韩国人用什么酿酒

1. 韩国中秋习俗有哪些 韩国人怎么过中秋

韩国中秋节是他们国家的传统节日
中秋这一天的清晨，身着节日盛装的家庭成员便在家中或者祖宗的陵前举行简单的纪念活动。家中的女性成员会把精心制作的各种精美食品摆在祖先的墓碑之前。
和大多其他国家一样，食品在各种节日的庆祝活动中起着非常重要的作用。韩国人用酿酒、牛肉、鱼和蔬菜烹饪出各种美味佳肴，柿子、大枣、坚果和新产的苹果、梨作为供品。各种美味食品首先贡献祖先，然后家庭成员们分享。
然而，没有松糕，将不成为中秋节。上等的米碾成米粉后，用滚开的热水和成面，中间放入芝麻，红豆或者核桃仁制成松糕。全家一起制作松糕，甚至孩子们受到阵阵香味的吸引也跟着大人一起忙碌
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我在韩国生活了一年多，逢年过节的时候，常有国内的亲朋好友问：“韩国也过某某节吗?他们都是怎么过的?” 其实，韩国和中国一样，也有同样的阴历算法，所以中国的那些传统节日，韩国大部分都有。但毕竟地域和民族文化不同，过节的具体内容亦各有差异。
韩国阴历的八月十五称为“秋夕”()，也就是中国的中秋节。秋夕可以说是韩国人一年中最重要的传统节日，是一个丰收和感恩的节日，甚至比春节(阴历新年)更隆重。
祭祖和扫墓
韩国的秋夕源于中国，但漫长的历史长河中发生了变化。中国人过中秋，主要是家人团聚，不能团聚的也讲究千里共婵娟。韩国人过秋夕，除了全家团聚之外，更为重要的是祭祖和扫墓。
秋夕的清晨，韩国家家户户都会摆好新谷、水果酒、松饼、芋头汤和各式各样的水果祭拜祖先。韩国传统上是由长子继承家族的正统，因此秋夕祭拜祖先时，均是兄弟们到大哥家里祭祖。祭典开始时，男人们都要恭敬地站立在祭桌前，主祭的家族长子要先把家里的大门打开，意指请老祖宗进到家里来。然后回到祭桌前，烧香、献花与献酒，率领家庭成员行叩礼。在祖宗们享用祭品的时候，主祭者要向家人介绍祖宗的光荣事迹，然后卜问祖宗是否已享用完祭品。完毕后，主祭者再率领家族成员对祖宗行叩礼，恭送祖宗。祭祖仪式完毕后，大人们将祭酒喝掉，然后开始吃团圆早饭。
除了祭拜祖先外，秋夕还有扫墓的习俗，一般是在秋夕前一天或前两天举行，近代则多在当天举行。因为韩国人的祖坟一般都在山上，所以祭扫祖坟被称为“上山”。秋夕“上山”是一年中最重大的事情，即使有天大的事，也不能耽误了“上山”。
民族大迁移
韩国的秋夕节每年都放三天假，如果遇上连着周末两天，一般可以放五天假。韩国很多家庭成员平时都分散在全国各地工作，很难有机会聚到一起，由于秋夕的习俗要回乡祭祖扫墓，秋夕也就成了家族团聚最好的日子。因此，每年的秋夕假期，韩国都会上演“民族大迁移”的壮观场面，就像中国的春运一样。火车票和大巴票很难买，对于平均每家有1.5辆车的韩国来说，很多人都是开私家车回乡的，所以高速公路上堵车十分严重，从空中往下看，高速公路如同一个巨大的停车常首尔到釜山平时只需4-5个小时，此时就需要15个小时左右。考虑到堵车时间会很长，妈妈们带齐了故事书、水、主食、小零食、游戏机等，应有尽有。看来选择在这一天出行，大家早有心理准备，并且也已经习惯了。而繁华喧闹的首都首尔在这一天也会上演“空城计”。韩国人口算不上多，但有近四分之一的人口都挤在首尔，所以首尔的拥挤程度，确实不输给中国的那些大中城市。然而秋夕期间，人们纷纷赶着回老家去团聚和扫墓，人少车也少，秋夕当天几乎所有的商场和店铺都不营业，显得异常安静，和平日的热闹嘈杂形成鲜明对比。记得去年我和丈夫刚来首尔不久，便赶上秋夕节，不知情的我们还打算在外面美美地吃个晚餐，然后去汉江边赏月。谁知街上营业的店铺屈指可数，最后好不容易找到一家营业中的小餐馆，随便打发了这顿“秋夕大餐”。

2. 用粪便造酒，韩国的“粪酒”到底是什么样子的

粪酒是韩国传统工艺上的药酒，就是用小孩子的粪便酿出来米酒。据说可以治疗癫痫且效果显着，喝了这样子的药酒伤口和加快愈合的速度。但只想想你要喝下由粪便发酵出来的液体胃里就已经是一片翻腾。不过也没有人喝过这个就到底是什么味道也不知道

将装有米酒的罐子密封好之后，保持温度在三十至三十七度，等一个礼拜的时间左右这个有着传奇功效的粪酒就酿好了。只要把里面的其余杂质过滤掉一坛粪酒就正式出来了。颜色其实和米酒没有很大的区别淡黄色的。其实我并不相信粪酒有很厉害的功效可以治病，就像喝了一杯夹杂着屎的米酒一样，也不知道韩国人是怎样喝下去，想想就觉的“味道十足”。

不过如果只是单纯的看作米酒可能还不会那么的恶心，但是真的不明白在米酒里加入粪便就可以治病，难以理解的是这个是算在药酒的行列。

3. 韩国传统米酒的味道

韩国传统米酒有点甜

看着荧屏上悲喜热闹的热播韩剧，吃着传说中漂洋过海不远万里而来的韩国泡菜，家人小聚的餐桌上还缺一点恰如其分的东西滋润温暖亲切的氛围——韩国米酒。

米酒，又叫酒酿、甜酒，古人称“醴”，是韩国的传统酒。韩国是个极好饮酒的民族，远在古代就有细腻的酿酒工艺，但那时多数是谷类酒，米酒的历史正是从此而来。米酒是在蒸熟的糯米、粳米、面粉等中掺进酒曲和水发酵酿制而成的，颜色像白浊色的淘米水一样，是一种酒精含量仅有6〜7度的低度酒，也称作浊酒、农酒。

从高丽时代起就广为流传的最具代表性的米酒是梨花酒，由于当时米酒用的酒曲都是春季梨花绽放时制作的，因此得名“梨花酒”。后来，制作酒曲不再受时间限制，“梨花酒”的名称也就慢慢消失了。

把白浊发涩的浊酒滗出之后，还可以成为清彻透亮的清酒，而用糯米酿制不经过滤的酒叫“咚咚酒”。“咚咚酒”其实是一种自酿的米酒，名字很有趣，味道也很不错，尤其适合女人喝，甜甜地略带些许酸，因为不是烈酒，因而很柔和，不会很醉人。喝“咚咚酒”的感觉有如打太极，柔中带刚，绵绵不绝。“咚咚酒”是装在陶罐里卖的，喝的时候也要用陶碗来喝，而且下酒菜最好用拌橡子凉粉及蔬菜海鲜饼。

韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类，酒精度介乎15〜17度之间。“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒清则在发酵时产生，故分外清香。加上“纯米”酒在冬天才酿制，所采用的米较靓，水质清纯，酿制时间也略长，散发一种自然的清香，入口分外醇美。目前最好的韩国清酒就是千年之约桑黄菇发酵酒和百岁酒。

韩国米酒既是酒也是保健食品，一般用10多种原料来酿制，因其甘甜可口，常用作农忙时节农民解渴的饮料，喝上一口沁人心脾，据说还曾经是皇家的贡品。

由于受中国儒家文化的影响，韩国人总是给人一种彬彬有礼、儒雅亲切的感觉。韩国人平时很喜欢喝酒，亲朋好友相聚总是无酒不欢，而韩国人喝酒也有着自己独特的礼数。相传每年阴历10月，韩国的儒生们都会择吉日，守礼数，设宴款待宾客，交流酒席上的礼节知识，也就是韩国传统社会的“乡饮酒礼”；此外，在节日和祭祀上也可以和长辈们学到喝酒的知识。

随着时代的飞速发展，目前的韩国也不再刻板地讲究礼数了，而是有通用的“酒道”。与朋友在一起喝酒的对酌文化是韩国人十分珍视酒与人际关系的价值观的表现，所以韩国的家庭主妇也时不时地做上一桌丰盛的酒菜，邀请亲戚朋友到家里来做客，营造一种温馨而宽松的家庭氛围。

健康观念的不断强化让米酒又重新受到人们的青睐，除了酒精含量低、价格实惠之外，韩国人认为米酒含有丰富的乳酸菌和食用纤维，对健康有益，再加上口味多样，米酒就拥有了众多青睐者，在韩国几乎所有的酒席上都少不了最佳搭配——米酒和葱饼。男女老少全都喜欢大口喝上一碗米酒，然后满意地称赞一声：“痛快！”

在韩国人眼中，源远流长的米酒不仅是民族特有的产品，更是一种文化的传承。

韩国米酒DIY:

1.糯米洗净，用水泡3〜4个小时，直到米能用手捏碎；

2.与蒸馒头的方法一样，隔水用蒸锅蒸40分钟；

3.蒸好后，凉至35℃左右；

4.用凉水顺一个方向搅拌糯米，将糯米打散，500克米约加一小碗水；

5.把酒曲捻成粉末,与糯米拌匀；

6.盖上盖子，用厚布包好，放在25℃〜30℃的地方；

7.最初的2〜3天每天搅动两遍；

8.酿酒当天开始计算，过4〜5天后把酒搅匀，倒在纱网上，轻轻把酒挤出来，加等量的水混合，再根据个人口味加入糖调味，装瓶后放冰箱冷藏保存，随喝随取。

4. 米酒具体是由哪个国家发明的韩国米酒

米酒，又叫酒酿、甜酒、烧酒。

米酒是我们中国发明的，这一点毫无疑问，米酒的历史有7000年，7000年前韩国和日本还没人呢！韩国米酒和日本米酒都是古时候从中国传过去的。

只不过这两个国家近代比较重视米酒的工艺，做过一些改良，显得他们的米酒更“正宗”，其实大部分韩国人和日本人也知道，米酒是中国古代的发明

这段话是我自己打的，不是复制的，我认识一些韩国人，也认识几个日本人，你可以放心相信我说的这些啦

5. 为什么韩国的酒类度数都很低

高度数的容易伤身体，韩国人民普遍喜欢饮酒，男女老少都喜欢喝一点，生活习惯，所以都是低度数的。

6. 韩国清露和韩国烧酒一样吗

7. 为什么韩国也有中秋节呢

因为当时朝鲜半岛是中国的附属国，一切都沿袭了中国的古文化与习俗，所以韩国也有中秋节。

韩国中秋节习俗：秋夕的清晨，韩国家家户户都会摆好新谷、水果酒、松饼、芋头汤和各式各样的水果祭拜祖先；除了祭拜祖先外，秋夕还有扫墓的习俗。

(7)韩国人用什么酿酒扩展阅读：

韩国也有中秋节，时间和中国一样，韩国的中秋节也按农历算，是每年的八月十五。韩国阴历的八月十五称为“秋夕”，也就是中国的中秋节。秋夕可以说是韩国人一年中最重要的传统节日，是一个丰收和感恩的节日，甚至比春节（阴历新年）更隆重。

中秋这一天的清晨，身着节日盛装的家庭成员便在家中或者祖宗的陵前举行简单的纪念活动。家中的女性成员会把精心制作的各种精美食品摆在祖先的墓碑之前。

韩国人用酿酒、牛肉、鱼和蔬菜烹饪出各种美味佳肴，柿子、大枣、坚果和新产的苹果、梨作为供品。各种美味食品首先贡献祖先，然后家庭成员们分享。

8. 韩国和日本的白酒都有那些他们喜欢喝什么样的白酒

韩酒有真露、山烧、百岁酒等，韩国人除了喜欢烧酒外 也有很多度数平缓的酒深受其喜爱。 如仅有20度的覆盆子酒酒： 韩国前总统卢武旋对其的痴迷，已达到凡宴必饮的地步。另有许多韩国民众喜欢葡萄酒、白兰地等。 在日本只说酒的时候，通常是指日本酒。日本酒按原料及制法的不同，分为吟酿酒、大吟酿酒、纯米酒、纯米吟酿酒、纯米大吟酿酒、特别纯米酒、本酿造酒和特别本酿造酒等八大类。 日本酒多为低度酿制白酒，酒精度为16至18度左右。一般口味有有“甘口(甜味)”、“辛口(辣味)”之分，即使是“辛口”的酒，也不冲喉咙，回味都比较淡，且不易上头。 所以 在日本除了进口白酒是很难喝到高度白酒的。