A. 成都的地方特色美食
成都的地方特色美食
成都的地方特色美食，四川成都的历史十分的悠久，发展到目前已经积累了深厚的文化底蕴，这些文化体现在当地居民生活的方方面面，正是成都的灵魂所在，接下来一起来看看成都的地方特色美食都有哪些。
1、担担面
担担面是四川成都和自贡着名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成，具有面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣的特点，吃时香气扑鼻，十分入味。
担担面是四川小吃中的代表性食物，人们必品尝的四川小吃之一，2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。
2、钟水饺
中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃中华名小吃作为四川的一道有名的小吃，钟水饺也称“荔枝巷水饺”，也是四川省成都市地方传统小吃之一，有“中华名小吃之称”。钟水饺有皮薄、馅嫩、味美等特点，因此受到了很多人的喜爱。钟水饺获得“中华名小吃”荣誉，还获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”称号。
钟水饺更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“四川金牌旅游小吃”称号。
3、抄手
中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃抄手是四川着名的小吃，四川人把“馄饨”叫作“抄手”，据说是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，按口味不同，又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手。
其中，龙抄手是四川抄手的代表，是成都市着名的传统小吃，迄今已有70余年的历史了。龙抄手获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。
4、钵钵鸡
钵钵鸡起源于乐山，广泛流传于成都、乐山等地，是成都及四川着名的传统特色小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。钵钵鸡于1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。我推荐比较出名的钵钵鸡，如钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡。
5、赵小熙冰糖葫芦
冰糖葫芦作为中国传统小吃，承载着厚重的传统文化，也寄托着许多人酸甜的童年回忆，喜识致力于实现传统与潮流的碰撞，探索冰糖葫芦的更多可能，让更多人重拾童年的甜蜜，也让冰糖葫芦这一传统小吃焕发出新的生命力。
6、赖汤圆
中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃赖汤圆，即汤圆，是四川省成都市传统名小吃，创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
赖汤圆以汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口的特点，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的特色小吃。赖汤圆获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的`称号，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”等称号。
7、串串香
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃
风味浓郁、菜品丰富，深受食客喜爱。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，已成为四川味道的代表之一。据我了解，成都串串香以钢管厂五区小郡肝串串香、玉林串串香比较着名。
8、甜水面
成都市名小吃甜水面又叫棒棒面或棍棍面，是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃，因为重用复制酱油、口味回甜而得名。甜水面的面条如筷子头一般粗，入口很有嚼劲，浇上花椒油红油
调入复制酱油，入口微甜，最后撒上芝麻和花生碎，色泽红润，充满食欲。劲道的面条配上脆脆的花生碎，咸香略甜，香辣并重，滑爽绵韧，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。甜水面更是被成都市政府评为“成都市名小吃”。
9、蛋烘糕
成都市名小吃蛋烘糕始于清代清道光廿三年，源于四川省成都市，因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，而成为四川成都着名特色小吃。蛋烘糕做法十分简单，把鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀，在平锅上烘煎成型
再加入各种不同的馅料，一个松松软软、香甜可口的蛋烘糕就完成了。做成后的蛋烘糕香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等，在成都大街小巷和许多名小吃店比较常见。蛋烘糕和三大炮、钟水饺等一起被成都市政府评为“成都市名小吃”。
10、鸡丝凉面
成都市名小吃鸡丝凉面是四川成都着名的传统小吃，历史悠久，广泛流传于成都等四川等地，在四川全省有很大影响，被成都市政府评为“成都市名小吃”。其特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。传统鸡丝凉面的做法很简单，将机制的面条入沸水中煮熟
煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。然后放在大盘子上，加色拉油和麻油拌匀，盘底放入开水烫熟的绿豆芽。再将鸡丝铺放在面条上(鸡胸肉煮熟，放冷后切丝)，加上芝麻酱等各种调味料调匀，浇到面上再撒下葱花和碎花生米即可。
第1道：麻婆豆腐
麻婆豆腐可以说是四川成都最有名的一道菜，不仅食材简单，而且价格平民，同时还具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八个特点，是成都人宴请吃饭必点的一道家常菜。很多来成都旅游的外国游客品尝过麻婆豆腐之后也赞不绝口，如今的麻婆豆腐已经在美国、加拿大、法国、英国等很多国家的餐馆里安家落户，从一道家常小菜变成了国际名菜。
第2道：钵钵鸡
钵钵鸡是四川乐山和成都的名菜。很多不了解钵钵鸡的人觉得这跟火锅和串串香没什么区别，那就真的错了，钵钵鸡的制作可比串串香要讲究得多，吃起来也更加爽口。之前听过一位成都的朋友说“火锅和钵钵鸡之间，隔着100个冒菜和串串香”，简单一句话也足以说明钵钵鸡的独到之处。
第3道：回锅肉
回锅，简单的解释就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜里的地位是很高的，一直被认为是川菜之首。制作回锅肉要选用带皮五花肉，配上青蒜、小青椒、花椒、豆瓣酱等调料一起大火快炒，这样才能使得回锅肉看起来色泽红亮、吃起来肥而不腻、入口浓香。
第4道：开水白菜
很多人听名字觉得这是一道很不起眼的菜肴，殊不知，开水白菜却是一道国宴菜。说是开水，其实并没有那么简单，制作开水白菜所用的汤都是用鸡、鸭、排骨一起熬煮出来的高汤，加入鸡肉蓉、猪肉蓉和鸡油一起调制而成的。所用白菜也都是北方的大白菜的菜心，成菜后吃起来清鲜淡雅、香味浓厚、别具风味。
第5道：宫保鸡丁
宫保鸡丁虽然不是四川独有的菜肴，在山东、贵州等地也有这道菜，不过最有名的还是四川成都的宫保鸡丁，也是四川十大经典名菜之一。制作宫保鸡丁是选用鸡肉为主料，配上花生米和辣椒等辅料一起烧制而成。成菜后，鸡肉吃起来鲜嫩爽口，花生米酥脆浓香，带着一点点的香辣，是一道非常下饭的家常小炒。
第6道：夫妻肺片
夫妻肺片是四川成都的传统名菜，一般是用牛头皮、牛肚、牛肉、牛舌和牛心作为主料，先卤熟后再切成片，最后配上精心调制的辣椒油制作而成。看上去色泽红亮、吃起来质嫩鲜美、麻辣鲜香，非常下饭，是一道不可多得的下酒菜。
第7道：鸡豆花
鸡豆花是四川成都的传统名菜。制作这道菜是需要将鸡脯肉做成肉茸，然后配上鸡蛋、淀粉等辅料搅拌成鸡肉浆，配上鲜嫩的菜心用砂锅烧炖而成。虽然名叫做鸡豆花，但是吃起来是见不到鸡肉的，味道却如鸡肉般鲜香，是一道制作工艺十分讲究的菜肴。
第8道：樟茶鸭
樟茶鸭是四川成都的传统名肴之一。樟茶鸭是选用秋季成熟的又肥又嫩的公鸭为主料，经过腌制、烟熏、蒸制、油炸四道工序制作而成。这道菜的关键就在于第二道的烟熏，需要用樟树的叶子和花茶叶一起熏制，这样做出来的鸭肉才香而不腻，入口后是越嚼越香。
第9道：豆瓣鱼
相信很多人都知道四川成都的郫县豆瓣酱，而这道豆瓣鱼就是用郫县豆瓣酱做出来的。制作豆瓣鱼可以用鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼等都行，先将鱼肉腌制入味，用油煎至两面金黄，加入豆瓣酱一起烧制上色，再加汤煮至汤汁浓稠即可。吃起来鱼肉鲜嫩，带着豆瓣酱的浓郁芳香，开胃下饭。
第10道：凉拌鸡
凉拌鸡是四川成都很有名的一道凉菜，也是爱酒人士下酒的必选菜。制作凉拌鸡其实也很简单，将鸡腿煮熟后把肉剔下来，切成鸡丝，配上酱油、醋、胡椒粉、葱姜蒜、花椒、辣椒油等多种调料一起拌匀即可，不管是春夏秋冬，吃起来都非常爽口。
1、夫妻肺片
成都还有富有麻辣“怪味”的小吃，如怪味鸡块、怪味兔肉、凉拌肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用红油、花椒粉、窝油、麻酱、白糖、香油等十几种调料配制而成，香味浓烈，味中有味。
在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺。
2、酸辣豆花
酸辣豆花多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
3、龙抄手
“中华名小吃”。抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，味道都不错。
4、陈麻花
陈昌银麻花俗称陈麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。
5、毛血旺
川菜早在千余年前就颇负盛名，以其色、香、味俱全角成了“百菜百昧，一菜一格”的独有特色。成都真可谓老饕们的天堂，从本地的小吃、凉菜炒菜、蒸菜、汤菜到北京烤鸭，兰州拉面再到日本料理、韩国烧烤都能吃到。当然，如果到了成都不品尝一下成都本地美食，我不知道你回去以后怎么向朋友们炫耀你来过成都。
6、肥肠鸡
肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一。肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。
7、南充锅盔灌凉粉
南充锅盔灌凉粉，是四川省南充市的着名特色小吃，该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。另广安市武胜县也有一道类似小吃，叫做武胜凉粉锅盔。
8、芋儿鸡
芋儿鸡，可谓是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。将精选的鸡肉、芋头放在一起炖，配上花椒、葱、生姜等作料，当然，最重要的是少不红油。鸡肉滑润可口，芋头酥而不烂，入口即化的感觉实在让人难以忘记。
9、兔头、兔丁
在四川话里，把“吃兔头”叫成是“啃兔头”。在成都，吃兔头已经成为了一种习惯。当初的`兔头就像当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖。兔头上的肉比兔子其他部位的肉都要细嫩，而五香兔头，味道鲜香，色泽红润，是一种角色美味。
10、川北凉粉
在四川，最有名的凉粉莫过于川北凉粉。川北凉粉发源于南充市，问世于清朝末年，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。
B. 韩国烧烤生菜包五花肉用的酱是什么酱超市有卖吗
有卖的，找韩式辣酱就可以，一般是盒装的。不过跟饭店吃的还有点不一样。
超市里面的酱比较稠，要用糖，香油，水调开才能用
C. 成都那些地方有韩国料理店呢
韩嘉兰
131213￥65
地址: 锦江区人民南路二段盐道街6号美华大厦3楼
电话: 028-86723377 86725757
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韩风缘
1199￥50
地址: 金牛区蜀汉路215号
电话: 028-87560321 87527888
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阿妈妮烤肉店
974￥33
地址: 武侯区广福桥北街8-20号
电话: 028-85053117
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高丽轩韩国烤肉置信店
886￥52
地址: 武侯区二环路西一段置信逸都城C区2楼
电话: 028-87042988 88843495
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高丽轩韩国烤肉领事馆店
773￥55
地址: 武侯区领事馆路9-5号
电话: 028-85221382
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乡土谷
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地址: 金牛区太升北路2号安国酒店1-4层
电话: 028-86920341
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韩江
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地址: 武侯区红瓦寺共和路8号
电话: 028-81217779
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新罗馆
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地址: 青羊区人民中路二段全兴大厦太平洋百货6F
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汉城轩
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地址: 武侯区高升桥东路2号罗马假日广场
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韩都
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地址: 武侯区武候祠大街243-7号
电话: 028-85082257 85582178
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韩国烧烤
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地址: 武侯区大石东路7-8号
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青纱草笼
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地址: 金牛区太升北路2号
电话: 028-86922233-6417
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新汉城酒楼
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地址: 金牛区马家花园路4号
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阿里郎韩式风味烤肉
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地址: 武侯区置信路2号
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可利亚韩国料理
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地址: 高新区神仙树北路10-12号
电话: 028-80676008
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朝鲜风味馆
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地址: 武侯区四维村6号
电话: 028-85562766
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蓝色地带
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地址: 金牛区西南交大西门左手边第三家
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韩风缘
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地址: 金牛区蜀汉路215号
电话: 028-87527888
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D. 你好啊,请问成都的美食达人,哪里能吃得到韩国烧烤谢谢!!
绿心森林烧烤(玉林店)
玉林南路
精英烤肉(武侯店)
一环路南一段学府影城对面
网络烤肉(红瓦寺店)
红瓦寺街
熊在烤肉
胜利村街
万州烤鱼(碧云路店)
碧云路
惠之风铁板烧
科华北路蓝色加勒比广场
吱吱烤鱼
少陵路
明苑海鲜烧烤大排挡
人民南路四段省体育馆旁
友共鸣烤全鱼
双楠少陵路(近置信北街)
潘记烧烤
置信北街
奇味烤兔
玉林横街(近玉林菜场)
跨界
高升桥路(近根据地歌城)
满土部落烧烤
科华北路加勒比广场
香一方烧烤
玉林南路玉林生活广场
七道堰烧烤店
高升桥七道堰
最最好吃烧烤五花肉
川大外红瓦寺
羊圈烤肉
神仙树桐梓林
疯狂烤翅
红瓦寺
正大烤霸
大学路
高丽轩韩国烤肉
科华北路
铁在烧
航空路丰德国际广场
巴比Q泰国烤肉
紫荆小区
金汉斯南美烤肉
双楠小区
阿妈妮烤肉
高升桥
御尚韩
神仙树
三江烤鱼
电信南路
刘记烧烤
外双楠情融路
王妈手撕烤兔
玉林街
锦江区14家
热三国风味烤肉
莲花小区莲花东路
三哥田螺
北书院街(二中对面)
眉山烧烤
莲花北路
陈姐烧烤
三圣街
周姐烧烤
耿家巷
锦江宾馆韩国烧烤厅
锦江宾馆
红太阳海鲜烧烤
青石桥中街(近格莱美空间)
乐山何老六烧烤
东光街
落虹桥烧烤
落虹桥街
老邹海鲜烧烤
青石桥中街
宏济路无名烧烤摊
宏济路东，左边是裁缝店右边是五金兼修车店。
川师自助烧烤
静安路校园春天广场内(近四川师范大学南大门)
李记糖醋烧烤
南纱帽街
川师烤脆骨
静安路川师南门
青羊区10家
王大爷特色烧烤
贝森路
乐山刘烧烤
时代印象草市新街
TOC泰国烤肉馆(新城市店)
西大街1号新城市广场
鑫城烧烤
双清南路
古烧烤
枣子巷
茶马古道海鲜烧烤
宽巷子
乐山谢麻子烧拷
双清南路
阿狼海鲜烧烤
长顺街宽巷子
乐山徐烧烤
罗家碾街
中韩烧烤
八宝街金色夏威夷广场内
E. 成都那种自助的韩国烧烤在哪
上次我们去的绿心森林烧烤店吃的，还多不错，我和两个朋友去的，只花了60块钱，好相应哦。好像还有很多分店，你也可以在邦友网上查一下。这是我才发现的一个宝贝网站，哈哈，挺好用的，想要什么一查就看得到了。
F. 成都哪有卖韩国辣酱和泡菜的。
你如果只是想买辣酱和辣白菜（泡菜）的话，到川大西门好又多附近有家“韩之风”，那里有卖辣酱，泡菜一般超市（川大附近的世纪联华等）就有卖。
你要是想吃韩国料理，建议你川大附近的领事馆路有家“高丽轩”，但是既贵量又不多。我经常去吃的一家离川大很远，但是价格适中，量也比较多，可以让你吃个够
^-^
名字叫“天池”，有烧烤，辣白菜等韩国料理（实际是朝鲜族开的，但味道不错）
地址：大石东路，可以乘34路12路19路等下车后往来时路上的右方走（不好意思，我分不清东西南北）
ps:成都的韩国料理店基本都吃过（韩嘉兰，阿里朗，韩江，高丽轩等等），都是很贵，量不多，我也总是吃不够^-^
G. 成都市龙泉驿区哪里有吃自助烧烤的地方，韩国烤肉一类的
不一定要去音乐广场啊。桃花故里可以自助烧烤，有点点贵。不过永安路对面倒是有一家串串很好吃。
H. 在成都哪些地方可以吃到韩国烧烤
阿妈妮烤肉店
地址: 武侯区广福桥北街8-20号
电话: 028-85053117
高丽轩韩国烤肉置信店
地址: 武侯区二环路西一段置信逸都城C区2楼
电话: 028-87042988 88843495
高丽轩韩国烤肉领事馆店
地址: 武侯区领事馆路9-5号
电话: 028-85221382
韩国烧烤
地址: 武侯区大石东路7-8号
阿里郎韩式风味烤肉
地址: 武侯区置信路2号
I. 成都哪里有好吃的韩国烤肉店店~
双楠：高丽轩韩国烤肉～
J. 成都哪有那种韩国烧烤炉卖
在麦德龙应该有卖.麦德龙专门是给外国人提供外国用品的超市.虽然不敢说你说的那种烤炉一定有,但很多在市面上买不到的产品在麦德龙都有买的.我在麦德龙见过韩国的辣椒酱,大豆酱,大麦茶,韩国泡菜,韩国烧烤架,紫菜包饭的竹帘和大片熟海苔.这些东西在家乐福等大型超市是没有的,市面上也没有卖的.