韩国炸鸡外面裹的是什么

㈠ 韩式炸鸡为什么用锡纸包裹着

锡纸可以吸取炸鸡的油脂，吃起来不会很腻，也可以锁住炸鸡本身的水分不流失，吃起来更嫩。

㈡ 炸鸡用的裹粉是什么 炸鸡用的裹粉是什么粉

1、炸鸡用的裹粉是低筋面粉,但是如果只用面粉,炸出来的鸡腿表面没有鳞片,影响口感,可以将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠。

2、或者可以用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合,这样炸出来比较有食欲。

3、多半是白色的面包粉，也有含点杂粮的淡黄色粉质。一般橙色为加有少许辣椒粉的裹粉，也有添加食用色素的用手碾磨有无褪色即知。

㈢ 韩式炸鸡外表那个白白色是什么不是 面包糠，不知道是什么

那是撒的白芝麻

㈣ 炸鸡用的裹粉是什么

炸鸡用的裹粉是低筋面粉，但是如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，可以将面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠。或者可以用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合，这样炸出来比较有食欲。

面粉炸鸡的做法，具体步骤如下：

1、将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几下后放入碗中，倒入盐、料酒、孜然粉腌制2小时。

2、将少量盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再加入鸡蛋调成糊糊。

3、将腌制好的鸡腿均匀裹上糊糊，再沾满面包粉。

4、锅中倒足够的油烧热，加入鸡腿，以中小火炸至表面成金黄色，捞出沥干油就可以了。

市面上比较流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等。无论是哪一种炸鸡，其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同，可以是咸鲜，香辣或者甜酸。