韩国紫苏叶怎么处理

⑴ 我自制韩国腌紫苏叶，几天过后上面长点白毛怎么处理

长白毛说明上面的紫苏已经快变质了，原因一是可能咸度不够，而是制作过程中密封不严格或感染了细菌。
最好是把已经长白毛的叶子连同其下面的2层拿出来扔掉，其他没长毛的部分可以加些盐密封严一些，过3、5天再检查看是否发展，如果不再发展就没事了。

⑵ 大量新鲜的紫苏叶，怎么储存呢

紫苏叶的储存方法：

1、冰箱冷藏法

装入保鲜袋或保鲜盒中，也可以用保鲜膜或报纸包裹起来，然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可，用这种方法大约可以保鲜七天左右。

2、瓶养保存法

把紫苏整枝整枝的剪下来，摘掉茎干末端的叶片，然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里，然后再用保鲜膜松松地盖在上面，随吃随取，这样至少也能保鲜七天左右的时间。

3、晒干保存法

摊放在阴凉通风处将紫苏阴干（也可晒干，但不如阴干的紫苏香味浓），装入保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可。

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紫苏叶的好处：

1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。

2、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。

3、用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。

4、用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

⑶ 凉拌紫苏叶下锅焯水之前应该怎么处理

紫苏叶的用途非常广泛，紫苏炒田螺、紫苏炖鸡、凉拌紫苏叶等等都是非常经典的做法，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，其中凉拌紫苏叶便是深受大人小孩喜欢的一种，所以我也便常会做，凉拌紫苏叶的做法其实非常简单，掌握好其中的方法技巧，记得别直接将紫苏叶下锅焯水，多加1个重要的步骤，做好的紫苏叶便会更加鲜嫩好吃，学会了凉拌紫苏叶的做法，以后想吃了便可随手做，凉拌紫苏叶简单好学，口感还美味，错过吃就可惜了，下面我便将做法分享给大家。

第五步，待将紫苏叶浸泡至凉后，捞出，挤干其中的水分，将紫苏叶放在一个盘子中，浇上事先调好的料汁，便可开始享用。

小编总结：

紫苏叶多数情况下会用来做辅料，但其实将其做成主料烹饪同样也是很不错的选择，紫苏叶鸡蛋饼、凉拌紫苏叶等都是非常经典的，紫苏叶自带独特的香味，让人仅是闻着便也能食欲大开，吃饭特别香，在夏天当然是要吃凉拌菜了，我常会做这道凉拌紫苏叶，让家人充分享受其中的美味，紫苏叶是一种集食用和药用为一体的蔬菜，适当吃对于祛痰、安神等等都有很好的作用，时不时给家人吃一次是非常有好处的，非常建议大家可以学习凉拌紫苏叶的做法，以后想吃了便可随手做。