韩国泡菜米饭芝麻酱怎么吃

⑴ 芝麻酱的吃法大全

芝麻酱用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料，芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。

火锅芝麻酱为一道火锅酱料，以芝麻酱、酱豆腐、白糖、韭菜花、鸡精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻为制作原料制作。

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芝麻不仅含油量高，其蛋白质含量也不容小觑。据营养学家科学分析，每100g芝麻中含有蛋白质21.9g。芝麻蛋白为完全蛋白，易被人体吸收利用，必需氨基酸含量占总氨基酸含量的30%，除赖氨酸和异亮氨酸含量略低外，其他氨基酸都可满足人体需要。

芝麻中含有丰富的铁，每100g芝麻中含铁量高达50mg，比同量菠菜所含铁多3倍，在治疗缺铁性贫血方面，芝麻是其他食物不可比拟的。芝麻还是一种富硒食品，此外，芝麻中还含有丰富的钙，但钙主要存在于芝麻皮中，其钙含量仅次于虾皮。

⑵ 芝麻酱怎么吃

最常见的吃法：

一，芝麻酱拌面。

芝麻酱加水，应该是1：1的比例，一点点的加，不要一次加太多。顺时针搅拌，可加入盐和蒜末，根据个人口味，我家是不加蒜末的。

黄瓜连皮切丝，最好是切得比较细但是还成形不软的那种，比刨出来的口感好。 面要精道，煮好后拔两次凉水待用，将酱和面搅拌均匀，上面摆上黄瓜丝，不介意卖相的话，也可以把黄瓜拌进去。根据个人口味还可添加醋。

特点：面滑溜爽口，芝麻酱醇香，黄瓜清香，齿颊留香。适合夏天食用。

二，芝麻酱拌茄泥。

茄子，最好是北方的圆茄子，蒸透蒸烂后，捣成茄泥，用蒜末和调和了水与盐的芝麻酱拌着吃。味道令人难忘。

三，涮羊肉调料。

吃火锅倒未必都用芝麻酱，但是涮羊肉是肯定用芝麻酱的。除了盐和水按照上面介绍的调好之后，一般还会加入红色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。正宗的涮羊肉吃法，一般不加入辣油或辣椒。

⑶ 芝麻酱的食用方法_芝麻酱怎么吃

芝麻酱究竟应该怎么吃，怎么吃才是最健康营养的呢？接下来我就将 总结 的几种比较简易的黑芝麻酱食用 方法 罗列出来，欢迎大家的阅读！

芝麻酱的食用方法
第一种吃法：拌蜂蜜干吃 这个吃法简单，不过有点苦，而且涩口。但也可加点温水，不过就没啥味道喽!当然也可以加糖什么的。

第二种吃法：拌吐司(馒头)吃 取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均匀地抹一层酱酱，再在上面均匀地撒一层红糖或白糖，再放上一片吐司盖住即可。当然也可放蜂蜜。充满了新鲜的异样风情。美妙的味道，真是令人不可挡。馒头呢?切成片或整个从中间分开也可。

第三种吃法：包汤圆 就拿南瓜汤圆来说吧。1.准备所需材料：糯米粉，黑芝麻酱，南瓜，白糖，猪油。2.酱酱里放入融化的猪油、白糖，将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球。3.蒸熟南瓜，用勺子按压成南瓜泥状，少量多次加适量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面团，取面搓圆包馅。

第四种吃法：拌凉菜 比如拌菠菜，拌黄瓜丝，拌生菜....1.将菜洗净切大段，锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菜。捞出放入冰水中，捞出沥干。2.用凉水把酱稀释，加生抽等和匀，倒入青菜中，搅拌。

第五种吃法：黑芝麻酱热干面 1.碱水面开水中烫十来秒，捞起。盐，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油调味，黑芝麻酱用少量温水调稍稀浇到面上。2.佐以萝卜干咸菜或豆角酸菜，白菜丝。3.拌匀。芝麻酱一定要拌匀了吃哦，每条面上都裹上芝麻酱，非常非常香呢。胃肠不好的人要少量，免得不易消受。

第六种吃法：黑芝麻酱吃烧烤 咱很喜欢烧烤，特别是在家自己做烧烤，这个烧烤就是一个可以按照自己的 爱好 来随意搭配的"手工活"。1.五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。2.倒入几小匙子酱酱。3.加白糖,精盐，老抽,高度白酒，八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。4.肉用力抓匀。腌渍一天。把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。开烤!

第七种吃法：黑芝麻水果冰粥 挑选喜欢吃的水果，加入适量的黑芝麻酱，再加一点蜂蜜，用打汁机制成羮后放入冰箱里冰一下，就可以品味既鲜美可口又营养丰富的“黑芝麻水果冰粥”了。
调制芝麻酱的方法
1、取2搪瓷勺黑芝麻酱放入碗中。

2、加入精制盐。

3、加入蒜蓉辣酱。

4、加入4搪瓷勺凉开水。

5、搅拌均匀。

6、再加4搪瓷勺凉开水，再次搅拌均匀，这样一直反复加、反复搅拌，直到浓稠度自己喜欢即可。

7、早餐的时候配上饼和自制杏仁露或者牛奶，味道超级好哦!

8、可以把调制好的香辣黑芝麻酱抹在饼的中间吃，香、辣、咸，超级好吃!

9、调制的黑芝麻酱有很多种吃法，像加在饼里，蘸馒头，抹面包上，做干拌面，拌凉菜、烙饼做馅等等，大家可以随意发挥哈!

10、加水的时候，不要一次加太多，一次加一点，搅匀再加，这样比较好掌握浓稠度，并且调出来的酱也比较好吃。

如果减肥的童鞋害怕黑芝麻酱的热量太高的话，不妨试试冷藏黑芝麻酱。把黑芝麻酱放在冰箱里冷藏一段时间不要动它，等它自己沉淀，油会自动浮在上面，这一部分不要浪费了，可以倒出来拌凉菜。想吃黑芝麻酱的话，就直接挖底下的就可以啦，仍然很香。而且油都分离出来了相信应该没有多少脂肪了，热量不会高了的。
芝麻酱的食用的养生小常识
1、黑芝麻酱要选现磨原味的，这样的酱很浓稠，很香，2勺黑芝麻酱就能调制出一小碗香辣酱，如果是买那种调和好的，加一勺水就稀了。并且调和好的，咱们可变换的余地就小了。

2、黑芝麻酱质量好坏，取决于两点：第一、黑芝麻的质量，第二、是否用的全是纯黑芝麻磨的。说出来好像是废话哈。

⑷ 芝麻酱怎么吃

取2-3勺（吃饭用的不锈钢勺）芝麻酱，放碗中，放少许食盐，再加入凉白开水搅拌成粘稠状即可。佐餐非常好吃。