韩国猪蹄怎么切片

⑴ 猪蹄怎么切块

工具：小刀或菜刀一把、待切块的猪蹄。

具体步骤如下：

1、首先用刀从猪蹄背部两个脚趾中间下刀，然后划开猪蹄，直到切不动为止。

⑵ 如何切猪蹄

切猪蹄，很多人感觉比较麻烦，需要用蛮力来解决这个问题，其实用水果刀也可以分解猪蹄，下面介绍下巧用水果刀怎么将生猪蹄切开。
准备水果到一把。
猪蹄洗净，平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。
将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。
两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。
用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下。
用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块。
把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片，这样一个猪蹄就分解成了5大块，分解之后没有碎骨渣，用来炖汤非常好哦!

⑶ 生猪脚的薄片怎么切

如果煮熟的话更容易一些，可以先用刀把猪脚捅几刀，扎到骨头就可以，然后在水里放葱，姜和料酒，顺便去腥，看到骨头和肉分离后，捞出来晾凉，就可以切成片了，如果吃的少可以用保鲜膜包起来，还容易保存

⑷ 冻猪蹄怎么切开

虽然猪蹄有很好的美容效果，可以补充人体的胶原蛋白等物质，但是猪蹄始终是不太干净的，所以吃猪蹄之前一定要将猪蹄里面的脏东西清理干净，还有最好用开水多烫几遍，不然吃进去细菌了对身体就有害处了，下面介绍下如何将猪蹄清理干净的步骤，做猪蹄的朋友可以收藏一下了。

巧用水果刀切猪蹄

1、猪蹄洗净，平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。

2、将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。
3、两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。
4、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下。
5、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块。
6、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片，这样一个猪蹄就分解成了5大块，分解之后没有碎骨渣，用来炖汤非常好哦!
切猪蹄怎么去骨
材料：猪脚一只，最好是前脚.用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。
锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。
用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。
将猪手洗净，从两瓣中间切至两根长骨处，不要切透保持半连接形态。
乘盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟，出锅不烫手时用刀将猪手趾垫部份从关节处分离。
再用点小力气就可以将两根长骨与皮肉剥离了，将猪手的大块皮肉部分从腕关节处切下就完成剔骨工作了。

⑸ 熟猪蹄如何切小块

猪脚营养高，许多人都喜欢吃，有些人买的时候直接在菜市叫给老板砍了装袋，但是看看那卖猪肉老板的砍猪脚的砧板，却又担心不已！拿回家去砍，又费力气。怎么办呢？其实猪脚可以不费劲就能切开的，下面就教一一招切猪脚不费劲！从此吃猪脚轻松又卫生！赶紧学起来哦！

选择前猪手，一般肉多骨头少，比后猪手好！

洗干净准备开切

很简单，沿着两猪蹄尖的的中间切入，沿着骨缝往前切开

往前避开骨头切开

很轻松就把猪脚切开两半了

再沿着骨头的缝切成块！

最后看看切块的样子，很有成就感！

轻松不费劲切开猪脚，收起来以备用到之时哦！

⑹ 韩国式的猪蹄煮熟的秘诀。做法

用料
猪蹄
姜片
生抽、老抽
蚝油
冰糖
香叶
红烧猪蹄（高压锅版）的做法
猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣

⑺ 怎么切猪蹄这样切省时省力还不掉渣的做法，怎么切猪蹄

材料
猪蹄，青豆，黄豆，胡萝卜，熏干，盐，醋，生抽，蒜末，香油
做法
1.将买来的猪蹄洗净，切小块，放入汤锅中小火炖至软烂，加盐调味即可，将炖好的猪蹄取出，晾凉，小心仔细的去掉骨头，只保留皮和肉即可
2.将青豆，黄豆，胡萝卜洗净，胡萝卜和熏干需要切小丁，青豆和黄豆最好在沸水中焯一下。
3.将刚才炖猪蹄时剩下的汤继续烧热，然后放入剔下的猪蹄肉，青豆，黄豆，胡萝卜丁，熏干丁，搅拌均匀，可再加些盐调味，也可不加，最后蘸调味汁食用。
4.煮至所有食材成熟即可关火，然后放在一边晾凉，放凉后找来一个深点的容器，先在容器内垫上一层保鲜膜，然后将放凉的猪蹄汤倒入容器内，待它稍稍凝固一下，然后将保鲜膜覆盖好，放入冷藏室。
5.彻底凝固之后就可以取出食用了，一般2-3个小时就可以凝固了，也可以放置一个晚上，第二天再食用，吃的时候，将醋，生抽，蒜末，香油拌匀成味汁蘸食。

⑻ 猪蹄怎么切

猪蹄怎么做最好吃？这道菜别错过，营养美味，汤鲜味浓无腥味
说起猪蹄来，想必大家第一时间想起的就是红烧猪蹄、卤猪蹄了，这些美食非常的香，但是制作起来非常的费事，而且还要炒糖色，在外面买的话，大家也都担心用的原材料不新鲜不干净，所以想吃干净卫生的美食，最好还是自己制作。

猪蹄怎么做最好吃？这道菜别错过，营养美味，汤鲜味浓无腥味

那么还有哪一些好吃的猪蹄做法呢？还真有一道，这道菜大家别错过，做好之后营养美味，汤鲜味浓无腥味，这道猪蹄的做法就是花生炖猪蹄，是一道营养价值极高的汤，下面就给大家介绍一下如何制作花生炖猪蹄。

花生炖猪蹄的制作方法

首先我们准备好制作花生炖猪蹄的食材，猪蹄，花生米，莲藕，葱，姜，盐，料酒。

首先把买回家的猪蹄清洗干净，猪蹄上面有时候会有毛，所以我们要用火烧一下，然后再清洗干净，把它剁成小块。花生米放入清水里面浸泡一下，然后再炖煮的话更容易粉嫩，莲藕去皮之后切成小块，姜切成姜片，葱切成葱花。

起锅烧水，把猪蹄块冷水下锅，然后往锅中加入姜片、花椒、料酒，然后大火烧开，水开之后再给猪蹄煮一会儿，如果水上面出现浮沫的话，用漏勺捞出，然后再把猪蹄捞出来，然后用温水冲洗干净，放碗中备用。

准备好一个炖锅，把猪蹄放进去，再往里面加入适量的清水，清水要多一些，淹没过猪蹄，在炖猪蹄的过程中尽量不要再添水了，然后往锅中加入几片姜片，大火煮开之后，转成小火慢炖一小时，然后把花生米放进去再炖煮上半小时，然后把莲藕也放进去炖煮半小时，最后撒上食盐及葱花即可出锅了。

小贴士

在炖猪蹄之前，一定要将猪蹄焯水，这样可以去除猪蹄里面的血水、浮沫以及腥味，如果直接炖猪蹄的话，汤羹就会非常的难闻，而且色泽也不清透。

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如果要制作汤羹类的美食，最好选择一个炖锅，这样可以最大程度地保留住食材的营养价值以及味道，这样炖出来的汤羹才最有价值，而且味道也很鲜美，如果用铁锅炖的话，有时候会与食材发生反应，影响汤羹的味道。

猪蹄最好选择新鲜的猪蹄，一般去市场上都能够买到，最好不要选择冻猪蹄，因为那些冷冻肉制品不知道放了多久，一解冻的话可能肉都烂了，买回家的猪蹄还要记得去毛。

以上就是花生炖猪蹄的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好烹饪猪蹄的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论

⑼ 猪蹄怎么切块

做法：先准备水果到一把。猪蹄洗净，平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下。用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块。把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片，这样一个猪蹄就分解成了5大块，分解之后没有碎骨渣。

⑽ 韩式辣猪蹄的做法步骤图，韩式辣猪蹄怎么做

猪蹄一个，干辣椒四个，冰糖三颗，豆瓣酱少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，香叶少许，鸡精少许，花生油少许，盐少许
做法
1.将猪蹄清洗干净剁小块备用；
2.锅内做水，放入猪蹄焯水备用；
3.锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄；
4.将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
小诀窍
经验分享： 1、猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水，否则猪手遇冷蛋白质凝固，不易炖软； 2、炒糖色时一定要小火，避免炒糊，也可用白糖，不过还是冰糖炒好一些； 3、也可用高压锅炖，更省事，不过我比较害怕用高压锅。