虾仁，五花肉片(或者牛肉片羊肉片)，鱼板片，冬菇片，胡椒粉，蒜粉，韩国酱2勺，鸡汤1罐，盐适量，水适量
做法
1.在锅内先铺上一层泡菜，然后铺的顺序如下：嫩豆腐，虾仁，冬菇片，五花肉片(或者牛肉片，羊肉片)，鱼板片（还可以加自己喜欢的东西）。
2.在肉片上撒胡椒粉，蒜粉，两勺韩国酱。
3.倒入一罐鸡汤，加适量水，开大火，炖开后，小火炖一会就可以了，非常方便，如果有需要，加点盐也可以。

⑻ 韩国泡菜怎么做

白醋300克，美极鲜200克，白糖，辣椒油，芝麻油，蒜泥，姜末各100克鱼露，韩国辣椒粉味精各50克。将这个拌匀，白菜切条放入清水浸泡一小时，捞出控水加入盐，腌两个小时，把水分挤开，再放入上面调的泡菜汁中腌制五个小时即可

⑼ 肉香炖菜配方

立秋后，这5种蔬菜，建议一次买20斤，能吃到冬季，炖菜炒肉
蔬菜中含有丰富的营养，是人们一日三餐所需要的食物。去超市逛一圈，可以看到琳琅满目的各种蔬菜。但是在过去，确实很难吃到反季蔬菜。为了能够很好地保存蔬菜，人们常常把蔬菜进行腌制或晒干保存。

干菜的制作实际上并不复杂，特别是在秋天开始之后，当新鲜蔬菜更多时，并且在秋后温度仍然很高时，最适合做干菜了。许多人喜欢干菜的原因不仅在于它能保留新鲜和嫩嫩的蔬菜的味道，而且干燥后，它也能赋予其独特的味道，吃一次就会让人念念不忘。

而对于现在的年轻人来说，很少有人去做干菜，他们也不怎么会做。很多情况下，买来的蔬菜吃不完，只能是越放越坏，最后扔掉了。伟大的袁隆平爷爷让我们吃得饱，但并不意味着我们就可以浪费，因为粮食的来之不易。所以，学会做干菜是保存蔬菜，防止浪费节约的好方法。

今天，给大家推荐一些晒干后的美味蔬菜。一次购买10公斤，冬天吃一盘香死了。

1.干黄瓜

黄瓜脆嫩爽口，一般我们都会趁着新鲜凉拌吃，很少有人晒干食用。但实际上，黄瓜干的味道更独特。控干水分之后，腌制2小时，然后放在阳光下晒干，吃着特别筋道。

2.白菜干

经常在韩剧中看到人家腌制的泡菜，也是韩国的特色美食，卷心菜通常被用来做泡菜。但是当制成干菜时，尤其是汤和粥里面搭配一些，味道鲜美极了。

3.茄子干

我不喜欢吃茄子，但是妈妈腌制的茄子干却是我的最爱。口感有点韧劲，耐嚼，浓浓的香味让人忍不住多吃几口。无论是炖肉吃还是当小菜吃，都特别香还下饭。

4.干豆角

干豆角应该是大家最常见的干菜了。晒干后的豆角味道更好，来几片五花肉，尝起来香而有嚼劲。

5.冬瓜干

冬瓜一般会用来熬粥，炖的略微软一些，营养很丰富。腌制的冬瓜干味道也毫不逊色哦，不妨亲自动手试一试吧