真正的韩国白萝卜怎么腌制

Ⅰ 韩国泡菜萝卜的腌制方法是什么

韩国泡菜是这个国家最有代表性的特色美食，很多人都喜欢吃，它们腌制菜的方法与国内的泡菜做法不同，那么韩国泡菜萝卜的腌制方法是什么呢？请看下文介绍。

1、 步骤1：将白萝卜洗干净之后切块备用，沥干水分后放入含有食盐的水里浸泡2～3小时，等浸泡出咸味就可以捞出来沥干水分。

2、 步骤2：准备一些大蒜，把蒜头去皮之后清洗干净，沥干水分之后把蒜瓣放入料理机里打碎，并倒入碗里备用。

3、 步骤3：准备好小葱、胡萝卜，把小葱和胡萝卜切成丝之后放入碗里，同时加入胡椒粉、食盐、鸡精等食材搅拌均匀。

4、 步骤4：准备一个干净的玻璃罐，把沥干的白萝卜放入玻璃罐内，同时加入海鲜酱油搅拌均匀，再倒入刚才备好的小葱、胡萝卜、大蒜即可盖上盖子腌制。

以上就是关于韩国泡菜萝卜的腌制方法介绍，有需要的小伙伴赶紧了解一下吧。

Ⅱ 韩国泡白萝卜怎样做

韩国萝卜泡菜的做法步骤
1、把白萝卜洗净以后，要水分切成，两厘米见方的块状，把它放到盆中加食用盐，腌制4到5个小时。

2、把蒜姜全部切末，葱白也切成丝状，韭菜和胡萝卜全部洗净后切丝，我把苹果和梨用清水洗净，去掉果皮和里边的果核以后，放在料理机中做成果泥备用。

3、把芹菜洗好以后也切成小段，洋葱洗好以后切成小丁。在锅中放清水，加入适量糯米粉，慢慢调匀煮开以后，把准备好的辣椒粉放入到糯米水中调成糊状，随后再把虾酱鱼露以及牛肉粉，还有炒熟的芝麻和白糖，全部放进去，再次调匀。

4、再把切好的芹菜段，洋葱末以及姜末葱末和胡萝卜丝，还有葱丝以及韭菜丝，等食材全部放入到煮好的糯米糊糊中，随后加入，苹果和梨的果泥，把它们全部调匀，关火以后降温。

5、把腌好的白萝卜丁放在盆中，把煮好的调味料全部放进去，用筷子把它调匀，然后，在盆口盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏腌制，3到4天以后，里面的韩国泡菜就能发酵完成，这时自制的韩国萝卜泡菜，就做好可以取出食用了。

Ⅲ 韩式腌萝卜的做法

导语：说到韩式腌萝卜的做法。很多中国人是很气愤的，特别是那些年纪大的老年人们。因为要说腌萝卜的做法是从我们中国传出去的，现在到了别的国家把名字一换就变成了他们的食物，其实严格来说这是属于剽窃，或者说是小偷的行为。但是不管怎样，现在市面上确实很多地方在卖韩式腌萝卜。

韩式腌萝卜的做法

说到韩式腌萝卜，其实说白了就是腌萝卜，也就是一种小菜，通常是在喝粥的时候吃的，当然很多韩国人是在吃泡面的时候吃的，也有人在吃韩国料理的时候，会有韩式腌萝卜赠送。下面就来说说韩式腌萝卜的做法。

萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。

韩式腌萝卜

主料: 白萝卜1根,辅料:盐少许,葱适量,姜1小块,蒜4瓣,辣椒酱,适量白糖,适量梨丝,适量辣椒,粉适量,鱼露2小匙

步骤

1.白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。

2.小葱切段;姜和蒜也要切碎。

3.这时萝卜和腌渍的'调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保险盒中。

4.保险盒放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。

生吃萝卜后半小时均不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌、抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌、抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼。

韩式腌萝卜的做法很简单，很多中国人都是会的，而且关于腌制萝卜的做法，我们中国人掌握得要更加深邃一点。韩式腌萝卜其实就是用白萝卜进行腌制的，经过一段时间就可以开坛食用了。但是韩式腌萝卜大家最好不要吃太多，因为吃多了会对身体不好的，危害健康。

Ⅳ 韩国泡菜白萝卜怎么腌

❖目录
1泡菜萝卜的简单做法
2韩国泡菜萝卜的做法
3怎么做白萝卜泡菜好吃？
1泡菜萝卜的简单做法

萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。
1. 准备好所用食材，萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟
2. 把葱姜、 蒜切碎。梨切碎，放入大碗中
3. 加入葱姜蒜碎、辣椒粉、白糖 搅拌均， 加入白醋搅拌均，成辣椒糊
4. 把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中，搅拌均匀
5. 放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好
在上面的文章里面我们介绍了什么是萝卜，我们知道萝卜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃萝卜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为大家介绍了泡菜萝卜的简单做法。
2韩国泡菜萝卜的做法

1、白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时。
2、将梨去皮去核后磨成果泥，蒜头和姜都处理成茸，全部混合在一起。
3、小锅内加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾凉待用。
4、将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合加入鱼露和糖拌匀。
5、加入辣椒粉拌匀成辣酱。
6、腌好的萝卜用水冲洗一下，用手轻攥挤出多余的水分。
7、韭菜切成10cm长的段。
8、将萝卜、韭菜和辣酱混合，彻底拌匀。
9、拌好的萝卜放入保鲜盒，扣上盖子但不密封，室温下放置24小时，再放入冰箱等1-2天即可食用。
过程中用到的器具都要保证干净无油，原料都不能沾到油污，手也要彻底洗净 。梨也可以换成苹果，或是一半梨一半苹果 ，辣椒粉用量是介于微辣和中辣之间，可以按个人口味增减。不要换成中式的辣椒面，会辣到冒火的。
腌过的萝卜要冲洗一下洗去多余的盐分，太咸的泡菜会无法发酵缺少风味 。室温下放置24小时的泡菜若是渗出清澈液体即代表成功，天冷时可以多放置半天，等闻起来有微微的酸味时再放冰箱。泡菜放入冰箱后还会继续缓慢的发酵，时间越长味道越酸。
以上就是制作韩国泡菜萝卜的详细过程，相信大家也有所了解了吧，也相信大家已经蠢蠢欲动想要亲手制作了把，在第一次制作可能会

Ⅳ 韩国白萝卜的腌制方法

韩国泡萝卜的做法
主料

白萝卜（韩国萝卜）2根（大概2斤） 胡萝卜半根
苹果60g 梨60g
韭菜30g 大蒜8g
姜4g 葱白6g
糯米粉25g 水300g

辅料

盐 糖35g
辣椒粉60g 鱼露20g
虾酱8g 韩式辣椒酱1大勺

用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

1. 白萝卜洗干净，破肚法切开，呈2个半圆柱体。然后切成厚度约为1.5cm的半圆块。
2. 将切好的萝卜块放入干净的盆里，铺一层萝卜，撒上薄薄一层盐，直到全部弄完。手带一次性手套抓匀。腌制4---6小时。
3. 腌好后，用流水冲洗萝卜。试一下萝卜是否很咸，如果咸就多用水冲会。如果合适，冲一次就OK。冲好后沥 水。

4. 糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。
5. 把糯米糊倒在口大的大碗里。
6. 苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。
7. ，把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。

8. 打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续 和匀。

9. 带上一次性手套，把萝卜块放入料碗里，和匀。在摆进密封盒里

10. 放入冰箱保存。隔天就可以吃，两三天后味道更佳。

Ⅵ 韩式白萝卜块的腌制方法

韩国辣萝卜怎么腌制

韩国首先要准备好白萝卜，然后把白萝卜的外皮去掉。然后把白萝卜切成正方形的一个样子，这样的话，口感更加美味，而且也比较容易吃。准备好以后这个时候准备一些酱料，可以准备一些虾酱，但是要把虾酱剁碎，口感来说它也是比较好的，而且营养价值也是相对来说比较美味的。加入虾酱，会使得白萝卜的口感和口味来说是更加好吃的。咱准备好一些辣椒粉，食醋，食用盐，香油，蒜末，还可以准备一些剁椒，这样的话辣萝卜来说口感和口味是更好的，准备好以后再准备一些韭菜，因为韭菜腌制的口感和口味来说是比较好吃的，所以建议这个时候能够选择一起搭配，口感又好，营养价值又丰富。把白萝卜放入到一个盆中，然后把准备好的这些酱料搅拌均匀以后倒入到白萝卜上，然后用手套带在手上，这样的话避免辣椒碰到眼睛会产生一些流泪，刺痛的一些问题，然后把每个白萝卜和酱料充分的融合在一起。准备好以后就可以泡在储存的罐子里就可以了，口感和营养价值是比较丰富的。

韩国辣萝卜怎么保存

韩国那个不建议能够保存在一个罐子中，因为这样的话密封性来说是比较好的，这个罐子尽量选择无水无油的，避免它出现一些发霉变质的问题，而且罐子也是比较容易好保存的，使用的时候也比较方便，还要注意的是把它放在冰箱里是最合适的，因为它可以保证在一个无菌的环境，所以如果做的不是特别多的话，是可以选择放在冰箱里的，但是如果是做的比较大的一个罐子的话，可能就非常难放到冰箱里了，所以这个时候，如果是用大的罐子做的话，建议能放在通风口的位置，避免它由于暴晒出现发霉的问题，如果是做的比较少的话，可以选择放在冰箱里就可以了，最好还是现吃现做，这样的话不仅口感好，而且营养价值也是比较丰富的。

韩国辣萝卜的制作窍门

韩国大萝卜想要做的好吃的话，可以往里面放一把韭菜，韭菜可以提出它的味道，而且还可以增加它的一个鲜度，可以保证白萝卜的口感更加美味好吃，所以如果喜欢吃白萝卜的话，可以加一把韭菜，这样做出来的辣萝卜最好吃，营养价值又丰富。还有一定要把每个白萝卜腌制到位，这样的话它的口感相对来说是比较好的，如果腌制的口感来说，是没有办法让白萝卜能够完全的，给准备的辣酱所包括的话，味道来说就是会有一点差的。所以建议还是能够白萝卜入味，想保证萝卜和辣酱的一个融合。这样的话，比较好吃，口感来说也是比较不错的。

韩国辣萝卜的营养价值

韩国辣萝卜含有的维生素b6是比较多的，可以补充充足的维生素，对身体的作用和好处来说也是比较多的，可以避免由于身体缺水生病出现的问题，可以补充充足的营养物质，对身体的好处来说是比较丰富的，所以要多吃韩国辣萝卜，保证自己的维生素收入，而且它还可以增加食欲，促进肠胃的一个消化，对身体的好处来说是比较多的，但是对于肠胃本身不好的人来说，少吃辣椒，避免对肠胃造成一定的刺激，如果是肠胃消化比较好的话，吃大萝卜可以更加增加它的一个食欲。

Ⅶ 韩国腌萝卜的做法

在吃韩式炸酱面的时候标配就是韩国的腌萝卜，要是没有腌萝卜感觉炸酱面好像也没什么特别的了。其实韩式腌萝卜的做法也是很简单的，下面扒拉小编就来教大家。

韩国腌萝卜的做法是：把萝卜洗干净切好，然后放到无油的容器里面，加入配料腌制大约一个星期左右就可以了。

白萝卜、白糖、白醋、水、盐、

将洗干净的萝卜对半切开，再对半切开。放入干净无油的盆。

把切好的萝卜在盆内，放入盐、清水用重物压在萝卜上。

腌制6-8小时后，拿出萝卜。腌制成品的萝卜应拗成弧形而不断。腌好的萝卜放在一边沥干水。

放入原料，顺序:水_白醋_糖_栀子。烧开后放凉。

将沥干水的萝卜放入容器中，倒入放凉的腌水。（腌萝卜的容器应无油无水，可密封）

密封放入冰箱，24小时后上下翻动萝卜。栀子可以拿出扔掉。（因为栀子时间浸泡过长，汁水会有微苦味。）一周后可食用。

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Ⅷ 韩国腌萝卜的做法

主料：

白萝卜1根、鸭梨1个、韭菜1把、小葱1把、蒜1/2个、姜

辅料：

韩式辣酱2大勺、白糖25克、米醋20毫升、食盐5克、鱼露适量

具体步骤：

步骤1、白萝卜和鸭梨洗净 去皮 切成2cm见方的小块

Ⅸ 韩国萝卜的腌制方法

材料
白萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量，梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙
做法
1.白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。
2.小葱切段；姜和蒜也要切碎。
3.这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保险盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。

Ⅹ 韩国泡萝卜怎么做

韩式泡萝卜的做法
1.萝卜去皮切小方块。(切片，切小块都可以，随自己喜欢。)
2.放盐腌2-3小时出水。(放了3小匙的盐，相当于1大匙。)
3.把腌过的萝卜用水冲洗一下，这时候尝尝咸度，如果太咸就再冲水，直到适合自家咸度。
4.沥干水备用。
5.韭菜切小段。(我喜欢吃韭菜，所以多放点。)
6.梨去皮去核剁碎。(可以用搅拌机打烂，我懒得洗，就用刀剁碎了。)
7.姜蒜同样剁碎碎。
8.糯米粉放水拌匀。(糯与水比例：1：10)
9.煮成糊状，放凉。(煮的时候要不停的搅拌，防止糊底。)
10.把姜蒜，梨，鱼露和糖放入糯米糊里拌匀。

11.把韭菜和糊糊放入萝卜里拌匀，放入辣椒粉拌匀。(我用的是中等辣的辣椒粉。)

12.拌匀后，密封放冰箱保存。
13.1-2天就可以吃了。(最好不要超过5天，会发酸。)