为什么韩国人用石锅

⑴ 石锅是什么材料做的

石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成。石锅造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。

石锅富含有对人体有益的各种微量元素。质量上乘，石锅鱼为清干隆时期的一道御厨名菜，已延续至今。考古发现，早在新石器时期，人们就开始使用夹砂陶（类似于现在的砂锅）。夹砂陶是新石器时代制作普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主。

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特色分类

1、峡石

取于长江三峡边一峡口处石头加工而成，此锅硬而薄，遇热特别快且煮食、熬汤时不会破裂，极度耐烧，常被当地渔夫做成石锅煮鱼。

2、麦饭石

麦饭石取自普通二氧化硅（siO2），也就是平时说的沙子，制作成锅的材料就除了麦饭石以外还有少量外部涂成，少部分工艺不同的厂家，在石锅制作的内容还会添加铝合金，并非纯粹意义上的石锅。

3、天然皂石

产自西藏墨脱县，墨脱县是雅鲁藏布江进入印度前流经我国境内的最后一个县，也是西藏东南部最为偏远的一个县。墨脱石甚是传奇，在当地用钢刀削石，可以削石如泥，一旦离开墨脱，石头便坚似钢铁，墨脱石为何具有如此特性不得而知。

⑵ 韩国厨房用品推荐 韩国厨房用品有哪些

很多人喜欢韩国厨房用品，最近也有朋友在问韩国厨房用品那些比较好。下面是小编整理的资料推荐给大家，希望能够帮助您的选购。

一、韩国厨房用品推荐

韩国厨房用品---三光云彩

这是一套Glasslock三光云彩钢化耐热玻璃保鲜盒16件套，这套韩国厨房用品采用钢化玻璃制成，不含PVC等有害物质，环保健康。玻璃档次高，外形美观、大方。但本品不能在微波炉中使用。

韩国厨房用品---乐扣乐扣

这是一套LOCK&LOCK乐扣乐扣SILBY陶瓷保鲜盒礼盒5件套，这套韩国厨房用品具有完美的密封性，独特的设计风格既实用又美观，耐高温，强度高。可在微波炉中使用。采用高档原材料，触感好，光泽度高，不易变色。

韩国厨房用品---厨福来茵

Chefline厨福莱茵陶瓷彩色不粘锅3件套，这款韩国厨房用品外型具有艺术感，使厨房不再单调更具魅力。产品在空锅情况下加热也不会产生有害物质，耐酸性、耐碱性，具有卓越的不粘效果。

韩国厨房用品---唯得斯

windax唯得斯IICEPIA小号保温箱，这款韩国厨房用品，凭借综合性能在观光游玩，公园郊游或车辆中均可使用，设计和性能都是都是作为礼物的上佳产品。产品适合手提、车载、适用于旅游、登山、郊游、运动、医用，各种户外活动适用，重量较轻。

韩国厨房用品---佩特拉

韩国厨房用品，注重的是绿色环保，这款PETRA佩特拉麦饭石不粘炒锅，采用韩国产的长寿石，内含丰富的人体所需的微量元素，长期使用石锅能促进人体的新陈代谢、血液循环，有效的预防很多疾病。

二、韩国厨房用品有哪些

1.茶杯架

在家庭中，我们用茶杯喝水肯定是必要的，那么如何将小小的茶杯展现出不一样的风采呢?就如这款茶杯架的设计，在一个柱子上分别设计上不同的小枝节，这样杯子就可以悬挂在上面，远远的看起就像是一件件的艺术品，显得非常有创意。

2.石锅

韩国的石锅拌饭也是代表之一，因此石锅肯定又是必须的;石锅是由纯天然的优质耐火石材做成的，造型上可以多种样式，质硬，遇热快，而且用石锅来做韩国拌饭也很保温，尤其是在冬天，更能享受石锅给我们带来的美味。

3.盘子

韩国和日本的餐饮文化类似，都具备了很多的小碟菜，不像中国都是一大盘，因此众多的盘子肯定是必须的，那么在盘子的选择上，各种独具特色的盘子不管是放在餐桌上还是摆放在厨房，都给人一种美的享受。

4.平底锅

煎炒烹炸肯定是在做料理中必不可少的步骤，对于众多的不同步骤，那又要如何分类处理呢?对于这样的情况，具有不同功能的锅肯定是必须的，锅选择好了不仅方便我们的生活，而且还会更加有助于我们烹饪出不同的美味。

5.刀鞘

对于一个料理高手来讲，除了要具备各式各样的刀具以为，对它们也必须是得心应手才行，那么众多的刀具要如何收纳呢?准备一个韩国风格的刀鞘，有再多的刀具也不怕没有地方收纳了。

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⑶ 韩国石锅拌饭来历

石锅拌饭最早出现在朝鲜王国时期《是议全书》一书中，以“骨董饭”，” 汨董饭“的名称出现，并有详细的烹调方法，以及和现在的石锅同样的东西。

拌饭的派别：拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。

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石锅拌饭讲究营养均衡，道地食材配料必定有红、黄、白、黑、绿等五种颜色，常见组合包括黄豆芽、海带丝、红萝卜、小黄瓜、黑木耳、蛋黄、泡菜等，利用缤纷蔬果带出健康美味。也有店家用半熟的太阳蛋取代生蛋黄，提供给不敢吃生蛋黄的客人。

石锅拌饭除了蔬菜是主角外，不可少的还有韩式辣椒酱，一般韩国小馆都会自制，也由于每家的做法都不同，有的加入苹果泥，有的放入糯米，也让每一家的石锅拌饭吃起来各有特色。

⑷ 韩国麦石锅是涂层的吗

韩国麦石锅实际上是麦饭石锅。韩国麦饭石锅是有5层钠米银麦饭石超强抗菌涂层。锅体轻盈好拿，导热迅速，受热均匀，节能环保，基本无油烟，不粘且易洗。

麦饭石锅主要的原材料就是麦饭石。经国内外专家鉴定，确认麦饭石富含人体必需的多种微量元素，可以用于水质净化、污水处理，并且对细菌具有很强的吸附作用。

麦饭石还可以应用于蔬菜水果保鲜、动物养殖、植物栽培、冰箱除臭等。饮用麦饭石水，可以调节机体的新陈代谢，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，对人类大有益处。

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麦饭石对生物无毒无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。其中包括SiO2、FeO、MgO、CaO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，约58种之多。

使用麦饭石锅的注意事项

使用麦饭石锅不能用金属铲；用麦饭石锅煮海鲜之后需要尽快清洗；第一次使用锅，应在锅表面涂上油，保护涂层。

⑸ 石锅拌饭石锅的作用是什么只是一个器皿吗

石锅拌饭，石锅只是一个器皿而已，主要是为了保证饭放久的时间仍然可以保留温度，这样一直都可以吃到热饭，你要是及时就可以吃，什么样的器皿都可以的。
我做过的方法是：
一种：把要吃和想吃的材料用盐酱油等材料拌好后和饭一起蒸煮后，再做一下单面的荷包蛋，和超市里面有卖甜面酱的，放在一起拌一下就好了。
另一种是：先把做蒸好，之后，把其它的材料分别抄熟，荷包蛋和甜面酱拌在一起就可以了。（煮饭的时候可以放一点酒和盐）

⑹ 韩国石锅拌饭的做法与由来

石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。

原料
：米饭、香油、肉丝、鸡蛋、嫩豆芽、青菜丝、蕨菜、红萝卜丝、

做法
：
（1）准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
（2）只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
（3）米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
（4）准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
（5）石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感
。

⑺ 什么是石锅拌饭

“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。